Sambar Sadam / Schnellkochtopf Sambar Reis

Erfahren Sie, wie einfach Schnellkochtopf Sambar Sadam Rezept mit Schritt für Schritt Bilder zu machen. Schnell & einfaches Sambar-Reis-Rezept im Schnellkochtopf!

Wir alle haben diese Tage, an denen wir etwas Einfaches, etwas Schnelles, aber auch etwas Beruhigendes und gleichzeitig Köstliches suchen. Das heutige Rezept Sambar Sadam ist all das und mehr. Anstatt Sambar und Reis separat zuzubereiten, mache ich oft Eintopf-Sambar-Reis in meinem Schnellkochtopf. Es ist mit Gemüse beladen, da ich normalerweise jedes Gemüse in meinen Kühlschrank werfe (der beste Weg, um Ihren Kühlschrank aufzuräumen). Der Reis und Toor Dal werden zu einem perfekten Brei gekocht und das gebrauchsfertige Sambar-Pulver verleiht dem Reis einen großartigen Geschmack. Ich serviere es mit Pommes Frites, Fryums oder einem einfachen Braten / Braten – stellt sich immer als Gewinner heraus!

Sambar Reis im Schnellkochtopf

Sambar Reis, sehr beliebt in Tamilnadu Hotels als Sambar Sadam ist eine köstliche Mischung aus Reis, Dal und gemischtem Gemüse. Wenn Sie sich fragen, wie es sich vom Karnataka Special Bisibelebath unterscheidet, geben wir in diesem Rezept alles in einem Schuss in einen Schnellkochtopf, kochen alles zu einem Brei und temperieren es dann. Es ist nicht erforderlich, eine spezielle Gewürzmischung herzustellen oder Hülsenfrüchte zu rösten, da wir dort Sambar-Pulver verwenden, um Zeit zu sparen & Aufwand. Wie es in Schnellkochtopf gemacht, dauert es nur 30 Minuten, um es von Grund auf neu zu machen.

Mein Sambar-Reis sticht besonders hervor – normalerweise verwende ich Senfkörner, Kreuzkümmel, frische Curryblätter, Asafoetida in Ghee anstelle von Öl. Außerdem füge ich fein gehackte Zwiebeln oder Schalotten hinzu und brate sie zu einer goldbraunen Farbe. Es trägt sowohl zur Textur als auch zum Geschmack des Reises bei.

Tipps & Wichtige Hinweise zur Herstellung von perfektem Sambar Sadam

Dieses Rezept ist anfängerfreundlich und es gibt keine Möglichkeit, dies zu vermasseln, selbst wenn Sie neu im Kochen sind. Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, halbiert sich der Aufwand und Sie können sich entspannen, während Sie den Herd für Sie arbeiten lassen.

• Um Reis und Dal schneller kochen zu können, wasche und tränke ich ihn normalerweise einige Zeit, während ich das Gemüse hacke. Es ist nicht obligatorisch, hilft aber sicher.
• Sambarreis schmeckt am besten mit Gemüse. Normalerweise füge ich Kürbis, Karotten, dicke Bohnen, Brinjal, Rettich, Rüben und manchmal sogar Kartoffeln oder grüne Erbsen hinzu. Normalerweise füge ich keinen Trommelstock hinzu, da er leicht verkocht werden kann.
• Es ist besser, die Reis-Dal-Mischung immer zusammen mit dem Gemüse und dem Sambar-Pulver zu braten, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist. Dies wiederum würde bei schnelleren Kochvorgängen helfen.
• Sobald Reis und Dal gekocht sind, alles vorsichtig zerdrücken, damit das Gemüse nicht vollständig püriert wird. Fügen Sie bei Bedarf eine Tasse Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Der Reis neigt dazu, sich beim Abkühlen zu straffen. Je nach Bedarf vor dem Servieren mit etwas Wasser aufwärmen.
• Die Verwendung von Ghee zum Temperieren des Reises trägt zum Geschmack bei.

Serviervorschläge

Schnellkochtopf Sambar Reis passt zu fast jeder einfachen Beilage. Es sollte heiß mit einem Klecks Ghee oben serviert werden. Sie können es mit einer der folgenden Beilagen servieren

• Kartoffelbraten
• Karunai Kizhangu Braten
• Saggubiyyam Vadiyalu
• Seppankizhangu Varuval
• Vazhakkai Braten
• Kartoffelchips
• Bananenchips

Sambar Sadam Rezept mit Schritt für Schritt Bilder

Zuerst waschen und beiseite stellen 1 Tasse rohen Reis & ½ Tasse toor dal. In einem Schnellkochtopf Hitze 1 Teelöffel Öl und fügen Sie 1 große Zwiebel gehackt zusammen mit 1 Medium Tomaten gehackt und 5-6 Knoblauchzehen. Fry für 3-4 Minuten.

Als nächstes fügen Sie 1 Tasse gehacktes gemischtes Gemüse hinzu. Fry für ein paar Minuten.

Fügen Sie 2 Teelöffel Sambar-Pulver, ¼ Teelöffel Kurkumapulver, ¼ Teelöffel Asafoetida und einige frische Curryblätter hinzu. Fry für ein paar Minuten, bis es keinen rohen Geruch von Pulvern gibt.

Fügen Sie nun gewaschenen Reis und Dal hinzu.

Fry für 3-4 Minuten bei schwacher Flamme.

Fügen Sie nach Bedarf 4 Tassen Wasser zusammen mit Salz hinzu.

Als nächstes fügen Sie 1 Teelöffel dicken Tamarindenextrakt hinzu. Gut mischen.

Schnellkochtopf für 5-6 Pfeifen auf mittlerer Flamme. Der Reis und das Dal sollten gut gekocht werden, ohne dass Wasser übrig bleibt.

Reis und Dal vorsichtig zerdrücken.

Währenddessen in einer kleinen Pfanne 2 Teelöffel Ghee/Öl erhitzen. Fügen Sie ½ Teelöffel Senfkörner, ½ Teelöffel Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel Asafoetida und einige frische Curryblätter hinzu. Wenn sie anfangen zu knistern, fügen Sie 6-8 Schalotten fein gehackt hinzu.

Braten, bis die Schalotten goldbraun sind. Vom Herd nehmen.

Wenn sich der Reis festzieht oder dick wird, fügen Sie ¼ bis ½ Tasse Wasser hinzu und mischen Sie gut.

Fügen Sie 2-3 Stiele frischer Korianderblätter grob gerissen hinzu. Gut mischen.

Zum Schluss das vorbereitete Tempern hinzufügen.

Heiß servieren sofort mit einem Klecks Ghee an der Spitze zusammen mit jeder Beilage Ihrer Wahl von Chips, braten oder braten oder fryums.

Rezeptnotizen

• Schauen Sie sich das Sambar-Pulverrezept an.
• Passen Sie die Menge an Sambar-Pulver je nach Gewürzpräferenz an.
• Jede Gemüseauswahl kann je nach Vorliebe und Verfügbarkeit hinzugefügt werden.

Rezeptkarte