Perfekt jedes Mal gebratene Hähnchenbrust mit Knochen und Haut. Innen perfekt saftig und zart mit knuspriger, würziger Haut. Dieses Rezept ist ein Grundnahrungsmittel für die Zubereitung von Mahlzeiten in meinem Haus, so lecker direkt aus dem Ofen wie ein paar Tage später. Sie werden nie wieder Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut kochen wollen!
Ich beginne das neue Jahr mit einem meiner am meisten vertrauten, narrensicher, erprobt und wahr, besser als ein kleines schwarzes Kleid, perfekt jedes Mal gebratene Hühnerbrust!
Das schien ein zu langer Titel für einen Blogbeitrag zu sein, also ging ich mit „perfect every time roasted split chicken breast“, weil es…
PERFECT
EVERY
SINGLE
TIME!
Ich habe dieses Rezept nicht weniger als 1000 Mal gemacht. Es war ein Grundnahrungsmittel in meinen persönlichen Kochtagen, und ein Grundnahrungsmittel jetzt. Dieses Rezept ist ACHT MILLIARDEN Mal besser als jedes Hähnchenbrustrezept ohne Knochen und Haut.
Saftiges zartes Huhn mit knuspriger salziger Haut. Dieses Huhn ist unwiderstehlich direkt aus dem Ofen, aber genauso gut ein paar Tage später in Sandwiches, Schüsseln, Hühnersalaten oder Suppen.
Okay … Lass uns kochen!
ZUTATEN BENÖTIGT, UM DIESES REZEPT ZU MACHEN:
Detaillierte Maße und Zutaten finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
- Hähnchenbrust mit Knochen und Haut. Sie können entweder „geteilte“ Hühnerbrust oder ganze Hühnerbrust kaufen, aber es muss Knochen und Haut für dieses Rezept enthalten
- Olivenöl – Oder Sie könnten Avocadoöl verwenden.
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver – Ich mag es, das getrocknete Gewürz einfach zu halten
- (optional) Frischer Thymian – Sie können frischen Thymian hinzufügen, wenn Sie es haben, aber es ist nicht notwendig.
WERKZEUGE, DIE SIE VERWENDEN WERDEN:
- Bratpfanne oder Blechpfanne
- Messer
- Schneidebrett
WAS IST GETEILTE HÜHNERBRUST?
Eine geteilte Hühnerbrust ist Hühnerbrust mit Knochen und Haut, es ist eine ganze Hühnerbrust, die „gespalten“ oder in zwei Hälften geschnitten wurde.
WIE MAN GETEILTE HÜHNERBRUST KOCHT?
Dies ist ein einfaches Brathähnchenrezept, ich empfehle, extra zu machen, damit Sie Reste für die Zubereitung von Mahlzeiten haben!
- Ofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten
- Hähnchenbrust mit Olivenöl bestreichen (ich benutze meine Hände)
- Großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Im Ofen braten, bis die Haut knusprig und lecker ist und das Fleisch zart ist (und 165 °)
- Lassen Sie das Huhn mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie es hineinschneiden. Dies hilft allen Säften, sich neu zu verteilen, sodass Sie saftiges, zartes Fleisch erhalten. Wenn Sie zu früh in das Huhn schneiden, sammeln sich alle Säfte und Ihr Huhn ist trocken.
WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN GETEILTER UND GANZER HÜHNERBRUST?
Eine „gespaltene“ Hühnerbrust ist eine ganze Hühnerbrust, die „gespalten“ oder in zwei Hälften geschnitten wurde. Sie können eine ganze Hähnchenbrust für dieses Rezept verwenden, aber dieses Rezept funktioniert nicht mit Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut.
WARUM ICH GETEILTE HÄHNCHENBRUST DER HÄHNCHENBRUST OHNE KNOCHEN UND HAUT VORZIEHE.
Meiner Meinung nach ist Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut das am schwierigsten zu kochende Protein, und dennoch ist es das Protein der Wahl für jeden. Die meisten Hähnchenbrustrezepte sind trocken und geschmacklos oder gummiartig und langweilig, so oder so … nicht gut. Hühnchen mit Knochen und Haut hat viel mehr Geschmack und wird immer saftig herauskommen.
