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Knusprige, saftige ofengebratene Putenschenkel auf einem Gemüsebeet. Ein paar einfache Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um diese köstliche Ein-Pfanne-Mahlzeit zuzubereiten, die jeder lieben wird. Sie sind einfach zuzubereiten, saftig und lecker!
Ofengebratene Putenschenkel
Dieses Rezept für Putenschenkel ist eine perfekte Lösung für das Thanksgiving-Abendessen, insbesondere wenn Sie eine kleine Familie ernähren müssen und sich nicht verpflichten möchten, den ganzen Truthahn zu kaufen.
Wenn Sie wie ich die Saftigkeit und den reichen Geschmack von Oberschenkelfleisch lieben, werden Sie dieses Rezept lieben. Die Putenschenkel werden sanft über einem Bett aus Paprika, Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblättern geröstet, die unter einer Folie dämpfen und ihre Aromen in das Fleisch geben.
Ich liebe dieses Gericht als beruhigendes, wartungsarmes Sonntagsessen, das einfach mit weißem Reis oder Kartoffeln serviert wird. Es ist auch eine aufregende und unterhaltsame Variante eines Thanksgiving-Essens, wenn das Kochen eines ganzen Truthahns zu viel ist und Sie nicht den ganzen Tag über an einem heißen Ofen arbeiten möchten. Außerdem wird alles in einer Pfanne gekocht!
Wie man gebratene Putenschenkel perfektioniert!
- Ich gehe locker mit den meisten kochbezogenen Dingen um; Ich liebe es, wenn meine Leser meine Rezepte selbst drehen. Aber ich muss darauf bestehen, dass Sie Putenschenkel mit Haut und Knochen für dieses Rezept verwenden. Der Truthahn neigt zum Austrocknen, aber wenn er auf diese Weise geröstet wird, bleibt er zart und saftig.
- Es geht mir darum, einfache, aber göttliche Marinaden zu kreieren, um Rezepten eine einzigartige und köstliche Note zu verleihen. In diesem verwende ich eine Kombination aus frischem Knoblauch, Paprika, Bouillonpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Massieren Sie die Mischung vor dem Kochen gründlich in die Putenschenkel, auch unter die Haut.
- Karotten, Zwiebeln und Paprika würfeln und in den Boden der Bratpfanne geben. Über etwas Hühnerbrühe gießen, die gewürzten Putenschenkel dazugeben und mit Folie abdecken.
- Dieses Folienzelt fängt den kostbaren Dampf aus der Brühe und dem Gemüse beim Kochen ein. Die Idee ist, so viel Geschmack und Feuchtigkeit wie möglich in das Fleisch zu durchdringen.
- Nach der Hälfte der Garzeit die Folie entfernen, damit die Haut der Putenschenkel knusprig werden kann, die Brühe verdunstet und das Gemüse anfängt zu bräunen und zu süßen.
Wie lange dauert das Kochen dieses ofengebratenen Putenschenkelrezepts?
Legen Sie den Truthahn und das Gemüse bedeckt in einen auf 350 ° F vorgeheizten Ofen. Gießen Sie sich ein Glas etwas Leckeres und entspannen Sie sich (optional, aber sehr zu empfehlen!) Nach 30 Minuten aufdecken und weitere 20-30 Minuten goldbraun garen.
Womit soll ich diese ofengebratenen Putenschenkel servieren?
Dieses leckere Gericht mit Putenschenkel und Gemüse wird wunderbar einfach mit Reis oder vielleicht einem köstlichen hausgemachten Brot wie meiner Rosmarin-Focaccia ohne Kneten oder einfachem Honig-Vollkornbrot serviert.
Für eine lustige und unkomplizierte Variante eines Thanksgiving-Essens servieren Sie es mit Knoblauchbratkartoffeln, süßem und herzhaftem Süßkartoffelpüree, grünen Bohnen, Bratkartoffeln und natürlich einer glatten und herzhaften Putensoße. Ich verspreche, es wird Ihre Gäste nicht enttäuschen!
Mehr Türkei Rezepte.
Truthahn ist ein gesundes, preisgünstiges und unglaublich vielseitiges Fleisch, mit dem ich oft koche. Ich liebe es, mit neuen Kochmethoden zu experimentieren, besonders in den Herbstmonaten, wenn ich an neue Rezepte denke, die ich zu meiner Thanksgiving- und Weihnachtskollektion hinzufügen kann.
