hvad betyder det? Nå, amerikansk forfatter Tim dyvling (en Guardian regelmæssig favorit af vores!) siger, at tilsyneladende briterne (han bor der) er begyndt at bruge ‘klip og skift’ – teknikken til deres gafler-det vil sige, når de først har skåret et stykke mad op, lægger de kniven ned og bytter gaffelen fra det er et traditionelt sted i venstre hånd til højre. Tim tager disse oplysninger fra en ny undersøgelse (hvem generer disse undersøgelser?), som siger, at 23% af britiske voksne nu har vedtaget den amerikanske praksis og kasseret de gamle europæiske traditioner for bestiketikette!
Hvem kan ikke huske som barn, at blive lært nøjagtigt, hvordan man holder en kniv og gaffel, og hvordan man bruger den ordentligt og høfligt ved bordet? Ikke kun af hensyn til gode manerer, men for at spise et måltid effektivt og sikkert – som i, slikk aldrig din kniv! Der er normalt meget gode grunde til at have fast kontrol over dit bestik, og det indebærer ikke at skære tungen med knivbladet!
måske har rejsealderen opmuntret os til at kassere vores forudlærte måder ved bordet til fordel for, hvad der kan synes en mere fashionabel metode til at spise? Har du bemærket, at denne ændring sker i Irland? Næste gang du er til frokost eller middag med en ven, skal du observere deres bestikmanøvrer! Hvis de vedtager den trendy stateside-præference for at skifte gaffel fra venstre til højre, kan du påpege dem, at de har set alt for meget amerikansk tv! Det ser ud til at være en temmelig besværlig måde at gå rundt på at nyde en tallerken mad – hver mundfuld ville involvere skæring af maden, derefter lægning af kniven, derefter bytte af gaffelen til højre for at lægge dens indhold i munden. Hvorfor ville du gøre det, når du bare kan skære maden og pop den i munden pænt med samme hånd og med mindre chance for at tabe den midt i luften? Hvem ved!
Følg vores hurtige og nemme guide til grundlæggende bestik etikette-som vi kender det til at være!:
- kniven skal holdes i højre hånd med håndtaget fast gemt i håndfladen. Pegefingeren skal ligge langs håndtaget, dette hjælper med at styre knivens bevægelse. At holde din kniv som en blyant er forkert og giver lidt kontrol over dine skærehandlinger.
- gaffelen skal holdes i venstre hånd, spidser ned i maden i en vinkel. Hvis det holdes korrekt, Håndter fast i håndfladen, og pegefingeren hviler langs toppen, der skal aldrig være behov for at stikke den lodret ned i den mad, der tilberedes til skæring, holder den en lille vinkel fast giver kontrol, fastgør maden på pladen, mens du foretager skærebevægelsen med din kniv. Når du holder din gaffel som en blyant, er det svært at kontrollere, og den ugudelige stikkende bevægelse kommer i spil!
- men hvis du spiser spaghetti eller tagliatelle, er det fornuftigt at holde gaffelen i din højre hånd (forudsat at du er højrehåndet) og en ske i venstre side-på denne måde kan du holde gaffelens spidser op til skålen med skeen for at hjælpe dig med at snurre pastastrengene på din gaffel. Mindre rodet end at forsøge at snurre det uden hjælp af skeen –medmindre du er en pasta snurrende ekspert!
- også, hvis du spiser et måltid, der ikke behøver at skære, for eksempel en risotto, er gaffelen i højre hånd korrekt som et ensomt stykke bestik. Holdt spidser op, mellem tommelfinger og pegefinger, med håndtaget afbalanceret på resten af fingrene, dette giver dig mulighed for at øse din mad pænt op i håndterbare mundfulde. Håndfladen bør aldrig låses rundt om gaffelhåndtaget, da dette gør en akavet skovlhandling!
- hvis dit måltid ledsages af masser af pauser for en god snak i en restaurant, kan du ønske at signalere til ventende personale, at du ikke er færdig endnu, ved at placere kniven og gaffelen ned på hver side af pladen, gaffelen med spidser ned og pege lidt indad mod maden – dette siger: ‘jeg tager kun en pause’, og det fattige ventende personale vil ikke blive fristet til at piske dit måltid væk fra dig.