Wenn Sie eine gute südländische Mahlzeit zubereiten oder Ihrem Tisch einfach ein paar neue Geschmacksrichtungen hinzufügen, ist Collard Greens eine gute Möglichkeit, Geschmack und Textur hinzuzufügen. Gekocht, gedünstet, gebacken oder sogar gebraten, Collard Greens sind zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Mahlzeiten geworden.
Das Geheimnis hinter ihrer Erhaltung kann jedoch viele Menschen dazu bringen, sich am Kopf zu kratzen.
Können Sie Collard Greens einfrieren
Sie können Collard Greens einfrieren, die bereits bis zu 12 Monate gekocht wurden, indem Sie sie in kleine Plastiktüten legen und so einfrieren lassen, wie sie sind. Einige der besten Mahlzeiten können durch Zugabe von ein paar der bereits gekochten Collard Greens während des Kochvorgangs gewürzt werden. Wenn Sie Collard Greens einfrieren, müssen Sie sicherstellen, dass sich keine zusätzlichen Flüssigkeiten oder Feuchtigkeit im Beutel befinden, da Wasser beim Einfrieren kristallisieren kann.
Es gibt mehr Möglichkeiten, Collard Greens zuzubereiten, als nur zu dämpfen und zu lagern, wobei die meisten Menschen fast vollständige Mahlzeiten zubereiten, wenn sie die Grüns aufbewahren müssen. Um Ihre Collard Greens zu ihrem vollen Potenzial zu nutzen, müssen Sie daran arbeiten, mehr über das Gemüse zu verstehen. Es gibt viele Dinge, die Sie wissen müssen, und einige Nuancen über die Pflanzen, die, wenn sie nicht befolgt werden, Probleme verursachen können.
Können Sie rohes Kohlgrün einfrieren?
Wenn Sie eine neu gekaufte Charge frischen Kohlgemüses haben, kann es einschüchternd wirken, alle vor dem Einfrieren zu kochen, insbesondere wenn Sie eine kleinere Küche haben. Aus diesem Grund haben viele Menschen begonnen, ihre Collard Greens einzufrieren, solange sie noch frisch sind, so dass sie die gleiche Haltbarkeit wie gekochtes Collard Greens haben.
Der komplizierte Prozess beginnt, wenn Sie Ihre frischen Kohlgemüse verwenden möchten, die eingefroren wurden, wobei die Prozesse, die erforderlich sind, um sie richtig zu kochen, länger dauern. Während Sie jedem Gericht, das Sie zubereiten, einfach gefrorenes, gekochtes Kohlgemüse hinzufügen können, müssen gefrorenes frisches Kohlgemüse anders zubereitet werden.
Um Gerichte mit ungekochtem gefrorenem Kohlgemüse zuzubereiten, müssen Sie mit dem Kohlgemüse beginnen und es normalerweise kochen oder dämpfen, bis es fertig ist, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen. Dadurch können die Collard Greens ihre Zähigkeit verlieren und viel schmackhafter werden, wodurch sie wieder zu einer köstlichen Quelle für Vitamin C und andere Nährstoffe werden.
Kann Collard Greens nach dem Kochen eingefroren werden?
Collard Greens werden traditionell nach dem Kochen eingefroren, normalerweise in kleinen Beuteln, die gebrauchsfertig sind und in jedes Gericht gegeben werden, in dem Sie sie verwenden möchten. Gekochte und gefrorene Collard Greens sind völlig sicher und lecker zu essen, mit vielen der Rezepte, die Sie finden können, erfordern, dass die Collard Greens eingefroren werden, bevor Sie sie hinzufügen.
Das Einfrieren von Kohlgemüse wurde aufgrund des Arbeitsaufwands, der für das Kochen erforderlich ist, populär. Das Kochen, Dämpfen oder Kochen, um Collard Greens weich und essbar zu machen, kann mehrere Stunden dauern, und kleine Chargen gleichzeitig zu machen, kann extrem zeitaufwändig sein. Fast alle Kohlgemüse werden in der modernen Welt gekocht und dann eingefroren, um ihre Haltbarkeit von einigen Tagen auf mehrere Monate zu verlängern.
