hvor lang tid tager det at gøre hjorte rykkende i en dehydrator?
Forvarm ovnen eller dehydratoren hvor som helst mellem 145 og 165 grader F. Hvis du bruger almindelig ovn, skal du placere en gryde i bunden af ovnen for at fange drypper eller linje med aluminiumsfolie. Placer kød på stativer, så de ikke rører hinanden og dehydrerer i 5 til 7 timer, eller indtil kød går i stykker, når de prøver at bøje.
Hvordan ved du, hvornår deer jerky er færdig med dehydrering?
kontroller overfladen, hvis den ser fedtet ud og er blød at røre ved, så har den stadig brug for mere tid i dehydratoren. Den ideelle smule rykkende skal være tør at røre ved og meget læderlignende i udseende.
hvor længe forlader jeg hjortekød i dehydratoren?
Indstil din dehydrator til 135F, hvilket skal tage cirka 8 timer. Efter de 8 timer skal du kontrollere din rykkede for at se, om den er tørret igennem.
Hvordan ved du, hvornår jerky er færdig i en dehydrator?
når den er bøjet, bryder en tilstrækkelig tør rykkende ikke i halvdelen, men skal knække i stedet. Den tørre strimmel skal udvise en fast, fleksibel form, der let kan bøjes helt tilbage på sig selv uden at snappe. Tørret rykkende bør ikke være smuldrende, men viser i stedet en læderagtig struktur, der smager velsmagende sej.
har du flip jerky i en dehydrator?
anbring kødstrimlerne på bakkerne på din mad dehydrator, så der er plads nok mellem stykkerne til at lade luft strømme rundt om kødet. Drej bakkerne fra den øverste halvdel ned til bunden et par gange gennem tørretiden for at lade alt tørre jævnt.
hvilken del af hjorten er bedst til rykkende?
næsten alle dele af hjorten kan gøres til rykkende, men de bedste snit er øjenrunden og rumpesteg fra bagbenene. Enhver stor stege fra bagbenet vil gøre.
skal du sætte jerky i ovnen efter dehydrering?
for at jerky skal være sikker, skal den opvarmes til 160 liter F for oksekød og 165 liter F for kalkun eller kylling jerky, før du tørrer dine strimler. Opvarmning af den rykkede efter dehydrering dræber muligvis ikke alle bakterier, fordi den bliver mere varmebestandig under tørringsprocessen.
Hvorfor er min jerky så hård?
når stykkerne kommer ud af dehydratoren og har en chance for at ækvilibrere, vil fugtigheden fra midten bevæge sig ud til overfladen, og hvis der er nok fugt, kan den forme. Eller hvis du opbevarer det, hvor det fortsætter med at lufttørre, bliver det hårdt som du beskrev eller smuldret, hvis det skæres over kornet.
hvilken temperatur laver du jerky i en dehydrator?
til sidst drænes marinaden af, læg kødstrimlerne ud i dehydratoren og dehydreres ved 160 liter F ( 71 liter C ) i 6 til 8 timer, eller indtil den er tørret igennem.
dræber dehydrering af kød bakterier?
temperaturerne på dehydratorer og ovntørring er ikke høje nok til at ødelægge skadelige mikroorganismer, der typisk er til stede i råt kød. Selvom fuldt tørret rykkende kan synes gjort, er det ikke sikkert at spise, medmindre det går gennem en yderligere varmebehandling. Dette kan gøres før eller efter Kødet er tørret.
hvor lang tid tager det at gøre jerky i en Nesco dehydrator?
Placer på Nesco-dehydratorbakker og tør 6 til 12 timer ved 160-liter F eller indtil den er tør og sej. BEMÆRKE: Brug til oksekød, vildt og vildt kød.
hvor længe lægger du kød i en dehydrator?
Tøm kød i et dørslag og læg det på dehydratorbakker. Overlap ikke kødet og drej en gang under tørring. Tør ved 145 liter F i 8 til 10 timer. Jeg begynder at kontrollere fremskridt efter 4 timer.
kan beef jerky være lyserød i midten?
hvis det er svagt lyserødt, er du ok. det er oksekød, og når du langsomt koger noget med foraced varm luft, bliver det lyserødt. din bøde.
hvor lang tid tager det at dehydrere jorden jerky?
Skyd strimler af rykkende på dine dehydratorbakker eller på bageplader, hvis du bruger en ovn. 3 1/2 til 5 timer ved din dehydrators højeste indstilling, indtil beef jerky har nået 160 liter F og er tørret.