Das erste Huddle House Restaurant wurde 1964 in Decatur, dem Sitz von DeKalb County, eröffnet. Huddle House wurde von John Sparks gegründet und von seiner Frau benannt, die vom Team Huddle fasziniert war, als sie ein Fußballspiel im Fernsehen sah. Das zweite Huddle House Restaurant wurde in Avondale Estates eröffnet, der Heimat des Hauptkonkurrenten des Restaurants, Waffle House, das 1955 gegründet wurde. Bekannt für das Servieren von Frühstück vierundzwanzig Stunden am Tag, ist Huddle House gewachsen, um fast 400 Restaurants in vierzehn Staaten, mit 145 Standorten in Georgia ab 2005 gehören. Von den 370 Filialen des Unternehmens sind 93 Prozent Franchise-Unternehmen. Die meisten der 26 firmeneigenen Restaurants befinden sich in Georgia.
In den frühen 2000er Jahren überarbeitete Huddle House sein Image und baute neue Restaurants nach dem Vorbild der Gäste aus den 1950er Jahren. Das Unternehmen hat sich auch mit Convenience-Stores für ein Co-Branding-Arrangement zusammengetan und sein Logo, seine Mitarbeiteruniformen und sein Menü aktualisiert, indem es Artikel wie Hühnerflügel, Schmetterlingsgarnelen und Kinderangebote zu seiner Frühstücks- und Sandwichauswahl hinzufügte. Das Unternehmen entwickelte auch eine Reihe von „Big House“ -Platten.
Im Jahr 2004 gewann Huddle House, dessen Home Office sich in Scottdale im DeKalb County befindet, den Hot! Wieder Auszeichnung von Nation’s Restaurant News, der Hauptpublikation der Restaurantbranche in den Vereinigten Staaten. Das Magazin würdigte Huddle House als „das beste Beispiel für einen Kettenbetreiber, der sich wieder einen Wettbewerbsvorteil verschafft hat, einschließlich eines hervorragenden Umsatz- und Gewinnwachstums.“ In diesem Jahr prognostizierte Huddle House einen Umsatz von 190 Millionen US-Dollar im Jahr 2004. Im selben Jahr machte das Frühstück 40 Prozent des Absatzes aus, und das Unternehmen gab an, 1,3 Millionen Hamburger, 26,3 Millionen Speckscheiben, 11,3 Millionen Garnelenstücke, 9,4 Millionen Wurstpastetchen, 125 Millionen Tassen Kaffee, 12,8 Millionen Bestellungen von Pommes Frites und 29,5 Millionen Bestellungen von Rösti zu servieren.