Neben der Einführung der besten Apfelsaftrezepte soll der heutige Artikel einige der gesundheitlichen Aspekte des Verzehrs von Apfelsaft abdecken – sowohl die guten als auch die schlechten.
Heutzutage ist Apfelsaft einer der häufigsten Fruchtsäfte auf dem Markt. Mit der richtigen Ausrüstung ist es auch super einfach, es selbst zu machen!
Deine Mama hat immer gesagt: „Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern.“ Die Chancen stehen gut, dass Sie jetzt reif genug sind, um zu wissen, dass Gesundheit nicht ganz so einfach ist, aber solche Sprüche haben normalerweise einen Kern der Wahrheit.
Die Frage wird dann: Sind Äpfel die Frucht, auf die Sie Ihre Entsaftungsbemühungen konzentrieren sollten? Lohnt es sich, oder sind Sie besser dran, andere Säfte zu machen?
Der heutige Artikel gibt Ihnen einige Hinweise zur Zubereitung und fasst einige leckere Rezepte zusammen, die Sie ausprobieren können!
Apfelwein vs Apfelsaft
„Was ist der Unterschied zwischen Apfelsaft und Apfelwein?“
Schäme dich nicht, wenn du dich das gefragt hast, wenn du auf die Masse der Optionen im Supermarkt starrst. Es ist eigentlich eine häufige Frage.
Wenn Sie Brite oder Australier sind, kann „Cider“ an das Image Ihres Lieblingspubs erinnern. Aber Alkohol definiert keinen Apfelwein, und alkoholfreier Apfelwein ist in den USA weitaus häufiger als die alkoholfreie Art.
Apfelwein wird durch Schneiden und Mahlen des Apfels zu einer Maische hergestellt, die Apfelmus ähnelt. Dann wird es durch ein feinmaschiges Sieb oder Tuch gedrückt, um den Großteil des Fruchtfleisches (aber nicht alles) zu entfernen.
Bei Apfelwein werden die Äpfel manchmal vor dem Maischen gekocht, aber nicht immer. Das Wichtigste zum Mitnehmen ist, dass es immer noch ein bisschen Fruchtfleisch gibt.
Apfelsaft hingegen wird viel stärker gefiltert – das gesamte Fruchtfleisch wird entfernt. Das Zeug, das Sie im Supermarkt finden, ist auch pasteurisiert, so dass es viel länger hält als Apfelwein.
Darüber hinaus ist die Assoziation von Apfelwein mit Alkohol nicht nur auf Kneipengetränke zurückzuführen. Da es nicht pasteurisiert ist, kann Apfelwein anfangen zu gären, wenn er lange genug belassen wird.
So faszinierend das auch klingen mag, es ist kein guter Weg, um Ihre Alkoholrechnung zu reduzieren. Die Fermentation muss kontrolliert erfolgen, um Alkohol zu erhalten, der sicher zu trinken ist.
In der Summe vergiftet Apfelwein, der zu lange gesessen hat, Sie eher als ein angenehmes Summen. Bei diesem Saft verlieren Sie wahrscheinlich fast alle unlöslichen Ballaststoffe aus dem Entsaftungsprozess.
Vielleicht haben Sie inzwischen erkannt, dass der frische Apfelsaft, den Sie zu Hause herstellen, per Definition technisch Apfelwein ist. Bei hausgemachten Rezepten spielt die Unterscheidung jedoch keine Rolle, insbesondere wenn Sie beabsichtigen, sie sofort zu trinken.
Konzentrieren Sie sich auf den Stil, den Sie mögen, und ärgern Sie sich nicht über die Semantik.
Vorteile von Apfelsaft
Die Vor- und Nachteile von Apfelsaft sind vielfältig. Es bietet mehr Nachteile als die meisten Säfte, aber es gibt sicherlich eine Menge Gutes, das aus einem Glas Apfelsaft kommen kann.
Zur Gewichtsreduktion
Das Thema Gewichtsverlust ist kompliziert. Erstens enthalten Fruchtsäfte aufgrund ihrer Natur viel Zucker.
