Wie man Fondantdekorationen aufbewahrt

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Erfahren Sie, wie Sie Fondantdekorationen aufbewahren, unabhängig davon, ob Sie gerade Ihren Kuchen dekorieren und Fondantdekorationen weich halten möchten, oder danach, ob Sie die getrockneten Fondant- oder Gumpaste-Dekorationen als Andenken aufbewahren möchten.

Die Herstellung von Fondant- und Gumpaste-Dekorationen oder Figuren ist eine der besten Möglichkeiten, um einen Kuchen zu dekorieren. Diese können zwischen einem Tag und vielen Monaten vor der Fälligkeit Ihres Kuchens hergestellt werden.

Zu wissen, wie man die Dekorationen am besten aufbewahrt, ist der Schlüssel, damit sie so gut aussehen wie an dem Tag, an dem Sie sie hergestellt haben.

Wenn die Dekorationen nach dem Schneiden des Kuchens nicht mehr gegessen werden, möchten Sie sie möglicherweise als Andenken aufbewahren.

Heute werden wir alle Gründe aufschlüsseln, die Sie möglicherweise haben, um Fondant- und Gumpaste-Kuchendekorationen aufzubewahren, und wie Sie dies am besten tun können.

Wie man Fondant- und Gumpaste-Dekorationen aufbewahrt

Wie man Dekorationen weich hält

Wir werden zunächst darüber sprechen, wie man Fondantdekorationen aufbewahrt, die weich und formbar gehalten werden müssen, um sie an den Seiten eines Kuchens zu befestigen.

Dies sind normalerweise Fondantausschnitte, die Sie an der Seite des Kuchens anbringen und an die Form des Kuchens anpassen möchten.

Die gute Nachricht ist, das ist ganz einfach.

• Legen Sie ein Stück Antihaft-Backpapier auf etwas Flaches (normalerweise verwende ich ein Acryl-Ganache-Brett, weil ich viele davon zur Hand habe, aber eine flache Platte, einen Plastikbehälterdeckel, alles Flache, das passt).
• Ordnen Sie Ihre Fondantausschnitte auf dem Papier an.

• Schieben Sie das Ganze in einen großen wiederverschließbaren Beutel (mit Reißverschluss) und verschließen Sie es. Wenn Ihre Ausschnitte etwas klebrig sind und die Oberteile an der Plastiktüte haften, können Sie ein weiteres Stück Backpapier darauf legen.

• Bei kühler Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Einfache Fondantausschnitte sollten mindestens einen Tag lang weich bleiben, oft länger. Gumpaste Stücke oder Fondant mit Tylose hinzugefügt, wird in der Regel für mindestens ein paar Stunden weich bleiben. Sie trocknen schneller aus als normaler Fondant, also denken Sie daran.

Wenn Sie planen, solche Dekorationen aufzubewahren, verwenden Sie beim Ausrollen Ihres Fondants oder Ihrer Gummipaste am besten so wenig Maisstärke oder Puderzucker wie möglich, da diese die Glasur austrocknen können. Die Verwendung von Verkürzung hilft stattdessen, Feuchtigkeit in der Glasur zu halten.

Sie können auch ein kleines feuchtes Stück Papiertuch in den Beutel legen, um Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Ein luftdichter Behälter kann ebenfalls hilfreich sein, aber die Dekorationen trocknen normalerweise etwas mehr aus als in einer Plastiktüte, da sich noch Luft im Behälter befindet.

Manche Leute schwören darauf, weiche Fondantdekorationen mit Plastikfolie zu bedecken, aber nach meiner Erfahrung hält das sie nicht so weich wie eine Plastiktüte, weil Plastikfolie nicht luftdicht ist.

So lagern Sie trockene Fondant- und Gumpaste-Dekorationen und -Figuren

Lassen Sie uns kurz über einige der Kuchendekorationen sprechen, die Sie mit der folgenden Methode aufbewahren können:

• Fondantfiguren (mit oder ohne Zusatz von Tylose)
• Gumpastenfiguren
• Zuckerblumen und -blätter
• Ausgeschnittene Kuchendeckel/Zahlen
• Fondant Cupcake Discs

Die Dekorationen sollten mindestens teilweise trocken sein (mehr dazu wenn Sie ihnen die beste Chance geben möchten, richtig zu trocknen und Brüche zu vermeiden, schlage ich vor, eine fertige Gumpaste zu verwenden oder Ihrem Fondant Tylosepulver hinzuzufügen. Fondant allein kann für einige grundlegende Dekorationen in Ordnung sein, aber das Hinzufügen von Tylose stellt sicher, dass sie richtig trocknen und sie robuster machen.

