Von allen Würsten ist Hirschwurst eine der gesündesten und schmackhaftesten Optionen. Sie können es im Supermarkt, in einem örtlichen Feinkostgeschäft oder zu Hause von Grund auf neu herstellen. Wenn Sie es noch nie zuvor zubereitet haben, sind Sie sich möglicherweise nicht sicher, wie lange Sie es kochen.
Wie lange kochst du Hirschwurst? Da Sie Wildwurst auf viele verschiedene Arten kochen können, gibt es keine einfache Antwort.
Das Räuchern der Hirschwurst dauert am längsten (mindestens zwei Stunden), während das Braten, Backen, Kochen und Grillen von Hirschwurst in der Pfanne zwischen 10 und 20 Minuten dauern kann.
In diesem Artikel werde ich alle Kochmethoden im Detail behandeln. Ich werde auch über Kochtemperaturen sprechen und die wichtigsten Tipps und Tricks zur perfekten Zubereitung von Hirschwurst enthalten.
Wie lange sollte ich Wildwurst kochen?
Wenn Sie zu Hause Hirschwurst-Links gemacht haben, ist das Letzte, was Sie wollen, sie zu ruinieren, indem Sie sie falsch kochen.
Die erste Überlegung ist daher die Kochausrüstung, die Sie verwenden möchten. Wirst du die Wurst braten oder rauchen, backen, kochen oder grillen?
Dies sind alles praktikable Entscheidungen, und ich werde auf jede eingehen. Die bequemste Art, Hirschwurst zuzubereiten, besteht jedoch darin, sie in einer Pfanne oder einem Topf zu braten.
Alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Öl oder Butter, ein heißer Herd und 6-10 Minuten.
Der Schlüssel ist, sicherzustellen, dass die Haut der Wurst nicht verbrannt wird und die Innenseiten nicht verkocht werden (Sie möchten, dass sie eine Innentemperatur von 155-165 ° F erreicht).
Wenn Sie die Würste regelmäßig in die Pfanne werfen, wird dies nicht passieren. Aber wenn das Braten von Hirschwurst in der Pfanne nicht Ihre bevorzugte Kochmethode ist, lassen Sie uns einige andere skizzieren.
Wie lange man Hirschwurst raucht
Das Räuchern von Hirschwurst kann etwas schwierig sein. Das Problem ergibt sich aus der Tatsache, dass diese Kochmethode oft länger dauert als jede andere.
Sie möchten sicherstellen, dass Ihre Wildwurst nicht trocken ist, und das geht nur, wenn Sie es langsam bei niedriger Temperatur tun. Hier ist, was Sie tun müssen:
- Vorheizen, der Raucher auf eine mittlere bis hohe Temperatur.
- Legen Sie die Glieder in den Räucherofen und lassen Sie sie etwa fünf Minuten kochen. Drehen Sie sie während dieser Zeit einmal um.
- Reduzieren Sie nun die Hitze, schließen Sie den Räucherofen und lassen Sie die Würste mindestens zwei Stunden kochen.
Die Temperatur sollte niemals über 180 ° F gehen, und irgendwo um 160 ° F ist ideal.
Wenn Sie nicht sicher sind, wann die Hirschwurst fertig ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur der Wurst sollte zwischen 155-165 ° F liegen, um für den Verzehr sicher zu sein.
Wie lange kochen Sie Wildwurst?
Dies ist eine der untraditionellsten Arten, Wildwurst oder Wurst zu kochen. Es gibt einige Vorteile und Nachteile dieser Kochmethode, jedoch.
Der Vorteil ist, dass Sie keine zusätzlichen Fette verwenden müssen, besonders wenn Sie Hirschwurst wegen ihrer Magerkeit gewählt haben.
Der Nachteil ist, dass man nicht die knusprige goldbraune Haut bekommt, die die Würste so lecker macht. Aber wie kocht man die Hirschwurst am besten?
- Legen Sie die Würstchen in den Topf.
- Mit Wasser bedecken. Stechen Sie mit einem Messer kleine Löcher in die Wurst.
