Du rennst nach einem anstrengenden Morgen auf dem Fußballplatz in die Küche und bist so hungrig, dass du es kaum erwarten kannst zu essen. Sie greifen das Brot aus der Brotschublade und den Käse aus dem Kühlschrank. Sie erhalten etwas Saft und einige Kartoffelchips, und Sie sind bereit, ein leckeres Käse-Sandwich zu machen-Ihr Favorit!
Aber wenn Sie ein paar Scheiben Brot herausziehen, stellen Sie fest, dass etwas Grünes und Ekelhaftes darauf wächst. Und dann merkt man, dass der Käse mit kleinen weißen Flecken bedeckt ist. Igitt! Was zum Teufel ist das?
Es ist Schimmel. Es sieht nicht nur eklig auf Lebensmitteln aus, einige Arten davon können Sie krank machen, wenn Sie es essen. Woher kam es? Wie kam es auf dein Brot? Wächst es auf anderen Lebensmitteln in Ihrem Haus? Es war nicht auf den Chips. Oder in deinem Saft. Aber was ist mit den Keksen, die du vor ein oder zwei Wochen unter deinem Bett versteckt hast? Oder das Dörrfleisch, das dein Bruder in seiner Schreibtischschublade aufbewahrt? Werden diese Lebensmittel schimmelig sein, wenn Sie sie abrufen? Huch!
Die Fakten sind, dass Schimmelpilze auf einigen Lebensmitteln besser wachsen als auf anderen, und dass verschiedene Faktoren zu ihrem Wachstum beitragen. In diesem Abschnitt erfahren Sie viel über Schimmelpilze. Bist du bereit loszulegen?
Also, was scheint das Problem zu sein?
In diesem Projekt versuchen Sie herauszufinden, welche Arten von Lebensmitteln und unter welchen Bedingungen Schimmelpilze am besten wachsen. Arbeiten in einer geordneten, organisierten Art und Weise, werden Sie ein Experiment, das Ihnen helfen, das Problem zu lösen durchzuführen.
Sie werden viel über Formen lernen, während Sie dieses Projekt durcharbeiten. Sie werden zum Beispiel herausfinden, ob sie Licht oder Dunkelheit, Nassfutter oder Trockenfutter und Hitze oder Kälte bevorzugen. Sie können vielleicht herausfinden, wenn Sie fertig sind, warum es Schimmel auf dem Brot und Käse gab, den Sie für Ihr Sandwich verwenden wollten, aber nicht auf den Kartoffelchips.
Wenn Sie möchten, können Sie den Titel dieses Abschnitts verwenden: „Welche Lebensmittel lieben Sie am besten?“ wie der Titel Ihres Science Fair-Projekts. Oder Sie können sich Ihren eigenen Titel ausdenken oder einen davon verwenden:
- Vergleich der Wachstumsbedingungen von Schimmelpilzen
- Wo und wie wachsen Schimmelpilze am besten?
Wenn Sie eine klare Vorstellung von den Fragen haben, die Sie beantworten möchten, lesen Sie weiter, um ein wenig mehr über Schimmel zu erfahren und über den Sinn dieses Science Fair-Projekts nachzudenken.
Was ist der Sinn?
Warum interessiert es uns, wie Schimmel wächst? Oder kümmern sich um Schimmel überhaupt, für diese Angelegenheit? Wäre es nicht besser, dieses Schimmelgeschäft einfach zu ignorieren und zu hoffen, dass es verschwindet?
Zunächst einmal glauben Wissenschaftler, dass Schimmelpilze seit etwa drei Milliarden Jahren existieren, was es sehr zweifelhaft macht, dass sie bald verschwinden werden.
Zweitens hat die Untersuchung von Schimmelpilzen zu viel Wissen und vielen Vorteilen geführt, einschließlich der Entdeckung von Penicillin, einem Arzneimittel, das aus einem Schimmelpilz namens Penicillium notatum gewonnen wird. Penicillin war das erste Antibiotikum, das verwendet wurde, und es wird zugeschrieben, unzählige Leben gerettet zu haben. Andere nützliche Schimmelpilze sind solche, die zum Altern und Würzen von Käse verwendet werden (denken Sie an Blauschimmelkäse), und solche, die zur Herstellung von Sojasauce verwendet werden.
Wenn Sie gerne Soda trinken, müssen Sie den Formen, die die Zitronensäure herstellen, die zum Würzen vieler Erfrischungsgetränke verwendet wird, Anerkennung zollen. Und bestimmte Arten von Pilzen werden verwendet, um die Bodenbedingungen für die Landwirtschaft zu verbessern.
