“i morgen kommer mine venner fra South Delhi hjem til middag, Hent bone china dinner set fra skabet!”Du har måske ofte hørt sådanne udsagn i husholdninger, da denne type porcelæn normalt er den dyre, smarte slags, der bruges, når nogle vigtige gæster besøger. Det skal skrige rigdom og høj status og fungerer også som et arvestykke i nogle familier og overføres gennem generationer. Men det er ikke vegansk eller endda vegetarvenlig!
viser sig, at knoglen i knoglekina helt bogstaveligt betyder, at den er lavet af knogler af dyr, der opdrættes og dræbes for deres kød (kød)! Men nej, det stammer ikke fra Kina, det er bare Kina(varer). Selvom tilfældigt, Kina er sandsynligvis en af verdens største producenter af benporcelæn nu!
Hvad er Bone China?
porcelæn eller bare Kina, henviser til fint og dekorativt keramisk bordservice. Det bruges normalt ombytteligt med porcelæn, skønt ifølge kitchn.med, der ser ud til at være en lille forskel i fyringstemperatur – porcelæn er lidt hårdere og stærkere end Kina.
det er lavet af at kombinere fire hovedmaterialer: ler, kaolin (en hvid ler, der først blev opdaget i Kina), feltspat og kvarts. Derefter er stykket ved standard keramikpraksis formet, støbt, støbt og fyret ved forskellige temperaturer for at gøre det robust nok til dekorativ/funktionel brug. Det lyder ret vegansk, for det er det!
men nogen i Storbritannien, i 1700-tallet, tænkt på at tilføje til start ler blanding, nogle knogle aske fra husdyr knogler, at gøre slutproduktet – ‘ bone ‘Kina – stærkere og hvidere, men bevare den sarte udseende og finesse. Det gør også Kina mælkehvidt (luxurybonechina.com) og gennemskinnelig, nok til at vi kan se lys passere gennem det. Faktisk er det den bedste måde at differentiere knoglekina fra almindeligt Kina og porcelæn – mere om det senere.
Bone china stykker indeholder mindst 25% knogle aske, normalt mere end det – tæt på 40-50%. De er håndmalet og leveres med et specielt sæt vaske-og plejeinstruktioner.
Men Hvor Kommer Denne Knogleaske Fra?
kasserede knogler af dyr på slagterier tages, kødet og ‘limen’ (denne lim har også nogle anvendelser i andre industrier), der klæber til dem, fjernes, og de rå knogler ‘kalcineres’, jeg.e, opvarmet til høje temperaturer på 1000 liter C til 1250 liter C, dette gøres for at fjerne organiske materialer og gøre det ‘anvendeligt’, og det sterliserer også det resulterende produkt, når formalet til pulveriseret form kaldes knogleaske og er et af de vigtigste råmaterialer til ‘knoglekina’. De vigtigste kemiske bestanddele i benporcelæn er calcium og phosphor.
‘Spode’ er en af de ældste producenter af benkina, der sandsynligvis også sætter industristandarden for dens fremstilling. Ifølge spodehistory.blogspot.com, et manuskript fra det tidlige 19.århundrede i Spode-arkivet specificerer den krævede knogletype:
“dette er et materiale, der kræver stor omhu i dets valg, det bedste, der kan bruges, er benbenene fra Okser & køer, men på ingen måde heste knogler, da de er åbne og svampede, mens førstnævnte er solide.”
nogle sjældne versioner af knoglekina er også lavet af menneskelige knogler!
ifølge recyclenation.com, Seattle-baserede kontroversielle kunstner, Charles Kraufft, brugte den samme proces, der blev brugt til fremstilling af knoglekina, men i stedet for at bruge kvægaske brugte han “cremains” af mennesker. I modsætning til det almindelige bone china bordservice, der bruger ko knogler, involverer denne version, der hedder ‘spone’, af kunstneren ikke at dræbe mennesker uden deres samtykke (hvem ville alligevel give samtykke?). Det er mere som en artefakt, lavet til at huske de afdøde kære, og mange amerikanere vælger at få disse spones lavet.
der er selvfølgelig mennesker, der finder den menneskelige knogleøvelse ligefrem afskyelig – vi kan ikke lade være med at undre os over, hvad deres mening om dyreknoglepraksis er.
er der nogen vegansk Version af knoglekina?
Ja! De fleste andre former for service og keramik som porcelæn, stentøj, fajance er vegan-venlige. Faktisk, på grund af bone china luksuriøse appel blandt masserne, mange produkter, der sælges som bone china, er faktisk lavet uden knoglen aske. De er kemisk hvide og ændret for at give det et udseende så tæt som muligt på det virkelige knoglekina.
metaller som kobber, messing; legeringer som stål; og glas er også veganvenlige muligheder, man kan se på, når man køber service.
vi fandt ud af det på veganindia.net, at mærket Laopalas porcelæn kommer med et vegetarisk tegn, og de kørte endda en annoncekampagne, der fremhævede det samme og også den grusomhed, der er involveret i knogleaskeservietter.
Hvordan skelner man mellem Benkina og almindeligt Kina?
Lystest: den bedste måde at skelne mellem knoglekina og almindeligt vegan-venligt Kina er at holde stykket mod fakkellys i et mørkt rum. Læg din hånd bag det stykke Kina, du holder. Hvis lys kan passere gennem det, og du kan se silhuetten af din hånd, er det ægte knoglekina, ellers er det ikke.
Benkina er normalt meget dyrt. Selvom det ikke er den mest idiotsikre måde at vide, men Kina, der er højt prissat, vil normalt være knoglekina.
ifølge luxurybonechina.com,
- tekstur af benporcelæn er noget tyndere og delikat i udseende end porcelæn og andet porcelæn.
- porcelæn vejer normalt mere end knoglekina, som ofte er lettere end det ser ud.
- benporcelænets farve er hvid. Mere indholdet af knogleaske, mere mælkehvid er knoglekina.Farven på benkina på markederne spænder fra meget mælkehvid til en varmere skygge, og det afhænger også af, hvor nyt det er.