Einfache gebratene Putenbeine – zarter und saftiger Truthahn für Liebhaber von dunklem Fleisch! Diese perfekt gewürzten ofengebratenen Putenbeine sind eine großartige Alternative zum Braten eines ganzen Truthahns.
Mit meinen Gänsefettbratkartoffeln servieren
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Ich bin fest davon überzeugt, dass gebratener Truthahn nicht nur zu Weihnachten und Thanksgiving ist! Ich war ziemlich aufgeregt, riesige Truthahnbeine zu entdecken, die kürzlich in meinem örtlichen Supermarkt zum Verkauf standen.
Ein ganzes Truthahnbein füttert problemlos vier bis sechs und ist auch sehr sparsam. Noch besser? Sie werden erstaunt sein, wie unglaublich einfach die Zubereitung ist!
Vergessen Sie, den perfekten Truthahn zu salzen, zu heften und heiß zu werden! Gebratene Putenbeine sind eine großartige Option, wenn Sie eine kleinere Gruppe von Liebhabern von dunklem Fleisch servieren.
PS: Wenn Sie weißes Fleisch bevorzugen, schauen Sie sich mein einfaches Putenbraten-Kronenrezept an! Für eine schnelle Alternative zu ganzen gebratenen Truthahn, werfen Sie einen Blick auf meine Türkei Roll Rezept.
Hier ist, was Sie brauchen
- Putenbein (e) – meine 1.6 kg (3 ½ Pfund) Putenkeule wurde in Bein- und Oberschenkelportionen geschnitten
- Olivenöl
- Gewürzmischung – Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Oregano, getrocknete Petersilie und Zitronenschale
- Zwiebeln, Rosmarinzweige und Zitronen – diese bieten ein Bett für die Putenkeulen zum Kochen
- Digitales Thermometer
- Ein gutes Tranchierset
Wie man Putenkeulen röstet
Vollständige Maße und Anweisungen finden Sie auf der druckbaren Rezeptkarte im ende der Seite. Bitte schauen Sie sich die Schritte und das Video an, bevor Sie dieses Rezept ausprobieren!
Den Truthahn mit Olivenöl einreiben. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Einreibung und streuen Sie dann großzügig über den Truthahn auf beiden Seiten.
Den Ofen auf 180C (350F)vorheizen. Eine Bratform mit Backpapier oder Folie auslegen und die Zwiebel-, Rosmarin- und Zitronenscheiben darüber verteilen.
Putenkeule mit der Hautseite nach unten darauf legen und 30 Minuten braten. Drehen Sie die Beine mit der Hautseite nach oben und kochen Sie weitere 40 Minuten oder bis die Innentemperatur 75 ° C (167 ° F) beträgt.
Den Truthahn locker mit Folie bedeckt 20-30 Minuten ruhen lassen. Schneiden und servieren Sie mit Ihren Lieblingsseiten!
Woher weiß ich, dass meine Putenschenkel fertig sind?
Das Beste – und sicherste! -weg zu sagen, wenn ihre türkei beine sind gekocht zu perfektion ist zu überprüfen die temperatur mit einem digitalen thermometer.
Führen Sie die Sonde in den dicksten Teil des Beins ein, vermeiden Sie den Knochen und überprüfen Sie, ob er mindestens 75 ° C (167 ° F) erreicht hat. Die Säfte sollten klar sein – ein weiterer Indikator dafür, dass der Truthahn gekocht ist.
Die Röstzeiten variieren je nach Größe der Putenbeine und der Effizienz Ihres Ofens. Überprüfen Sie daher früher, ob Sie kleinere Putenbeine kochen.
Perfekt saftiger Truthahn
Die Putenbeine vor dem Servieren ruhen lassen, damit sich die Fleischfasern entspannen und die Säfte neu verteilen können. Wenn Sie den Truthahn sofort schnitzen, wird das Fleisch zäh!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ihre gebratenen Putenkeulen mit Ihren Lieblingsseiten oder einem einfachen grünen Salat! Hier sind einige Vorschläge
- Lazy Slow Cooker Kartoffelpüree
- Keto Rosenkohl – cremige Sprossen mit Speck
- Beste griechische Zitronenkartoffeln
- Perfekt flauschige Brötchen
Putenreste
Bewahren Sie Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Übrig gebliebenes dunkles Putenfleisch eignet sich hervorragend für Suppen, Currys, Pasteten und Pasta!
- Einfacher übrig gebliebener Putenkuchen
- Übrig gebliebener Putenauflauf
- Übrig gebliebene Putensuppe – Fertig in 30 Minuten!
- Cremige übrig gebliebene Putennudeln
HABEN SIE GEBRATENE TRUTHAHN BEINE REZEPT GEMACHT? Facebook Instagram, oder speichere es auf Pinterest mit dem Tag #supergoldenbakes und mache meinen Tag!
Leicht gebratene Putenbeine
Zutaten
Gewürze
- ▢ 1 El getrockneten oregano
- ▢ 1 El getrocknete Petersilie
- ▢ ½ tbsp garlic powder
- ▢ ½ tbsp sweet paprika
- ▢ 1 tsp cayenne
- ▢ 1 TL brauner Zucker
- ▢ 1 TL Salz
- ▢ 1 TL Pfeffer
- ▢ 1 lemon , zest nur
Für die Türkei
- ▢ 1.6 kg 3 ½ Pfund Putenbein- und Oberschenkelportionen
- ▢ 3 EL Olivenöl oder nach Bedarf
- ▢ 1 Zitrone, in Runden geschnitten (verwenden Sie die zested Zitrone)
- ▢ 1 rote Zwiebel, in Runden geschnitten
- ▢ Einige Zweige frischer Rosmarin
Anleitung
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Den Truthahn mit Olivenöl einreiben. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Einreibung und streuen Sie dann großzügig über den Truthahn auf beiden Seiten.
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Den Backofen auf 180C (350F) vorheizen. Eine Bratform mit Backpapier oder Folie auslegen und die Zwiebel-, Rosmarin- und Zitronenscheiben darüber verteilen.
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Legen Sie die Putenkeule mit der Hautseite nach unten darauf und braten Sie sie 30 Minuten lang.
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Drehen Sie die Beine mit der Hautseite nach oben und kochen Sie weitere 40 Minuten oder bis die Innentemperatur 75 ° C (167 ° F) beträgt.
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Den Truthahn, locker mit Folie bedeckt, 20-30 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren!
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Notizen
Das Beste – und sicherste! -weg zu sagen, wenn ihre türkei beine sind gekocht zu perfektion ist zu überprüfen die temperatur mit einem digitalen thermometer. Führen Sie die Sonde unter Vermeidung des Knochens in den dicksten Teil des Beins ein und prüfen Sie, ob sie mindestens 75 ° C (167 ° F) erreicht hat. Die Säfte sollten klar sein – ein weiterer Indikator dafür, dass der Truthahn gekocht ist. Die Röstzeiten variieren je nach Größe der Putenbeine und der Effizienz Ihres Ofens. Überprüfen Sie daher früher, ob Sie kleinere Putenbeine kochen.