Hier sind einige meiner Lieblings Truthahn Rezepte für Sie zu versuchen.
- Air friteuse türkei flügel.
- Perfekte, saftige, im Ofen gebratene Putenbrust.
- Erstickte Putenflügel, im Ofen gebacken.
- Knusprig im Ofen gebratene Putenflügel.
Rezept Notizen.
- Ich finde die narrensicherste Möglichkeit, die Innentemperatur der Putenschenkel zu überprüfen, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. 170°F ist der Sweet Spot. Wenn Sie kein Thermometer haben, stecken Sie die Spitze eines scharfen Messers in das Fleisch und drücken Sie vorsichtig darauf. Wenn die Säfte klar laufen, wird der Truthahn durchgekocht.
- Wenn Sie die Marinade in die Putenschenkel einmassieren, schieben Sie Ihren Finger unter die Haut und pressen Sie ihn vorsichtig vom Fleisch weg. Auf diese Weise können Sie all diese köstlichen Aromen auch unter die Haut bekommen.
- Sie können das Gemüse variieren, das Sie verwenden, je nachdem, was Sie haben und was Sie mögen. Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Taro und Lauch funktionieren wunderbar und bringen alle ihre eigenen einzigartigen Qualitäten in das Gericht.
- Es ist sehr wichtig, die Folie nach der Hälfte des Garvorgangs zu entfernen, damit die Haut knusprig wird und das Gemüse an den Rändern karamellisiert. Was Sie am Ende haben, ist köstliches Fleisch und Gemüse, das perfekt in einer Pfanne gekocht wird, sodass Sie einige Seiten machen oder Ihre Füße hochlegen können.
OFENGEBRATENE PUTENSCHENKEL
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Zutaten
- 4 knoblauchzehen gehackt
- 5 Zweige Frischer Thymian
- 1 EL Geräucherter Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Hühnerbrühe Pulver oder Würfel
- 1/2 bis 1 TL Salz nach Geschmack
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Putenschenkel
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- Gemüse
- 1 Paprika gewürfelt
- 1 Große Karotte gewürfelt
- 1 Große Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
Anleitung
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Knoblauch, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Bouillonpulver und Öl in einer großen Schüssel vermengen. Gut mischen.
-
Reiben Sie die Gewürzmischung über den ganzen Truthahn, auch unter die Haut. Sie können eine Stunde marinieren lassen, wenn Sie Zeit haben.
-
Das Gemüse auf einer Backform verteilen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
-
Gießen Sie die Hühnerbrühe über das Gemüse, legen Sie die Putenschenkel vorsichtig über das Gemüse und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie.
-
Backen bei 350F für 30 Minuten.
-
Entfernen sie die folie und backen für eine zusätzliche 20 zu 30 minuten oder bis die interne temperatur erreicht 170F.
Anmerkungen
- Ich finde die narrensicherste Art, die Innentemperatur der Putenschenkel zu überprüfen, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. 170°F ist der Sweet Spot. Wenn Sie kein Thermometer haben, stecken Sie die Spitze eines scharfen Messers in das Fleisch und drücken Sie vorsichtig darauf. Wenn die Säfte klar laufen, wird der Truthahn durchgekocht.
- Wenn Sie die Marinade in die Putenschenkel einmassieren, schieben Sie Ihren Finger unter die Haut und pressen Sie ihn vorsichtig vom Fleisch weg. Auf diese Weise können Sie all diese köstlichen Aromen auch unter die Haut bekommen.
- Sie können das Gemüse variieren, das Sie verwenden, je nachdem, was Sie haben und was Sie mögen. Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Taro und Lauch funktionieren wunderbar und bringen alle ihre eigenen einzigartigen Qualitäten in das Gericht.
- Es ist sehr wichtig, die Folie nach der Hälfte des Garvorgangs zu entfernen, damit die Haut knusprig wird und das Gemüse an den Rändern karamellisiert. Was Sie am Ende haben, ist köstliches Fleisch und Gemüse, das perfekt in einer Pfanne gekocht wird, sodass Sie einige Seiten machen oder Ihre Füße hochlegen können.
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