når du ønsker en varm og fyldende frokost, rammer intet stedet som en skål suppe med et stykke crusty brød. Denne veganske split ærtsuppe er ekstra trøstende, men let, sund og fyldt med alle de næringsstoffer, du har brug for for at bære dig gennem dagen.
hvis du har andre tanker om at gøre det lige nu, her er et par ekstra grunde til, hvorfor du vil elske det. Denne veganske split ærtsuppe er:
- lavt i kalorier, men ekstra påfyldning
- pakket med plantebaseret protein
- højt i kalium, vitamin A, kostfibre og jern
- perfekt til måltidsforberedelse
- Lavet med kun 8 ingredienser, som du sandsynligvis allerede har ved hånden
Sådan laver du vegansk splittet mad, som du ærtsuppe
- varm olivenolie op i en stor bestandspotte, og saut purpurrødløg og hvidløg, indtil den er gennemskinnelig.
- tilsæt hakkede gulerødder og kartofler, tørre splittede ærter og 5 kopper vegetabilsk bestand. Sæson med tør oregano.
- lad det simre i 45 minutter til en time, indtil de delte ærter er helt Møre. Smag og tilsæt en knivspids salt, hvis det er nødvendigt.
Split Ærter & A
Hvad Er Split Ærter?
kort sagt er splittede ærter almindelige ærter, der er tørret, skrællet og delt. Ligesom lignende bælgfrugter er split ærter højt i protein, komplekse kulhydrater og kostfibre og lavt fedtindhold.
er Split ærter godt for dig?
gule og grønne splittede ærter er tørrede versioner af friske søde ærter, hvilket betyder, at deres næringsværdi er høj. De er en stor kilde til plantebaseret protein, såvel som calcium, jern, magnesium, folat og kobber.
ligesom andre bælgfrugter er split ærter også usædvanligt fedtfattige, med kun et spor af fedt pr.16 gram protein og 41 gram kulhydrater.
Hvad er forskellen mellem Split ærter og linser?
de ser måske meget ens ud, men splittede ærter og linser er faktisk helt forskellige bælgfrugter. Mens splittede ærter er en type markærter, er linser deres egen type bælgfrugt.
Split ærter er en række gule eller grønne ærter, der dyrkes specielt til tørring. Når de er afskallet og delt i halvdelen langs den naturlige søm, bliver de splittede ærter. Dette eliminerer behovet for forblødning, hvilket gør dem meget hurtigere og lettere at lave mad.
linser er pulser eller de tørrede frø af bælgfrugter. De mest almindelige linser er brune, grønne og gule linser.
kan jeg bruge almindelige ærter til Split ærtsuppe?
mens split ærter og almindelige ærter er de samme ting, kan du ikke bruge almindelige ærter til denne split ærtesuppe. Forskellen mellem de to er i forarbejdning. For at lave en split ærte skrælles ærten og tørres derefter. Dette gør madlavning med split ærter helt anderledes.
Kan Jeg Bruge Grønne Split Ærter?
kort sagt, ja. Gule og grønne splittede ærter har en meget lignende næringsværdi og tilberedningstid, men grønne ærter har en tendens til at være sødere, og gule ærter har en mere jordagtig smag. Til denne opskrift brugte jeg gule ærter, men du kan nemt erstatte dem med grønne splittede ærter.
Hvor Lang Tid Holder Vegansk Split Ærtsuppe?
når den opbevares korrekt i en lufttæt beholder i køleskabet, forbliver denne suppe frisk i op til 5 dage. Dette gør det perfekt til forberedelse af måltider.
Kan Jeg Fryse Det?
ja, det fryser vidunderligt. Du skal blot opdele det i enkeltbetjeningsbeholdere, og læg dem i fryseren. Suppen holder i op til 3 måneder.
Hvad Skal Jeg Servere Det Med?
denne suppe er perfekt som en let frokost eller middag med et stykke crusty brød. Hvis du deler det i mindre portioner (8 i stedet for 4), kan du også tjene det som en appetitvækker.
hvor mange kalorier er der i en skål vegansk split ærtsuppe?
en portion (1/4 af denne opskrift) af denne delte ærtesuppe har under 300 kalorier, 16 gram protein og kun 4 gram fedt.
Leder du efter en anden vegansk suppe?
- vegansk Broccoli suppe
- vegansk creme af blomkål suppe
- vegansk Butternut græskar suppe
Ingredienser
- ▢ 1 spsk olivenolie
- ▢ 1/2 kop rød løg, hakkede (~1 medium)
- ▢ 2 fed hvidløg, hakket
- ▢ 1/4 tsk tørret oregano
- ▢ 1/2 pund gule flækærter
- ▢ 1 kop gulerødder, hakkede
- ▢ 1 kop kartofler, skåret i tern
- ▢ 5 kopper vegetabilsk lager
- ▢ Salt, smag til
Retninger
-
I en stor gryde på medium varme, varme olivenolie og tilsæt de hakkede løg, hakket hvidløg og tørret oregano. Sauter løg og hvidløg med tørret oregano, indtil løgene er gennemskinnelige, cirka 5 minutter.
-
tilsæt de splittede ærter, gulerødder, kartofler og grøntsagsbestand. Kog op, reducer varmen til lavt medium, og lad suppen simre udækket i 45 til 50 minutter.
-
skum skummet af, mens du laver mad, og rør ofte for at forhindre, at de faste stoffer brænder i bunden.
-
serveres varmt med et stykke crusty brød.
noter
- opbevaringsinstruktioner: når den opbevares korrekt i en lufttæt beholder i køleskabet, forbliver denne suppe frisk i op til 5 dage.
- Fryseinstruktioner: for at fryse, skal du blot opdele suppen i engangsbeholdere og sætte dem i fryseren. Suppen holder i op til 3 måneder.