Sie müssen daran denken, dass gefrorenes Kohlgemüse keine Vitamine oder Nährstoffe verliert, was bei anderem gefrorenem Gemüse passieren kann. Viele Gerichte, die nach Collard Greens verlangen, werden sofort viel gesünder und ermöglichen es Ihnen, das Essen zu genießen, ohne sich schuldig fühlen zu müssen, „nur ein bisschen mehr“ zu essen.“
Müssen Sie Collard Greens vor dem Einfrieren blanchieren?
Sie müssen Ihr Collard Greens nicht blanchieren, bevor Sie es einfrieren, da es vollkommen glücklich ist, so gefroren zu sein, wie es ist. Wenn Sie die vollen Aromen der Grüns möchten, wenn Sie mit dem Kochen beginnen, ist es möglicherweise besser, sie vor dem Einfrieren zu blanchieren.
Es wird angenommen, dass das Blanchieren von Collard Greens, das schnelle Kochen in Salzwasser, mehr Geschmack und Farben in den Collard Greens hervorruft, als sie einfach einzufrieren. Normalerweise können Sie den Unterschied schmecken, wenn Sie blanchiertes gefrorenes Collard Greens und normales Collard Greens verwenden.
Einige glauben jedoch, dass derselbe Effekt erreicht werden kann, wenn die gefrorenen Collard Greens nach dem Auftauen auf die gleiche Weise zubereitet werden. Dieser Glaube entstand aus dem natürlichen zusätzlichen Geschmack und der Farbe, die Salz jedem Gericht hinzufügt. Der einzige wirkliche Weg, um zu entscheiden, was besser ist, besteht darin, beides auszuprobieren und die Zubereitung zu finden, die Sie bevorzugen.
Wie bereitet man Collard Greens zum Einfrieren vor?
Die traditionelle Art der Zubereitung von Collard Greens beginnt mit dem Reinigen der Grüns, dem Blanchieren und dem anschließenden Einlegen der frisch blanchierten Collard Greens in einen Eimer Eiswasser. Danach entfernen Sie die Collard Greens, indem Sie ein Sieb verwenden und dann jeden Satz Collard Greens einpacken und in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie die blanchierten Grüns nach dem Blanchieren in Eiswasser legen, werden die Collard-Grüns schnell abgekühlt, was viele als einen Schritt des Vorfrierens ansehen. Hilft, die Aromen noch weiter einzuschließen, was die Collard Greens so viel besser macht, wenn Sie anfangen, sie in Ihren Gerichten zu verwenden.
Ein wichtiger Schritt, den Sie auch bei frischem Kohlgemüse immer einschließen sollten, ist das Abwischen mit einem Papiertuch. Dies mag seltsam erscheinen, aber die Verringerung der Menge an Feuchtigkeit, die sich auf den Blättern befindet, wird sie auf lange Sicht retten, so dass die Collard Greens bequem frisch bleiben können, ohne dass der größte Teil des Geschmacks an das gefrorene Wasser verloren geht.
Was ist der beste Weg, um frisches Kohlgrün einzufrieren?
Das Einfrieren frischer Grüns kann komplizierter sein, als sie einfach in einen Sack zu werfen und einfrieren zu lassen. Während dies für die maximale Menge an Geschmack getan werden kann, um langfristig gehalten zu werden, ist es am besten, die Collard Greens zu vakuumieren und dann einzufrieren. Dadurch wird sichergestellt, dass sich in den Blättern möglichst wenig Eiskristalle bilden können.
Meistens können Sie einfach Ziploc-Beutel verwenden und das Collard Greens einfrieren. Es ist immer noch wichtig, dass Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich aus den Grüns entfernen. Der größte Feind jedes Gemüses, das eingefroren wird, ist die Bildung von Eiskristallen. Diese können nicht nur das Gewebe des Gemüses massiv schädigen, sondern auch den Geschmack negativ beeinflussen.
Dies ist normalerweise der Grund, warum Sie etwas Gemüse als blitzgefroren kaufen können, was der Prozess ist, Dinge so schnell einzufrieren, dass normale Eiskristalle keine Form annehmen. Wenn Sie Ihr frisches Kohlgrün einfrieren, kann es hilfreich sein, sicherzustellen, dass Ihr Gefrierschrank richtig kalt, aber nicht zu kalt ist, da Gefrierbrand auftreten kann, wenn das Grün gegen etwas Kaltes ist.
