Zuletzt aktualisiert am 20.August 2021 von
Von allen bekannten Kochmethoden kommt das Grillen dem Grillen am nächsten. Es gibt jedoch einen signifikanten Unterschied. Während das Grillen mit der niedrigeren Hitze erfolgt, verwendet das Grillen die obere Hitze des Ofens. Beide Methoden umfassen jedoch direkte Wärme.
Wenn Sie Burger im Ofen braten, werden sie saftig, gut gekocht und gleichmäßig gegrillt. Es gibt jedoch einige wichtige Schritte, um die Sie sich kümmern müssen!
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Hamburger im Ofen brät.
Wie man Hamburger in 4 Schritten im Ofen brät
Burger im Ofen zu braten ist einfach, aber wenn Sie die Schritte nicht so ausführen, wie Sie sollten, erhalten Sie möglicherweise trockene Burger. Das wollen wir nicht! Hier sind detaillierte Schritte für den Prozess.
Schritt 1: Fleisch formen
Das erste, was Sie tun sollten, bevor Sie das Fleisch formen, ist, den Broiler auf hohe Hitze vorzuheizen. Richten Sie dann Ihren Fokus auf das Fleisch, während Sie den Ofen erhitzen lassen.
Teilen Sie das Fleisch Ihrer Wahl in vier gleiche Portionen. Jede Portion sollte etwa sieben Unzen wiegen, also sollten Sie entsprechend dem Gesamtgewicht teilen, das Sie haben. Darüber hinaus sollte jedes Pastetchen eine Breite von 4-5 Zoll und eine Dicke von drei Viertel Zoll haben.
Schritt 2: Würzen Sie die Hamburger
Nachdem Sie das Fleisch in Pasteten geteilt haben, legen Sie es zum Würzen auf eine ebene Fläche. Bevor Sie Pfeffer und Salz hinzufügen, drücken Sie mit den Fingern leicht auf die Mitte des Pastetchens. Sie werden ein bloßes Grübchen schaffen wollen, kein Loch durch den Burger stecken, also stellen Sie sicher, sanft zu sein.
Danach viel Salz und Pfeffer zu den Pastetchen geben.
Sie können viele andere Gewürze wie Oregano, Chilipulver, Zwiebelpulver, Basilikum oder Senfpulver verwenden. Wenn Sie einen würzigen Geschmack bevorzugen, empfehlen wir, einen davon zusammen mit Salz und Pfeffer zu den Pasteten zu geben.
Sie können Hamburger auch mit flüssigen Aromen zubereiten. Wenn Sie eine Flasche scharfe Sauce herumliegen haben, können Sie sie in das Rezept aufnehmen. Worcestershire-Sauce und Steak-Sauce funktionieren auch sehr gut. Diese Saucen machen Ihre Hamburger saftig und sie werden nach dem Grillen feucht, was einige Köche speziell anstreben.
Zuletzt können Sie dem Rezept etwas Zwiebel, gehackten Knoblauch und Paprika hinzufügen, wenn Sie die würzige Veggie-Ergänzung zu den Burgern mögen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie ein wenig anbraten, bevor Sie sie dem Fleisch hinzufügen, damit sie ihre Aromen erhalten. Danach lassen Sie sie für ein wenig abkühlen und fügen Sie sie direkt auf das Hackfleisch.
Schritt 3: Hamburger im Ofen grillen
Der Prozess des Grillens der Hamburger im Ofen hängt vom Stil Ihres Broilers ab. Einige Leute grillen Hamburger in Toaster-Öfen, während andere es in regelmäßigen tun.
Wenn sich Ihr Broiler in einem Fach unter dem Ofen befindet, sollten Sie den Rost mit Folie abdecken. Fetten Sie es dann leicht ein, bevor Sie es erhitzen.
