Knusprige goldene gebackene Hühnerkoteletts haben eine knusprige Beschichtung und bleiben innen zart und saftig! Dies ist eine großartige gesunde Alternative zu einem klassischen Rezept für gebratene Hähnchenbrust, das Sie in knapp 40 Minuten zubereiten können.
Hühnerkoteletts zuzubereiten war noch nie einfacher! Es gibt kein heißes Öl, was bedeutet, dass Sie Ihre Küche nicht von oben nach unten von den fettigen Spritzern reinigen müssen. Stattdessen backen wir es im Ofen, was auch dazu beiträgt, dass die Beschichtung super knusprig und so viel gesünder wird!
Die Vorbereitungszeit sollte nicht länger als 20 Minuten dauern. Wir müssen nur das Fleisch in Scheiben schneiden und zerstoßen, beschichten und perfekt backen.
Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu servieren! Plus, es ist ideal für eine mahlzeit prep oder verwenden sie es für schnelle abendessen mahlzeiten während der woche, ähnlich wie meine Buttermilch Huhn Angebote, Einfach Zitrone Huhn Rezept, und Klassische Huhn Parmesan Rezept.
Wenn Sie gerne mit Geflügel kochen, schauen Sie sich meine Ideen für ein gesundes Hühnchen-Abendessen an, um mehr Inspiration zu erhalten.
Wie man es macht
Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.
Bereiten Sie 3 separate Teller vor. 1. mit 1 Tasse Allzweckmehl. 2. mit 2 geschlagenen Eiern. In einem 3. Gericht 1 Tasse italienische Semmelbrösel, ½ Tasse geriebenen Parmesan und 1 EL Zitronenschale mischen.
Die Hähnchenbrust der Länge nach halbieren. Decken Sie sie mit Plastikfolie ab und zerstoßen Sie sie mit einem Fleischklopfer, bis sie gleichmäßig dick und etwa ¼ Zoll dick sind. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Dredge jedes Schnitzel in Mehl, dann geschlagene Eier und dann Paniermehl-Mischung.
Auf einen vorgefetteten Rost legen. Sprühen Sie die Spitzen der Schnitzel mit etwas Kochspray ein, um die Spitzen knusprig zu halten und eine goldene Farbe zu erhalten.
Backen Sie bei 400 ° F für etwa 15-20 Minuten oder bis die Innentemperatur 165 ° F erreicht.
Tipps für beste Ergebnisse
- Gewürze. Ich mag es, alle Beschichtungsbestandteile mit Salz und Pfeffer zu würzen. Ihre Schnitzel schmecken viel besser, wenn jede Schicht gut gewürzt ist.
- Backen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Rost sehr gut einfetten, bevor Sie das Fleisch darauf legen, damit die Schnitzelkruste nicht daran haftet.
- Marinade. Wenn Sie diese Schnitzel auf ein ganz neues Niveau bringen möchten, können Sie sie in Buttermilch und Gewürzen marinieren, wie ich es mit meinen Buttermilch-Hähnchentendern mache.
Häufig gestellte Fragen
Sie können sie in einem luftdichten Behälter oder einem Reißverschlussbeutel etwa 3-5 Tage lang kühlen.
Ich ziehe es immer vor, diese Hähnchenschnitzel im Ofen aufzuwärmen, damit sie knusprig bleiben. Legen Sie sie mit einem Rost auf ein Backblech und stellen Sie sie etwa 10-12 Minuten lang bei 350 ° F in den Ofen. Wenn Sie sich entscheiden, sie in einer Mikrowelle aufzuwärmen, werden sie feucht herauskommen.
Zuerst müssen wir das Fleisch der Länge nach halbieren, damit es ungefähr die gleiche Größe und Dicke hat. Dann legen Sie eine Hälfte des Fleisches auf ein Schneidebrett. Sie können es mit einem Stück Plastikfolie abdecken oder in einen Reißverschlussbeutel legen oder zwischen zwei Stücke Pergamentpapier legen.
Mit einem Fleischklopfer das Fleisch leicht zerstoßen, beginnend mit dem dickeren Teil, dann zu einer dünneren Seite bewegen. Pfund es, bis das Fleisch gleichmäßig dick und etwa ¼ Zoll dick ist.
