Kohlenhydrate
Zucker und Stärke sind wichtige Kohlenhydrate, die wir oft zu uns nehmen. Kohlenhydrate liefern einen großen Teil derenergie in unserer Ernährung. Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten sind, einschließlich Kartoffeln, Brot und Mais, sind in der Regel die am häufigsten vorkommenden und billigsten im Vergleich zu Lebensmitteln mit hohem Protein- und Fettgehalt. Kohlenhydrate werden während des Körperprozesses Verbranntenergie produzieren, Kohlendioxid und Wasser abgeben.
Stärken kommen hauptsächlich in Getreide, Hülsenfrüchten und Knollen vor, und Zucker kommt in Pflanzen und Früchten vor. Zucker sind die kleinsten Einheiten von Kohlenhydraten, und wenn sie sich verbindenzusammen bilden sie Stärke.
Rolle vonKohlenhydrate
Die Hauptrolle von Kohlenhydraten in unserer Ernährungist Energie zu produzieren. Jedes Gramm Kohlenhydrate liefert uns etwa vierkalorien. Kohlenhydrate wirken auch als Lebensmittelspeicher. Unser Körper speichert auchkohlenhydrate in unlöslicher Form als Glykogen oder Stärke. Dies liegt daran, thesetwo Kohlenhydrate sind kompakt. Kohlenhydrate werden auch mit Stickstoff kombiniertnicht essentielle Aminosäuren bilden.
In Pflanzen bilden Kohlenhydrate einen Teil der Zellulose und verleihen Pflanzen Festigkeit und Struktur.
Wie werden Kohlenhydrate hergestellt?
Pflanzen können ihre eigene Nahrung herstellen, weil sie Chlorophyll in ihren grünen Blättern haben. Sie machen Nahrung in einem Prozess bekanntals Photosynthese. Der Prozess der Photosynthese ist für alle Lebewesen der Welt essentiell, und Pflanzen sind die einzigen Nahrungsmittelproduzenten, während die Anderentiere sich entweder von Pflanzen oder von anderen Tieren ernähren.
Für den Prozess der Photosynthese müssen Kohlendioxid und Sonnenlicht vorhanden sein. Außerdem muss die Pflanze Wasser haben. Nur dann kann die Pflanze Photosynthese betreiben und Glukose und Sauerstoff aus Kohlendioxid, Wasser und Sonnenlicht produzieren. Die Gleichung der Photosynthese lautet wie folgt:
6 CO2 + 6 H2O ---> C6H12O6 + 6 O2 Carbon dioxide + Water ---> Glucose + Oxygen
Die erzeugte Glukose wird dann in den Blättern als Stärke gespeichert.
Gras für Ihre Mahlzeit
Wenn Sie Kühe oder Schafe sehen, die auf den Feldern herumlaufen und das Gras grasen, haben Sie sich jemals gefragt, warum Menschen kein Gras essen? Teilweise liegt es daran, dass es nicht gut schmeckt; Aber noch wichtiger ist, dass wir keine Nährstoffe aus Gras bekommen können. Unser Verdauungssystem hat nichtdie Fähigkeit, die Zellulose von Gras abzubauen, und selbst wenn wir Gras essen, wird das Gras unverdaut herauskommen. Pflanzenfresser wie Schafe, Kühe und Kaninchen haben spezielle Bakterien in ihrem Körper, die den Trick machen. Das Bakterium bricht die Zellulose der Pflanzenzellen ab. So sind sie in der Lagenahrung aus dem Gras erhalten.
Wenn Sie wirklich auf Gras leben wollen, versuchen Sie eskochen Sie das Gras vor dem Essen. Kochen baut die pflanzliche Zellulose ab. Aber Sie können feststellen, dass Sie den Geschmack nicht mögen, nachdem alle.
Leere Kalorien
Leere Kalorien beziehen sich auf Lebensmittel, die providesyou mit nichts anderem als Kalorien. Zum Beispiel enthalten alkoholfreie Getränke nurzucker, und Sie können nicht viele Nährstoffe daraus bekommen. Daher sagen wir, dass Erfrischungsgetränkesind mit leeren Kalorien beladen. Es gibt viele andere Lebensmittel, die reich an Kalorien sind,aber gleichzeitig viele andere Nährstoffe enthalten, die der Körper benötigt. Ein Beispiel wäre eine Kartoffel, die nicht nur reich an Kohlenhydraten ist, sondern auchenthält Proteine, Vitamine und Mineralien.
ArtificialSweeteners
Versuchen Sie, süße Sachen zu reduzieren und Ihr Gewicht sorgfältig zu beobachten? Vermissen Sie nicht den süßen Geschmack von Zucker?Glücklicherweise gibt es mehrere Ersatzstoffe, die verwendet werden können, um dieder gewünschte süße Geschmack. Einer von ihnen ist Saccharin und der andere ist Aspartam. Sie enthalten fast keine Kalorien und sind häufig in Erfrischungsgetränken enthalten. Obwohl Saccharin 500 mal so süß wie Zucker ist, hinterlässt es nach einiger Zeit einen bitteren Geschmack im Mund.
Wie süß ist dein Zucker?
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Hier vergleichen wir die Süße einiger Zucker mit Saccharose: |
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Kohlenhydrate und Ihre Taille
Können stärkehaltige Lebensmittel wie Brot, Reis, Kartoffeln und Spaghetti Sie fett machen? Ja! Kohlenhydrate werden immer noch in Fette umgewandelt, wenn sie nicht verwendet werden. Aber Kohlenhydrate enthalten weniger Kalorien als Fette und sind sättigend und befriedigend. Sie können sich mit einer Schüssel Reis füllen und werden sich satt fühlen, anstatt eine kalorienreiche Süßigkeit zu haben und immer noch hungrig zu sein. Essen Sie also mehr Kohlenhydrate und weniger Fette.
CarbohydrateLoading
Vielleicht möchten Sie beim kommenden Cross-Country-Rennen schneller laufen. Versuchen Sie es mit Carbo-Loading. Es wird dir helfen. Indem Sie die Menge ändernSie trainieren und essen zusätzliche Kohlenhydrate für mehrere Tage vor Ihrer Veranstaltung, speichern Ihre Muskeln zusätzliches Glykogen. Diese zusätzliche Kraftstoffversorgung hält Ihre Muskeln länger am Laufen und Sie haben eine bessere Leistung.