Haben Sie es nicht zur Hand oder möchten Sie einen alkoholfreien Ersatz zum Kochen von Sherry? Hier ist der beste trockene Sherry-Ersatz für Rezepte.
Machen Sie ein Rezept, das trockenen Sherry verlangt und es nicht hat? Sherry ist ein in Spanien hergestellter Likörwein: Er wird durch Zugabe von Traubenlikör zu Weißwein hergestellt. Der Geschmack ist scharf, mit einem Duft von Apfelwein und einem sehr trockenen Abgang. Es hat einen sehr einzigartigen Geschmack, also lohnt es sich, ein Rezept zu finden, das es verlangt! Oft wird Sherry zum Ablöschen einer Pfanne verwendet, die einen nuancierten, komplexen Geschmack hinterlässt.
Aber Sie haben keine Zeit, danach zu suchen, oder möchten nicht nach einer Flasche suchen? Oder brauchen Sie einen alkoholfreien Ersatz? Wir haben dich.
Bester Sherry-Ersatz
Trockener Weißwein
Der beste Sherry-Ersatz? Trockener Weißwein! Sherry ist trockener Weißwein, der durch Zugabe von Alkohol angereichert wurde, so dass er bereits einer Flasche trockenen Weißweins ziemlich nahe kommt. Der Abgang eines Schlucks Sherry ist schärfer und trockener als ein Wein, der etwas süßer ist. Möglicherweise können Sie den Unterschied jedoch nicht erkennen, wenn Sie Wein anstelle eines kochenden Sherrys verwenden.
Verwenden Sie einen trockenen Weißwein als 1:1-Ersatz. Vermeiden Sie die Verwendung eines süßen Weins, da dies dem Rezept einen völlig neuen Charakter verleiht.
Trockener Wermut
Ein weiterer anständiger Sherry-Ersatz? Trockener weißer Wermut! Verwenden Sie keinen süßen Wermut (der normalerweise rot ist) oder einen halbsüßen Wermut wie Dolin oder Lillet Blanc. Diese werden völlig zu süß herauskommen und den Charakter des Rezepts verändern. Aber ein trockener Wermut funktioniert: wie das, was Sie für einen klassischen Martini verwenden würden.
Weißweinessig, Apfelessig oder Sherryessig
Benötigen Sie einen alkoholfreien trockenen Sherry-Ersatz? Probieren Sie einen Kochessig! Gute Optionen sind Weißweinessig, Apfelessig oder Sherryessig. Was ist das Verhältnis? Verwenden Sie 1 Esslöffel Essig, um ¼ Tasse trockenen Sherry zu ersetzen.
Hier sind einige Rezepte, wo Sie diesen trockenen Sherry-Ersatz verwenden können:
- Vegetarische französische Zwiebelsuppe