Amerikaner sind besessen von Hot Dogs und wir verstehen es total. Es gibt so viele wunderbar leckere Optionen. Von Chicago Dogs bis Detroit Dogs und alles dazwischen, es gibt keine Begrenzung, was Sie auf einen Frankfurter in einem Brötchen setzen können.
Egal, ob Sie einen Straßenhund oder einen Chili-Hund bevorzugen, der wichtigste Teil des Hot Dogs ist der Weiner. Wie es zubereitet wird, bestimmt weitgehend, wie es schmeckt.
Rutt’s Hut Restaurant in Clifton, New Jersey, ist berühmt für seinen frittierten Hot Dog: Rutt’s Ripper. Es gilt als der unbestritten beste frittierte Hot Dog in Amerika.
Sie servieren Sorten des Rippers von leicht gebraten über mittel gebraten bis geschwärzt.
Was ist, wenn ich nicht in der Nähe von Rutt’s Hut in New Jersey wohne?
Keine Sorge. Sie können Ihren eigenen Hot Dog zu Hause frittieren, und wir sagen Ihnen, wie. Wir haben alle Ihre knisternden Fragen beantwortet wie:
- Was ist ein frittierter Hot Dog?
- Wie frittiert man einen Hot Dog?
- Sind frittierte Hot Dogs besser als gegrillte Hot Dogs?
Lass uns kochen!
Was ist ein frittierter Hot Dog?
Ein frittierter Hot Dog ist ein Hot Dog, bei dem der Weiner, die Wurst oder der Frankfurter eher gebraten als gegrillt oder gekocht wird. Durch das Braten des Hot Dogs wird die Hülle knusprig und spaltet sich auf.
Die Kruste des Hot Dogs wird braun und karamellisiert. Obwohl das Aussehen unappetitlich erscheinen kann, macht der Geschmack sein Aussehen mehr als wett.
Sie sind unglaublich saftig mit einem extrem erhöhten Geschmacksgehalt. Sobald jemand einen Ripper isst, kann er oft nicht mehr zu gegrillten Hot Dogs zurückkehren.
Sie sind so gut…
Überraschenderweise nimmt der Hot Dog beim Braten sehr wenig Fett auf. Es ist viel weniger als Pommes Frites. Für diejenigen unter Ihnen, die sich Sorgen machen, einen frittierten Hot Dog zu essen, der zu viel Fett enthält, können Sie sich entspannen.
Wie brät man einen Hot Dog?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Hot Dog zu braten. Sie können entweder eine Pfanne mit etwas Olivenöl oder Wasser, eine Luftfritteuse oder eine Fritteuse mit Öl verwenden.
Die Methode ist eine persönliche Präferenz, aber das Ergebnis ist das gleiche – eine saftige, köstliche Geschmacksexplosion, die in Ihrem Mund schmilzt.
Wie frittiert man Hot Dogs in Öl?
Zum Frittieren von Hot Dogs stellen Sie sicher, dass Ihr Hund eine Hülle hat. Für Hot Dogs mit Darm möchten Sie sie bei 350 Grad in Öl braten.
Einige Leute schlagen 375 Grad vor, aber Sie laufen Gefahr, dass sie brennen oder Ihren Rauchmelder auslösen. Die Öltemperatur ist sehr wichtig.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Hunde nicht eingefroren sind. Aufgetaute Hot Dogs funktionieren immer am besten, weil gefrorene Hot Dogs einfach nicht so gut ausfallen.
Versuchen Sie, Ihren Hund vor dem Braten in einen Speckstreifen zu wickeln, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.
Wenn Sie keine Fritteuse verwenden, funktioniert eine ziemlich flache Pfanne einwandfrei. Wenn Sie den Hund vollständig in Öl eintauchen möchten, verwenden Sie zur Sicherheit einen Spritzschutz oder Deckel.
Sowohl Pflanzenöl als auch Rapsöl eignen sich gut zum Frittieren von Hot Dogs. Unten finden Sie eine Tabelle, die Sie als Leitfaden für die Temperatur und die Zeit verwenden können, um Ihre Hot Dogs für das gewünschte Ergebnis zu kochen.
| Temperatur | Kochzeit | Farbkonsistenz |
|---|---|---|
| 350 grad | 30 Sekunden – 1 minute | Kaum braun |
| 350 grad | 2-4 Minuten | Knusprig gebräunt |
| 350 grad | 5 minuten | Geschwärzt |
| 375 grad | 30 Sekunden | Kaum gebräunt |
| 375 grad | 2-3 Minuten | Karamellisiert braun |
| 375 grad | 4-5 Minuten | Geschwärzt |
Sobald Ihre Hunde die gewünschte Farbe und Knusprigkeit erreicht haben, entfernen Sie sie aus dem heißen Öl und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen.
Servieren Sie sie in einem erwärmten oder gerösteten Brötchen, garnieren Sie sie mit Ihren Lieblingsgarnituren und genießen Sie sie!
Wie brät man einen Hot Dog?
Schneiden Sie den Hund diagonal etwa ein Viertel nach unten und braten Sie ihn in etwas Olivenöl an. Sie sollten einen Spritzschutz verwenden, damit das Öl beim Kochen nicht auf Sie spuckt.
Einfach bei mittlerer Hitze kochen, bis die Hunde die gewünschte karamellisierte Farbe erreicht haben. Legen Sie sie zum Abtropfen auf ein Papiertuch, servieren Sie sie in einem warmen, gerösteten Brötchen und kleiden Sie sie mit Ihren Lieblingsbelägen.
