Obwohl der Geschmack subjektiv ist, empfehlen wir einen Garnelentyp, den jeder unbedingt probieren sollte, wenn er das volle Potenzial von Garnelen probieren möchte. Die Spot-Garnele ist eine der leckersten. saftig, und reiche Garnelenarten, und wird oft als der leckerste von allen angesehen.
Garnelen sind eines der am meisten gegessenen und schmackhaften Meereslebensmittel der Welt. Diese Krebstiere mit geschwungenen, mickrigen Körpern und Schwänzen schmecken tatsächlich köstlich. Ob geschlachtet und gebraten, gebacken, gegrillt oder gedünstet und mit Saucen belegt – Garnelen geben Ihnen einen reichen Geschmack der Unterwasserwelt. Sie sind saftig und saftig und knusprig – was sie umso attraktiver macht.
Diese köstlichen Meeresfrüchte können in jedes Menü aufgenommen werden. Sie können große Vorspeisen genießen, die ausschließlich aus Garnelen bestehen, oder Sie können sie in Salaten, Suppen, Reis, Nudeln, Nudeln oder auf jede erdenkliche Weise genießen. Mit Garnelen sind die Möglichkeiten endlos.
Bisher wurden 2000 verschiedene Garnelenarten entdeckt. Aber eine kleine Anzahl von ihnen ist für den kommerziellen Gebrauch verfügbar. Trotzdem finden Sie auf dem Markt eine große Auswahl an Garnelen.
Egal, ob Sie gerade erst Garnelen kennen gelernt haben oder ein Garnelenfan sind – Sie würden daran interessiert sein, die verschiedenen Arten von Garnelen und ihre unterschiedlichen Geschmäcker und Größen kennenzulernen. Vielleicht möchten Sie auch wissen, welches am besten schmeckt.
Garnelen ernten: Gezüchtet vs. Wild
Bevor Sie sich entscheiden, welche Art von Garnelen Sie probieren möchten, sollten Sie eine wichtige Information kennen. Beim Stöbern in Geschäften sollten Sie immer fragen, ob die Garnelen in freier Wildbahn gefangen oder gezüchtet wurden. Die überwiegende Mehrheit der auf den Märkten erhältlichen Garnelen wird im Allgemeinen gezüchtet.
Wenn es in freier Wildbahn gefangen wurde, sollten Sie sicherstellen, dass es sich um verantwortungsvoll gefangene Garnelen handelt. Sie können dies tun, indem Sie eine Zertifizierung vom Marine Stewardship Council anfordern. Oder die Garnelen sollten auf Seafood Watch als „Beste Wahl“ oder „Gute Alternative“ aufgeführt werden.
Bei Zuchtgarnelen sollten Sie wissen, dass sie vom Aquaculture Stewardship Council, Naturland oder Whole Foods Responsibly Farmed zertifiziert sind.
Dies wird Ihnen einfach versichern, dass die Garnelen, die Sie essen, sicher sind und auf umweltfreundliche Weise zu Ihnen gebracht wurden.
Was ist eine Standard-Garnelengröße?
Wenn Sie Garnelen zum ersten Mal kaufen, sollten Sie wissen, dass es keine Standardgrößenbezeichnung für sie gibt. Sie können jedoch leicht herausfinden, wie viele Garnelen in einem Paket zu erwarten sind. Es gibt eine ‚count per pound‘, die auf der Verpackung gekennzeichnet ist.
Wie viel Garnelen sind in einem Pfund?
Wenn das gefrorene Garnelenpaket beispielsweise 21/25 lautet, bedeutet dies, dass es 21 bis 25 Garnelen in einem Pfund enthält. In ähnlicher Weise, wenn es U / 10 liest, wird es weniger als 10 Garnelen pro Pfund geben. Die wichtige Information, an die Sie sich hier erinnern sollten, ist, dass je niedriger die Garnelenzahl pro Pfund ist, desto größer werden sie sein.
