Die Herstellung von Kolibri–Nektar ist einfach – es ist ein einfaches Verhältnis von Zucker zu Wasser, und füllen Sie den Feeder auf. Aber ist es wirklich einfach, nachdem alle? Es gibt eine große Debatte darüber, ob Zuckerwasser für Kolibris gekocht werden muss oder nicht.
Warum Nektar kochen?
Es gibt drei Hauptideen hinter kochendem Nektar für Kolibris.
- Kochen entfernt Verunreinigungen aus dem Wasser und macht es so sicherer für Kolibris.
- Durch Kochen wird das Wasser sterilisiert und die Kontamination minimiert, sodass es nicht so schnell gärt.
- Das Kochen erleichtert das Auflösen von Zucker, so dass Nektar schneller hergestellt werden kann.
Jede dieser Ideen hat einige Vorzüge, aber vielleicht nicht so viel, wie viele Vogelbeobachter vielleicht erkennen.
Entfernt Kochen Wasserverunreinigungen?
Verschiedene Wasserquellen können eine Vielzahl von Verunreinigungen und Verunreinigungen aufweisen, von Bakterien, Parasiten und Mikroben bis hin zu Schwermetallen, Chemikalien, Schmutz, Chlor, Blei, Pestiziden, Herbiziden, gelösten Gasen und anderen Verbindungen. Kommunales Leitungswasser wird vor der Verwendung aufbereitet und gefiltert, und es werden häufig unzählige Tests durchgeführt, um sicherzustellen, dass das Wasser trinkbar ist. Das bedeutet nicht, dass das Wasser zu 100 Prozent rein ist, sondern nur, dass die potenziellen Verunreinigungen für den menschlichen Verzehr nicht als gefährlich angesehen werden.
Kolibris sind natürlich keine Menschen, und ihre Toleranzen und Empfindlichkeiten gegenüber verschiedenen Wasserverunreinigungen können sich stark von unseren unterscheiden (obwohl auf diesem Gebiet nur sehr wenig maßgebliche Forschung betrieben wurde). Im Allgemeinen stimmen jedoch Wildtierrehabilitatoren, einschließlich derer, die eng mit Kolibris zusammenarbeiten, darin überein, dass Leitungswasser normalerweise für Hummer sicher ist.
Durch Kochen werden jedoch die meisten Verunreinigungen nicht aus dem Wasser entfernt. Wenn Wasser ein rollendes Kochen erreicht (212 Grad Fahrenheit oder 100 Grad Celsius), werden gelöste Gase entfernt und lebende organische Verunreinigungen – Bakterien, Parasiten und Mikroben – werden abgetötet. Andere Verunreinigungen verbleiben jedoch im Wasser. Wenn das Wasser über einen längeren Zeitraum stark gekocht wird, können diese verbleibenden Verunreinigungen sogar noch weiter konzentriert werden und ein größeres Risiko darstellen, wenn das Wasser verbraucht wird (obwohl dies unwahrscheinlich ist).
Es ist wichtig zu erkennen, dass der Gehalt an Verunreinigungen im Leitungswasser so gering ist, dass sie im Allgemeinen kein signifikantes Risiko für Kolibri-Nektar darstellen, gekocht oder nicht. Daher ist ein Kochen zur Entfernung von Verunreinigungen nicht erforderlich.
Kochen zur Verringerung der Fermentation
Fermentation tritt auf, wenn der Zucker im Kolibri-Nektar von Mikroben oder Bakterien verzehrt wird. Während diese Organismen verdauen, wird der Zucker in verschiedene Nebenprodukte wie Milchsäure und Alkohol umgewandelt. Wenn sich keine Mikroben oder Bakterien im Nektar befinden, gibt es keine Organismen, die den Zucker konsumieren und eine Fermentation verursachen. Da kochendes Wasser Mikroben und Bakterien abtötet, hemmt es die Fermentation und der Nektar bleibt länger frisch.
Das klingt ideal, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Nektar nur so lange frisch und steril bleibt, wie er nicht von kontaminierten Gegenständen berührt wird. Der Schnabel eines Kolibris ist jedoch ein kontaminiertes Objekt.
Kolibris besuchen den ganzen Tag über eine Vielzahl von Blumen und Futterstellen. Sie wischen ihre Rechnungen an Ästen, Zweigen und Blättern ab, putzen durch ihre eigenen Federn, sammeln Nistmaterial und fressen Insekten. All diese Aktionen setzen Mikroben und Bakterien auf ihre Rechnungen und Zungen. Wenn ein Kolibri dann seinen Schnabel in einen Kolibri-Feeder taucht und am Nektar leckt, waschen sich einige dieser Mikroben und Bakterien ab, und der Nektar ist jetzt kontaminiert.
