Sie haben ein oder zwei Kürbisse gekauft und sind sich nicht sicher, wie lange Kürbisse halten.
Vielleicht möchten Sie zum ersten Mal einen Kürbis schnitzen, aber Sie sind sich nicht ganz sicher, wie lange diese Kürbislaterne halten wird.
Oder Sie müssen nur wissen, wie lange das Ganze dauert, bevor es verdirbt.
Klingt bekannt?
Wenn ja, ist dieser Artikel für Sie. Darin werden wir abdecken:
- Lagerung, Haltbarkeit und Verderb von Kürbissen
- Wie lange halten Kürbislaternen?
Lassen Sie uns gleich loslegen.
- Kürbisse
- Geschnitzter Kürbis
Wie lange halten Kürbisse?
Ganze krankheitsfreie Kürbisse sind zwei bis drei Monate haltbar, wenn Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Sobald Sie einen Kürbis geschnitten haben, hält er sich 4 bis 5 Tage im Kühlschrank. Geschnitzte Jack-o-Laternen halten 3 bis 7 Tage bei Raumtemperatur und 7 bis 14 Tage draußen.
Der genannte Zeitraum von 8 bis 12 Wochen gilt nur für gesunde und feste Kürbisse. Wenn Ihre verletzt ist oder einen sichtbaren Verfall hat, wird es wahrscheinlich bestenfalls nur ein paar Wochen dauern.
Eine Sache, an die Sie sich erinnern sollten, ist, dass Sie beim Kauf von Kürbissen in einem Lebensmittelgeschäft nie wissen, wie lange sie auf dem Gemüsestand gesessen haben. Um das Beste für Ihr Geld zu bekommen, sollten Sie die besten verfügbaren auswählen.
Kürbisse Haltbarkeit
| Theke | Kühlschrank | |
|---|---|---|
| Ganzer Kürbis | 2 – 3 Monate | |
| Geschnittener Kürbis | 4 – 5 tage | |
| Kürbispüree in Dosen | Best-by + 6+ Monate | |
| Kürbispüree öffnen | 5 bis 7 Tage | |
| Geschnitzter Kürbis | 3 – 7 tage | 1 – 2 Wochen |
Kürbisse pflücken
Pflücken Sie Kürbisse, die sich fest anfühlen und sich für ihre Größe schwer anfühlen.
Stellen Sie sicher, dass der Stiel noch befestigt und fest ist. Ein weicher oder gummiartiger Stiel bedeutet, dass der Kürbis bereits begonnen hat (oder bald beginnen wird), Flüssigkeit zu verlieren und weich zu werden, und er wird definitiv nicht die zwei bis drei Monate dauern, die ich erwähnt habe.
Vermeiden Sie als nächstes Prellungen, Wunden und sichtbare Hautschnitte. Kürbisse mögen außen hart erscheinen, aber sie können leicht beschädigt werden, wenn die Rinde durchstochen wird. Wenn das passiert, wird der Kürbis von innen nach außen zerfallen, und Sie werden erst nach dem Aufschneiden einen Monat später davon erfahren.
Das heißt, die Rinde muss nicht perfekt sein. Einige rauere Bereiche, die sich hart anfühlen und etwas trocken sind, sind in Ordnung. in 98 von 100 Fällen ist das Fleisch im Inneren vollkommen in Ordnung.
Ähnliche Regeln gelten, wenn Sie Butternusskürbis und Spaghettikürbis pflücken.
Wie erkennt man, ob ein Kürbis schlecht ist?
Zu lange eingelagerte Kürbisse werden von unten nach oben weich. Zuerst gibt es einige Schwachstellen, und bald fühlt sich das Ganze matschig und hohl an. Werfen Sie Ihren Kürbis weg, wenn er sich weich anfühlt oder Flüssigkeit zu sickern beginnt.
Suchen Sie als Nächstes nach schimmeligen, faulen und beschädigten Stellen. Kleine sind in Ordnung zu schneiden, aber wenn der Verfall beginnt, den Kürbis zu übernehmen, ist es Zeit für ihn zu gehen.
So könnte das aussehen:
Es sieht nicht so schlimm aus, aber wenn man es zerschneidet, es zeigt eine andere Geschichte:
Wenn Sie Ihren Kürbis länger als einen Monat lagern, kann der Teil mit den Samen sehr fadenscheinig und eklig werden. Das ist okay – du schneidest es trotzdem aus.
