Wie lange hält Speck im Kühlschrank? – Survival Freedom

Es ist nicht zu leugnen, wie verlockend und lecker Speck ist. Sein salziger, saftiger und köstlicher Fettgeschmack hat eine ziemlich starke Macht über uns. Mit unserer Liebe zum Speck kann es manchmal verlockend sein, sie im Kühlschrank aufbewahren zu wollen. Es gibt jedoch eine Grenze, wie lange Speck im Kühlschrank frisch bleiben kann.

Speck kann je nach Art und Lagerbedingungen zwischen einigen Tagen und 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach Angaben der U.S. Landwirtschaftsministerium, ungeöffneter Speck kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er bei oder unter 40 ° F (4 ° C) gelagert wird. Einmal geöffnet, kann Speck nur sieben Tage halten.

Der Rest dieses Artikels wird im Detail das Leben von Speck im Kühlschrank diskutieren. Fragen, wie lange Speck hält, wie man erkennt, ob Speck schlecht geworden ist und wie man Speck richtig lagert, werden umfassend beantwortet. Wenn dies die Antworten sind, die Sie suchen, lesen Sie weiter.

Wie lange kann Speck dauern?

Wie lange Speck im Kühlschrank hält, hängt von der Verpackung, der Lagerung und der Art des Specks ab. Im Allgemeinen können Sie ungeöffneten Speck zwei Wochen lang im Kühlschrank und bis zu acht Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Ungeöffnete Speckstücke können Sie bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Bacon jedoch geöffnet wird, wird es eine andere Geschichte. Geöffneter Speck kann nur eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er bei 40 ° F (4 ° C) gelagert wird. Wenn Sie es also innerhalb dieses Zeitraums nicht konsumieren können, frieren Sie es stattdessen bei 0 ° F (-18 ° C) ein.

Außerdem muss gekochter Speck innerhalb von 4 bis 5 Tagen verzehrt werden. Wenn es sich um lagerstabilen vorgekochten Speck handelt, der im Laden gekauft wurde, empfiehlt das USDA, ihn innerhalb von 5 bis 14 Tagen zu verwenden. Sie sollten auch die Produktverpackung für spezifische Kühl Anweisungen des Herstellers überprüfen.

Vermeiden Sie es, rohen Speck bei Raumtemperatur zu belassen, da Bakterien zwischen den Temperaturen von 40 ° F (4 ° C) und 140 ° F (60 ° C) schnell wachsen können. Wenn Sie länger als 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks stehen, entsorgen Sie es. Es wird auch nicht empfohlen, Speck zuerst teilweise zu kochen und für zukünftiges Kochen zu kühlen. Laut USDA kann das teilweise Kochen von rohem Speck nicht alle im Fleisch vorhandenen Bakterien vollständig abtöten.

Wie lange hält geräucherter Speck?

Geräucherter Speck hält etwa 7 bis 10 Tage im Kühlschrank. Das Aushärten wird zur Konservierung von Lebensmitteln wie Fleisch oder Fisch verwendet. Speck wird durch Zugabe von Salz und Natriumnitriten gehärtet. Die meisten normalen Speckprodukte sind geräucherter Speck. Die Zugabe von Natriumnitriten hilft, das Wachstum von Bakterien auf dem Fleisch zu verhindern.

Das Aushärten von Speck erfolgt normalerweise auf zwei Arten: Pumpen und Trockenhärten. Trocken geräucherter Speck hält viel länger und kann maximal 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Trockengehärteter Plattenspeck kann im Kühlschrank 4 bis 6 Wochen halten.

Woher weißt du, ob Speck schlecht geworden ist?

Unzureichendes Kochen, unsachgemäße Lagerung und verschiedene andere Faktoren können dazu führen, dass Speck schnell schlecht wird. Verdorbener Speck kann beim Verzehr bakterielle Infektionen verursachen und zu Lebensmittelvergiftungen, Durchfall, Kopfschmerzen, Erbrechen, Fieber, Brustschmerzen und sogar zum Tod führen.

Zum Glück ist es nicht so schwer, Speck zu identifizieren, der nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Änderungen in Textur, Geruch oder Farbe können auf Verderb hinweisen. Hier sind einige Möglichkeiten, um festzustellen, ob Speck schlecht, verfault oder verdorben ist.

Überprüfen Sie das Verfallsdatum

Überprüfen Sie zunächst das Datum „Verfallsdatum“ auf der Verpackung. Wenn das Verfallsdatum überschritten ist, sollte der Speck nicht gegessen werden. Es ist wichtig, das Datum „Use by“ nicht mit dem Datum „sell by“ zu verwechseln. Das erste ist das Verfallsdatum des Herstellers und sollte niemals überschritten werden, und das zweite ist die Anleitung des Geschäfts. Speck kann noch sieben Tage nach dem „Verfallsdatum“ verzehrt werden.