Wenn Sie Bedenken haben, dass der Hund Öl spaltet und spritzt, können Sie den ganzen Hund der Länge nach schneiden und mit der Schnittseite nach unten braten.
Es wird nicht saftig, aber es ist eine sicherere Art, einen Hot Dog in einer Pfanne zu braten, ohne dass die Gefahr besteht, dass die Hülle platzt.
Eine weitere Option bei der Verwendung einer Pfanne oder einer hochwertigen gusseisernen Pfanne ist die Verwendung von Wasser anstelle von Olivenöl. Durch das Dämpfen der Weine werden sie schön gebräunt, ohne aufzuplatzen.
Hier ist ein sehr einfaches, aber befriedigendes Rezept zum Braten in der Pfanne.
Anleitung:
- Fügen Sie etwa 1 Zoll Wasser auf die Oberfläche der Pfanne.
- Bei mittlerer Hitze die Pfanne erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt.
- Fügen Sie vorsichtig die Hot Dogs hinzu, nur ein paar auf einmal. Arbeiten Sie in Chargen.
- Dämpfen Sie sie, indem Sie sie um die Pfanne rollen, bis sie die gewünschte gebräunte Farbe erreichen.
Toasten Sie Ihre Hot Dog Brötchen und bedecken Sie sie in Ihren Lieblings-Add-Ons und genießen Sie!
Wie brät man einen Hot Dog an der Luft?
Im Gegensatz zur Verwendung eines Grills oder einer Bratpfanne müssen Sie die Luftfritteuse nicht vorheizen. Es ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, so viele oder so wenige Hot Dogs zuzubereiten, wie Sie möchten.
Die Garzeit ist die gleiche und Sie können den Hot Dog und das Brötchen in einem Gerät knusprig machen. Im Gegensatz zu den meisten Luftfritteusenrezepten müssen Sie den Korb nicht mit Öl besprühen, da der Hot Dog sein eigenes Öl rendert und nicht am Korb haftet.
Schneiden Sie einfach kleine Schlitze in die Hot Dogs, die den Anschein von Grillspuren erwecken. Sie können diesen Schritt weglassen, wenn Sie möchten, da er die Textur oder den Geschmack nicht ändert und nur ästhetischen Zwecken dient.
Als nächstes legen Sie Ihre Hot Dogs in den Korb. Schließen Sie den Korb und kochen Sie bei 400 Grad für 4-6 Minuten.
Nehmen Sie die Hot Dogs aus dem Korb und legen Sie sie in die Hot Dog Brötchen. Legen Sie die Hot Dogs und die Brötchen wieder in den Korb und kochen Sie sie 2 Minuten lang bei 400 Grad.
Nehmen Sie sie aus dem Korb und füllen Sie sie mit Ihren Lieblingsartikeln wie Chili, Senf, Ketchup und Sauerkraut.
Welche Arten von Teig machen einen guten frittierten Hot Dog?
Einige argumentieren, dass ein in einen Teig getauchter Hot Dog tatsächlich ein Corn Dog ist. Andere behaupten jedoch, dass ein Maishund tatsächlich ein süßer, mit Maismehl zerschlagener frittierter Hund am Stiel ist, was völlig anders ist.
Ein Bierteig ist das beliebteste Rezept für frittierte Hot Dogs. Das folgende Rezept dient 6 und dauert nur 15 Minuten vorzubereiten und 20 Minuten zu kochen.
Zutaten:
6 Hot Dogs
1 Tasse Mehl
3 Tassen Pflanzenöl
1 Flasche Bier (jede Marke)
½ Tasse Mehl zu Staub
Anleitung:
- In einer Schüssel 1 Tasse Mehl hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel ½ Tasse Mehl hinzufügen.
- Langsam Bier mit 1 Tasse Mehl in die Schüssel geben, bis eine Teigkonsistenz entsteht.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf 350 Grad.
- Tauchen Sie die Hot Dogs in die ½ Tasse Schüssel Mehl & dann in den Bierteig.
- Den eingetauchten Hot Dog vorsichtig nacheinander in das heiße Öl geben.
- Mehrmals wenden, um gleichmäßig zu kochen, und goldbraun kochen.
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen und auf dem Brötchen Ihrer Wahl mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.
Frittiert vs. Grillen
Sobald Sie einen saftigen gebratenen Hot Dog probiert haben, grillen Sie vielleicht nie wieder einen anderen Hot Dog. Während das Grillen großartig ist, ist es einfach nicht mit der knusprigen Textur und dem saftigen Geschmack seines Gegenstücks zu vergleichen.
Egal, wie Sie Ihren Hund mit Blasen mögen, wenn Sie Ihre Zähne in einen knusprigen, karamellisierten Hot Dog versenken, werden Sie an einen unterhaltsamen Tag auf Coney Island erinnert.
Diese Kochmethode eignet sich gut für jede Art von Hot Dogs, die dem Menschen bekannt sind. Es nimmt nur den Geschmack auf die nächste Ebene.
Wir haben andere großartige Hotdog-Rezepte, die Sie auf jeden Fall ausprobieren möchten! Wir haben die Mission, allen zu helfen, alles über Hot Dogs zu lernen und eine gute Zeit damit zu haben.
Foto von Rachel Clark / CC BY
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