Mit Supermarktknappheit droht Weihnachten zu ruinieren, Es sieht so aus, als würden in diesem Jahr mehr von uns auf Tiefkühlprodukte für das Weihnachtsessen zurückgreifen.
Ab dieser Woche verkauft Aldi sogar einen gefrorenen großen britischen Truthahn, sodass Sie ihn in den Gefrierschrank stellen können und das Weihnachtsessen sortiert ist.
Aber während viele von uns vielleicht wissen, was sie mit gefrorenem Gemüse oder einer gefrorenen Hühnerbrust anfangen sollen, ist der Umgang mit einem ganzen Vogel eine ganz andere Geschichte.
Wenn es darum geht, gefrorenes Fleisch zu kochen, wissen wir alle, dass es wichtig ist, vorsichtig zu sein. Die Vergiftung Ihrer gesamten Familie am Weihnachtstag ist um jeden Preis zu vermeiden.
Also, hier sind die wichtigsten Dinge, die Sie wissen müssen, wenn Sie sich entscheiden, diese festliche Zeit eingefroren zu gehen:
Wie lange dauert ein gefrorener Truthahn zum Auftauen?
Wenn Sie einen gefrorenen Truthahn kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass er vor dem Kochen richtig aufgetaut ist – bis zum Ende.
Wenn es an Orten noch gefroren ist, kocht es möglicherweise nicht gleichmäßig, was bedeutet, dass schädliche Bakterien den Kochvorgang überleben könnten – was Weihnachten für alle ruinieren könnte.
Aber wachen Sie nicht am Weihnachtsmorgen auf und denken Sie, Sie können Ihren Vogel aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank schlagen. Das Auftauen braucht Zeit. Abhängig von der Größe Ihres Truthahns kann es Tage dauern.
Es ist also wichtig, im Voraus zu planen.
Berechnen Sie im Voraus die Abtauzeit, die Sie benötigen, damit Sie wissen, wie viel Zeit Sie einplanen müssen.
Zuerst sollten Sie die Verpackung auf Hinweise überprüfen – hoffentlich erfahren Sie, wie lange sie auftauen muss.
Wenn es keine Anweisungen zum Auftauen gibt, schlägt der NHS vor, dass Sie Ihren Truthahn in einem Kühlschrank bei 4C (39F) für 10-12 Stunden pro Kilogramm auftauen sollten. Schauen Sie sich die Einstellungen Ihres Kühlschranks an, da nicht alle Kühlschränke auf diese Temperatur eingestellt sind.
Wenn Ihr Truthahn vollständig aufgetaut ist, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis Sie ihn garen können.
Wie man einen gefrorenen Truthahn auftaut
Jetzt, da Sie wissen, wie lange Sie brauchen und auf welche Temperatur Sie Ihren Kühlschrank einstellen müssen, gibt es noch einige andere Dinge, über die Sie nachdenken müssen.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Truthahn im Kühlschrank auftauen, lassen Sie ihn nicht einfach auf der Arbeitsplatte oder stecken Sie ihn in den Ofen.
Sie müssen sich auch von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank trennen. Bewahren Sie es in einer Schüssel oder einem Behälter auf, die groß genug sind, um aufgetaute Säfte aufzufangen. Dies ist wichtig, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.
Eine gute Idee könnte sein, das untere Regal von allen anderen Lebensmitteln zu befreien und Ihren Truthahn dort zu lassen, um sicherzustellen, dass die Säfte nicht entweichen können.
Gießen Sie die Flüssigkeit, die aus dem Auftaubehälter austritt, regelmäßig weg, um ein Überlaufen und die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern. Sie werden von der Menge der Säfte beim Auftauen überrascht sein.
Achten Sie darauf, die Flüssigkeit nicht auf Arbeitsplatten, Geschirr, Tücher oder andere Lebensmittel zu spritzen.
Ein weiterer Tipp ist, die Innereien und den Hals (wenn Ihr Truthahn diese Dinge hat) so schnell wie möglich zu entfernen, da dies den Auftauvorgang beschleunigt.
Denken Sie immer daran, Ihre Hände gründlich zu waschen, nachdem Sie einen Teil des rohen Truthahns behandelt haben.
Wie man einen aufgetauten Truthahn kocht
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie den Truthahn überprüfen. Kein angenehmer Job, aber es muss getan werden. 2Sie überprüfen, ob sich keine Eiskristalle in der Höhle des Vogels befinden.
Testen Sie dann die dickeren Teile des Truthahns mit einer Gabel, um zu überprüfen, ob sich das Fleisch gefroren anfühlt.
Wenn Sie sicher sind, dass Ihr Vogel vollständig aufgetaut ist, stecken Sie den Ofen an.
Die Garzeit hängt von der Größe Ihres Truthahns ab, aber hier ist eine allgemeine Anleitung in einem auf 180C (350F, Gasmarke 4) vorgeheizten Ofen:
- 45 minuten pro Kilogramm plus 20 Minuten für einen Truthahn unter 4,5 kg
- 40 Minuten pro Kilogramm für einen Truthahn zwischen 4,5 kg und 6,5 kg
- 35 Minuten pro Kilogramm für einen Truthahn über 6,5 kg
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Garzeiten auf nicht gefüllten Truthähnen basieren. Der NHS sagt, dass es sicherer ist, Ihre Füllung in einem separaten Bräter zu kochen, anstatt im Inneren des Vogels, so dass die Richtlinien genauer sind.
Wenn Sie Ihren Vogel mit der Füllung darin kochen, müssen Sie zusätzliche Zeit für die Füllung und für die Tatsache einplanen, dass er langsamer kocht.
Können Sie einen Truthahn aus gefrorenem kochen?
Die Food Standards Agency sagt, dass einige Truthähne aus gefrorenen gekocht werden können, wenn die Anweisungen des Herstellers so sagen. Also, das Beste, was zu tun ist, überprüfen Sie die Verpackung für die Führung.
Im Zweifelsfall oder wenn es keine Anleitung auf der Verpackung gibt, ist es immer sicherer, Ihren Truthahn vor dem Kochen gründlich aufzutauen.
Wie lange kann man einen Truthahn im Gefrierschrank aufbewahren?
Die Anleitung dazu variiert, und es ist immer am besten, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung Ihres gefrorenen Truthahns zu überprüfen.
Bei richtiger Lagerung sollten rohe Putenstücke jedoch bis zu neun Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, während ganze rohe Truthähne im gefrorenen Zustand ein Jahr halten können.
Gekochte Putenstücke halten zwei bis sechs Monate im Gefrierschrank.
Wenn Sie jetzt einen gefrorenen rohen Truthahn kaufen, ist es immer noch gut, im Dezember aufzutauen, zu kochen und zu essen.
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