Beurteilen Sie nach seinem Geruch

Es ist ziemlich einfach, den Zustand von Speck anhand seines Geruchs zu erkennen. Guter Speck hat einen natürlichen fleischigen Geruch, während schlechter oder verdorbener Speck sauer, komisch oder ranzig riecht. Wenn es gekochter Speck ist, kann es einen Anschein von Zweifel geben, da es immer noch köstlich riechen kann. Es lohnt sich jedoch nicht, es zu riskieren. Wirf es einfach weg.

Beobachten Sie seine Farbe

Meistens können Sie anhand seines Aussehens feststellen, ob Speck schlecht ist. Frischer Speck hat eine natürlich helle und rosa Farbe mit weißem oder hellgelbem Fett. Wenn sich diese Farbe in Grau oder Braun geändert hat, werfen Sie sie am besten weg. Möglicherweise bemerken Sie auch grüne Punkte oder schimmelige Flecken. Diese Anzeichen deuten darauf hin, dass der Speck schlecht ist.

Überprüfen Sie die Textur

Wenn sich Ihr Speck schleimig oder klebrig anfühlt und nicht weich und feucht, ist er nicht mehr sicher zu essen. Die Bildung von Schleim und Glanz wird durch Milchsäurebakterien verursacht. Werfen Sie es am besten sofort weg, bevor andere Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank und Ihrer Küche kontaminiert werden. Wickeln Sie es gut in eine Plastiktüte und entsorgen Sie es in der Mülltonne im Freien.

Entsorgen Sie es im Zweifelsfall

Wenn Sie sich nicht sicher sind, in welchem Zustand sich Ihr Speck befindet, nachdem Sie Farbe, Textur und Geruch überprüft haben, werfen Sie ihn am besten weg. Selbst wenn es in Ordnung erscheint, ist es das Risiko nicht wert. Wie die alte Regel sagt, werfen Sie es im Zweifelsfall weg.

So lagern Sie Speck richtig

Die richtige Lagerung von Speck trägt dazu bei, die Haltbarkeit zu maximieren und seine Qualität und seinen Nährwert länger zu erhalten. Die richtige Lagerung hilft auch, lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Hier sind einige Speichermethoden, die Sie verwenden können, wenn Sie sich für Speck entscheiden.

So lagern Sie rohen Speck

Sie können rohen Speck in die Originalverpackung einwickeln, wenn er wiederverschließbar ist. Eine luftdichte Aluminiumfolie, Gefrierpapier oder Plastikfolie kann auch dazu beitragen, die Frische beim Kühlen oder Einfrieren zu maximieren. Um Gefrierbrand zu vermeiden, können Sie es weiter in einen schweren Gefrierbeutel legen.

Speck muss bei einer Temperatur von 40 ° F oder niedriger gekühlt werden. Wenn Sie im Gefrierschrank lagern, denken Sie daran, die Temperatur konstant bei 0 ° F (-18 ° C) oder niedriger zu halten. Ungeöffneter Speck kann im Gefrierschrank bis zu 8 Monate halten.

So lagern Sie gekochten Speck

Gekochter Speck muss vor der Lagerung in einen luftdichten Behälter gewickelt werden (Klicken Sie, um das Beispiel zu sehen). Um gekochten Speck richtig zu lagern, trennen Sie ihn in einzelne Teile und wickeln Sie ihn in Papiertücher. Der Speck kann in strapazierfähiger Aluminiumfolie oder Plastikfolie gekühlt werden, sollte aber nicht eingefroren werden, da das Fett sehr schnell ranzig werden kann.

Fazit

Mehrere Faktoren bestimmen, wie lange Speck im Kühlschrank hält, einschließlich welcher Art er ist und wie er gelagert wird. Die USDA-Richtlinien besagen, dass ungeöffneter Speck im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen halten kann, während geöffneter Speck nur sieben Tage halten kann. Gekochter Speck muss innerhalb von 4 bis 5 Tagen verzehrt werden.

Sie können schlechten oder verdorbenen Speck leicht anhand seines Verfallsdatums, Geruchs, seiner Farbe und Textur identifizieren. Wenn Sie Zweifel an seinem Zustand haben, ist es am besten, es zu verwerfen.

Auch die Lagerung von rohem oder gekochtem Speck in luftdichten oder wiederverschließbaren Behältern kann Ihnen helfen, die Haltbarkeit von Speck zu maximieren und seine Qualität zu erhalten. Sie können ein Gefrierpapier, Plastikfolie oder eine Aluminiumfolie verwenden, um Speck einzuwickeln, bevor Sie ihn kühlen oder einfrieren.