Obwohl es sich nicht um den in Soda enthaltenen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt handelt, verarbeitet ihn Ihr Verdauungstrakt immer noch auf die gleiche Weise. Viel Fruchtsaft zu trinken bedeutet, viel Zucker zu trinken.
Nicht nur das, sondern einige im Laden gekaufte Säfte fügen mehr Süßstoffe hinzu, um mit der ständig wachsenden Nachfrage der Amerikaner nach Süße Schritt zu halten. Flüssigkeiten füllen Sie auch nicht so wie Lebensmittel, daher ist es leicht, zu viel zu trinken.
Es gibt einige Möglichkeiten, Ihre Saftgewohnheiten für Ihren Gewichtsverlustplan gut zu machen. Die erste ist, es selbst zu machen, damit Sie die volle Kontrolle über die Zutaten haben können.
Das andere ist, es zu verwässern.
Flüssigkeitszufuhr ist entscheidend für das Abnehmen. Es gibt jedoch diejenigen von uns, die nicht wild auf klares Wasser sind.
Daher kann die Verwendung von Saft zum Würzen Ihrer täglichen Wasserration ein großer Anreiz sein, weiter zu trinken. Dies hat auch den Vorteil, die Menge an Zucker zu begrenzen, die Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt trinken.
Für die Haut
Einige Websites bewerben Apfelsaft als Wunderelixier für eine strahlende Haut. Leider ist es nicht annähernd so einfach.
Was sie jedoch richtig machen, ist die Tatsache, dass Äpfel eine gute Quelle für Vitamine und Nährstoffe sind. Dazu gehören Vitamin C und andere Antioxidantien, die gut für die Heilfähigkeit Ihrer Haut, Bänder und Blutgefäße sind.
Tatsächlich kann Ihr Körper Vitamin C nicht langfristig speichern – es muss ständig nachgefüllt werden. Und Saft zu trinken ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, den Verbrauch von Vitamin C für Ihren Körper aufrechtzuerhalten.
Wie man Apfelsaft macht
Wie oben erwähnt, kann Apfelsaft (oder Apfelwein) mit beiden Methoden hergestellt werden. Sie können die Früchte entweder durch einen Entsafter laufen lassen oder kochen und durch ein Siebmedium laufen lassen.
Unter allen Entsaftungsmethoden ist der Entsafter der einfachste. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Apfelscheiben hineinzuwerfen und die Maschine ihre Arbeit machen zu lassen.
Eine konventionellere, aber komplexere Art, Apfelsaft (oder genauer gesagt Apfelwein) herzustellen, besteht darin, die Äpfel zu kochen. Werfen Sie einfach die Äpfel in den Topf mit gerade genug Wasser zu bedecken, dann kochen und köcheln lassen, bis sie zerfallen.
Solange die Äpfel eindicken und eine Purée bilden, können Sie loslegen. Legen Sie einen Kaffeefilter oder ein Käsetuch in ein feinmaschiges Sieb und schöpfen Sie es durch.
Als nächstes zerdrücken Sie die Apfelstücke vorsichtig mit einem Spatel, um den größten Teil des Saftes zu extrahieren. Beachten Sie, dass das übrig gebliebene Fruchtfleisch später noch zur Herstellung von Apfelmus verwendet werden kann.
Wenn der Geschmack zu stark ist, wässern Sie ihn einfach ein wenig, bis er Ihnen gefällt.
Einige Leute schlagen auch vor, die Äpfel zusammen mit Gewürzen wie Zimt oder Nelken zu kochen. Andere bevorzugen es, sie nach dem Kochen zum Purée hinzuzufügen.
Denken Sie daran, dass Ihr Apfelsaft nach einer Weile verderben wird. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und beenden Sie es innerhalb einer Woche.
Apple Juice Nutrition
Während Apfelsaft nicht so vitaminreich ist wie andere Säfte, hat er immer noch ein paar gute Sachen.
Wie bereits erwähnt, sind Äpfel eine gute Quelle für Vitamin C und andere Antioxidantien sowie Kalium. Dies sind kritische Nährstoffe, die bei regelmäßiger Einnahme gesunde Auswirkungen auf Ihren Körper haben.
