Nein, das ist kein naturwissenschaftlicher Unterricht. Es ist dein handlicher Dandy, Lieblingskochblog. Heute sprechen wir darüber, was passiert, wenn Sie Backpulver und Wasser mischen. Im Wesentlichen reagiert das Backpulver auf Wasser, um Wärme und Kohlensäure zu erzeugen, wodurch letztendlich Kohlendioxid entsteht.
Hey, da! Mein Name ist Michelle und ich bin ein bisschen fasziniert vom Backen, auch wenn es auf die aufdringlicheren und anstrengenderen Elemente wie die Wissenschaft ankommt. Obwohl ich nicht der größte Wissenschafts-Nerd da draußen bin, weiß ich immer noch ein oder zwei Dinge über Backpulver-Experimente.
Waren Sie jemals neugierig, was wirklich passiert, wenn Sie Backpulver und Wasser mischen? Es ist vielleicht nicht so aufregend wie das Mischen von Backpulver mit einer Säure wie Essig, aber es ist immer noch sehr interessant – und das soll Ihnen dieser Artikel heute beibringen.
Wer ist bereit, in die Welt der Wissenschaft einzutauchen?
Was passiert, wenn Sie Backpulver und Wasser mischen?
Wenn sich Backpulver, auch als Natriumbicarbonat (NaHCO3) bezeichnet, mit Wasser verbindet, entstehen Wärme und Kohlensäure. Diese Art von Wärme wird eher als exotherme als als endotherme Reaktion bezeichnet, da:
- Eine endotherme Reaktion erfordert die Zugabe von Wärme, um die Reaktion zu verursachen
- Exotherme Reaktionen treten auf, wenn Wärme übrig bleibt
Da dem Wasser keine Wärme zugesetzt wird, handelt es sich daher um eine exotherme Reaktion. Zu diesem Zeitpunkt kann die Kohlensäure nicht „stabil“ bleiben. Hier kommt das klassische „Fizziness“ ins Spiel. Wenn Backpulver in Wasser reagiert, entsteht Kohlendioxid, das das ikonische Sprudeln verursacht.
Es kommt auf diese wissenschaftliche Gleichung an: NaHCO3 + H2O = NaOH + H2CO3
Ist Backpulver, das dem Wasser zugesetzt wird, eine chemische oder physikalische Veränderung?
Wenn Sie herausfinden, was passiert, wenn Sie Backpulver und Wasser mischen, ist eine häufige Frage, ob die Reaktion chemisch oder physikalisch ist. Tatsache ist, dass mit Wasser vermischtes Backpulver eine chemische Veränderung darstellt. Hier ist der Grund.
- Eine physikalische Veränderung verändert nur das Aussehen und nicht die chemische Zusammensetzung.
- Eine chemische Veränderung hingegen wandelt eine Substanz in etwas Neues um (auch als chemische Reaktion bezeichnet)
Da das Hinzufügen von Backpulver zu Wasser eine Veränderung des Wassers verursacht, handelt es sich um eine chemische Veränderung. Abgesehen von der leichten und schnell wirkenden Sprudeligkeit wird die physikalische Zusammensetzung des Wassers nicht verändert. Es handelt sich also nicht um eine körperliche Veränderung.
Erwärmt Backpulver Wasser?
Eine weitere häufige Frage ist, ob das Hinzufügen von Backpulver zu Wasser die Temperatur erhöht. Nun, die Antwort ist – nur geringfügig. Alles geht darauf zurück, dass Backpulver und Wasser exotherm reagieren.
Wenn sich Backpulver mit Wasser vermischt, findet eine exotherme Reaktion statt. Die chemischen Bindungen jedes Produkts binden und setzen Energie frei. Diese Energie bewirkt dann, dass die Temperatur des Wassers ansteigt, wenn auch nur unwesentlich.
Zum Beispiel: Sie können keine Kanne Kaffee kochen, indem Sie nur Backpulver und Wasser mischen. Die Veränderung ist so gering, dass sie kaum wahrnehmbar ist.
FAQs
Nun, Bäcker und Wissenschaftler, jetzt wissen Sie alles, was Sie darüber wissen müssen, was passiert, wenn Sie Backpulver und Wasser mischen. Wenn Ihr Verstand immer noch nicht zufrieden ist und Sie mehr erfahren möchten, lesen Sie diese häufig gestellten Fragen unten.
Was bewirkt das Mischen von Backpulver mit Wasser?
Wenn Sie fragen, was Backpulver mit Wasser tut, wenn es konsumiert wird, ist es ein großartiges Mittel zur Beruhigung von Verdauungsstörungen – aber nicht regelmäßig. Um Verdauungsstörungen von Zeit zu Zeit zu lindern, mischen Sie ¼ Teelöffel Backpulver mit einem vollen Glas Wasser.
Ist das Mischen von Wasser und Backpulver eine chemische Veränderung?
Ja, das Mischen von Wasser und Backpulver ist eine chemische Veränderung, da es die Zusammensetzung des Wassers verändert. Es verändert jedoch nicht das Aussehen des Wassers, was eine physikalische Veränderung bewirken würde.
Was sind die Nebenwirkungen von Backpulver und Wasser?
Während das Trinken von Backpulver und Wasser Verdauungsstörungen lindern kann, kann übermäßiger Konsum unglaublich schädlich sein. Kurzfristige Nebenwirkungen können Verdauungsstörungen, Gas, Übelkeit, Durchfall und Magenschmerzen verschlimmern. Im Laufe der Zeit können Hypokaliämie, Hypochlorämie und Hypernatriämie auftreten.
Was macht Backpulver mit Ihrem Körper?
Beim Verzehr zerfällt Backpulver (ein Salz) im Körper zu Natrium und Bicarbonat, einer alkalischen Lösung, die die Magensäure neutralisiert. Deshalb entscheiden sich so viele Menschen dafür, Backpulver und Wasser zu mischen, um Verdauungsstörungen zu lindern.
Abschließende Worte
Was passiert, wenn Sie Backpulver und Wasser mischen? Es findet eine chemische und exotherme Reaktion statt, bei der Kohlendioxid entsteht, weshalb das Wasser so leicht sprudelt. Diese Änderung erhöht die Temperatur des Wassers, obwohl es unbedeutend ist.
Wussten Sie, was passiert, wenn Sie Backpulver und Wasser mischen? Leser, habe ich etwas verpasst? Teilen Sie es uns im Kommentarbereich unten mit!
Über Michelle