- Das Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, schnell in einer Pfanne zu braten und dann die Hirschwurst in der Pfanne selbst zu kochen.
Man könnte das auch Braten nennen, nur ohne Zusatz von Fett. Das Fett aus der Wurst sickert heraus, so dass Sie eine knusprigere Haut bekommen, wenn Sie das wollen.
Wie lange backt man Wildbratwurst im Ofen?
Zweifellos ist es eine der bequemsten Möglichkeiten, Hirschwurst zu kochen, sie in Ihrem Ofen zu backen. Sie müssen nicht herumhängen und können sicherstellen, dass nichts brennt oder unterkocht.
Wenn Sie die Würste rösten, haben Sie außerdem die Möglichkeit, Gemüse und andere Fleischstücke hinzuzufügen.
Ihr Ziel ist es, die Wildwurst gründlich zu kochen, ohne die Hülle der Glieder zu zerbrechen. So sieht dieser Prozess aus:
- Nehmen Sie die Würste aus dem Kühlschrank und heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor.
- Legen Sie Aluminiumfolie in das Backblech oder verwenden Sie stattdessen etwas Kochspray. Optional die Würste mit Öl oder Butter bestreichen.
- Legen Sie die Hirschwürste auf die Pfanne und geben Sie jedem so viel Platz wie möglich.
- Die Würstchen etwa 15 bis 20 Minuten rösten.
Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Öfen gleich sind, und wenn Ihr Ofen etwas heiß läuft, benötigen Sie noch weniger Backzeit.
Wie lange grillt man Wildwurst?
Planen Sie, Ihren Grill anzuzünden und Wildwürste zu kochen? Wenn ja, fragen Sie sich wahrscheinlich, wie lange Sie Hirschwurst auf dem Grill kochen sollten.
Die Hitze des Grills bestimmt die Gardauer, normalerweise zwischen 10 und 20 Minuten. Ihr Grill sollte auf 350 ° F vorgeheizt werden.
Es ist wichtig, die Würste alle zwei oder drei Minuten zu wenden, während sie sich auf dem Grill befinden.
Auf welche Temperatur Wildwurst gekocht werden soll
Hirschwurst sollte auf eine Innentemperatur von 155-165 ° F gekocht werden.
Wie ich in den obigen Abschnitten beschrieben habe, hängt die Zeit, die benötigt wird, um diese Innentemperatur zu erreichen, von der verwendeten Kochmethode ab.
Woher wissen Sie, wann Hirschwurst gekocht wird?
Dies ist verständlicherweise eine der kritischsten Fragen beim Kochen jeder Art von Fleisch. Sie möchten nicht riskieren, zu wenig gekochte Hirschwurst zu sich zu nehmen.
Die einzige Möglichkeit, absolut sicher zu sein, besteht darin, während des Garvorgangs ein Fleischthermometer zu verwenden.
Sobald die Innentemperatur der Wildwurst 155-165 ° F (idealerweise 160 ° F) erreicht, sind Ihre Glieder gründlich gegart.
In Zusammenfassung
| Kochmethode | Zeit |
|---|---|
| Bratpfanne | 5-10 Minuten |
| Raucher | 2-2.5 stunden |
| Kochen | 7-20 Minuten |
| Backen | 15-20 Minuten |
| Grill | 10-20 Minuten |
Die Beantwortung der Frage, wie lange Sie Hirschwurst kochen, ist komplexer als nur eine Zahl zu sagen.
Die Kochmethode bestimmt die Zeit, aber es ist nicht der einzige Faktor. Die Größe der Glieder ist ebenso wichtig wie die Art des Fettes und der Fettanteil in den Würsten.
Schließlich wirkt sich die Art des Ofens, Grills oder Rauchers auf die Garzeit aus.
Ein Fleischthermometer ist ein Werkzeug, das Ihnen sagen kann, wann die Würste fertig sind, also sollten Sie sich mehr darauf verlassen, als auf die Uhr zu schauen.
Denken Sie daran, dass die Innentemperatur, die Sie mit Hirschwurst erreichen möchten, 160 ° F beträgt. dann ist es servierfertig.