Wenn Sie noch nie Maduros gegessen haben, werden Sie verwöhnt! Diese süßen Wegerichbissen sind in der Mitte cremig und zart, an den Außenkanten knusprig und können als Snack oder Beilage zum Hauptgericht serviert werden.
Plátanos Maduros Fritos, oder einfach nur Maduros, waren ein Kindheitsliebling von mir und ich bin so aufgeregt, sie endlich auf unserem Blog zu veröffentlichen.
Kochbananen vs. Bananen
Wenn Sie neu in Kochbananen sind, können Sie sie oft mit Bananen verwechseln. Sowohl Kochbananen als auch Bananen stammen aus Südostasien und sind Teil der Gattung Musa, aber wichtige Unterschiede in Geschmack und Verwendung unterscheiden sie.
Obwohl es viele verschiedene Arten von Bananen gibt, bezieht sich „Banane“ in westlichen Kulturen normalerweise auf die süße, gelbe Sorte.
Kochbananen sind dicker und viel größer als die „typischen“ Bananen, die wir kennen. Sie sind auch viel stärkehaltiger und nicht sehr süß. Obwohl es sich um Früchte handelt, werden Kochbananen nicht oft roh verzehrt. Sie sind Gemüse in Bezug auf ihre Verwendung ähnlicher und werden normalerweise gekocht, gebraten oder gebacken.
Reife Kochbananen auswählen
Für dieses Rezept müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Kochbananen reif sind. Unreife Kochbananen beginnen grün, und wenn sie reifen, beginnt die Haut gelb und dann schwarz zu werden! Je schwarzer die Haut des Wegerichs ist, desto süßer ist der Wegerich. Sie können Maduros mit reifen (einer Mischung aus Gelb und Schwarz) oder sehr reifen (ganz schwarzen) Kochbananen herstellen, je nach Ihren Vorlieben oder wie schnell Sie sie herstellen möchten / müssen.
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Beschreibung
Wenn Sie noch nie Maduros hatten, werden Sie sich freuen! Diese süßen Wegerichbissen sind in der Mitte cremig und zart, an den Außenkanten knusprig und können als Snack oder Beilage zum Hauptgericht serviert werden.
Zutaten
- Reife Kochbananen
- Pflanzenöl, zum Braten
- Salz (optional)
Anleitung
- Füllen Sie eine mittelgroße Pfanne mit etwa 1 Zoll Öl oder gerade genug, damit die Kochbananen schwimmen können. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze auf etwa 350F.
- Legen Sie einen großen Teller oder eine Auflaufform mit Papiertüchern aus. Beiseite.
- Die Kochbananen schälen und in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden — Sie können die Kochbanane diagonal oder halbieren und der Länge nach in Scheiben schneiden.
- Die Kochbananen in das heiße Öl geben und auf jeder Seite goldbraun kochen. Sie werden schnell kochen, also behalten Sie sie im Auge! Drehen Sie sie um, sobald sie golden sind, damit sie nicht brennen.
- Übertragen Sie die Kochbananen auf die mit Papiertüchern ausgekleidete Platte, um überschüssiges Öl zu entfernen. Auf Wunsch mit Salz bestreuen. Warm servieren
Anmerkungen
- Sie sind am besten, wenn Sie frisch essen, aber immer noch gut für ein paar Tage, wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Seite
- Methode: Gebraten
- Küche: Ecuadorianisch
Stichwort: platanos, maduros, Kochbananen, gebraten, Ecuadorianer, Snack, Seite