Ungekochte Füllung
Einfrieren für: Bis zu drei Monate
Einwickeln: Zu walnussgroßen Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett einfrieren. Wenn gefroren, transfer zu einem kunststoff lebensmittel tasche
Wie zu abtauen: Backen von gefrorene, zugabe 10 minuten, um die kochen zeit. Stellen Sie sicher, dass sie vor dem Servieren bis zur Mitte heiß sind
Hausgemachte Saucen (einschließlich Cranberry- und Brotsaucen)
Einfrieren für: Bis zu drei Monate
Einwickeln: Vollständig abkühlen lassen, in Plastiktüten geben, fest verschließen und in einer flachen Schicht auf einem Backblech einfrieren. Entfernen Sie nach dem Einfrieren das Tablett und stapeln Sie die gefrorenen Saucen im Gefrierschrank
Auftauen: Legen Sie den gefrorenen Beutel in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser, bis er aufgetaut ist, und erhitzen Sie ihn dann, bis er kochend heiß ist
Frische Kräuter
Einfrieren für: Bis zu zwei Monate
Einwickeln: Weiche Kräuter fein hacken und in Eiswürfelschalen geben, mit Wasser auffüllen und einfrieren. Holzige Kräuter können ganz in Plastiktüten eingefroren werden. Rosmarin, Lorbeerblätter und Petersilienstängel zu einem Bouquet garnis zusammenbinden
Auftauen: Verwendung von gefrorenen
Eiweiß
Einfrieren für: Bis zu sechs Monate
Einwickeln: In Plastiktüten geben und in einer flachen Schicht einfrieren (siehe hausgemachte Saucen oben). Etikett mit der Menge an Eiweiß
Auftauen: Bei Raumtemperatur
Milch (nur Magermilch und Halbmagermilch)
Einfrieren für: Bis zu drei Monate
Einwickeln: Im Behälter einfrieren, aber ungefähr 2 abgießen.5cm Milch zuerst, da sie sich im Gefrierschrank ausdehnt
Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank
Blätterteig und Mürbeteig
Einfrieren für: Bis zu zwei Monate
Einwickeln: In eine flache Scheibe klopfen, dann fest in Frischhaltefolie und dann in Folie einwickeln
Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank
Brot
Einfrieren für: Bis zu einem Monat
Wie wickeln: In eine große Plastiktüte geben oder gut einwickeln
Auftauen: Bei Raumtemperatur auftauen. Ein ganzer Laib dauert etwa 5 Stunden. Brötchen, Bagels, Pitta und Baguettes dauern etwa 2 Stunden. Sie können Baguettes und Brötchen aus gefrorenem kochen, wenn Sie in Folie eingewickelt sind. Pitta und dünn geschnittenes Brot können auch aus gefrorenem geröstet werden
Rohes verarbeitetes Fleisch (einschließlich Wurst, Speck und Hackfleisch)
Einfrieren für: Bis zu drei Monate
Einwickeln: In der Verpackung einfrieren oder in Plastiktüten umfüllen. Speck in 3-4 Rasher-Packungen einfrieren – perfekt für Speck-Sandwiches
Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank
Rohe ganze Fleischportionen
Einfrieren für: Bis zu sechs Monate
Einwickeln: Einzelne Portionen einwickeln und dann in einen großen Lebensmittelbeutel geben
Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank
Gekochte Eintöpfe, Gemüse und Suppen
Einfrieren für: Bis zu drei Monate
Einwickeln: In Plastikbehältern oder Lebensmittelbeuteln einfrieren; sicherstellen, dass Fleischstücke gut mit Flüssigkeit bedeckt sind
Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank oder Behälter in lauwarmes Wasser stellen, bis er aufgetaut ist. Hitze bis kochend heiß
Rohe Fischfilets, Garnelen und Jakobsmuscheln
Einfrieren für: Bis zu vier Monate
Einwickeln: Wickeln Sie einzelne Fischfilets ein und geben Sie sie in einen großen Lebensmittelbeutel. Garnelen und Jakobsmuscheln (in oder aus der Schale) in Plastiktüten einfrieren
Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank
Gekochte Muscheln und Krabbenfleisch
Einfrieren für: Bis zu zwei Monate
Einwickeln: Nach dem Kochen und Abkühlen Fleisch aus den Schalen nehmen und in Plastiktüten einfrieren
Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank
Kartoffelbrei, Gratins oder Bratkartoffeln
Einfrieren für: Bis zu vier Monate
Einwickeln: Einmal gekocht und abgekühlt, einfrieren Brei in Wannen oder Gratins in gefrierfesten Backformen. Bratkartoffeln auf einem Tablett fest einfrieren und dann in Plastiktüten kippen
Auftauen: Bratkartoffeln aus gefrorenem kochen, aber Brei und Gratins über Nacht im Kühlschrank auftauen
Einfrieren oder nicht einfrieren?
Filoteig
Es kann eingefroren werden, trocknet aber sehr schnell aus und wird schwieriger zu verarbeiten. JA, wenn Sie auf einer Fischpastete knirschen (wie unsere Fischpastete mit Filo-Spitze). NEIN, wenn Sie Pakete oder Samosas herstellen.
Creme
Es kann eingefroren werden, aber nach dem Auftauen kann die Textur körnig werden. JA, wenn Sie kleine Mengen einfrieren, die in eine Sauce gespritzt werden können. NEIN zu ganzen Wannen.
Käse
Obwohl die meisten Verpackungsinformationen JA sagen, sagen wir NEIN, wenn es für eine Käseplatte ist, aber JA, wenn es zum Kochen ist.
Was ist Gefrierbrand?
Lebensmittel, die beim Einfrieren nicht richtig abgedeckt wurden, trocknen aus und werden fleckig weiß. Gefrierbrand kann die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigen, aber es ist immer noch sicher zu essen.
Gut zu wissen
- Die obigen Empfehlungen beziehen sich auf einen Drei-Sterne-Gefrierschrank, der bei -18C gehalten werden sollte.
- Es ist wichtig, Tiefkühlkost mit dem Inhalt und dem Datum zu kennzeichnen, an dem sie eingefroren wurden. Klebeetiketten lösen sich oft im Gefrierschrank, also Pop-Etiketten im Lebensmittelbeutel.
- Tiefkühlkost niemals wieder einfrieren (es sei denn, sie wurde in einer anderen Schüssel gekocht) – dies kann die Vermehrung von Bakterien auf ein gefährliches Niveau fördern.
Freezable Christmas recipes
Lassen Sie sich von unseren gefrierfreundlichen festlichen Leckereien inspirieren. Von Mince Pies bis hin zu Partynahrung haben wir viele Möglichkeiten, um voranzukommen.
Freeze-ahead Bratkartoffeln
Aus dem Gefrierschrank Mince Pies
Mince Pie Brownies
Freeze-Ahead Kastanienparfait
Dreifachschweine in Decken
Slow Cooker Gammon
Toskanische Wurstfüllung
Einfrierbare Wurstbrötchen
Weihnachtsfruchtbrötchen
Slow Cooker Rotkohl
Süßkartoffel & Ziegenkäse-Torte
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