Wie kann man No-Bake-Kekse aushärten lassen? Einfache Tipps & Tricks

Funktionieren Ihre No-Bake-Cookies nicht? Sind sie weich und feucht?

Oder sind sie trocken und krümelig? Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, jedes Mal perfekte No-Bakes zu machen.

In meinem Elternhaus waren Schokoladenkekse ohne Backen regelmäßig.

Meine Mutter hat mir jeden Tag Mittagessen in die Schule gepackt und immer einen Leckerbissen dabei.

Diese feuchten, zähen, super schokoladigen Haferkekse waren ein Favorit von uns.

No-Bake-Kekse sind ein schnelles und einfaches Dessert, das sich hervorragend zum Füttern vieler Kinder eignet.

Sie waren immer ein Hit mit meiner Familie und Freunden.

Keine Backwaren können in wenigen Minuten gebacken werden, und Sie müssen nicht einmal Ihren Ofen heizen.

Noch besser ist, dass Sie einige zusätzliche Leckereien für noch mehr Geschmack hinzufügen können.

Diese Kekse sind die perfekte Basis für jedes No-Bake-Projekt und ermöglichen es Ihnen, verschiedene Geschmacksrichtungen zuzubereiten.

Sie können sogar die Konsistenz oder Süße ändern, indem Sie andere Zutaten hinzufügen.

Es gibt einen Grund, warum sie trocken und bröckelig herauskommen. Oder sie können zu feucht und klebrig sein.

Bleiben Sie dran und ich zeige Ihnen, was ich gefunden habe, um köstliche Kekse ohne Backen zuzubereiten.

Was sind No-Bake-Cookies?

Lassen Sie mich Ihnen zunächst sagen, woher diese Cookies stammen.

No-Bake-Cookies sind ein einfacher Cookie, der in den frühen 1900er Jahren in den Vereinigten Staaten stammt und vermutlich schottischer, irischer und englischer Abstammung ist.

Das Originalrezept für die Kekse, die wir heute kennen, hieß „No-Cook“ oder „No-Bake“ Cookies.

Diese Kekse wurden hergestellt, ohne sie im Ofen zu kochen (oder sie hatten noch keinen Ofen).

Der Teig wird in einer Kuchenkruste gebacken, wodurch der Keks weich und krümelig wird.

Es gibt viele Variationen dieses Rezepts, damit Sie mit Ihren No-Bake-Keksen kreativ sein können.

Die Hauptzutat ist normalerweise etwas Schokolade, obwohl Sie auch Butterscotch, Erdnussbutter oder andere Süßigkeiten für die Füllung verwenden können.

No-Bake-Kekse lassen sich mit nur wenigen Zutaten ganz einfach zubereiten.

Sie können ihnen aber auch einige Leckereien hinzufügen.

No-Bake-Kekse waren ursprünglich einfache Zuckerkekse, die mit Schokoladencreme oder Fudge gefüllt waren.

Dies sind die grundlegenden No-Bakes, an die wir gewöhnt sind, und sind der Grund für ihre leicht krümelige Textur.

Warum härten meine No-Bake-Kekse nicht aus?

Wenn Sie einen Nobake-Keks herstellen, müssen Sie bedenken, dass er nicht sehr lange sitzen kann.

No-Bake-Kekse halten bei Raumtemperatur aufgrund ihres hohen Zuckergehalts nur etwa 2-3 Tage.

Es gibt mehrere Gründe, warum Ihre No-Bake-Cookies möglicherweise nicht funktionieren.

Problem #1: Sie sind ZU feucht.

No-Bake-Kekse sollten feucht sein. Aber sie sollten nicht matschig oder klebrig sein.

Wenn Ihre No-Bakes zu feucht sind, müssen Sie mehr Mehl hinzufügen, bis sie weich und zäh werden.

Wenn sie zu feucht sind, können Sie einige trockene Zutaten wie Mehl und Backpulver hinzufügen, um die Feuchtigkeit aufzunehmen.

Sie können auch ein wenig Maisstärkepulver hinzufügen, um Ihre No-Bake-Kekse auszutrocknen.

Problem #2: Die Kekse sind zu nass oder klebrig.

Dies bedeutet, dass der Teig nicht lange genug gekocht wurde oder dass die Butter nicht vollständig geschmolzen war.

Diese Cookies behalten ihre Struktur nicht bei und fallen einfach in Ihren Fingern auseinander.

Problem #3: Kekse sind krümelig oder trocken.