Beachten Sie das noch einmal – sobald ein Kolibri an einem Futterautomaten nippt, werden Bakterien und Mikroben eingeführt, und jeder Nutzen aus dem Kochen des Nektars geht verloren. Daher ist das Kochen des Nektars vor dem Befüllen eines Futters nicht erforderlich, da der Nektar sofort kontaminiert wird, wenn ein Kolibri kommt.
Kochen, um Zucker aufzulösen
Warme Flüssigkeiten lösen Kristalle schneller auf, und kochendes Wasser löst Zucker schneller auf, um Kolibri-Nektar herzustellen. Wir müssen jedoch die Sättigung der Zuckerwasserlösung berücksichtigen, um festzustellen, ob dies für die Herstellung von Kolibri-Nektar von Vorteil ist.
Das bevorzugte Kolibri-Nektarrezept ist ein Teil Zucker zu vier Teilen Wasser. Angenommen, Sie machen eine Tasse Nektar, verwenden Sie dann eine Viertel Tasse Zucker.
- Eine Tasse Wasser = 236 Milliliter
- Eine viertel Tasse Zucker = 50 Gramm
Bei typischer Raumtemperatur (68-72 Grad Fahrenheit oder 20-22 Grad Celsius) löst eine Tasse Wasser ungefähr 76 Gramm Zucker auf (siehe „Eine Einführung in die Chemie: Übersättigung“). Dies ist weit mehr als der Zucker, der für das richtige Nektarrezept notwendig ist. Das Erhitzen des Wassers löst mehr Zucker auf, ja, aber es besteht keine Notwendigkeit, da eine Erhöhung des Wasser-Zucker-Verhältnisses für die Herstellung von Kolibri-Nektar nicht empfohlen wird.
Alternativ zum Erhitzen des Wassers zum Auflösen des Zuckers können Sie das Wasser einfach durch Rühren oder Schütteln rühren. Dies hilft, die Zuckerkristalle zu stören, so dass sie sich schnell auflösen können, ohne dass zusätzliche Wärme benötigt wird.
Was macht Kochen?
Das einzige, was kochendes Wasser zur Herstellung von Kolibri-Nektar bewirken kann, ist, dass es – sehr leicht – dazu beiträgt, dass sich der Zucker schneller auflöst. Es wird jedoch auch empfohlen, Kolibri-Feeder nur mit kühlem Nektar nachzufüllen. Die Zeit, die Sie beim Erhitzen des Wassers sparen, um einige Sekunden zum Auflösen des Zuckers zu sparen, müssen Sie nur darauf warten, dass der Nektar wieder abkühlt, damit Sie den Feeder nachfüllen können. Somit haben Sie überhaupt keine Zeit gespart und müssen möglicherweise noch länger warten, bis sehr heißer Nektar ausreichend abgekühlt ist, damit die Feeder sicher nachgefüllt werden können.
Koche ich meinen Kolibri-Nektar?
Ich koche das Wasser, das ich zur Herstellung von Kolibri-Nektar verwende, nicht und habe es auch nie getan. Meine Kolibris haben keine Verachtung für ungekochten Nektar gezeigt, und sie schlürfen immer noch glücklich an meinen Feedern, wenn sie wieder aufgefüllt werden.
Ich erhitze jedoch das Wasser, das ich zur Herstellung von Nektar verwende, mit einem Edelstahltopf leicht und rühre den Zucker mit einem Metalllöffel ein (im Gegensatz zu den Holzlöffeln, die ich zum Kochen verwende und die auch nach der Reinigung noch Rückstände aufweisen können). Dies macht es nur einfacher, den Zucker schnell aufzulösen, und der Nektar kühlt ab, als ich den Kolibri-Feeder wieder zusammenbaue.
Wenn Sie das Wasser, das Sie für Kolibri-Nektar verwenden, kochen möchten, fahren Sie fort. Es ist nicht wirklich etwas zu tun, um die Vögel zu profitieren, aber es sei denn, Sie kochen das Wasser auf Bodensatz (was das Wasser-Zucker-Verhältnis vollständig stören würde), Sie tun auch keinen Schaden, und die Kolibris werden sowohl gekochten als auch nicht gekochten Nektar zu schätzen wissen.
Laden …