Wenn sich Ihr Broiler hingegen im Ofen befindet, greifen Sie einfach nach dem Ofenrost und positionieren Sie ihn unter dem Broiler. Sie können jede Oberfläche für die Hamburger verwenden, einschließlich Bratpfannen und Backbleche — was auch immer Sie zur Verfügung haben.
Wenn Sie die Hamburgerpastetchen auf die Broilerpfanne legen, stellen Sie sicher, dass sie 2 positioniert sind.5-3 Zoll unter der intensiven direkten Hitze des Broilers. Die Hitze sollte bereits hoch und bereit sein, da Sie sie früher eingeschaltet haben.
Die Hamburgerpastetchen etwa drei Minuten braten, bevor sie umgedreht werden. Sie sollten zuerst sicherstellen, dass sie gut gebraten sind. Ihre Spitzen sollten gut gebräunt sein, und sie sollten kurz vor dem Verkohlen stehen. Wenn ihre Farbe noch hell ist, lassen Sie sie noch ein paar Minuten.
Danach die Pasteten wenden und braten lassen. Wenn Sie Ihr Fleisch mittel-selten mögen, warten Sie, bis das Fleischthermometer 130 Grad anzeigt, und entfernen Sie die Pasteten. Der Hamburger sollte ungefähr drei Minuten brauchen, um diese Phase zu erreichen. Wenn Sie möchten, dass es mehr oder weniger gekocht wird, passen Sie das Timing entsprechend an.
Schritt 4: Den Hamburger servieren
Viele Leute servieren ihre Hamburgerpastetchen gerne mit einer Scheibe geschmolzenem Käse. Legen Sie dazu die Käsescheiben auf den Burger, bevor Sie ihn vom Herd nehmen. Sie werden den Käse nicht lange stehen lassen, nur 25-30 Sekunden reichen aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Als nächstes entfernen Sie die Hamburgerpastetchen und legen Sie sie direkt auf Ihre Brötchen. Fügen Sie Ihre Zutaten und Sauce Ihrer Wahl hinzu und guten Appetit!
Wie lange man Hamburger im Ofen brät
Die meisten Leute, die vorher keine Burger gegrillt haben, stellen die gleiche Frage: Wie lange brät man Hamburger im Ofen?
Zum Grillen gehört es, die Hamburgerpastetchen direkt unter intensive direkte Hitze zu stellen. Sie werden also nicht lange brauchen, um zu grillen und fertig zu werden. Sie sollten sie nur etwa 3 Minuten auf jeder Seite stehen lassen. Der Vorgang sollte insgesamt 6-7 Minuten dauern.
Die benötigte Zeit hängt jedoch von Ihrem bevorzugten Gargrad ab. Wenn Sie Ihre Burger gut gemacht mögen, müssen Sie möglicherweise jede Seite für 4-5 Minuten verlassen. Das gleiche gilt, wenn Sie sie selten wollen, aber Sie werden die Zeit reduzieren, anstatt sie zu erhöhen.
Was wichtig ist, ist, die Hamburger zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrannt oder zu gebraten werden.
Einstellen der Hamburgertemperatur
Die Einstellung der Kochtemperatur für Hamburger ist unerlässlich, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Fleisch zu erhalten. Damit Hackfleisch sicher gegessen werden kann, muss es bei 160 F Grad gekocht werden.
Die Sache mit Hackfleisch ist, dass es eine größere Oberfläche hat als festes Fleisch. Wenn es um feste Schnitte geht, müssen Sie nur die Oberfläche gut kochen. Hackfleisch wird jedoch gehackt, so dass die Bakterien ihren Weg ins Innere finden. Stellen Sie daher sicher, dass Ihre Temperatur ausreicht, um das Fleisch gut zu kochen.
Abschließende Gedanken
Hamburger im Ofen zu braten ist ein Kinderspiel. Solange Sie die richtigen Zutaten haben und Ihr Timing anpassen, können Sie ein leckeres Ergebnis garantieren! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihren Broiler vorher erhitzen und Ihre Hamburger so lange grillen lassen, wie sie benötigen.