Heute sind Eismaschinen relativ einfach zu bedienen und produzieren einen perfekten gefrorenen Leckerbissen. Eismaschinen haben sich jedoch im Laufe der Jahre stark weiterentwickelt. Die Maschinen waren einst eine Seltenheit für Familien zu besitzen und zu betreiben. In den 1800er Jahren war Eis noch eine Delikatesse. Dies lag an den teuren Produkten, die zur Herstellung von Eiscreme wie Zucker und Sahne verwendet wurden. Außerdem war die Kühlung nicht für jedermann verfügbar.
Als die Kühlung üblich wurde und die Zuckerpreise sanken, wurde die Eismaschine populär. Es gibt verschiedene Formen und Methoden, die in die frühe Eisherstellung einflossen, Viele von ihnen haben Ähnlichkeiten.
Handkurbel-Eis-Gefrierschrank
Nancy M. Johnson aus New York beantragte 1843 ein Patent für ihren Handkurbel-Gefrierschrank. Die Maschine hatte eine bewegliche Kurbel mit einem Mittelpaddel, das die Mischung aufwühlte. Diese Methode erforderte viel Geduld und Muskelkraft. Es gibt jedoch Vorteile für Handkurbel-Eismaschinen. Sie müssen nicht vorfrieren und Sie erhalten einen Eimer mit Eis gefüllt, wenn Sie fertig sind. Es ist jedoch harte Arbeit und erfordert viel Eis und Steinsalz.
Nancys Maschine verkaufte sich schnell. Innerhalb kurzer Zeit gab es 70 Verbesserungen am Eisgefrierschrank, die die Erfindung effizienter machten. Heute können Sie immer noch Maschinen kaufen, die eng mit dieser Erfindung verbunden sind. Die Handkurbelmethode des kirchlichen Eises bleibt ein Grundnahrungsmittel der Eisherstellung.
Weiterentwicklung von Eismaschinen
Eismaschinen wurden um die 1880er Jahre langsam kleiner und viele Menschen hatten sie zu Hause. Sie bestanden typischerweise aus einem metallischen Inneneimer mit einem Paddel, das an einer Kurbel befestigt war. Dieser saß in einem hölzernen Eimer, der eine Gefriermischung, Eis und Salz enthielt. Die Creme wurde dann in den inneren Eimer gegossen, wo sie aufgewühlt wurde, bis sie gefror.
1926 wurde der kontinuierliche Gefrierschrank erfunden, der die kommerzielle Massenproduktion von Speiseeis ermöglichte. Dies brachte die moderne Eiscremeindustrie hervor. Heute gibt es eine Fülle von verschiedenen Maschinen mit einer breiten Palette von Preisen. Es ist jetzt sogar erschwinglich, eine Eismaschine zu besitzen, obwohl es einfacher ist, frisches Eis in einem Geschäft zu kaufen. Sie können eine Maschine kaufen, die näher an den älteren Modellen liegt, oder Sie können eine elektrische Maschine kaufen, um das Buttern für Sie zu erledigen. In jedem Fall ist hausgemachtes Eis immer ein besonderer Genuss.
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