Die Untersuchung von Schimmelpilzen hat auch gezeigt, welche gefährlich sind und vermieden werden sollten. Einige Schimmelpilze können allergische und respiratorische Probleme verursachen, während andere Giftstoffe produzieren, die extrem schädlich sein können – auch in kleinen Mengen.
Sie sind wahrscheinlich schon einigen Schimmelpilzen und Pilzen begegnet, von denen einige ziemlich überraschend sein können. Nachfolgend sind einige Fakten aufgeführt, die Sie möglicherweise nicht kannten.
- Wenn Sie Fußpilz haben oder jemals hatten, können Sie einen Pilz für Ihr Elend verantwortlich machen.
- Der Schimmel, der auf Brot wächst, wird Schwarzschimmel genannt, obwohl er nicht immer schwarz erscheint.
- Wenn Sie jemals einen weißen Pilz auf den tropischen Fischen in Ihrem Aquarium wachsen sehen, passen Sie auf. Dieser Pilz kann schädlich und manchmal sogar tödlich für Fische sein.
- Wussten Sie, dass die Pilze auf Ihren Pizzen am Freitagabend tatsächlich eine Art Pilz sind?
- Warme, feuchte Bedingungen in Ihrem Badezimmer machen es zum perfekten Brutplatz für einen Schimmel, den wir gemeinhin als Mehltau bezeichnen.
- Schleimpilz – würdest du das nicht gerne mal sehen?- ist eine Art von Schimmel, der hauptsächlich in feuchten, feuchten Wäldern vorkommt. Es wächst auf verfallenden Baumstämmen und Blättern.
- Bestimmte große Bäume und Zierpflanzen wie Rosen können sich mit einer Vielzahl von Pilzkrankheiten infizieren, so dass die Pflanzen hilflos sind, die Fäule zu überwinden.
- Ein schrecklicher Pilz namens Phytophthora infestans traf und zerstörte Irlands Kartoffelernte in den Jahren zwischen 1846 und 1850, was dazu führte, dass mehr als eine Million Menschen verhungerten und Millionen weitere aus dem Land flohen. Diese Zeit wurde als Irish Potato Famine bekannt.
Wie Sie sehen, gibt es viele praktische Gründe, sich über Schimmelpilze und Pilze zu informieren. Sie haben Menschen, Tiere und Pflanzen seit Tausenden von Jahren betroffen und werden dies auch weiterhin tun.
Zu wissen, wie Schimmelpilze auf den Lebensmitteln wachsen und diese beeinflussen, kann Ihnen helfen, diese Lebensmittel zu schützen und die durch Schimmelpilze verursachten Schäden zu verhindern oder zu verlangsamen.
In diesem Science Fair-Projekt arbeiten Sie mit jeweils fünf Proben von drei verschiedenen Lebensmitteln: Brot, Käse und Orangen.
Ihre Kontrollgruppe sind diese Lebensmittel, wie sie normalerweise in Ihrem Haus gefunden werden. Zum Beispiel wäre die Käsekontrolle der Käse, der normalerweise in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt wird. Das Brot wäre das Brot, das in der Plastiktüte aufbewahrt wird, in der es verpackt ist, und die Orangen wären diejenigen, die in Ihrem Haus im Kühlschrank oder in einem Korb oder einer Schüssel auf der Theke aufbewahrt werden.
Die variable Gruppe, mit der Sie arbeiten, sind die gleichen Lebensmittel, aber sie werden in Reißverschlussbeuteln versiegelt und in verschiedenen Bereichen Ihres Hauses platziert. Sie müssen verschiedene Umgebungen erstellen, in denen Sie die Lebensmittel aufbewahren können, um Ihr Experiment durchzuführen.
Was denkst du wird passieren?
Jedes Haus hat Bereiche mit unterschiedlichen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit. Ihr Badezimmer, zum Beispiel, ist ein feuchter Ort. Wenn Ihr Haus eine angeschlossene Garage hat, ist es wahrscheinlich kühler als in Ihrem Haus. Das Innere einer Kommodenschublade, die selten geöffnet wird, hat eine andere Umgebung als die Küche. Die Fensterbank, auf der jeden Morgen die Sonne scheint, unterscheidet sich stark vom feuchten, dunklen Keller.
