Vor zwei Sommern konnte ich nicht genug von gebratenem Kürbis bekommen, und ich machte sie jede Chance, die ich bekam. Ich habe sie seitdem nicht viel gemacht, nur weil ich beschäftigt war. Ich denke, es ist Zeit, dass ich das Rezept abstaube. Das einzige Problem ist, das Rezept ist in meinem Kopf! Wenn mein Gedächtnis korrekt ist, ist es das:
Mary’s Fried Squash
Hinweis: Lassen Sie sich von der Zutatenliste nicht einschüchtern – es handelt sich im Grunde genommen um Gewürze / Öl / Maismehl / Mehl
- Mehrere gelbe Kürbisse (Sie können Zucchini verwenden)
- Salz
- Knoblauchpulver
- Cayennepfeffer (gemahlen)
- Gelbes Maismehl
- Weißes Mehl
- Öl zum Braten
Methode:
Schneiden Sie Ihren Kürbis in dünne Runden. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf Papiertücher, die auf einem Backblech verteilt sind. Die Kürbisrunden salzen und ruhen lassen, bis der Kürbis zu „schwitzen“ beginnt. Sie sollten nicht lange brauchen, um zu „schwitzen“. Als nächstes in eine Schüssel geben Maismehl und Mehl im Verhältnis von 3 T. Maismehl zu 1 T. Mehl. Sie können mit 6: 2 beginnen, oder was auch immer richtig aussieht. Als nächstes streuen Sie Salz, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver über die Maismehl / Mehl-Mischung und mischen. In der Zwischenzeit sollten Sie Öl in einer Pfanne oder einer 2-Liter-Saucenpfanne erhitzen. Sie wollen ziemlich viel Öl in der Pfanne, vielleicht ein paar Zentimeter. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie Ihren Kürbis durch die Maismehl / Mehl-Mischung, achten Sie darauf, sie gut zu beschichten, und braten Sie sie dann, ein paar auf einmal. Wenn der Kürbis auf einer Seite goldbraun ist, drehen Sie ihn auf die andere Seite. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller.
Viel Spaß!!!!!!!!!!!!!!!!!!!