3 Beste vegane Ersatzstoffe für gesüßte Kondensmilch

Gesüßte Kondensmilch ist ein Grundnahrungsmittel für so viele traditionelle Backrezepte. Dies kann ein kleines Problem sein, wenn Sie einen veganen oder pflanzlichen Lebensstil verfolgen.

Aber bevor Sie das Kürbiskuchenrezept Ihrer Oma wegwerfen, wissen Sie, dass es Hoffnung gibt.

Während kommerzielle vegane Kondensmilchalternativen schwer zu finden sind, ist es einfach genug, zu Hause einen veganen Ersatz für gesüßte Kondensmilch herzustellen.

Wir haben eine Reihe von empfohlenen Ersatzstoffen getestet und drei gefunden, die in einer Vielzahl von Rezepten erstaunlich gut funktionierten. Wir haben sogar unser eigenes einzigartiges Rezept kreiert, von dem wir denken, dass es einen Versuch wert ist.

Ist Kondensmilch vegan?

Nein, Kondensmilch ist nicht vegan. Kondensmilch wird hergestellt, indem Vollmilch genommen und erhitzt wird, um 60% des Wassers zu entfernen. Dem eingedickten Produkt wird dann Zucker zugesetzt, um gesüßte Kondensmilch herzustellen.

Abgesehen vom Zucker stammt dieses Produkt also vollständig von Kühen. Zum Glück gibt es für diejenigen von uns, die sich vegan ernähren, einige einfach herzustellende vegane Alternativen zu dieser klassischen Backzutat.

Die besten veganen gesüßten Kondensmilch-Substitutionen

Ob Sie es eilig haben oder nur wenige Zutaten haben, diese veganen Alternativen zu gesüßter Kondensmilch sind hier, um den Tag zu retten.

Vollfett-Kokosmilch

Der beste Ersatz für gesüßte Kondensmilch ist Vollfett-Kokosmilch mit einem Süßstoff. Mit nur zwei Zutaten ist es eines der einfachsten Rezepte, die wir ausprobiert haben und eine sehr überzeugende Kondensmilchalternative. Dieses Rezept hat ein bisschen einen Kokosnussgeschmack, aber das ist nicht allzu auffällig, wenn es in den meisten Backrezepten verwendet wird.

Bei einfacheren Anwendungen, wie zum Beispiel für Zuckerguss oder als Kaffeezusatz, ist der Geschmack viel offensichtlicher, aber überhaupt nicht abstoßend.

Für dieses Rezept brauchst du nur:

• 1 dose Vollfett-Kokosmilch
• ⅓ c Ahornsirup, Zucker oder Kokoszucker

Wie man Vollfett-Kokosmilch macht vegan gesüßte Kondensmilch:

1. Kokosmilch und Ahornsirup (oder Zucker) in einen kleinen Topf geben.

2. Zum Kochen bringen, dann Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. 45 Minuten köcheln lassen und alle 5 Minuten verquirlen. Die Flüssigkeit sollte sich um etwa die Hälfte reduzieren und von weiß zu beige werden (es wird dunkler, wenn Sie Kokoszucker oder Ahornsirup verwenden).

Es ist wichtig, die Flüssigkeit häufig zu verquirlen, etwa alle fünf Minuten. Dadurch wird verhindert, dass die Mischung über sprudelt.

3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Nach dem Aushärten bleibt diese gesüßte Kondensmilch etwa 10 Tage im Kühlschrank.

Dieses Rezept ergibt etwa ¾ Tasse Produkt. Sehen Sie sich die druckbare Rezeptkarte für diese Version unten an.

Sojamilchpulver

Diese Version von vegan gesüßter Kondensmilch benötigt ein paar mehr Zutaten, benötigt aber einen Bruchteil der Zeit für die Zubereitung.

Es hat auch eher einen traditionellen Kondensmilchgeschmack. Aber es erfordert Sojamilchpulver, das ein bisschen schwer zu finden sein kann und nicht für Menschen mit Soja-Allergien geeignet ist. (Wenn dies der Fall ist, können Sie das Sojapulver durch Reismilchpulver ersetzen und ähnliche Ergebnisse erzielen.)

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 ¼ c Sojamilchpulver
• ¾ c Weißzucker
• ½ c heißes Wasser
• 2 EL Kokosöl
• ¼ TL Salz

So machen Sie Sojamilchpulver vegan gesüßte Kondensmilch:

1. Mischen Sie in einem Mixer das Sojapulver und den Zucker.
2. In einer Schüssel heißes Wasser, Kokosöl und Salz mischen.
3. Die flüssige Mischung in den Mixer geben.
4. Etwa 1 Minute mixen, bis alles gut vermischt ist.
5. Sofort in einen Behälter füllen und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen verdickt sich diese Mischung auf die perfekte Konsistenz, um sie in jedem Rezept zu verwenden, das Sie mit gesüßter Kondensmilch auf Milchbasis verwenden würden.

Dieses Rezept ergibt etwa 1 ½ Tassen.