In diesem Experiment findest du fünf verschiedene Anbauumgebungen in deinem eigenen Haus. Suchen Sie nach Orten, die trocken und dunkel, kalt und dunkel, feucht und warm, hell erleuchtet, dunkel und feucht usw. sind.
Sobald Sie die verschiedenen Anbauumgebungen gefunden haben, platzieren Sie drei Beutel an jedem der fünf Standorte. Eine Tüte enthält Orangen, ein Brot und den anderen Käse. Sie müssen täglich die Lebensmittel in allen Beuteln beobachten.
Was Sie jetzt tun müssen, bevor Sie mit dem Experiment beginnen, ist eine Hypothese oder eine Vermutung darüber, was passieren wird. Denken Sie, dass die Lebensmittel, die Sie in einer Kommode aufbewahren, genauso schimmelig werden wie die im Badezimmer?
Denken Sie darüber nach, wo Sie Schimmelpilze und Pilze in Ihrem Haus beobachtet haben. Gibt es bestimmte Bereiche, in denen Sie Mehltau oder einen schimmeligen Geruch bemerkt haben? Wenn ja, bedenken Sie dies, wenn Sie Ihre Hypothese aufstellen. Und denken Sie darüber nach, auf welchen Lebensmitteln Sie in der Vergangenheit Schimmelpilze gesehen haben. Welche Ähnlichkeiten gab es in diesen Lebensmitteln? Wurden sie alle im Kühlschrank aufbewahrt? Waren es Lebensmittel, die eine Weile in der Küche gesessen hatten, weil sie niemand mochte, oder Lebensmittel, die bereits gekocht worden waren?
Einige Lebensmittel sind gastfreundlicher für Schimmelpilze als andere, und Schimmelpilze wachsen in einigen Umgebungen besser als in anderen. In Ihrem Experiment werden Sie daran arbeiten, festzustellen, auf welchen Lebensmitteln und in welchen Umgebungen Schimmel am besten wächst.
Berücksichtigen Sie alle Informationen, die Sie möglicherweise bereits kennen. Dann können Sie eine fundierte Vermutung über die Ergebnisse Ihres Experiments anstellen.
Materialien, die Sie für dieses Projekt benötigen
Die Materialien, die Sie für dieses Projekt benötigen, sind minimal und leicht zu bekommen. Sie sind wie folgt:
- Fünf Scheiben Brot (Sie können jede Art von Brot verwenden, die Sie zur Verfügung haben, aber alle fünf Scheiben sollten gleich sein.)
- Fünf Orangenscheiben
- Fünf Käsescheiben
- Fünfzehn Sandwichbeutel mit Reißverschluss
- Ein Permanentmarker
Sie müssen nicht unbedingt ein ganzes Stück Brot oder ein ganzes Stück Käse in jeden Beutel geben. Ein halbes Stück wird gut tun. Und Sie sollten in der Lage sein, fünf Scheiben aus einer einzigen Orange zu bekommen.
Durchführung Ihres Experiments
Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Experiment durchzuführen:
- Beschriften Sie mit dem Permanentmarker fünf Beutel „Brot.“
- Etikett fünf Beutel „Orangenscheibe.“
- Label fünf Taschen „Käse.“
- Legen Sie ein Stück Brot in jeden der entsprechend gekennzeichneten Beutel.
- Legen Sie ein Stück Orange in jeden der entsprechend gekennzeichneten Beutel.
- Legen Sie ein Stück Käse in jeden der entsprechend gekennzeichneten Beutel.
- Jeden Beutel sicher verschließen und verschließen.
- Wählen Sie einen Beutel mit Brot, einen anderen mit einer Orangenscheibe und einen anderen mit Käse. Gruppieren Sie diese drei Taschen als SET 1.
- Wiederholen Sie Schritt 8, um vier weitere Sätze jedes Lebensmittels herzustellen.
- Platzieren Sie jeden Satz von drei Beuteln an einem Ort Ihres Hauses, der eine andere Wachstumsumgebung hat.
- Beschriften Sie jeden Beutel mit dem Permanentmarker mit seiner Position. Jeder Satz von drei Taschen wird die gleiche Stelle auf der Tasche markiert haben.