Drittens, halten lagerung mal in geist. Wenn Ihr geschnittener Kürbis oder Püree länger als, sagen wir, fünf Tage (oder eine Woche für im Laden gekauftes Püree) im Kühlschrank liegt, sollten Sie es loswerden. Es könnte immer noch in Ordnung sein, aber es ist besser, auf der Seite der Vorsicht zu irren.
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Wenn diese Lagerzeiten zu kurz sind, können Sie sowohl Kürbisse als auch Kürbispüree einfrieren. Oder Sie können einen Kürbiskuchen backen und auch einfrieren. Hölle, Sie können sogar Kürbiskuchenfüllung einfrieren, wenn Sie möchten.
Wenn Sie einen Kürbis halbieren, finden Sie manchmal einen kleinen Bereich, der dunkel, fest und irgendwie trocken ist (es gibt ein Foto davon in meinem Artikel über Butternusskürbis). Sie können es mit etwas Rand ausschneiden und den Rest der Kürbisfrucht verwenden.
So lagern Sie Kürbisse
Lagern Sie Kürbisse an einem kühlen und trockenen Ort und sorgen Sie für eine gewisse Luftzirkulation. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht in der Nähe von Äpfeln, Birnen und anderen reifenden Früchten befinden. Sobald Sie Ihre Kürbisse geschnitten haben, kühlen Sie die Reste in einem Gefrierbeutel oder Behälter.
Temperatur
Die beste Temperatur zum Lagern von Kürbissen liegt zwischen 55 ° F und 59 ° F (oder 12,5 ° C und 15 ° C). Das ist der Sweet Spot, der es ihnen ermöglicht, so lange wie möglich zu halten.
Einige Quellen empfehlen eine etwas niedrigere Temperatur von 50 ° F bis 55 ° F (10 ° C bis 12,5 ° C), aber für mich ist es sicherer, die obige Empfehlung zu befolgen.
Das liegt daran, dass Kürbisse es nicht mögen, wenn es kalt ist. Sie beginnen sich bei Temperaturen unter 50 ° F (oder 10 ° C) viel schneller zu verschlechtern.
Lange Rede, kurzer Sinn, wenn Sie einen unbeheizten Keller oder eine Garage haben, die cool (aber nicht zu cool) ist, ist dies ein ausgezeichneter Ort für die langfristige Lagerung von Kürbis. Wenn nicht, ist es besser, Kürbisse in der Speisekammer oder in einem Schrank in der Küche aufzubewahren, als sie in den Kühlschrank zu stellen.
Eine höhere Lagertemperatur bedeutet einen schnelleren Gewichtsverlust (und damit Wasserverlust) für Ihre Kürbisse. Und das führt zu einer etwas kürzeren Haltbarkeit.
Luftfeuchtigkeit
Ganze Kürbisse halten am längsten, wenn die relative Luftfeuchtigkeit zwischen 50 und 70 Prozent liegt.
Das bedeutet, dass es keine Kondensation auf der Rinde gibt, so dass es für Bakterien und Pilze schwierig ist, zu wachsen und zu gedeihen. Es bedeutet aber auch, dass der Kürbis nicht zu schnell dehydriert, weil er auf einem Dessert sitzt. Etwas Feuchtigkeit ist erforderlich.
Um eine Ansammlung von Feuchtigkeit auf der Rinde zu verhindern, ist eine gewisse Luftzirkulation angebracht. Das heißt, die Kürbisse befinden sich in einem Drahtkorb oder einem anderen Behälter, in dem sie atmen können. Und definitiv nicht in einer Plastiktüte.
Ethylen produzierendes Obst und Gemüse
Das Letzte, woran Sie sich erinnern sollten, ist, Kürbisse (und Kürbis im Allgemeinen) von reifenden Früchten wie Äpfeln, Birnen und dergleichen fernzuhalten.
Viele reifende Früchte und Gemüse setzen Ethylengas frei, das ihnen beim Reifen hilft. Aber der Überschuss dieses Gases führt dazu, dass Kürbisse gelb werden und ihre Lebensdauer verkürzen. Das willst du nicht.