Nussmilch und Cashewnüsse

Wenn Sie nach einer gesünderen Version von gesüßter Kondensmilch suchen, werden Sie diese vegane Alternative lieben. Es wird nicht nur aus für Sie besseren Zutaten hergestellt, sondern verwendet auch natürliche Süßstoffe anstelle von verarbeitetem Zucker.

Der Geschmack dieses Rezepts ist dem Original ähnlich, jedoch mit erdigeren Untertönen. Aber wenn Sie an natürlich gesüßte Backwaren gewöhnt sind, werden Sie es wahrscheinlich nicht einmal bemerken.

Für diejenigen mit Kokosnussallergien ist dieses Rezept perfekt. Es verwendet keine Kokosmilch oder Öl.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 tasse cashews
• Über ½ tasse mandel oder andere mutter milch
• ½ c ahorn sirup
• 1 tl vanille extrakt
• ⅛ c meer salz

Wie zu machen mutter milch und cashew vegan gesüßt kondensmilch:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben. (HINWEIS: Wenn Sie keinen Hochgeschwindigkeitsmixer verwenden, sollten Sie die Cashewnüsse zuerst über Nacht einweichen.)
2. Etwa 2 Minuten glatt rühren.
3. In einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren.
4. Passen Sie die Dicke an, indem Sie nach Bedarf mehr Milch oder Sirup hinzufügen.
5. Abkühlen lassen.

Dieses Rezept macht etwa 1 ½ Tassen. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank oder monatelang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Kondensmilch vs Kondensmilch

Wenn Sie viel backen, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass einige Rezepte gesüßte Kondensmilch erfordern, während andere Kondensmilch erfordern. Es ist wichtig zu beachten, dass dies ähnliche, aber völlig unterschiedliche Zutaten sind.

Beide werden hergestellt, indem Vollmilch Hitze ausgesetzt wird, um sie zu einer dicken Flüssigkeit zu reduzieren. Dies ist technisch verdampfte Milch. Sobald Zucker zu der Mischung hinzugefügt wird, wird es gesüßte Kondensmilch.

Wenn Ihr Rezept Letzteres erfordert, sind die oben und unten aufgeführten Optionen perfekt für die Erstellung eines veganen Ersatzes. Aber wenn das Rezept das erstere verlangt, sollten Sie auf unseren Artikel über vegane Ersatzstoffe für Kondensmilch verweisen.

Veganer Kondensmilchersatz

Erfahren Sie, wie Sie mit nur zwei einfachen Zutaten milchfreie vegane Kondensmilch herstellen. Fügen Sie es zu Kaffee oder Tee hinzu, beträufeln Sie es mit frischem Obst oder verwenden Sie es als Zutat in Ihren pflanzlichen Rezepten für Backwaren, Kuchen, Fudge, Pudding und mehr.

Klicken Sie unten auf die Sterne, um sie zu bewerten, oder hinterlassen Sie eine vollständige Bewertung in den Kommentaren

11 Bewertungen

Drucken Pin Rezept SaveSaved!

Kurs: Gewürze & Saucen

Küche: Amerikanisch

Diät: Vegan

Stichwort: Kondensmilchersatz, milchfreie Kondensmilch, Ersatz für Kondensmilch, vegane Kondensmilch

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Portionen: 8

Kalorien: 130kcal

Autor: Kirsten Nunez, Frau

Zutaten

• 1 13,5 Unzen
• 1/3 Tasse Ahornsirup oder Kristallzucker

Anleitung

• In einen kleinen Topf Kokosmilch und Ahornsirup oder Zucker geben.
• Zum Kochen bringen, dann Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. 45 Minuten köcheln lassen und alle fünf Minuten verquirlen. Die Flüssigkeit reduziert sich um etwa die Hälfte und entwickelt eine beige Farbe.
• Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bewahren Sie Kondensmilchreste bis zu 10 Tage in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank auf.

Hinweise

Es ist wichtig, die Flüssigkeit häufig, etwa alle fünf Minuten, zu verquirlen. Dadurch wird verhindert, dass die Mischung über sprudelt.

Empfohlene Werkzeuge & Produkte

Suppentopf

Gläser mit Deckel

Ernährung

Kalorien: 130kcal / Kohlenhydrate: 10g / Eiweiß: 1g / Fett: 10 g / Gesättigtes Fett: 9 g / Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g | Einfach ungesättigtes Fett: 1 g | Natrium: 7 mg | Kalium: 135 mg | Zucker: 8 g | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 23 mg | Eisen: 2 mg

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @CleanGreenSimple oder tagge #CleanGreenSimple!

Über den Autor

Sara Seitz ist eine freiberufliche Autorin, die mit Typ-1-Diabetes lebt. Ihre Suche nach einer besseren Gesundheit und einer besseren Kontrolle ihres Blutzuckers führte sie zu einer pflanzlichen Ernährung. Wenn sie nicht mit neuen veganen Rezepten experimentiert, hilft sie dabei, das Wort darüber zu verbreiten, wie pflanzlich besser für Menschen und den Planeten ist. Weitere Artikel von Sara.