sådan suge frugter til julekage + Video!

Pin

det er den mest vidunderlige tid på året!! Ikke endnu! Nå, det er i mit hus i det mindste! Jeg ved, at Divali lige er kommet over, og Thanksgiving er rundt om hjørnet, men julens ånd har holdt mig i gang med at prøve nye opskrifter siden et par uger nu. Før jeg forsinker det yderligere, besluttede jeg at sende denne opskrift på frugtblandingen til en dejlig julekage. Åh! Jeg kan ikke vente med at bage! Ser du, Jeg tror, jeg er lidt sent med at sende dette. Jeg havde skudt denne video for et par uger siden, men kom ikke rundt for at sende den. Jeg håber ikke det er for sent! Hvis du kommer i aktion i helgen, har du stadig en god måned til at lade dine frugter suge, før du bager din kage. Hvis du vil bage din kage lidt tidligere og derefter fodre den med rom i et par uger, gør det også! Bare sørg for at komme på arbejde i denne uge!

Pin

Pin Pin

så denne frugtblanding er super nem at lave. Den eneste nødvendige indsats er at shoppe efter de forskellige typer tørre frugter og derefter hugge dem i fine bits selvfølgelig. Jo mindre stykker, mindre smuldrende din kage med be. De fleste gange kan du efterlade rosiner hele, medmindre du får de gigantiske, der har brug for noget hakning. Derfor anbefales det at starte med processen med blødgøring af frugter meget forud for tiden. Mennesker over hele kloden har forskellige tidslinjer for at komme til blødgøringsfasen. At lave hjemmelavet kandiseret appelsin / citrusskal er et must. Med dette i tankerne kan jeg godt lide at lave min egen kandiserede appelsinskal, vanilleekstrakt og blandet krydderi også. Jeg har ikke forsøgt at lave min egen kandiserede ingefær, men jeg vil. Hvis du er en Mangalorean, så kan du helt sikkert tilføje nogle alyache doss (rod ingefær konserveret i sirup)

nogle mennesker laver endda deres egne syltetøj, der går ind i frugtblandingen eller kagen. Jeg elsker at bruge hjemmelavet jordbærsyltetøj eller appelsinmarmelade, men det er vigtigt at bemærke, at sidstnævnte kan smage lidt bitter, da det er en iboende karakter af marmeladen, så butikskøbt marmelade af enhver type fungerer også godt.

Pin

denne grundlæggende opskrift bruger lidt over 1 kg (1050 gram for at være præcis) tørret frugt. Hvis du støder på en frugtkageopskrift, der kræver 500 gram tørret frugt til en 8 eller 9 tommer kage, kan du bruge halvdelen af denne opskrift. Der er nogle andre opskrifter, der kræver 1 kg tørret frugt i en enkelt 9″ kage. Ligesom den irske julekage, så det virkelig afhænger. Du kan endda bruge en tredjedel af frugtblandingen i denne rige Julekageopskrift. I år planlægger jeg at bruge denne frugtblanding til at lave flere kager ved hjælp af min afprøvede, testede og elskede Kerala Julekageopskrift. Bare en dag før bagning vil jeg røre i nogle marmelade og nogle fed pulver i denne frugt blanding, og jeg vil være god til at gå!

hele processen med blødgøring af frugt er terapeutisk for mig. Fra at shoppe efter frugterne til at skære og blødgøre dem, tilføjer det på en eller anden måde så meget jubel på forhånd. Jeg får mig ind i stemningen i julen, og det føles simpelthen fantastisk! Jeg ønsker dig en glad & velsignet sæson forude.

Pin

opskrifter du kan prøve

kandiseret appelsinskal

Hjemmelavet vaniljeekstrakt

blandet krydderi

nyt her? Abonner på mine gratis nyhedsbreve med mine seneste opskrifter!

prøvede min opskrift? Efterlad en kommentar til dette indlæg nedenunder, og glem ikke at give det en stjerneklassificering! Det vil virkelig hjælpe flere læsere med at opdage mine opskrifter! Del et billede på Instagram og tag mig @ruchikrandhap, så viser jeg dit indlæg i mine historier!

glem ikke at tjekke mine seneste videoer på min YouTube-kanal. Hvis du kan lide det, du ser, giv mig en tommelfinger op (som), del & Kommenter og abonner på min kanal, så YouTubes guder (aka algoritmer) anbefaler min kanal til et bredere publikum med lignende smag og mere & flere mennesker kan opdage mine videoer!

og mens du er her, så følg mig på Instagram, Pinterest, Facebook og kvidre. Hvis du gerne vil sige hej eller har detaljerede forespørgsler, send en e-mail på . Jeg vil meget gerne høre fra dig!

5 fra 1 stemme

Pin

sådan suge tørre frugter til julekage

Soaking frugter til en julekage er meget enkel. Alt hvad du behøver er et par tørre frugter, noget alkohol og nogle krydderier, og du kan macerere dem i et sted mellem 2 uger til 3 måneder eller endda 1 år, før du bager din vidunderlige julekage!

forfatter: Kirsten Jensen

ingredienser

assorteret tørfrugt

• 200gramsfrøfri sorte rosiner
• 50grampitted svesker
• 50gramtørrede tranebær/craisiner
• 100gramgylden rosiner
• 100 Gramjumbo/grønne rosiner
• 100gramtørrede kirsebær
• 50gramkandied appelsin (eller enhver anden citrusfrugtskal)
• 100gramtørrede abrikoser
• 50gramtørret papaya
• 100gramtørret kiks eller tørret mango
• 100gramtørret ananas
• 50gramkandiseret ingefær

andre indholdsstoffer

• 1/2cupfrisk appelsinjuice
• 1cuprum eller brandy
• 1teaspoonblandet krydderi

instruktioner

1. rengør tørre frugter efter behov-hvis der er stængler på rosiner, skal du fjerne dem. Hvis du bruger svesker med stenen (frø), skal du fjerne dem og derefter veje. Hak alle store frugter i små stykker.
2. tilsæt al den hakkede frugt i en stor skål og hæld appelsinjuice og Rom i. Drys det blandede krydderi. Bland grundigt alt sammen.
3. overfør denne blanding til en ren, tør, steril glas eller keramisk krukke. Brug ikke andre metalbeholdere, da det kan reagere på alkoholen. Dæk og opbevar på et køligt mørkt sted i dit køkken.
4. rør frugten en gang om ugen, så det hele er jævnt belagt med alkoholen, og det er macereret godt.
5. brug som krævet i enhver opskrift. Denne opskrift gør 2 kager af 8 eller 9 tommer runde * Se note nedenfor

tørre frugter

opskrift noter

Bemærk:

1. nogle opskrifter kan bruge 1 kg tørret frugt til en 9″ pande. Disse kager vil være tætte og høje, for eksempel den irske julekage på min hjemmeside. Afhængigt af opskriften kan du tilføje yderligere ingredienser til denne basale frugtblandingsopskrift. Nogle opskrifter kræver pulveriserede nelliker, muskatnød og kanel ud over Det Blandede krydderi. Nogle kræver tilsætning af marmelade, mens du marinerer frugterne, så du kan tilføje disse efter behov

2. Nogle mennesker tilføjer datoer & figner også. Jeg foretrækker ikke at tilføje disse, fordi datoer giver en masse naturlig sødme, og figner har små frø, som jeg ikke kan lide i mine kager. Men du er velkommen til at bruge disse to i din frugtblanding ved at erstatte dem med andre frugter

3. Jeg kan ikke lide at suge nødder sammen med frugten, da jeg føler, at de mister deres knase. Jeg tilføjer altid hakkede nødder til dejen, før jeg bager