Zuletzt aktualisiert am 4. Dezember 2021
Es gibt viele Bedenken, welche Lebensmittel während der Schwangerschaft sicher sind, weshalb werdende Mütter überprüfen, ob Kastanien oder Wasserkastanien während der Schwangerschaft sicher sind.
Sowohl Kastanien als auch Wasserkastanien sind während der Schwangerschaft im Allgemeinen unbedenklich. Konservierte Kastanien sind steril, da sie während des Konservenprozesses wärmebehandelt wurden. Süßkastanien sind sicherer, wenn sie gekocht werden, aber Rosskastanien sind giftig und müssen vermieden werden.
Es ist leicht, zwischen Süßkastanien, Wasserkastanien und Rosskastanien zu verwechseln. Ich erkläre Ihnen, was Sie über den Verzehr von Kastanien und Wasserkastanien während der Schwangerschaft wissen sollten und warum Rosskastanien vermieden werden sollten.
In diesem Artikel behandelt:
Sind Wasserkastanien während der Schwangerschaft sicher?
Wasserkastanien gelten während der Schwangerschaft als sicher.
Wasserkastanien (in vielen Ländern auch Singhara genannt) sind überhaupt keine Kastanien oder Nüsse! Sie sind eigentlich Wassergemüse, das in Unterwassermärschen wächst. Sie sind süß und nussig mit einer knusprigen Textur. Sie ähneln süßen Kastanien, von denen sie ihren Namen haben.
Während des Konservenprozesses werden alle Lebensmittel auf sehr hohe Temperaturen erhitzt, wodurch Bakterien abgetötet werden. Daher sollten Wasserkastanien in Dosen sicher sein, direkt aus der Dose (auch wenn sie kalt sind). Typischerweise werden Wasserkastanien in den USA und Europa in Dosen und nicht frisch gefunden.
Wenn Sie Wasserkastanien nach dem Öffnen aufbewahren, bewahren Sie sie in einem verschlossenen Kühlbehälter auf und essen Sie sie innerhalb weniger Tage. Wenn Sie häufig chinesische Gerichte essen möchten, sollten Sie auch unseren Leitfaden für chinesisches Essen in der Schwangerschaft lesen.
In anderen Ländern können Wasserkastanien in ihrer frischen Form gefunden werden. Sie werden normalerweise frisch in China und anderen asiatischen Ländern gefunden. Sie sind sicher roh, aber während der Schwangerschaft, stellen Sie sicher, dass sie vorher gründlich gewaschen wurden. Lassen Sie sie mindestens dreißig Sekunden lang unter Wasser laufen und schneiden Sie beschädigte oder gequetschte Teile ab.
Wasserkastanien können unter anderen Namen wie Caltrop oder Singhara bekannt sein.
Gibt es Vorteile beim Verzehr von Wasserkastanien während der Schwangerschaft?
Wasserkastanien sind mit ernährungsphysiologischen Vorteilen beladen.
100 Gramm Wasserkastanien enthalten 224 Kalorien, 4,2 Gramm Eiweiß und 1,11 Gramm Fett (Quelle: USDA).
44 Gramm einer Portion dieser Größe bestehen aus Wasser (Quelle: USDA). Während der Erwartung benötigen Sie mehr Flüssigkeit als normal, um die Durchblutung Ihres wachsenden Babys zu unterstützen (Quelle: Zeitschrift für perinatale Bildung). Während das Trinken von zusätzlichem Wasser schwierig sein kann, sind wasserdichte Lebensmittel wie Wasserkastanien eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Flüssigkeiten in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Eine Portion dieser Größe enthält 1, 41 mg Eisen pro Tag, während schwangeren Frauen empfohlen wird, 27 mg pro Tag zu sich zu nehmen. Schwangere benötigen mehr Eisen, um das Baby und die Plazenta mit sauerstoffreichem Blut zu versorgen. Dies kann auch sein, um den Blutverlust während der Entbindung auszugleichen (Quelle: Ernährung während der Schwangerschaft).
Wenn Sie während der Schwangerschaft Schwierigkeiten haben, genug Eisen zu bekommen, sollten Sie sich unsere Liste der eisenreichen Lebensmittel ansehen.
Wasserkastanien liefern auch 84 mg der empfohlenen täglichen Magnesiummenge, die während der Schwangerschaft 400 mg beträgt (Quelle: USDA). Während der Schwangerschaft kann Magnesium die fetale Wachstumsbeschränkung, das Risiko einer Präeklampsie und das Geburtsgewicht verringern.
Es wurde auch mit der Regulierung der Körpertemperatur in Verbindung gebracht und spielt eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der elektrischen Signale von Nerven- und Muskelzellen (Quelle: Advanced Biomedical Research).