Dies bedeutet, dass Sie zu lange gebacken haben. Der Teig sollte NICHT super klebrig sein, wenn er aus dem Ofen kommt.

Wenn die Kekse immer noch zu feucht sind, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, geben Sie sie einfach für weitere 10 Minuten bei geringerer Hitze wieder hinein.

Der Zucker kocht und kristallisiert weiter, damit Ihre Kekse beim Abkühlen nicht nass werden.

Sie können dieses Problem auch haben, wenn sie nicht lange genug gekocht werden.

In diesem Fall können Sie die Kekse einfach für weitere 10 Minuten bei 300 Grad Fahrenheit in einen warmen Ofen stellen.

Problem # 4: Kekse sind in der Mitte „nass“.

Die Mitte Ihres Kekses ist immer der letzte Teil, der kristallisiert und aushärtet.

Diese Kekse wurden möglicherweise zu lange gebacken oder die Butter war nicht vollständig geschmolzen.

Wie kann man No-Bake-Cookies reparieren?

Wenn die Kekse nicht richtig aushärten oder zu feucht sind, können Sie die Mischung länger kochen.

Es wäre am besten, wenn Sie die Mischung erst zum Kochen bringen würden.

Danach sollte das Kochen etwa 1-2 Minuten dauern.

Halten Sie sich an eine Zeit von 1 Minute, wenn Ihre Backwaren trocken und bröckelig sind.

Die Temperatur ist eine weitere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre Zuckermischung die richtige Temperatur hat.

Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um die Hitze Ihrer Mischung zu testen.

Bevor Sie es aus der Hitze nehmen, sollte es 235 bis 240 Grad Fahrenheit erreichen.

Auch wenn Sie kein Thermometer besitzen, können Sie mit diesem Trick Ihren Zucker testen.

Halten Sie eine Schüssel mit Eiswasser in der Nähe, während Sie kochen.

Nach dem Kochen für 1-2 Minuten eine kleine Menge Zucker zum Eis geben.

Es sollte ein Softball werden, wenn Sie es in Ihren Händen halten, was bedeutet, dass es die richtige Temperatur hat.

Wenn die Luftfeuchtigkeit ein Problem darstellt, können Sie das Wasser etwas länger als gewöhnlich kochen und die Temperatur am oberen Ende einstellen.

Sie können das Wetter nicht kontrollieren, also versuchen Sie es am besten an einem anderen Tag.

Tipps zur Herstellung perfekter Nobake-Kekse

Verwenden Sie genau den im Rezept aufgeführten Hafer. Viele Rezepte erfordern Instant- oder Schnellkochhafer.

Stick mit diesen Hafer und nicht gerollt.

Hafer ist für eine weiche, zähe Textur in No Bakes unerlässlich, da er so wenige Zutaten enthält.

Kühlkekse können helfen, wenn sie nach dem Backen matschig werden.

Butter, Erdnussbutter und Schokolade dürfen nicht bei Raumtemperatur belassen werden.

Kekse werden klebriger und lockerer, wenn sie länger bei Raumtemperatur belassen werden als Butter.

Sie können verschiedene Inkonsistenzen sein, wenn sie gekühlt werden, aber sie werden immer noch köstlich schmecken.

• Sie können die Kekse auch auf Kühlregale stellen, um den Schmelzprozess zu beschleunigen.
• Bewahren Sie Ihre No-Bake-Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Sie sollten etwa eine Woche auf der Theke stehen.
• Wenn Ihre Kekse nach dem Kochen nicht dick genug aussehen, können Sie mehr Hafer hinzufügen.
• Um Verbrennungen oder Überkochen zu vermeiden, die Zuckermischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Die meisten No-Bake-Rezepte erfordern Vollfett-Erdnussbutter, Butter oder Margarine. Sie können die Erdnussbutter aus dem Rezept entfernen oder die Zutaten ändern, um sie gesünder zu machen.

Sie müssen jedoch jedes Fett ersetzen, das der Mischung zugesetzt wurde.

Kekse, denen das gesamte erforderliche Fett fehlt, werden trocken und krümelig.

Fazit

Zusammenfassend sind No-Bake-Kekse das ganze Jahr über ein fantastischer Genuss.

Sie sind besonders schön im Sommer, wenn Sie den Ofen nicht einschalten und Ihr Haus heizen müssen.

No-Bake-Kekse benötigen nur wenige Zutaten, aber es ist ziemlich viel Vorbereitungsarbeit mit ihrer Herstellung verbunden.

Sie sind definitiv die Zeit und Mühe wert, die es braucht, um sie herzustellen.

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