Sie können diese Tabelle leicht auf Größen und die Anzahl pro Pfund überprüfen, die Sie normalerweise erwarten können:
| Größe | ANZAHL PRO PFUND |
| Extra Kolossal | U/10 |
| Super Kolossal | U/12 |
| Kolossal | U/15 |
| Extra Jumbo | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Extra groß | 26/30 |
| Groß | 31/40 |
| Mittel | 41/50 |
| Klein | 51/60 |
| Winzig | 61/70 |
| Salat-Stil | 71+ |
Verschiedene Arten von Garnelen: Wie schmecken sie?
Weiße Garnele
Die weiße Garnele ist ein Oberbegriff für eine Vielzahl von Garnelenarten. Die Chiese White, Gulf White, Pacific White Shrimp oder Whiteleg Shrimp sind jedoch die am häufigsten vorkommenden Arten, die unter die White Shrimp fallen.
Die weiße Garnele wird hauptsächlich durch ihren durchscheinenden blaugrünen Farbton im rohen Zustand identifiziert. Wenn es gekocht wird, wird es rosa. Diese Garnelen können bis zu 8 Zoll lang werden. Als ‚klassische‘ Garnelenart betrachtet, verwenden Köche oft die weißen Garnelen in vielen ihrer Rezepte. Es hat eine zarte Textur und ist leicht zu schälen und zu reinigen.
Die weißen Garnelen können gekocht, gekocht, gedünstet, gebraten oder gefüllt werden. Der Geschmack, den Sie bekommen würden, ist von klassischen Garnelen – auf der süßen Seite mit nussigen Noten.
Pink Shrimp
Die Pink Shrimp stammt von der Westküste Floridas und ist eine sehr beliebte Garnelenart. Es zeichnet sich durch seine‘ rosa Farbe, wenn roh. Manchmal können sie auch weiße oder graue Farbtöne haben.
Eine weitere Eigenschaft der rosa Garnele ist ihre geringe Größe, die ihr einen anderen Namen gibt – die ‚Salatgarnele‘. Die rosa Garnele hat einen milden und etwas süßen Geschmack, der in Garnelensalaten ganz gut schmeckt.
Braune Garnele
Die braune Garnele ist eine der häufigsten wild gefangenen Garnelen. Diese aus dem Golf von Mexiko stammenden Garnelen haben faszinierende rotbraune Schalen und dunkelgrüne und rote Schwanzfächer. Einmal gekocht, bekommen sie einen rosa Farbton. Andere Namen für die braunen Garnelen sind ‚golden‘, ‚redtail‘ oder ‚Sommer‘ Garnelen.
Sie haben auch eine feste Textur und einen einzigartigen Geschmack ähnlich wie Jod. Die Aromen von braunen Garnelen reichen in der Regel in verschiedenen Ebenen der Süße und Salzigkeit. Im Allgemeinen wird es einfach gedämpft oder gekocht, damit man seinen natürlichen Geschmack genießen kann.
Rock Shrimp
Die Rock Shrimp ist ihrem Namen mit ihren charakteristischen steinharten Schalen treu. Tatsächlich wurde in den 1960er Jahren eine spezielle Maschine entwickelt, um das Schälen zu erleichtern. Sie werden meistens verkauft, nachdem sie geschält und gereinigt wurden, was ein zeitaufwändiger Prozess ist.
Die Steingarnele wird oft als erschwingliche Alternative zum teuren Hummer angesehen, da diese Garnele eine feste Textur, einen süßen Geschmack und eine zähe Konsistenz hat – sehr ähnlich der der Languste. Es ist ein großartiger Ersatz, da Sie den Geschmack von Hummer in Kombination mit der einfachen Zubereitung einer Garnele erhalten. Aus diesem Grund hat es sich auch den Titel ‚kleine Garnele mit großem Hummergeschmack‘ verdient.
Royal Red Shrimp
Diese purpurfarbene Riesengarnele ist ein Muss für Garnelenliebhaber. Es ist auch bekannt als das gekrönte Juwel von Alabama. Die Royal Red Shrimp hat einen süß-salzigen Geschmack und ist berühmt für ihr butterartiges und reichhaltiges Fleisch. Ihr natürlicher Geschmack gilt als dem von Hummern und Jakobsmuscheln sehr ähnlich.
