Es gab mehrere Fälle, in denen Küchen während des Kochvorgangs einer Brandgefahr ausgesetzt waren. Einer der häufigsten Gründe ist das Braten von etwas, das mit Wasser in Verbindung gebracht wird oder vielleicht gefroren ist! Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, haben Sie sich vielleicht oft gefragt, ob Sie gefrorenes Hühnchen frittieren können? Dies mag eine einfache Frage sein, hat aber viele Konsequenzen.
Jedes Fleisch wie Hühnchen muss im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um es einige Tage frisch zu halten. In unserem geschäftigen Lebensstil ist es durchaus üblich, dass wir nicht viel Zeit haben, unser Huhn vor dem Braten aufzutauen. Auch Last-Minute-Vorbereitungen können zu einer ähnlichen Situation führen, wenn Sie Gäste bei uns zu Hause besuchen.
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Es ist möglich, ein Stück gefrorenes Huhn zu frittieren, aber es gilt als sehr gefährlich und riskant. Diese Aktivität muss mit angemessener Sicherheit durchgeführt werden und die Risiken sollten minimiert werden. Heute werden wir ein paar Punkte besprechen, die Sie vor möglichen Verbrennungen bewahren.
Was passiert beim Frittieren von Tiefkühlkost?
Bevor wir das Szenario des Frittierens Ihrer Tiefkühlkost verstehen, müssen wir die Situation berücksichtigen, in der Wassertropfen auf das kochende Öl treffen. Wenn Sie sich an Ihren naturwissenschaftlichen Unterricht in der Schule erinnern, werden Kinder über verschiedene Zustände der Materie unterrichtet.
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Der Punkt war, dass, wenn Sie zwei oder mehr extreme Zustände der Materie mischen, die Ergebnisse explosiv sein könnten. Wenn Sie Wasser auf kochendes Öl gießen oder umgekehrt, könnte die Mischung Flammen fangen und überall platzen. Selbst ein kleiner Tropfen kann ein großes Durcheinander verursachen und die Situation unkontrollierbar machen.
Die gefrorene Eisschicht auf der Oberfläche von Hühnchen wirkt ähnlich wie Wasser und wenn Sie es in heißes Öl geben, verwandeln sich die Eismoleküle plötzlich in Dämpfe. Diese schnelle Reaktion wird dazu führen, dass Öl austritt, und ich glaube nicht, dass jemand zu diesem Zeitpunkt in der Nähe bleiben möchte. Sie könnten schwere Hautverbrennungen und andere Opfer bekommen.
Sicherheitsmaßnahmen
Das Speiseöl hat viel mehr Siedetemperatur als Wasser. Während Pflanzenöl einen höheren Rauchpunkt hat als bestimmte Öle. Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der das Öl beginnt, Rauch aus dem Behälter auszustoßen.
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Es ist wichtig, dass Sie das gefrorene Huhn in einer temperaturkontrollierten Umgebung braten. Wenn Sie versehentlich Tiefkühlkost über der Räuchertemperatur in das Öl geben, steigt die Brandgefahr. Die optimale Temperatur beträgt etwa 350 Grad Fahrenheit (bis zu 375 Grad Fahrenheit). Dieser Bereich reicht aus, um Ihr Huhn unter dem Rauchpunkt zu frittieren, ohne das Risiko von Flammen einzugehen.
Sie müssen besonders vorsichtig sein, wenn Sie in nativem Olivenöl extra braten, da es einen Rauchpunkt zwischen 350 und 410 Grad Fahrenheit hat. Möglicherweise müssen Sie die Öltemperatur etwas senken, um nicht in die Gefahrenzone zu gelangen. Ich würde auch empfehlen, sich beim Braten von gefrorenem Hühnchen von Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Traubenkernöl fernzuhalten, da sie relativ niedrige Rauchpunkte haben.
Daher sollten Sie Ihr Huhn im optimalen Temperaturbereich braten und bestimmte Öle verwenden. Pflanzenöle sollten mehr bevorzugt werden, um die potenzielle Brandgefahr zu vermeiden.
Wie man gefrorene Hühnerflügel brät?
Wir haben alle Aspekte klar besprochen, die Sie beachten müssen, bevor Sie Ihr gefrorenes Huhn frittieren. Jetzt ist es an der Zeit, den richtigen Weg zu kennen, der Ihr Huhn außen knusprig macht und von der Mitte auftaut.
Fast alle Restaurants folgen der gleichen Technik, um das Huhn zu braten. Sie braten es zunächst in einem Pflanzenöl bei 350 Grad Fahrenheit und wenn das Öl zu sprudeln beginnt, wird das Tablett leicht angehoben. Es dauert einige Sekunden, bis sich die Ölblasen gelegt haben und das Hühnertablett wieder eingelegt ist.
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Sobald die Blasen aufhören, wird das Huhn 10 Minuten lang gebraten und dann zum Abkühlen entfernt. Sie können es auch noch einmal 5 Minuten frittieren, um das Fleisch knusprig zu machen.
Manchmal, wenn Sie das ganze Huhn frittieren müssen, kann der Ansatz etwas anders sein. Es wird bevorzugt, dass Sie das Huhn etwa 15-20 Minuten im Dampfgarer dämpfen. Genauer gesagt sollte das Huhn in der dicksten Region (in diesem Fall der Brust) 175 Grad haben.
Abschließende Gedanken
Können Sie gefrorenes Huhn frittieren? Die Antwort ist ein großes Ja! Das empfohlene Pflanzenöl sollte 350 Grad Fahrenheit haben und andere kleine Details nicht vernachlässigen. Treffen Sie einfach die notwendigen Vorkehrungen und Sie werden alle gut sein.