Bolivien ist vielleicht nicht weltberühmt für seine lokale Küche, aber das Land ist reich an traditionellen Gerichten, die Besucher probieren können. Viele der traditionellen Gerichte, die in ganz Bolivien erhältlich sind, sind Rezepte, die über viele Generationen weitergegeben wurden und oft von unabhängigen Straßenhändlern serviert werden. Wenn Sie Bolivien besuchen, lassen Sie sich nicht vom Aussehen einiger dieser Gerichte abschrecken, da Sie einige schmackhafte Mahlzeiten verpassen werden.
Hier finden Sie eine Liste der schmackhaftesten bolivianischen Speisen und einige Tipps, wie Sie sie finden können.
Anticuchos; Gegrilltes Rinderherzspießfleisch
Anticucho
Ein in Bolivien weit verbreitetes Gericht hat Rindfleisch- oder Hühnerherzen aufgespießt, bekannt als Anticucho, ein Rezept, das im 16. Ähnlich wie ein mediterraner Schaschlik zubereitet, können Sie dieses beliebte südamerikanische Gericht mit Kartoffeln und einer Erdnusssauce genießen. Wenn Sie dieses traditionelle bolivianische Gericht probieren möchten, suchen Sie nach Anticucheras, Straßenständen im ganzen Land.
Cuñapé
Cuñapé ist ein traditionelles Gericht, das im Osten Boliviens, insbesondere in Santa Cruz und den nordöstlichen Regionen des Landes, beliebt ist. Dieses Gericht wird aus Weißkäse, Ei, Salz, Milch und Yamswurzelmehl hergestellt, das zu Brotbällchen geformt und mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert wird. Wenn Sie damit beschäftigt sind, Bolivien zu erkunden, ist der Genuss von Cuñapé eine großartige Möglichkeit, Energie aufzubauen. Cuñapé kann von Straßenhändlern in und in der Nähe von Bushaltestellen gefunden werden.
Empanadas Bolivianas
Empanadas de Queso
Wenn Sie Empanadas lieben, werden Sie sich in diese bolivianische Version verlieben, die mit einem käsigen, klebrigen Zentrum hergestellt wird. Dieses Gericht ist typisch für ganz Südamerika, und viele Einheimische genießen dieses traditionelle Gericht zum Frühstück oder zur Teezeit. Empanadas de Queso können gebacken oder gebraten werden und sind an den Essensständen vieler Straßenhändler zu finden.
Queso Humacha
Wenn Sie Milchprodukte lieben, werden Sie Queso Humacha probieren wollen, während Sie durch Bolivien reisen. Diese dicke und cremige Suppe besteht aus Mais, grünen Bohnen, Kartoffeln, Milch, Altiplano-Käse (viel davon) und einem Andengewürz namens Wacatya. Dies ist so eine herzhafte Suppe; Sie sind sicher, sich zu füllen und bereit zu sein, wieder zu erkunden.
Queso Humacha ist in vielen bolivianischen Restaurants erhältlich, auch in beliebten Touristengebieten wie La Paz und Santa Cruz.
Sajta de Pollo
Sajta de pollo ist eine traditionelle Mahlzeit, bei der die traditionelle Sauce (Sajta) von Hühnchen, Kartoffeln, Tomaten, normalem Reis und Erdnüssen begleitet wird. Sie werden dieses saftige Gericht lieben, das oft zum Mittagessen serviert wird, und viele Einheimische genießen diese Mahlzeit zu besonderen Anlässen wie Karneval und Allerheiligen. Dieses Gericht wird üblicherweise mit frischem Sellerie, Knoblauch und Petersilie garniert, die die Aromen dieses Gerichts verstärken.
Sajta de Pollo wird in La Paz am häufigsten in Restaurants wie dem Luciernagas Restaurant serviert.
Bolivianische Salteñas gebackener Snack
Salta
Salteñas sind ein traditionelles bolivianisches Street Food, das mit einer saftigen Mischung aus süßen und herzhaften Saucen gefüllt ist. Die Innenseiten der Salteñas sind auch mit Rind, Schwein oder Huhn gefüllt. Einige Restaurants servieren vegetarische Salteñas. Weitere Variationen der Salteñas können solche sein, die mit Erbsen, Eiern, Kartoffeln und Oliven gefüllt sind.
Dieses Gericht ist zu jeder Tageszeit der perfekte Snack, aber wenn Sie La Paz besuchen, gehen Sie früh am Morgen zu einem Straßenhändler, da dieser in der Regel früh ausverkauft ist. Dieses Gericht ist auch in ausgewählten Restaurants und Cafés im ganzen Land erhältlich.
Traditionelle bolivianische Silpancho, paniertes flaches rundes Stück Rindfleisch
Silpancho
Wenn Sie bei einem Besuch in Bolivien eine sättigende Mahlzeit suchen, bestellen Sie unbedingt die Silpancho. Dieses traditionelle Gericht aus den Tälern von Cochabamba besteht aus Schichten von weißem Reis, gekochten und geschnittenen Tomaten und dünn zerstoßenem Fleisch. Einige bereiten dieses Gericht mit Zwiebeln, Rüben, Petersilie und einem Spiegelei zu.