Verpackt mit einem natürlich starken, ausgeprägten Geschmack, wird empfohlen, diese Garnele zu kochen oder zu dämpfen und mit geschmolzenem Knoblauch und Butter zu genießen. Es ist eine der leckersten Garnelen, die Sie probieren können. Im Vergleich zu rosa, braunen und weißen Garnelen dauert das Kochen der königlichen roten Garnelen nur die Hälfte.
Spot-Garnelen
Eine der größten Garnelenarten – die Spot-Garnelen der Jumbo-Sorte – wird bis zu 12 Zoll lang. Diese Garnelenart ist auch als ‚Hummer Alaskas‘ bekannt. Es wird hauptsächlich wild von den Küsten Alaskas, Washingtons, Kaliforniens und British Columbias gefangen.
Spot-Garnelen haben einen tiefrosa, roten oder orangefarbenen Körper mit Stacheln und einen Schwanz mit zwei weißen Flecken. Die Garnele ist berühmt für ihre zarte Textur und exotischen Aromen. Sie haben eine Süße zu ihnen, und sind zart, wenn gekocht. Außerdem sind sie ziemlich weich, saftig und unglaublich angenehm.
Da sie jedoch empfindlich sind, ist es leicht, sie während des Reinigungs- und Zubereitungsprozesses aufzubrechen – wenn Sie nicht vorsichtig sind. In Anbetracht des reichen Geschmacks der Spot-Garnelen lohnt sich der gesamte Prozess.
Tigergarnele
Die Tigergarnele gehört zu Asien und Afrika und wird in Vietnam hauptsächlich gezüchtet oder in freier Wildbahn gefangen. Thailand, Indien und Philippinen. Sie sind aufgrund der verräterischen Tigerstreifen an ihrem Körper leicht zu identifizieren.
Die Tigergarnele hat eine feste Textur und einen milden Geschmack – was sie zu einer guten Option für Anfänger in der Garnelenküche macht. Außerdem haben sie den klassischen Garnelengeschmack, den jeder liebt. Auch unter der Jumbo-Sorte kann die Tigergarnele bis zu 10-12 Zoll lang werden.
Was sind beliebte Garnelenrezepte & Dips?
Also, das sind die Top-Garnelentypen, die auf der ganzen Welt berühmt sind. Alle Garnelenarten schmecken sehr ähnlich, mit unterschiedlichen Süß- und Salzgehalten sowie unterschiedlichen Texturen und Größen. Wir glauben, dass alle diese Arten von Shimp es wert sind, ausprobiert und gekocht zu werden.
Sie können die reichhaltigeren Garnelensorten wie Tiger, Spot und Royal Red immer alleine genießen, nachdem Sie sie einfach gedämpft haben. Oder Sie experimentieren in der Küche und zaubern köstliche Saucen oder Beilagen zu Ihren Garnelen.
Wir empfehlen Ihnen, verschiedene Dip-Saucen zu einem großen Eimer gebratener Garnelen zu probieren. Thousand Island Sauce ist eine der neutralsten und dennoch schmackhaftesten Saucen, die auch den Geschmack von Garnelen durchscheinen lässt.
Sie können auch eine Cocktailsauce oder Tartarsauce probieren, wenn Sie würzige, herzhafte Aromen mögen. Für etwas mehr Spaß eignet sich die Thai Sweet Chilli Lime Sauce hervorragend, um Ihre saftigen Garnelen noch fingerleckender zu machen.
Wenn Sie ein Anfänger sind, gibt es ein Garnelenrezept mit vielen Variationen, das Sie unbedingt ausprobieren oder sogar in Ihrer eigenen Küche kochen sollten. Zitrone Knoblauch Butter Garnelen ist leicht das beliebteste und einfachste Rezept mit einem tollen Geschmack. Sie können auch cremige Knoblauchgarnelen machen und Sie werden nichts falsch machen.
Wenn Sie Garnelen erkunden, werden Sie feststellen, dass es endlose Rezepte gibt, die Sie ausprobieren können. Schließlich ergänzen Garnelen fast alles, womit Sie sie kombinieren.
Wir hoffen, dieser Leitfaden hat Ihnen geholfen, mehr über verschiedene Garnelensorten zu erfahren und welche Sie unbedingt probieren sollten. Genießen Sie Ihre köstlichen Garnelen!