Kalorien
Von einem mittelgroßen rohen Apfel erhalten Sie ungefähr 77 Kalorien, von denen fast alle aus Zucker und Ballaststoffen stammen. Ungesüßter, im Laden gekaufter Apfelsaft enthält etwa 46 Kalorien. Leider kommt der größte Teil dieser Kalorienreduzierung von der Reduzierung der Ballaststoffe.
Auch hier lohnt es sich, den Unterschied in der Wahrnehmung zu beachten. 250 Gramm Saft entsprechen einem Messbecher Flüssigkeit – nicht das, was die meisten von uns für eine große Menge halten würden.
In ganzer Form entsprechen 250 Gramm jedoch zwei mittelgroßen Äpfeln. Sowohl Ihre Augen als auch Ihr Magen werden das Essen der Äpfel als ein sättigenderes Erlebnis betrachten.
Faser
Der andere große Vorteil, den Äpfel bieten, ist Faser. Inzwischen sind wir uns wahrscheinlich alle bewusst, dass Ballaststoffe für eine gesunde Ernährung entscheidend sind und dass Amerikaner dazu neigen, zu wenig zu bekommen. Wenn Sie einen einzigen Apfel essen, können Sie bis zu 17% Ihres Tagesbedarfs decken.
Leider ist dies ein wichtiger Punkt, an dem Juice Sie im Stich lassen kann. Das Entsaften entfernt den Großteil der unlöslichen Ballaststoffe, wodurch Sie sich satt fühlen und eine gesunde Verdauung fördern.
Das Mischen hingegen kann dazu beitragen, dass es in Ihren Getränken erhalten bleibt. Aber natürlich ist der Verzehr von frischem Obst immer die beste Empfehlung.
pH-Wert von Apfelsaft
Apfelsaft (und Äpfel im Allgemeinen) sind leicht sauer. Sie kommen mit pH-Werten zwischen 3,3 und 4.
Lebensmittel sind aufgrund eines pH-Wertes nicht von Natur aus gesund oder ungesund, solange Leber und Nieren richtig funktionieren. Wenn Sie nicht an schwerem saurem Reflux leiden, werden Sie nicht durch den pH-Wert gewöhnlicher Lebensmittel wie dieser geschädigt.
Kohlenhydrate
Da die Kalorien von Äpfeln fast ausschließlich aus Kohlenhydraten stammen, ist der Saft ähnlich. 250 Gramm (1 Tasse) ausgiebig gesiebter, pasteurisierter Saft enthält etwa 24 Gramm Zucker und 0,5 Gramm Ballaststoffe. Das ist im Vergleich zu 26 Gramm Zucker und 6 Gramm Ballaststoffe in der gleichen Masse von ganzen Apfel. Ihre hausgemachten Säfte werden wahrscheinlich irgendwo in die Mitte fallen.
Ist Apfelsaft gut für Sie?
Die Antwort auf die Millionen-Dollar-Frage lautet: „Ja, aber …“ Apfelsaft ist nicht von Natur aus ungesund, aber definitiv nicht so gesund wie der Verzehr eines Apfels.
Gesunde Gewohnheiten in Bezug auf Apfelsaft aufrechtzuerhalten bedeutet, die richtige Balance zu finden. Wenn Sie viel Apfelsaft trinken, wird Ihr Körper mit Zucker überladen, und das Ergebnis wird nicht viel anders sein als das Trinken von Soda.
Apfelsaft (und anderer Saft) ist jedoch eine gute Möglichkeit, die Aufnahme von Vitamin C und Kalium zu ergänzen. Außerdem hilft der angenehme Geschmack einigen Menschen, ihren Feuchtigkeitsbedarf zu decken.
Wie so vieles im Bereich der Ernährung empfehlen wir Mäßigung. Ein wenig Saft ist eine gute Sache, aber Sie sollten nicht versuchen, mehr als eine Ihrer täglichen Obstportionen in Saftform zu erhalten.
Lassen Sie uns in der Summe mit Rezepten und Aromen experimentieren, aber gehen Sie in Bezug auf den Verbrauch nicht über Bord.
