Wir haben es alle schon einmal gemacht – vergessen, die Milch wieder in den Kühlschrank zu stellen, um ein paar Stunden später (oder am nächsten Morgen!) und erkenne unseren Fehler. Nachdem wir die Flasche hoffnungsvoll geschnuppert haben, halten wir sie entweder für zum Verzehr geeignet oder werfen sie weg.
Während dies eine nützliche Technik sein könnte, wenn Sie diese Tasse Kaffee dringend brauchen, ist es keine sehr gute Möglichkeit, die Frische der Milch für Ihre Kleinen zu überprüfen!
Wie lange kann Vollmilch draußen bleiben? Laut Lebensmittelsicherheitsexperten beträgt die maximale Zeit, die Vollmilch aus dem Kühlschrank gelassen werden kann, nur zwei Stunden, und danach ist es nicht mehr sicher zu trinken. Bakterien beginnen zu wachsen und sich zu vermehren, wenn die Milch eine bestimmte Temperatur erreicht, und diese Bakterien sind für faule Milch und verärgerte Bäuche verantwortlich!
Der Wechsel von Muttermilch oder Formel zu Vollmilch ist ein wichtiger und aufregender Meilenstein im Leben Ihres Kindes, und Milch ist ein Grundnahrungsmittel voller Vitamine und Mineralien, die für das Wachstum Ihres Kindes unerlässlich sind.
Wie man Milch richtig lagert
Alle Eltern sollten wissen, wie man sie lagert, serviert und konserviert. Sauermilch mag sowieso niemand!
Temperatur
Schwangere Frauen sind nicht die einzigen, die bei heißem Wetter launisch werden – frisches Essen auch! Je höher die Temperatur, desto schneller wachsen die Bakterien.
Die Raumtemperatur in Texas ist weit entfernt von der Raumtemperatur in Kanada. Wenn Sie in einem wärmeren Klima leben, typischerweise über 90 ° F, beträgt Ihre maximale Auszeit für Milch nur eine Stunde.
Denken Sie daran, dass Milch, wenn Sie sie im Laden kaufen, technisch gesehen ab dem Moment, in dem Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen, draußen sitzt. Wenn Sie also einen langen Einkaufsbummel planen, denken Sie daran, dass Ihre Milch im Zeitplan liegt! Hier sind einige allgemeine Richtlinien:
- Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es weg – Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange Milch bei Raumtemperatur verbleibt, ist es immer sicherer, sie wegzuwerfen. Es ist nicht immer möglich zu sagen, ob die Milch gefährliche Bakterien enthält, nur indem man sie riecht, und es ist auch keine gute Idee, sie zu schmecken.
- Die Kühlung ist der wichtigste Faktor für die Sicherheit von Milch.
- Wenn Sie einkaufen, holen Sie sich immer Ihre Milch zuletzt. Dies reduziert die Zeit, die es höheren Temperaturen ausgesetzt ist.
Lagerung
Frische Vollmilch sollte immer im Kühlschrank bei 40 ° F oder darunter gelagert werden. Alles darüber und es wird anfangen zu verderben. Wenn Sie unterwegs sind und Milch mitnehmen möchten, damit Ihr Kind trinken kann, sollten Sie eine Lunchbox oder einen Kühler mit einem Eisbeutel verwenden, um sicherzustellen, dass es kühl bleibt.
Sie wundern sich vielleicht über die Milchkartons, die in Lebensmittelgeschäften in den Regalen stehen – wie bleiben sie frisch? Nun, lagerstabile (oder langlebige) Milch wurde ultrapasteurisiert (UHT) und in aseptischen Kartons verpackt.
Nach dem Öffnen muss es jedoch noch gekühlt werden. Langlebige Milch ist auch nicht die beste Wahl für Kleinkinder – beginnen Sie immer mit frischer Vollmilch.
Frisch halten
Kleinkinder sind wahrscheinlich die langsamsten Trinker der Welt! Eine volle Sippy-Tasse könnte einen ganzen Tag dauern und während es kein Problem gibt, Wasser oder Saft auf diese Weise zu trinken, ist Milch ein anderes Ballspiel.
Wenn Sie Milch kalt servieren, muss sie konsumiert werden, bevor sie warm genug wird, damit sich Bakterien entwickeln können.
Es kann auch nicht wieder gekühlt werden, wenn es über eine Stunde aus dem Kühlschrank ist (schmerzhaft, wir wissen es!).
Der beste Weg, um dieses Rätsel zu umgehen, besteht darin, kleine Mengen zu servieren. Beginnen Sie mit einer halbvollen Tasse und sehen Sie, ob Ihr Kind sie in zwei Stunden beendet hat – auf diese Weise können Sie abschätzen, wie viel Sie in Zukunft anbieten können.
Wenn Ihr Kleinkind warme Milch bevorzugt, denken Sie daran, dass diese sofort verzehrt werden muss und dass Milchreste weggeworfen werden müssen.
Verwandte Fragen
Was passiert, wenn Sie zu lange ausgelassene Milch trinken?
Die kurze Antwort – Lebensmittelvergiftung. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Kind verdorbene Milch konsumiert hat, achten Sie auf die Symptome einer Lebensmittelvergiftung:
- Magenkrämpfe
- Fieber
- Durchfall
- Erbrechen
In den meisten Fällen löst sich die Krankheit ohne ärztliche Hilfe von selbst auf. Das Erbrechen und Durchfall sind der Weg des Körpers, die schädlichen Bakterien loszuwerden. Wenn Ihr Kind schwere Symptome oder Dehydration zeigt, wenden Sie sich an einen Arzt.
Wie lange kann Vollmilch im Kühlschrank bleiben?
Aha – hier ist der Kicker! Milch kann nicht unbegrenzt gekühlt werden. Selbst wenn Sie darauf geachtet haben, Ihre Milch unter 40 ° F zu halten, läuft sie nach einer gewissen Zeit ab – nichts hält ewig, oder?
Ungeöffnete Vollmilch hält zwischen fünf und sieben Tagen, wenn sie gekühlt wird; fettreduzierte (2%) und Magermilch hält sieben Tage und fettfreie und laktosefreie Milch hält zwischen sieben und zehn Tagen nach dem gedruckten Datum. Geöffnet hält die gesamte Milch zwischen vier und sieben Tagen im Kühlschrank.
Sie fragen sich wahrscheinlich, wie es schlecht wird, wenn es kalt gehalten wird. Nun, die Bakterien, die dazu führen, dass Milch abläuft, selbst wenn sie gekühlt wird, unterscheiden sich von den Bakterien, die sie ruinieren, wenn sie nicht im Kühlschrank sind. Kältetolerante Bakterien werden schließlich Ihre frische Milch bekommen – nur nicht so schnell wie diese lästigen hitzetoleranten!
Werden auch andere Milchprodukte schlecht, wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Ja. Joghurt, Sahne, Dips und die meisten Käsesorten verderben auch, wenn sie länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur belassen werden (oder eine Stunde, wenn Sie sich in einem wärmeren Klima befinden).
Es ist immer besser, auf Nummer sicher zu gehen, als es zu bereuen, wenn es darum geht, Vollmilch zu konservieren und zu lagern, besonders bei kleinen Kindern.
Ihre kleinen Bäuche reagieren empfindlich auf Bakterien in Lebensmitteln, und obwohl Lebensmittelvergiftungen im Allgemeinen nicht lebensbedrohlich sind, ist es immer noch eine unangenehme Krankheit, von der man sich erholen kann.