Hier können Sie mehr über Magnesium und Schwangerschaft lesen.
Eine Portion dieser Größe enthält 447 g Kalium, was 11,17% der empfohlenen Tagesmenge entspricht (Quelle: USDA). Während Sie schwanger sind, kann die Aufrechterhaltung eines angemessenen Kaliumspiegels vor Knochenschwund schützen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen senken (Quelle: Oxford Medicine).
Kalium ist auch der Schlüssel zur Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Herzschlags, zur Bewegung von Nährstoffen in die Zellen und zur Aufrechterhaltung der Nerven- und Muskelfunktion (Quelle: Medline).
Kann ich geröstete Kastanien (süße Kastanien) essen, wenn ich schwanger bin?
Sie können geröstete Kastanien während der Schwangerschaft sicher essen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig gekocht sind, da die meisten amerikanischen Kastanien viel Gerbsäure enthalten, die Krankheiten verursachen kann, wenn Sie sie roh oder ungekocht essen. In Europa werden Kastanien manchmal roh gegessen, da sie weniger Gerbsäure enthalten, aber dies ist nicht üblich.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie süße Kastanien essen, wenn Sie Ihre eigenen ernten, um sie zu braten. Dies liegt daran, dass sie Rosskastanien sehr ähnlich sehen, die giftig sind (mehr dazu später in diesem Artikel).
Einige schwangere Frauen machen sich Sorgen um die „verbrannten“ Teile, aber dies liegt hauptsächlich an der Schale, die nicht gegessen wird. Es wird jedoch nicht empfohlen, regelmäßig verbrannte Lebensmittel zu sich zu nehmen, da diese mit krebserregenden Verbindungen in Verbindung gebracht werden – unabhängig davon, ob Sie schwanger sind oder nicht (Quelle: Better Health).
Kastanienprodukte während der Schwangerschaft: Sind sie sicher?
Kastanienmehl: Kastanienmehl wird aus fein gemahlenen Kastanien hergestellt und ist in der glutenfreien Küche beliebt. Es sollte sicher zu essen sein, wenn Sie schwanger sind. Das Hauptanliegen beim Backen mit Kastanienmehl während der Schwangerschaft sind andere Zutaten. Rezepte, die Eier erfordern, sollten vollständig gekocht und Milchprodukte wie Milch und Butter pasteurisiert werden.
Kastaniencreme und -püree: Kastaniencreme und -püree enthalten normalerweise keine Milchprodukte. Es wird aus gemahlenen Kastanien, Zucker, Wasser, Vanilleextrakt und Salz hergestellt. Wenn Sie es zu Hause machen, achten Sie darauf, eine gute Lebensmittelhygiene zu praktizieren.
Im Laden gekaufte Kastaniencreme oder -püree in Dosen wurde während des Konservenprozesses standardmäßig pasteurisiert. Die verwendeten Kastanien wurden gekocht, sodass Sie sie auch während der Schwangerschaft sicher essen können. Dies gilt auch für Püree in einem Beutel oder gekochte ganze Kastanien.
Kandierte Kastanien, auf Französisch auch Marron Glacé genannt, sind sicher zu essen, wenn sie gekocht werden – obwohl sie reich an Zucker sind, also am besten in Maßen gegessen.
Ist Rosskastanie für Schwangere sicher?
Rosskastanien sollten während der Schwangerschaft vermieden werden, da sie giftige Giftstoffe enthalten.
Rosskastanie ist eine Pflanze mit Samen, die süßen Kastanien ähneln, aber bitter sind. Rohe Rosskastaniensamen sowie Rinde, Blüten und Blätter der Pflanze sind giftig und für den Verzehr nicht unbedenklich.
Rosskastanien enthalten eine Art Gift namens Esculin, das schwere Krankheiten oder in großen Mengen den Tod verursachen kann (Quelle: WebMD).
Der Samenextrakt wird zur Behandlung von chronischer Veneninsuffizienz, Reizdarmsyndrom und anderen Erkrankungen (Quelle: Nationales Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit) Solche Extrakte wurden jedoch nicht in der Schwangerschaft getestet und werden nicht empfohlen. Sie können nicht sicher sein, ob das Esculin entfernt wurde.
Insgesamt hoffe ich, dass Sie sich dadurch wohler fühlen, Kastanien und Wasserkastanien während der Schwangerschaft zu konsumieren. Solange Sie die Art kennen, die Sie essen, und sie gründlich gekocht ist, können Sie diesen beliebten Herbst- und Wintergenuss genießen.
Dieser Artikel wurde gemäß unseren redaktionellen Richtlinien überprüft und zur Veröffentlichung freigegeben.