Wenn Sie keinen Fleischklopfer haben, können Sie alles verwenden, was Sie an Händen haben, wie ein Nudelholz, eine kleine Pfanne oder Konserven.
Die Garzeit hängt wirklich davon ab, wie dick die Schnitzel sind. Für mich dauert es normalerweise ungefähr 15-20 Minuten, und ich fange an, die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer zu messen, nachdem ich sie 15 Minuten lang gebacken habe. Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur mindestens 165 ° F erreicht.
Hähnchenschnitzel auf einem Rost backen, damit sie auf beiden Seiten knusprig bleiben. Wenn Sie sie nur auf Pergamentpapier oder Folie backen, ist die Unterseite weich und feucht.
Es gibt so viele Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept servieren können! Hier sind einige meiner Vorschläge:
– Beilagen: Beladene Kartoffelpüree, knusprige Kartoffelpüree, Instant Pot Mac und Käse oder Instant Pot Kartoffelpüree.
– Gemüse: Geröstete Kirschtomaten, grüne Bohnen-Almondine-Rezept, im Ofen gerösteter Butternusskürbis und gerösteter Brokkoli mit Parmesan.
– Salate: Orzo Nudelsalat, Olivie Salat, Farro Salat Rezept und Kartoffelsalat mit Speck und Ei.
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Gebackene Hähnchenkoteletts
Zutaten
- ▢ 3 ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust
- ▢ 1 Tasse Allzweck-Mehl
- ▢ 2 große Eier
- ▢ 1 Tasse italienische Semmelbrösel
- ▢ ½ Tasse Parmesan Käse geriebener
- ▢ 1 Esslöffel Zitronenschale
- ▢ Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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Heizen Sie den Backofen auf 400°F. Legen Sie einen Rost auf ein Backblech und Bürsten oder sprühen Sie es mit öl zum Kochen, dann beiseite stellen.
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Bereiten Sie 3 separate Teller vor. 1. mit 1 Tasse Allzweckmehl. 2. mit 2 geschlagenen Eiern. In einem 3. Gericht 1 Tasse italienische Semmelbrösel, ½ Tasse geriebenen Parmesan und 1 EL Zitronenschale mischen.
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Die Hähnchenbrust der Länge nach halbieren. Decken Sie sie mit Plastikfolie ab und zerstoßen Sie sie mit einem Fleischklopfer, bis sie gleichmäßig dick und etwa ¼ Zoll dick sind. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
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Dredge jedes Schnitzel in Mehl, dann geschlagene Eier und dann Paniermehl-Mischung. Auf einen vorgefetteten Rost legen. Sprühen Sie die Spitzen der Schnitzel mit etwas Kochspray ein, um die Spitzen knusprig zu halten und eine goldene Farbe zu erhalten.
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Backen Sie bei 400 ° F für ungefähr 15-20 Minuten oder bis die Innentemperatur 165 ° F erreicht.
Anmerkungen
- Würzen. Ich mag es, alle Beschichtungsbestandteile mit Salz und Pfeffer zu würzen. Ihre Schnitzel schmecken viel besser, wenn jede Schicht gut gewürzt ist.
- Backen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Rost sehr gut einfetten, bevor Sie das Fleisch darauf legen, damit die Schnitzelkruste nicht daran haftet.
- Marinade. Wenn Sie diese Schnitzel auf ein ganz neues Niveau bringen möchten, können Sie sie in Buttermilch und Gewürzen marinieren.
- Wie zu speichern. Sie können sie in einem luftdichten Behälter oder einem Reißverschlussbeutel etwa 3-5 Tage lang kühlen.
- Aufwärmen. Ich ziehe es immer vor, diese Hühnerkoteletts im Ofen aufzuwärmen, damit sie knusprig bleiben. Legen Sie sie mit einem Rost auf ein Backblech und stellen Sie sie etwa 10-12 Minuten lang bei 350 ° F in den Ofen. Wenn Sie sich entscheiden, sie in einer Mikrowelle aufzuwärmen, werden sie feucht herauskommen.