Einfache und köstliche Apfelsaftrezepte
Bestes Rezept: Apfelsaft (4 Portionen)
Dieses Apfelsaftrezept mit drei Zutaten ist ein gesundes Getränk, das Sie hydratisiert und gleichzeitig essentielle Nährstoffe erhält.
In diesem Rezept haben wir der Mischung Minze, Ingwer und Apfelsaft hinzugefügt, um ein süßes und leicht würziges Getränk zu kreieren. Vergessen Sie nicht, es kalt für ein erfrischendes Erlebnis zu servieren!
Zum Rezept springen
Grüner Apfelsaft (4 Portionen)
Dieses Rezept für grünen Apfelsaft gibt Ihnen eine Grundformel, um ähnliche Rezepte mit zusätzlichen Add-Ins Ihrer Wahl zu entwickeln. Eine Portion dieses Getränks liefert Ihnen auch essentielle Nährstoffe, viel Vitamin C, Vitamin A und andere starke Antioxidantien.
Es funkelt auch eine lebendige tiefgrüne Farbe – rein faszinierend!
Inhaltsstoffe:
- 2 oz Spinat
- 3 Tassen Apfelsaft
- 2 EL Honig
Anleitung:
- Saft den Spinat. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verdünnen, falls gewünscht.
- Spinatsaft mit Apfelsaft und Honig verquirlen.
- Sofort servieren, Eis hinzufügen oder nach Belieben kühlen.
Karottenapfelsaft (4 Portionen)
Karottenapfelsaft ist ein super einfacher Saft voller Nährstoffe, erfordert jedoch eine kurze Zutatenliste. Dieses Getränk feiert Aromen von drei Früchten und Gemüse: Karotten, Äpfel und Orangen.
Karotten-Apfelsaft ist zweifellos ein erfrischendes Getränk für Kinder und Erwachsene. Servieren Sie es kalt für einen befriedigenden Genuss!
Zutaten:
- 12 fl oz Karottensaft, ab 26 oz Karotten
- 12 fl oz Apfelsaft, ab 16 oz Äpfel
- 8 fl oz Orangensaft, ab 14 oz Orangen
- 1 TL Ingwer
- 2 Tassen Eis
Anleitung:
- Alle Zutaten gründlich waschen. Karotten, Orangen und Ingwer schälen.
- Entfernen Sie die Enden und schneiden Sie die Karotten in Kreise. Äpfel in Keile und Orangen in Viertel schneiden. Samen entfernen (optional).
- Schalten Sie den Entsafter ein und geben Sie alle Zutaten durch den Zufuhrschacht.
- Sobald der gesamte Saft gesammelt ist, rühren Sie ihn um, geben Sie 1/2 Tasse Eis in jedes Glas und gießen Sie den Obst- und Gemüsesaft hinein.
- Kühl servieren.
Apfelsaft und Wodka (4 Portionen)
Dieser Apfelsaft und Wodka ist ein einfaches Getränk, das Sie in 5 Minuten mit nur wenigen Zutaten zubereiten können!
Die weichen und sauberen Noten von Wodka passen hervorragend zu den frischen, köstlichen Aromen von Apfel. Zusammen mit Zitronensaft verleiht diese Mischung einen besonders süßen, herben und lebendigen Geschmack.
Inhaltsstoffe:
- 16 fl oz Apfelsaft
- 4 fl oz 80-proof Wodka
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
- 1/4 TL Zimt, gemahlen
- 2 Tassen Eis, zerkleinert
Anleitung:
- Apfelsaft, Wodka, Zitronensaft und Zucker in einen großen Krug geben. Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
- Zimt hinzufügen und gut verrühren.
- Auf Eis servieren.
Zuckerfreier Apfelsaft (4 Portionen)
Mit diesem zuckerfreien Apfelsaft möchten Sie nie wieder im Laden gekaufte Apfelsaftpakete kaufen!
Inhaltsstoffe:
- 2 tassen Eis
- 24 fl oz Apfelsaft (20 oz roter Apfel, 4 oz grüner Apfel)
- 1 TL Rosmarin
Anleitung:
- Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Führen Sie die Apfelstücke nacheinander durch einen Entsafter.
- Gießen Sie den Apfelsaft in Serviergläser.