Wenn Sie dieses Gericht probieren möchten, werden Sie es sicher in einem der vielen Restaurants in Cochabamba finden, wie Casa de Campo und Cayenna Bistro Café.
Tucumanas
Sind Sie Vegetarier und planen eine Reise nach Bolivien? Dann sollten Sie unbedingt Tucumanas probieren, ein traditionelles bolivianisches Gericht, das eine gebratene Version von Salteña ist. Dieses Gebäck ist mit mehr Kartoffeln, Karotten, Oliven, Erbsen gefüllt und hat weniger Eintopf-ähnliche Zutaten. Dies ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl von Vegetariern als auch von Nicht-Vegetariern genossen wird, aber für diejenigen, die Fleisch in ihren Tucumanas wollen, haben sie eine Version, die mit Rind, Schwein und Huhn gefüllt ist.
Tucumanas ist ein typischer Snack am Vormittag für Einheimische und kann bei vielen Straßenhändlern und Restaurants wie dem Condor Café in Sucre, Bolivien, gekauft werden.
Yuca Frita
Die Yuca, die essbare Wurzel der Maniok, ist ein beliebtes Wurzelgemüse in südamerikanischen Ländern. Traditionelle Gerichte mit Yuca werden aus gebackenen, pürierten, gekochten und gebratenen Kartoffeln hergestellt. Yuca Frita oder Yuca Frites sind dünne Scheiben frittierter Wurzel und werden als Snack oder zu gegrilltem Fleisch, Burgern und Barbecue serviert. Dies ist ein einzigartiger Genuss, den Sie während Ihres Besuchs in Bolivien probieren müssen.
Wenn Sie diese Pommes frites probieren möchten, finden Sie sie in Restaurants im ganzen Land, darunter Riquisimo Grill in Santa Cruz.
Zonzo
Zonzo wurde serviert, bevor es in Bolivien Strom gab, und wurde traditionell hergestellt, indem dieses pfannkuchenartige Entrée aus Käse und Yucca um einen Stock gewickelt und gegrillt wurde. Derzeit ist Zonzo auf verschiedene Arten erhältlich — frisch, gebacken oder gegrillt – und verwendet immer noch traditionelle Methoden mit einem Stock. Sie werden dieses traditionelle Essen probieren wollen, besonders als Snack am Nachmittag mit einer Tasse Kaffee. Dieser Snack ist ein weiterer, der über lokale Straßenhändler erhältlich ist und in Santa Cruz sehr beliebt ist.
Köstliche Alfajores
Alfajores
Alfajores sind köstliche Kekse, die Sie probieren müssen, wenn Sie Bolivien besuchen. Sie können nicht nur eines dieser Desserts essen, die einem Kekssandwich ähneln. Die Kekse sind sehr zart, mit einer Schicht Dulce de Leche in der Mitte, die diesen Keks in Ihrem Mund schmelzen lässt.
Auf der Suche nach Alfajores in Bolivien? Schauen Sie sich einige lokale Bäckereien an oder suchen Sie nach Straßenhändlern. Dies sind die häufigsten Orte, um diesen dekadenten Keks zu kaufen.
Cocadas
Kokosnuss ist eine beliebte Frucht, die in vielen Gerichten, insbesondere Desserts, in Bolivien verwendet wird und zur Herstellung von Cocadas verwendet wird. Dieser süße Leckerbissen ist ein traditionelles bolivianisches Konfekt, das aus einer Kombination von Kokosraspeln, Eiern und Kondensmilch hergestellt wird. Wenn Sie Kokosmakronen lieben, werden Sie es genießen, diese Süßigkeiten zu probieren, die mit rasierter Kokosnuss oder Mandeln bedeckt sind. Sie finden diesen Leckerbissen an vielen Imbissständen in beliebten Touristengebieten Boliviens.
Helado de Canela
Wenn Sie in Bolivien nach einem leichten und erfrischenden Dessert suchen, müssen Sie Helado de Canela probieren. Dieser beliebte Leckerbissen ist ein gefrorener Leckerbissen ohne Milchprodukte, der mit natürlichem Zimt und Zitronensaft aromatisiert ist. Der Genuss von Helado de Canela ist die perfekte Abkühlung an einem heißen Tag und wird von vielen Straßenhändlern in ganz Bolivien verkauft.
Alle oben genannten Gerichte müssen Sie bei einem Besuch des Landes probieren und können von einem traditionellen bolivianischen Getränk wie Mocochinchi oder Singani begleitet werden.
Hoffentlich hilft Ihnen dies, einige der besten lokalen bolivianischen Gerichte zu finden, die Sie während Ihres Besuchs im Land probieren können. Egal wohin Ihre Reise Sie führt, versuchen Sie, einige dieser köstlichen Gerichte zu finden, damit Sie die lokale Kultur und das traditionelle bolivianische Essen erleben können.