Wie erhitzt man gefrorenes Kohlgrün?
Das Aufwärmen von Collard Greens ist der einfachste Schritt im Prozess. Wenn sie bereits gekocht sind, können Sie sie einfach zu Ihrem Gericht hinzufügen. Die Collard Greens werden in der Schüssel auftauen, während alles gekocht wird, und können Ihnen sogar helfen, die Schüssel abzukühlen, wenn Sie sich darauf vorbereiten, Zutaten hinzuzufügen, die niedrigere Hitze genießen.
Frische Kohlgemüse, die eingefroren wurden, haben einen etwas komplizierteren Weg, wobei die Grüns gekocht werden müssen, bevor sie zu einem Gericht hinzugefügt werden. Dieser Schritt kann frischen Collard Greens zusätzlichen Geschmack verleihen, den vorgekochte Collard Greens möglicherweise nicht genießen. Kochen, Dämpfen, Braten oder Grillen sind alles Möglichkeiten, wie Sie die Grüns kochen können, um Ihnen ein großartiges Gericht zu liefern.
Da Collard Greens ein Gemüse sind, können sie technisch roh gegessen werden. Das kann jedoch ein bisschen hart für Ihre Zähne sein. Die meisten Familien haben ihre einzigartige Art, Collard Greens zuzubereiten und zu essen, und Ihren bevorzugten Weg zu finden, kann ein guter Schritt sein, um Kochmeister zu werden.
Wir haben ein wunderbares Rezept, das neben Zucchini und Hühnchen auch Kohlgemüse enthält. Einfach lecker. Machen Sie Ihre eigene Schüssel Nudeln mit Zucchini, Hühnchen und Kohlgemüse.
Können Sie gekochtes Kohlgemüse über Nacht draußen lassen?
Abhängig von den Wetterbedingungen in Ihrer Region können Sie gekochtes Collard Greens über Nacht stehen lassen. Die Grüns müssen frisch in einem abgedeckten Behälter gekocht werden und dürfen nicht mit der Sonne in Kontakt gekommen sein. Andernfalls sollten Sie kein Kohlgemüse essen, das gekocht und über 2 Stunden bei Raumtemperatur belassen wurde.
Zu verstehen, warum es wichtig ist, etwas zu essen, das bei Raumtemperatur belassen wurde, und alles hängt von Bakterien ab. Wenn etwas gekocht oder gekocht wurde, wurden die meisten Bakterien zerstört. Wenn es jedoch bei Raumtemperatur belassen wird und die Sonne darauf scheint, kann jede Art von Lebensmittel die natürlichen Bakterien in der Nahrung aktivieren und dazu beitragen, dass sie auf ein gefährliches Niveau anwachsen, was möglicherweise zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.
Sie sollten Kohlgemüse, das einige Minuten gekocht wurde, jedoch vor dem Einfrieren in Eiswasser abkühlen lassen. Schnelles Erhitzen und Abkühlen versiegelt den Geschmack, verhindert aber auch die Bildung von Bakterien. Stellen Sie sicher, dass die Collard Greens, die Sie essen, nicht der perfekte Nährboden für unerwünschte Probleme sein dürfen.
Wie lange können Sie Collard Greens im Gefrierschrank aufbewahren?
Collard Greens, entweder gekocht oder roh, kann 10 bis 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Das heißt nicht, dass sie bei Bedarf nicht länger gelagert werden könnten, aber nach der 12-Monatsmarke wird der Geschmack Ihres Collard Greens mit jedem Monat beeinträchtigt.
Fazit
Collard Greens sind sehr nahrhafte, gesunde Grüns, die einen großen Teil jeder Diät ausmachen können. Collard Greens, das in den meisten Gerichten auf der ganzen Welt beliebt ist, kann fast ein Jahr lang sicher in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden und ist eine willkommene Ergänzung zu Ihren täglichen Mahlzeiten.
Wenn Sie sich gefragt haben, können gefrorene Collard Greens, die noch gefroren sind, auch gegessen werden. Stellen Sie nur sicher, dass sie vor dem Einfrieren richtig gewürzt wurden!