- Eiswürfel und Rosmarin zum Garnieren hinzufügen. Genießen.
Karotten-Apfel-Rüben-Saft (4 Portionen)
Wenn Sie nach einem einfachen, gesunden Getränk suchen, ist dieses Karotten-Apfel-Rüben-Saft-Rezept genau das Richtige für Sie. Es ist ein gesundes und nahrhaftes Getränk, das Sie an heißen Tagen trinken können.
Karotten-Apfel-Rüben-Saft ist auch eine einfache Möglichkeit, verschiedene Arten von Obst und Gemüse nach großen Mahlzeiten zu konsumieren. Vergessen Sie nicht, ihm einen würzigen Kick zu verleihen, indem Sie eine kleine Menge geriebenen Ingwers in den Entsafter geben.
Inhaltsstoffe:
- 8 oz Rüben
- 1/4 oz Ingwer, gerieben
- 1 1/2 Tasse Apfel, gehackt
- 1 Tasse Karotten, gehackt
- 2 EL Honig
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Saft die Äpfel, Karotten, Ingwer und Rüben zusammen.
- Die Mischung mit Zitronensaft und Honig verquirlen, bis sie sich aufgelöst hat.
- In kleine Serviergläser füllen. Einige Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen oder sofort servieren.
Karotten-Apfel-Ingwer-Saft (4 Portionen)
Dieses gesunde Karotten-Apfel-Ingwer-Saft-Rezept konzentriert sich hauptsächlich auf das ausgewogene Verhältnis zwischen Ingwer, Apfel und Karotte. Es macht ein reines und knackiges Getränk, angereichert mit natürlichen Aromen von Karotten, Äpfeln, Ingwer und absolut keinem raffinierten Zucker.
Zutaten:
- 16 oz Apfelsaft, aus 20 oz frischen Gala Äpfeln
- 0.5 oz Ingwer, etwa 1-Zoll-Knopf
- 8 oz Karottensaft, aus etwa 18 oz Karotten
- 3 EL frische Minzblätter
- 2 Tassen Eis
Anleitung:
- Karotten und Äpfel abspülen. Gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Apfelkerne entfernen und in Keile schneiden. Karotten schälen und in Stäbchen schneiden.
- Alle Äpfel, Karotten und Ingwer durch einen Entsafter geben.
- In 4 Gläser teilen. Eis hinzufügen, mit Minzblättern garnieren und genießen.
Apfel-Zimt-Rum (1 Portion)
Dieser Apfel-Zimt-Rum ist ansprechend und stimmungsaufhellend. Warme, würzige Noten von Zimt ergänzen die kontrastierenden Aromen von Apfel und Rum.
Für dieses Rezept können Sie auch die Menge an Rum, Apfel oder zusätzlichen Zutaten anpassen, die Sie der Mischung hinzufügen möchten.
Inhaltsstoffe:
- 1 1/2 oz Rum
- 3 oz Bio-Apfelsaft, gekühlt
- 3/4 oz Applejack
- Gemahlener Zimt
- Zimtstange
Anleitung:
- Füllen Sie ein Cocktailglas mit Eiswürfeln.
- Rum, Apfelsaft und Apfeljack hinzufügen.
- Zimt darüber streuen. Alles umrühren.
- Mit einer Zimtstange garnieren. Sofort servieren.
Apfelsaft und Whisky (1 Portion)
Es gibt kaum ein Getränk, das die Herbststimmung besser entfacht als Apfelsaft und Whisky. Es ist einfach ein Muss für Apfelweinfans.
Scotch Whisky verleiht durch die erfrischend Süße von Äpfeln einen besonderen Kick. Zusammen kreieren sie ein schönes, alkoholfreies Sommergetränk, das mit jeder lokalen Apfelweinmarke mithalten kann.
Inhaltsstoffe:
- 2 fl oz Scotch Whisky
- 2 oz frischer Apfelsaft
- Frischer Meerrettich
Anleitung:
- Apfelsaft in Whisky einrühren.
- Eiswürfel hinzufügen.
- Frischen Meerrettich über das Eis rasieren. Genießen.
