Sammensæt en driftsplan
i dette afsnit skal du male et billede af, hvordan restauranten fungerer dagligt, når den er åben. Medtag i dette afsnit:
1. Personale
hvilke stillinger har du brug for, og hvor mange mennesker forventer du i hver af de forskellige roller? Hvordan vil du skille dig ud som en stor arbejdsgiver? Hvad vil den omtrentlige løn være for hver position? Hvordan planlægger du at rekruttere personale, og hvad er ansættelseskriterierne for hver rolle?
2. Kundeservice politikker og procedurer
hvordan forventer du at give en fremragende og konsekvent gæst oplevelse? Hvad er de specifikke serviceværdier, politikker og procedurer, du vil indføre, og hvordan vil de blive håndhævet eller opmuntret?
3. Restaurant salgssted og andre systemer som lønningsliste
Hvordan vil du spore salg og lager, give takeout og levering, styre arbejdskraft, kontrollere kontanter, behandle lønningsliste og acceptere forskellige betalingstyper?
4. Leverandører
hvor vil du købe dine ingredienser? Hvor vil du købe udstyr, herunder engangskøb og de ting, der skal regelmæssigt genopfyldes?
Gennemfør en detaljeret finansiel analyse med Førsteårsprognoser
den finansielle analyse er ofte en af de sidste dele af en forretningsplan. Investorer forventer at se en oversigt over, hvordan du planlægger at bruge deres penge i det første år, samt en sammenligning af de forventede omkostninger og forventede indtægter. Der er et par vigtige elementer, du skal være sikker på at medtage i dette afsnit.
1. Investeringsplan
i dette afsnit forklarer du den oprindelige investering, du håber at modtage, og hvordan du planlægger at bruge pengene i det første år. Dette vil normalt omfatte køkkenudstyr, møbler og indretning, lønningsliste, advokatsalærer, markedsføring, og nogle driftskapital.
2. Forventet fortjeneste og tab (P&L) erklæring
forretningsplanen oprettes længe før restauranten faktisk åbner, så oprettelse af denne resultatopgørelse kræver, at du laver nogle uddannede gæt.
du skal estimere de forskellige omkostninger og salgstal, der er inkluderet i en P& L, baseret på restaurantens størrelse, dit målmarked og det eksisterende marked i det område, du har valgt. Du kan bruge denne interaktive p & l skabelon og guide til at lære mere om resultatopgørelser og til at oprette en til din fremtidige restaurant.
3. Break-Even Analyse
denne er ret ligetil: investorer vil gerne vide, hvor meget omsætning du skal medbringe hver måned for at bryde lige, når alle de forskellige overhead-og driftsomkostninger er indregnet i ligningen. Der vil altid være nogle variable omkostninger, så noter, hvad du forventer, at de skal være i din analyse.
Vis, hvordan du forventer at generere de nødvendige indtægter, selv i dine langsomme måneder.
4. Forventet pengestrøm
din forventede pengestrøm afhænger af, hvor ofte du forventer at købe lager, størrelsen på dit personale og lønningslisten og lønplanen. Når din restaurant er i drift, vil nogle måneder være bedre end andre. Pengestrømsanalysen skal hjælpe investorer med at forstå, at din restaurant på baggrund af dine forventninger vil være i stand til at forsørge sig selv selv i de mindre frugtbare måneder uden at kræve yderligere investeringer.
Sådan præsenterer du en Restaurantforretningsplan
når du har skrevet din komplette forretningsplan, er det tid til at lære det inde og ude. Investorer vil gerne se, at du er vidende om alle områder af din virksomhed, og sikker på at du kan trække det ud.
når du føler dig klar, skal du sende din forretningsplan via e-mail til alle i dit netværk, som du tror kan være interesseret i at investere i din virksomhed. Forhåbentlig får du nogle bid, og investorer vil gerne mødes personligt for at diskutere restauranten.
nogle investorer ønsker måske at se oplysningerne fra din forretningsplan i form af en pitchpræsentation ud over at modtage forretningsplanen som et trykt hæfte til deres gennemgang. Opret præsentationen ved hjælp af en professionel skabelon fra enten Google Sheets eller Google Sheets, og øv, øv, øv, indtil du kan udføre hele præsentationen uden at henvise til nogen noter.
vær forberedt på alle mulige spørgsmål, du måske kan forudse — og for de andre spørgsmål, der kommer ud af venstre felt, er det ok at være ærlig og sige, at du finder svaret og kommer tilbage til dem inden for en kort periode.
skabelon til Restaurantforretningsplan
det er ikke let at skrive og præsentere en forretningsplan, men du behøver ikke gå alene. Hent denne gratis, tilpasses restaurant forretningsplan skabelon til at komme i gang.
Relaterede Forretningsplanskabeloner
- Food Truck Forretningsplan
- Kaffebar Forretningsplan
- Bageri Forretningsplan
- Bar Forretningsplan
- Restaurant Forretningsplan
- Bar Forretningsplan
- Catering Forretningsplan
- Bryggeri Forretningsplan