- Beobachten Sie jeden Beutel zwei Wochen lang einmal täglich. Versuchen Sie, die Taschen jeden Tag ungefähr zur gleichen Zeit zu betrachten, um eine ziemlich gleiche Wachstumszeit zu ermöglichen. Notieren Sie alles, was Sie über den Inhalt jedes der 15 Beutel bemerken, in einem Diagramm wie dem im nächsten Abschnitt, „Verfolgen Sie Ihr Experiment.“
- Legen Sie am Ende von zwei Wochen alle versiegelten Lunchpakete in den Küchenmüllsack. Mama wird überhaupt nicht glücklich mit dir sein, wenn du Säcke mit schimmeligem Essen herumliegen lässt.
Es ist sehr wichtig, dass Sie während Ihres Experiments täglich Beobachtungen machen. Der nächste Abschnitt zeigt Ihnen, wie Sie diese Beobachtungen verfolgen können.
Verfolgen Sie Ihr Experiment
Sie können die folgenden Diagramme verwenden, um zu verfolgen, was während Ihres Experiments passiert, oder Sie können Ihre eigenen ähnlichen Diagramme erstellen.
Verwenden Sie ein Diagramm, um zu verfolgen, was in der ersten Woche passiert, und ein anderes für die zweite Woche.
Schreiben Sie jeden Tag so viele Beobachtungen wie möglich auf. Wenn Sie zum Beispiel ein bisschen Schimmel auf einem Stück Brot wachsen sehen und viel Schimmel auf einem anderen, achten Sie darauf, die Position der Brote, die Menge an Schimmel und wie es aussieht, und alles andere zu notieren.
Warten Sie nicht bis zum nächsten Tag oder noch später am selben Tag, um aufzuschreiben, was Sie sehen. Nehmen Sie die Tabelle von Raum zu Raum mit und schreiben Sie auf, was Sie sehen, wenn Sie sich jede Tasche ansehen.
Alles zusammenfassen
Sobald Sie alle Ihre Beobachtungen in einem Diagramm oder Diagrammen aufgezeichnet haben, können Sie sich genau ansehen, was Sie geschrieben haben, und zusammenfassen, was Sie aus Ihrem Experiment gelernt haben.
Wenn Sie Ihre Ergebnisse zusammengestellt haben, können Sie sehen, ob Ihre Hypothese korrekt war. Sie werden zu einem Schluss gekommen sein, der der letzte Schritt der wissenschaftlichen Methode ist. Wenn Sie zu einer Schlussfolgerung kommen, haben Sie das Problem, das Sie zu Beginn Ihres Projekts beschrieben haben, gelöst.
Ob sich Ihre Ergebnisse als das herausstellten, was Sie dachten, ist nicht der wichtigste Aspekt eines Science Fair-Projekts. Das Experiment durchgeführt und Ihre Ergebnisse richtig aufgezeichnet zu haben, ist wichtiger als eine korrekte Hypothese.
Sobald Sie Ihr Experiment abgeschlossen haben, ist der wissenschaftliche Teil Ihres Projekts beendet.
Weitere Untersuchungen
Wenn Sie dieses Projekt noch ein oder zwei Schritte weiterführen möchten, gibt es einige einfache Möglichkeiten. Sie könnten einige der Lebensmittel in Beuteln eingeschlossen – aber nicht versiegelt – lassen, um zu sehen, ob das Eindringen von Luft in die Beutel das Schimmelwachstum beeinträchtigt.
Legen Sie einen Teil jeder Art von Lebensmitteln in versiegelte Beutel und einen Teil jeder Art in unversiegelte Beutel an derselben Stelle und sehen Sie, was passiert. Dies wird bestimmen, ob Schimmel in einem versiegelten oder unversiegelten Behälter besser wächst, und, wie in Ihrem ursprünglichen Experiment, die besten Arten von Lebensmitteln und Umgebungen für den Anbau von Schimmel.
Um noch einen Schritt weiter zu gehen, verwenden Sie eine Vakuumverpackungsmaschine, um die gesamte Luft aus dem Beutel zu entfernen, in den Sie die verschiedenen Lebensmittel legen. Diese sind in Küchengeschäften und einigen Kaufhäusern erhältlich, oder vielleicht gibt es bereits eine in Ihrem Haus. Sie ermöglichen es Ihnen, Lebensmittel ohne Luft in Kunststoff zu versiegeln und so Mikroben – wie Schimmelpilzsporen – fernzuhalten, die das Lebensmittel kontaminieren können.
Wenn Sie möchten, können Sie versuchen, einige dieser versiegelten Beutel zu Ihren Sets hinzuzufügen und zu sehen, was passiert. Oder Sie können -denken Sie an Ihre eigenen Ideen, um weiter zu untersuchen, wie Schimmel wächst.