Cranberry-Apfelsaft (1 Portion)
Zu guter Letzt ein beliebter und erfrischender Saft mit Preiselbeeren und Äpfeln als Hauptzutaten. Hier kommt der köstliche Cranberry-Apfelsaft für den Sommer!
Dieses Rezept ist nicht nur praktisch und anpassbar, sondern bietet auch ein anregendes und leckeres Getränk, das Sie am Strand genießen können. Die Menge jeder Zutat kann nach Ihrem Geschmack geändert werden, sodass Sie ein gesundes Getränk mit Ihren Lieblingsfrüchten zubereiten können.
Zutaten:
- 2 1/2 tassen cranberry saft
- 2 1/2 tassen apfel saft
- 1 1/2 tassen 7UP cranberry
- Frische cranberries
- Apple chunks
- Mint quellen
Anweisungen:
- Cranberrysaft und Apfelsaft verquirlen. Einige Minuten im Kühlschrank lagern.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank die 7UP Cranberry weiter einrühren.
- Fügen Sie frische Cranberries und Apfelstücke hinzu.
- In Serviergläser füllen und mit einem Zweig Minze garnieren. Kalt servieren.
Bestes Apfelsaftrezept
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 8 minze
- ▢ 0,5 oz Ingwer
- ▢ 1 TL Honig
- ▢ 2 Tassen Eis
- ▢ 24 fl oz Apfelsaft
Anleitung
-
Grüne Äpfel unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen.
-
Schneiden Sie Äpfel in mittlere Stücke, um sie in Ihren Entsafterschacht zu passen. Entfernen Sie den Kern.
-
Schalten Sie den Entsafter ein und schieben Sie die Äpfel durch den Entsafter. Fahren Sie fort, bis alle Äpfel fertig sind.
-
Honig hinzufügen und mit einem Löffel umrühren. Im Kühlschrank lagern oder sofort servieren.
Nutrition
FAQ
Macht Apfelsaft Sie kacken?
Apfelsaft wird manchmal als Hausmittel gegen Verstopfung vorgeschlagen. Obwohl nicht in der gleichen Liga wie Pflaumensaft, kann Apfelsaft Ihnen da draußen helfen, zumindest ein wenig.
Auch hier ist es wichtig, nicht zu viel zu essen.
Ist Apfelsaft sauer?
Äpfel und damit ihr Saft sind sauer, mit einem pH-Wert zwischen 3,3 und 4. Das ist weniger sauer als Zitronen, aber mehr als Tomaten.
Es ist jedoch keine Gefahr für Ihre Gesundheit, es sei denn, Sie haben einen schweren sauren Reflux oder Leber- und Nierenfunktionsstörungen.
Hat Apfelsaft Vitamin C?
Äpfel sind gute Quellen für Vitamin C (sowie einige andere Antioxidantien). Sie erhalten jedoch weit weniger Vitamin C aus verarbeitetem Saft als ganze Äpfel. 250 Gramm stark belasteter Saft können etwa 4% Ihres täglichen Bedarfs decken. Die gleiche Masse des ganzen Apfels (mit der Haut) gibt Ihnen etwa 20%!
Wie viel Zucker ist in Apfelsaft?
Der größte Teil des Kaloriengehalts von Äpfeln stammt aus natürlich vorkommenden Zuckern. Zum Beispiel liefert ein mittelgroßer Apfel 16,3 Gramm Zucker.
Also auch ohne Zugabe von Zucker zum Saft und mit dem größten Teil des Fruchtfleisches entfernt, erhalten Sie immer noch eine bestimmte Menge an Fruchtzucker. Dies ist einer der Hauptgründe, warum Moderation wichtig ist.
Ist Apfelsaft schlecht für dich?
Die Antwort bezieht sich auf die vorherigen Fragen.
Das Trinken großer Mengen dieses Saftes pro Tag kann fast so schlimm sein wie das gleiche Volumen Soda. Der massive Zustrom von Zucker gleicht den Nutzen von Vitaminen und Mineralstoffen bei weitem aus.
In kleineren Mengen können die Vorteile jedoch immer noch mit der Zuckeraufnahme Schritt halten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie keinen Saft mit viel Zucker kaufen!