Aber Abra, ist Hühnchen mit Haut nicht schlecht für mich? Nein. Nein, es ist nicht … siehe die Nutrition Nerd Corner unten!
WAS MIT GEBRATENER HÄHNCHENBRUST SERVIEREN?
Gemüse natürlich!! Hier sind einige meiner Lieblingsgemüsebeilagen:
Einfache gebackene Süßkartoffel
Geröstete grüne Bohnen mit Pilzen
Herbsterntesalat
Gerösteter Honeynusskürbis
RESTE AUFBEWAHREN:
Hähnchenreste in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Hühnchen lässt sich am besten in etwas Brühe auf dem Herd aufwärmen. Dieses Huhn ist auch toll direkt aus dem Kühlschrank in Salaten und Sandwiches oder in Scheiben geschnitten in eine Suppe.
Hear Ye! Hört! Dieser Ernährungsberater billigt Hühnerhaut!
Veraltete Ernährungsberatung wird Ihnen sagen, alle Haut von Huhn zu entfernen, weil es zu viel Fett hat.
Oh, der Schrecken! Fett!!
Und doch ergänzen wir mit Kollagen und engagieren uns für die Vorteile von Knochenbrühe (für Kollagen und Glycin), und raten Sie mal, was Hühnerhaut enthält? Ja, Kollagen und Glycin.
Hühnerhaut enthält etwa 35% Kollagen. Sie können sich Kollagen als den Klebstoff vorstellen, der Ihren Körper zusammenhält. Es ist ein faseriges Protein, das im ganzen Körper vorkommt. Die Ergänzung mit Kollagen oder das bewusste Hinzufügen von kollagenreichen Nahrungsquellen zu Ihrer Ernährung kann die Gesundheit von Haaren, Haut und Nägeln verbessern und hilft, eine gesunde Darmbarriere aufrechtzuerhalten, neben anderen verbesserten gesundheitlichen Vorteilen.
Als Gesellschaft haben wir uns daran gewöhnt, nur tierisches Muskelfleisch zu essen, aber das ganze Tier (oder zumindest Teile über den Muskel hinaus) zu essen, sorgt für ein besseres Gleichgewicht der Aminosäuren.
Haben Sie grundsätzlich keine Angst, die Haut zu essen. Kochen Sie Protein, das Knochen enthält, und stellen Sie immer sicher, dass Sie hochwertiges Bio-Protein essen.
Lesen Sie meinen Artikel über meine Lieblingsquellen für organisches, mit Gras gefüttertes, auf Weiden gehaltenes tierisches Protein.
Dieses Rezept ist natürlich Paleo, glutenfrei, Low-Fodmap, Whole30 und Keto freundlich.
Ganzes gebratenes Knoblauchhähnchen mit Blumenkohl
Ich kann es kaum erwarten, dass Sie dieses Rezept für jedes Mal perfekt ausprobieren gebratene Split-Hähnchenbrust! Wenn du es geschafft hast, mach ein Foto und tagge mich auf Instagram @abrapappa oder benutze den Hashtag #abraskitchen, damit ich dein Foto zeigen kann!
Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, es zu bewerten und unten einen Kommentar zu hinterlassen. Ich liebe es, von Leuten zu hören, die meine Rezepte gemacht haben!
Gebratene Split-Hähnchenbrust
Zutaten 1x2x3x
- 4 split (2 ganze) Hähnchenbrust
- 2 EL olivenöl oder Avocadoöl
- 1 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Anleitung
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Ofen vorheizen auf 425° Bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier (zur leichteren Reinigung)
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Hähnchenbrust mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
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Legen Sie Huhn auf Backblech und braten im Ofen für 40 Minuten oder bis Innentemperatur liest 165°
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Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen
Anmerkungen
- Verwenden Sie für dieses Rezept keine Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, da dies nicht funktioniert.
- Sie können beliebige getrocknete Gewürze hinzufügen; Paprika, Chilipulver oder Currypulver sind eine gute Wahl!
- 40 Minuten scheint der Sweet Spot für mich zu sein, in den 100er Jahren, in denen ich dieses Rezept gemacht habe, ist das Huhn bei 40 Minuten perfekt. Wenn Ihre geteilten oder ganzen Hähnchenbruststücke super klein sind, sollten Sie den Gargrad bei der 30-Minuten-Marke überprüfen.