Sie sind also gerade von einem stürmischen Einkaufsbummel zu Ihrem örtlichen Lagerhaus zurückgekehrt, wo Sie sich mit rohem Fleisch eingedeckt haben. Ihre Füße tun jedoch weh und Ihre Beine sind müde und Sie haben wirklich keine Lust, das Fleisch sofort in den Gefrierschrank zu legen. Hier sind unsere Tipps, wie lange Sie rohes Fleisch im Kühlschrank aufbewahren können.
Was passiert, wenn ich keine Zeit habe, Fleisch sofort zu kochen?
Wenn Sie Ihr rohes Fleisch oder Geflügel in den Gefrierschrank stellen, wird das Wachstum von Bakterien gestoppt. Es ist wichtig sicherzustellen, dass Ihre Gefriertemperatur mit einem vertrauenswürdigen kalibrierten Gerätethermometer auf 0 Grad Fahrenheit oder niedriger eingestellt ist.
Kennzeichnen und datieren Sie Ihre Lebensmittel immer!
Eine der einfachsten Möglichkeiten, um zu verhindern, dass erraten wird, was ein Produkt ist oder wann es gekauft oder geöffnet wurde, besteht darin, das Produkt einfach zu dem Zeitpunkt zu kennzeichnen und zu datieren, zu dem es in den Kühl- oder Gefrierschrank gelangt oder wann immer Sie das Paket öffnen. Sie können dies einfach erreichen, indem Sie feuchtigkeitsbeständige Lebensmitteletiketten und einen temperaturbeständigen Permanentmarker verwenden.
Wie lange kann ich rohes Fleisch im Kühlschrank aufbewahren, bevor ich es kochen oder einfrieren muss?
Verschiedene Arten von rohem Fleisch sind vor dem Kochen oder Einfrieren im Kühlschrank unterschiedlich haltbar. Diese Daten stammen aus den USA FoodSafety.gov bericht.
Wie lange kann rohes Hackfleisch sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden?
- Für rohes Hackfleisch wie Schwein, Rind, Hamburger, Lamm, Kalb, Wild oder gemahlenes Geflügel wie gemahlenes Huhn, gemahlener Truthahn usw. Kochen oder frieren Sie sie innerhalb von 1 bis 2 Tagen ein. Sie können Hackfleisch oder gemahlenes Geflügel 3 bis 4 Monate lang sicher im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie lange können Steak, Braten, Koteletts oder größere Fleischstücke sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Größere Fleischstücke können 3 bis 5 Tage nach der Heimkehr und vor dem Kochen oder Einfrieren sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können Steaks, Braten, Koteletts und andere größere Fleischstücke 4 bis 12 Monate lang sicher im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie lange kann ich rohes Huhn oder Truthahn sicher im Kühlschrank aufbewahren?
Rohes Geflügel wie Huhn, Truthahn, Wildhuhn, Ente usw. kann 1-2 Tage sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können geschnittenes Geflügel oder Geflügelstücke bis zu 9 Monate lagern, während ganzes Geflügel bis zu 1 Jahr eingefroren werden kann.
Was ist, wenn das Fleisch zuvor gefroren und dann aufgetaut wurde?
Wenn Sie Fleisch oder Geflügel haben, das zuvor gefroren und dann aufgetaut wurde, beginnt das Zeitfenster, nachdem das Fleisch vollständig aufgetaut ist. Zum Beispiel, wenn Sie ein ganzes gefrorenes Huhn oder Truthahn haben, müssen Sie es innerhalb von 1-2 Tagen kochen.
Wie lange kann ich Schinken im Kühlschrank aufbewahren?
Frischer, ungehärteter, nicht geräucherter Schinken kann bis zu 3 bis 5 Tage im Kühlschrank und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wie lange kann ich ungekochten Speck sicher im Kühlschrank aufbewahren?
Roher, ungekochter Speck kann bis zu 1 Woche sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Roher Speck kann bis zu 1 Monat sicher im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wie lange kann ich Wurst sicher im Kühlschrank aufbewahren?
Rohe, ungekochte Wurst aus Pute, Huhn, Rind oder Schwein kann 1-2 Tage sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rohwurst kann 1 bis 2 Monate sicher im Gefrierschrank gelagert werden.
Vertraue immer deiner Nase! Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es weg!
Manchmal öffnen Sie sogar kurz nachdem Sie rohes Fleisch aus dem Laden nach Hause gebracht haben, die Verpackung, nur um festzustellen, dass etwas etwas funky riecht. Sie sollten niemals Fleischprodukte konsumieren oder kochen, die nicht richtig riechen. Wenn Sie das Fleisch gerade gekauft haben und es in irgendeiner Weise nach ranzig oder faulig riecht, geben Sie es sofort zur vollständigen Rückerstattung oder zum Ersatz in den Laden zurück.
Wenn Sie gerade etwas Fleisch aus dem Gefrierschrank gezogen haben und es entweder direkt nach dem Auftauen oder direkt nach dem Auftauen komisch riecht, besteht die Möglichkeit, dass es eine bakterielle Infektion hat und Sie möglicherweise sehr krank machen kann. Werfen Sie das Fleisch sofort in den Müll. Kochen Sie es nicht und füttern Sie es nicht an Ihre Haustiere!
Denken Sie daran, dass Lebensmittelsicherheit an erster Stelle steht und es sich niemals lohnt, ein Risiko einzugehen! Beschriften und datieren Sie Ihre Lebensmittel immer, Lagern Sie sie bei sicheren Temperaturen mit vertrauenswürdigen kalibrierten Thermometern und vertrauen Sie Ihrer Nase, wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie sie weg!
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Über den Autor: Sean Andrade, zertifizierter Meisterkoch, Sommelier & Weinpädagoge, ist Executive Chef / Inhaber von AWG Private Chefs, gewählt als bester Personal Chef und bester Caterer in San Francisco und # 1 Private Chef Company in Kalifornien. Küchenchef Sean ist seit mehr als 25 Jahren weltweit in der Restaurant- und Hotellerie tätig. AWG Private Chefs bietet hochgradig maßgeschneiderte, maßgeschneiderte private Chef Dining Erlebnisse und private Event Catering in über 30 Ländern rund um den Globus.