Wie man geschnittenen Kürbis speichert?
Es gibt zwei Möglichkeiten, geschnittene Kürbisse aufzubewahren. Wenn Sie den Kürbis halbiert oder geviertelt haben, entfernen Sie die Samen und legen Sie den Kürbis in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie den Kürbis gewürfelt oder geschnitten haben, geben Sie alles in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und verschließen Sie ihn fest.
Die Samen zu lassen und sie erst vor dem Kochen auszuschöpfen, hat keinen Einfluss darauf, wie lange der Kürbis gut bleibt, aber Sie können sich genauso gut darum kümmern, wenn Sie den Kürbis schneiden. Auf diese Weise ist der gekühlte Kürbis ohne weitere Vorbereitung einsatzbereit.
Bitte beachten Sie auch, dass sich Kondenswasser in der Tasche befindet, wenn Sie Hälften oder Viertel aufbewahren. Wenn Sie den Kürbis für die vollen 4 bis 5 Tage ohne Probleme benötigen, sollten Sie die überschüssige Feuchtigkeit nach ein oder zwei Tagen Lagerung abwischen.
Wenn Ihnen diese wenigen Tage nicht ausreichen, können Sie den Kürbis jederzeit zur späteren Verwendung einfrieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, es zu konservieren, wenn Sie einen riesigen gekauft haben, den Sie nicht innerhalb weniger Tage verwenden können.
Wie lange hält ein geschnitzter Kürbis?
Ein geschnitzter Kürbis hält drei bis sieben Tage bei Raumtemperatur oder zwischen einer Woche und zwei Wochen, wenn Sie ihn draußen lassen. Nach dieser Zeit wird es welken und andere Anzeichen von Verfall zeigen, und bald müssen Sie es loswerden.
Wie Sie sich vorstellen können, ist die Lagertemperatur der wichtigste Faktor, wenn es darum geht, wie lange Ihr geschnitzter Kürbis in guter Form bleibt. Und in dieser Angelegenheit ist eine kühle Veranda eine viel bessere Option als ein Fenster im Inneren.
Neben der Temperatur können Sie noch ein paar andere Dinge tun, um das Beste aus Ihrer Halloween-Dekoration herauszuholen.
Um sicherzustellen, dass Ihre Jack-o-Laterne für Halloween gut aussieht, finden Sie hier einige Tipps:
- Planen Sie voraus. Schnitzen Sie den Kürbis zwei bis drei Tage vor Halloween. Auf diese Weise wird es schön und fest aussehen, wenn es darauf ankommt. Wenn Sie es früher tun, erhalten Sie möglicherweise einen matschigen Kürbis, der Flüssigkeit zu sickern beginnt.
- Schöpfe so viel Fleisch wie möglich aus. Stellen Sie sicher, dass Sie alle nassen Fäden und Samen entfernen. Das wird den Verfall verlangsamen und die Dinge später weniger grob machen. Sie können die Samen rösten und essen, wenn Sie möchten.
- Wenn möglich im Freien lagern. Kühle Temperaturen helfen dem geschnitzten Kürbis, länger zu halten, aber stellen Sie sicher, dass Ihre Jack-o-Laterne nicht in direktem Sonnenlicht sitzt. Alternativ können Sie es im Kühlschrank aufbewahren, wenn es nicht ausgestellt ist.
- Begrenzen Sie die Hitze im Inneren. Wenn Sie eine Kerze als Lichtquelle verwenden, entscheiden Sie sich für eine kleine und löschen Sie sie, bevor Sie zu Bett gehen. Oder rüsten Sie auf ein kleines LED-Licht auf, das viel weniger Wärme erzeugt als eine Kerze. Sie können sogar flammenlose Kerzen finden, die echte Kerzen ziemlich gut nachahmen.
- Betrachten Sie ein Fehlerlicht. Wenn Ihr Kürbis draußen sitzt und Fehler ein Problem darstellen, kann ein Fehlerlicht eine einfache Lösung sein.
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Wenn Sie mindestens einige der oben genannten Tipps befolgen, sollte Ihre wunderschön geschnitzte Jack-o-Laterne mindestens 4-5 Tage halten, auch wenn Sie sie im Inneren aufbewahren.