Sie mochten Papaya in einem Joghurt, Smoothie oder Obstsalat, also haben Sie sich für einen Kauf entschieden. Jetzt bist du zu Hause und du bist dir nicht ganz sicher, wie du diese Papaya lagern sollst oder wie lange sie haltbar ist.
Papaya ist im Gegensatz zu Mango oder Avocado eine der weniger beliebten tropischen Früchte. So könnte es das erste Mal sein, dass Sie einen bekommen, und Sie wissen vielleicht nicht, wie Sie damit umgehen sollen oder wie lange Sie haben, bis es losgeht. Schon gut.
In diesem Artikel behandle ich alles, was Sie über Papayas wissen müssen. Das bedeutet, wie sie gelagert werden können, ihre Haltbarkeit, Anzeichen von Verderb und Unterschiede zwischen unreifen und reifen. Und nein, ich werde Sie nicht mit Nährwertangaben, gesundheitlichen Vorteilen oder dergleichen langweilen. Los geht’s.
Wie man erkennt, ob eine Papaya reif ist
Bevor wir über die Lagerung sprechen, müssen Sie wissen, ob Ihre Papaya reif ist oder nicht. Um dies zu tun, sollten Sie Folgendes berücksichtigen:
- Farbe. Wenn Ihre Papaya meistens grün ist, ist sie immer noch unreif. Eine Kombination aus Grün und Gelb / Orange bedeutet, dass es fast reif ist (siehe meine Fotos), und meistens gelb oder Orange bedeutet, dass es perfekt ist.
- Fühlen. Die Frucht sollte unter leichtem Druck (wie eine Mango) etwas nachgeben. Wenn es sehr fest ist, ist es nicht fertig.
Die gute Nachricht ist, dass selbst wenn Sie die Papaya vorzeitig öffnen (wie ich), der größte Teil des Fleisches immer noch weich und süß ist. Nur die äußersten Teile (gelblich und in der Nähe der Rinde) sind ziemlich fest und bitter schmeckend.
Wenn Sie Ihre Papaya vorzeitig aufschneiden, entfernen Sie vor dem Essen die gelblichen Teile in der Nähe der Rinde.
Wenn wir das wissen, sprechen wir über Lagerung.
So lagern Sie Papayas
Lassen Sie unreife Papayas bei Raumtemperatur (zwischen 68 – 77 ° F oder 20-25 ° C) (). Sie werden in ein paar Tagen reifen, abhängig von der Frucht. Grüne und feste brauchen viel länger als solche, die teilweise gelb und weicher zu berühren sind. Überprüfen Sie Ihre unreifen Papayas einmal täglich.
Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, legen Sie die Früchte in eine Papiertüte mit einer Banane () oder einer anderen ethylenproduzierenden Frucht. Das Gas wird die Dinge beschleunigen.
Sobald die Frucht reif ist, liegt die optimale Lagertemperatur bei 54-57 ° F oder 12-14 ° C (). Natürlich haben die meisten von uns keinen Stauraum, der eine solche Temperatur aufrechterhält, daher ist der Kühlschrank die zweitbeste Option (). Wenn Sie die Frucht bei Raumtemperatur stehen lassen, wird sie viel schneller reif.
Zu guter Letzt sollte geschnittene Papaya, wie so ziemlich jede geschnittene Frucht, in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank stehen.
Wie lange halten Papayas?
Wie ich bereits erwähnt habe, brauchen unreife Papayas zwischen ein paar Tagen und sogar einer Woche, um zu reifen.
Sobald die Papaya reif ist, ist es am besten (in Bezug auf den Geschmack) für etwa zwei Tage, wenn gekühlt (). Das bedeutet natürlich nicht, dass es am dritten Tag sofort schlecht wird. Stattdessen wird es langsam innerhalb von 5 bis 7 Tagen reif, abhängig von der Frucht.
Wenn Sie sich entscheiden, die reife Papaya stattdessen auf der Theke zu lassen, erwarten Sie, dass die Qualität innerhalb weniger Tage rapide abnimmt.
Bei geschnittener Papaya sollte sie mindestens 2 bis 3 Tage haltbar sein, wenn sie gut verschlossen ist.
| Raumtemperatur | Kühlschrank | |
|---|---|---|
| Unreife Papaya | 1 – 7 Tage bis zur Reife | |
| Reife Papaya | 2 – 3 Tage | 5-7 Tage |
| Papaya schneiden | 2 – 3 tage |
Bitte beachten Sie, dass die Zeiträume in der obigen Tabelle nur Schätzungen sind.
Können Sie Papaya einfrieren?
Wenn eine Woche Lagerzeit für Ihre Bedürfnisse nicht ausreicht, sollten Sie die Früchte einfrieren. Sie können Papaya definitiv einfrieren, aber Sie müssen sich an die Nachteile erinnern.
Papayas nur einfrieren, wenn sie vollreif sind.
Nach dem Einfrieren und Auftauen ist das Papaya-Fleisch weicher als frische Papaya (die selbst ziemlich weich ist). Das bedeutet, dass die Fruchtstücke wässrig sind und sich matschig anfühlen. Das ist alles andere als perfekt für einen Obstsalat oder ähnliches, sollte Sie aber in einem Smoothie nicht stören.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Papaya ihre Form besser behält, wählen Sie teilweise aufgetaut statt vollständig aufgetaut. Und essen Sie diesen Salat sofort, denn die Früchte tauen weiter auf und verlieren an Textur.
Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Papaya einzufrieren, können Sie denselben Vorgang ausführen, den ich im Artikel über das Einfrieren von Wassermelonen beschrieben habe.
Wie erkennt man, ob eine Papaya schlecht ist?
Denken Sie zunächst daran, dass der gelbliche Teil in der Nähe der Rinde (Sie können ihn auf einem der Fotos sehen, die ich gemacht habe) wahrscheinlich bitter schmeckt, wenn Sie Ihre Papaya schneiden, bevor sie vollständig gereift ist. Das ist normal und bedeutet nicht, dass die Papaya verdorben ist oder so – schneiden Sie einfach diese Teile aus und genießen Sie den Rest.
Das heißt, zu sagen, ob Ihre Papaya in Ordnung ist zu essen oder nicht, ist nicht besonders schwierig. Wenn es schlecht ist, werden eines oder mehrere der häufigsten Anzeichen von Fruchtverderb vorhanden sein. Dazu gehören:
- Schimmel auf der Oberfläche oder große schwarze Flecken (einige blaue Flecken und Flecken, wie Sie auf dem Foto oben sehen können, sind in Ordnung)
- Super matschige Textur, große versunkene Flecken
- Die Frucht sickert Flüssigkeit
- Ein verdorbener oder fauler Geruch
Wenn Sie sich davon überzeugen müssen, dass Ihre Papaya in Ordnung ist zu essen, ist es nicht. Wenn sich etwas falsch anfühlt, wie der Geruch seltsam ist, komisch schmeckt oder ähnliches, entsorgen Sie die Früchte. Das Gleiche gilt, auch wenn Sie nicht genau sagen können, was daran falsch ist.