gul courgette er en let, sund sommer veggie sideskål, der kan ristes, grilles, sauteres eller endda stegt i luftfryser!
vi elsker græskar som en grill Side skål. Det går godt som en side til dine yndlingsgrillede opskrifter eller endda gryderetter. Prøv det med vores nemme osteagtige kylling og ris gryderet!
gul courgette
det handler om denne tid på året, hvor vores have ser ud til at være overfyldt med courgette og courgette. Vi spiser næsten hvert måltid, og der er ingen, der klager. Det meste af tiden saut vi simpelthen Det (opskrift nedenfor), men nogle gange er det sjovt at skifte det op og bruge en anden madlavningsmetode eller en række påfyldninger. I dette indlæg vil vi dele alle vores foretrukne måder at forberede denne lækre sommerkage på.
typer af gul græskar
når nogen henviser til “Sommerkrydder”, henviser de sandsynligvis til den gule sort. Disse findes i to almindelige typer. Straight-hals og Crookneck. En af disse sorter kan bruges i nedenstående opskrifter. De smager ens, men der er et par forskellige subtile forskelle:
- Straightneck-mere almindeligt fundet i butikkerne. Det har en tyndere, glattere hud end crookneck Sorter. Det har en mild, glat smag.
- Crookneck – har en lidt tykkere, ujævn hud. Det vokser ofte med en mere udtalt, pæreformet ende og en skurkhals (deraf navnet) nær stammen, men kan undertiden vokse med en lige hals (som billedet ovenfor). Smagen er lidt nuttier end de lige hals sorter og på grund af den tykkere, voksagtig hud, kan det tage længere tid at lave mad.
Gul græskar ernæring
Gul græskar er en stor, nærende grøntsag (godt, teknisk en frugt, men vi vil ikke komme ind formaliteter), der er høj i Vitamin C, Vitamin B-6, og kalium. Det er også lavt kulhydrat (7g*), lavt kalorieindhold (31 kalorier*) og 2,2 g fiber*. Det er fantastisk grøntsag for dem, der praktiserer en lav-carb eller keto livsstil.
* baseret på en mellemstor græskar ifølge USDA.
Sådan tilberedes Gul græskar (4 nemme måder)
der er så mange forskellige måder at tilberede græskar på. Det kan ristes, dampes, sauteres, grilles, bages, stegt eller endda luftstegt. Her er vores 4 foretrukne nemme metoder til madlavning gul sommerkage:
- ristet (eller bagt) – skåret i halvt, skåret eller skåret i stykker. Børst med olivenolie og krydre med salt. Bages ved 400 grader i 20-25 minutter eller indtil de er møre. Kast nogle andre grøntsager på der for at lave en lækker ristet vegetabilsk medley.
- Sautkruet – skær eller skær det i mindre stykker og sautkruet i smør over medium-høj varme i 10-15 minutter eller indtil det er mørt. Krydre med salt eller krydderier (se ideer nedenfor).
- grillet – skåret i tykke skiver eller kiler. Børst med vegetabilsk olie og grill i 5 minutter pr. Krydre med salt med hver tur.
- luft stegt – pensel med olivenolie og drys med salt. Luft stege ved 375 grader i 8 minutter, vende halvvejs igennem. Sæson mere efter at have vendt om nødvendigt.
Tilføj nogle Toppings
nu her er den sjove del. Jeg elsker at fylde min kogte courgette med sjove påfyldninger og krydderier for at tilføje noget variation. Selvfølgelig kan du aldrig gå galt med blot at krydre med salt og peber. Nogle gange vil du bare frembringe de naturlige smag, og det er helt fint. Men nogle gange er det sjovt at prøve noget nyt. Her er nogle af mine foretrukne måder at skifte ting på:
- krydret Panko brødkrummer – du kan tilføje brødkrummerne efter madlavning, eller hvis du bager, steger eller luftsteger din courgette, kan du tilføje brødkrummerne på forhånd. Tilsæt bare lidt olie eller madlavningsspray over toppen for at hjælpe brødkrummerne med at blive sat.
- flaget parmesanost – dette er sådan en hurtig og nem måde at tilføje lidt ekstra smag på. Drys blot en generøs mængde parmesanost inden servering (ikke den pulveriserede slags, prøv at bruge den strimlede eller flager).
- Grill Krydderier – Min favorit grill krydderier til at sætte på denne courgette er kinders Buttery Steakhouse Blend krydderier (se ovenfor). Jeg fandt disse ting på Costco, og jeg finder mig selv at sætte det på alt. Det giver græskar et godt boost af smag. Hvis du vil gå all-out, skal du tilføje denne krydderi, drys derefter med brødkrummer og parmesanost. Det er himmelsk.
gryderet
prøv din gryderet i en gryderet som denne lette Parmesan-gryderet eller vores smagfulde Ratatouille-opskrift!
ofte stillede spørgsmål
ifølge USDA er der 7 g kulhydrater i 1 mellemstor Gul græskar.
Gul græskar er en slags sommerkage. Det er dog ikke hele sommeren, der er gul. Courgetter er for eksempel en slags sommerkage, selvom den ikke er gul.
Nej. De er begge sorter af sommerkryds, men de er ikke det samme. De er to forskellige sorter af græskar.
opskrifter til servering med kogt courgette
courgette er en god sideskål, især om sommeren og efteråret. Men hvilke opskrifter passer godt sammen med græskar? Hvad kan det supplere? Her er nogle af vores favoritter hovedret ideer:
-
valmuefrø kylling gryderet -
mørbrad bøf med tomat basilikum Sauce -
citron peber kylling -
grillet svin mørbrad
- valmuefrø kylling gryderet
- mørbrad bøf med tomat basilikum Sauce
- citron peber kylling
- grillet svin mørbrad
Sådan tilberedes Gul græskar (4 nemme måder)
Print Pin Video
ingredienser
- 4 gul courgette (mellemstor)
- 3 spsk smør (eller olivenolie)
- Kosher salt efter smag
- friskmalet sort peber efter smag
- yderligere påfyldninger (valgfrit, se ideer ovenfor)
instruktioner
-
vask og tør courgette og skær i 1/2 ” skiver. Vælg en metode nedenfor for at forberede.
at stege (eller bage):
-
børst med olivenolie og krydre med salt. Bages ved 400 grader i 20-25 minutter eller indtil de er møre.
til saut:
-
Smelt smør i en stor stegepande over medium-høj varme og tilsæt skiver skiver. Saut liter i 10-15 minutter eller indtil de er møre. Krydre med salt og peber.
at grille:
-
børst med smør eller oliegrill i 5 minutter pr. Krydre med salt med hver tur.
at luft stege:
-
børst med olivenolie og drys med salt. Luft stege ved 375 grader i 8 minutter, vende halvvejs igennem. Sæson mere efter at have vendt om nødvendigt.