Es gibt vier wichtige Schlüssel, um getrocknete Fondantdekorationen aufzubewahren – sie physisch sicher zu halten (damit sie nicht gestoßen, fallen gelassen oder von Hunden / Kindern gefressen werden), sie trocken zu halten, Luftstrom zuzulassen und sie von direktem Sonnenlicht fernzuhalten, um das Ausbleichen von Farben zu verhindern.

Sie könnten versucht sein, nach einem luftdichten Behälter zu greifen, dies ist jedoch nicht der beste Weg, um getrocknete Dekorationen aufzubewahren, und es ist noch schlimmer, wenn die Dekorationen nicht 100% trocken sind, da die Feuchtigkeit im Behälter eingeschlossen wird.

Stattdessen ist es besser, sie in einen Karton zu stecken…

Aufbewahrung von Dekorationen in einer Box

Dies ist perfekt für Fondant- oder Gummipastendekorationen, die noch keinen Kuchen zieren, oder für solche, die auf einem Kuchen verwendet wurden, die Sie jedoch möglicherweise für einen anderen Kuchen aufbewahren oder langfristig aufbewahren möchten.

Boxen halten die Dekorationen sicher und ermöglichen gleichzeitig einen Luftstrom, damit sie weiter austrocknen können und keine Feuchtigkeit im Inneren eingeschlossen wird, was dazu führen kann, dass sich die Dekorationen auflösen.

Sie sollten nach kleinen, stabilen Kisten suchen, in denen Sie Ihre Dekorationen aufbewahren können. Sie könnten auch Tortenschachteln verwenden, obwohl diese in der Regel etwas dünn sind und daher nicht meine erste Wahl sind. Ich bin ein bisschen ein Kistenhorteur, ich mag es, gute Kisten von Produkten oder saubere Versandkartons für diesen Zweck aufzubewahren (ja, ich habe einen Kistenschrank, und ja, ich habe Stapel von Kisten auf mich fallen lassen, und das ist alles, was ich dazu sagen möchte).

Die Schachteln auf den Fotos unten stammen aus einem Online-Verpackungsgeschäft, und ich habe in der Vergangenheit auch Aktenschachteln aus einem örtlichen Schreibwarengeschäft verwendet.

Lange Rede, kurzer Sinn: Wählen Sie eine saubere, robuste Box, die bequem zu den Dekorationen passt, die Sie aufbewahren müssen.

• Legen Sie die Schachtel entweder mit Papiertüchern oder Backpapier / Pergament aus. Ich benutze Papiertücher, wenn die Dekorationen schon ziemlich trocken sind, und Backpapier für Dekorationen, die noch ein wenig weich sind. Wenn sie weich sind, lege ich sie auch oft zuerst auf ein kleines Ganache-Brett oder ein anderes flaches Objekt, damit es einfacher ist, sie in die und aus der Schachtel zu heben.

• Dann können Sie Ihre Dekorationen in der Box arrangieren.

• Für mehrere Figuren, geben Sie ihnen Platz zwischen jedem, und wenn Sie die Box bewegen müssen, kann es praktisch sein, einige zerknitterte Papiertücher zwischen den Figuren für die Dämpfung zu platzieren. Stellen Sie sicher, dass Sie das nur mit vollständig getrockneten Dekorationen tun, wenn sie noch nicht vollständig trocken sind, lassen Sie sie einfach mit viel Platz für den Luftstrom.

Für flache Dekorationen (wie die Nummer 1 Topper in diesen Bildern, oder ein Gumpaste Name Kuchen Topper, zum Beispiel), sobald sie vollständig trocken sind, können Sie sie in Schichten speichern, mit Stücken von Backpapier oder Papiertuch dazwischen. Wenn sie nicht ganz trocken sind, ist es am sichersten, die Dekorationen nur in einer einzigen Schicht aufzubewahren, da sie anfälliger für Brüche sind, bevor sie vollständig trocken sind.

Zur Langzeitlagerung lege ich gerne eine dünne Schicht trockenen, ungekochten Reis auf den Boden der Schachtel und lege dann die Papiertücher oder das Backpapier darauf. Waschbecken, und legen Sie es in einen Behälter mit Reis, um es auszutrocknen, Reis hilft auch, Ihre Fondant- oder Gumpaste-Dekorationen auszutrocknen und sie während der Lagerung trocken zu halten.

Wenn Sie Schaumstoffpolster haben, wie sie für die Blumenherstellung verwendet werden, sind sie auch eine großartige Option, um sie auf den Boden der Box zu legen, um Dämpfung und auch ein bisschen mehr Luftstrom zu bieten. (Entschuldigen Sie die Maisstärke-Markierungen auf diesen, es stoppt die Blumenpaste kleben, wenn ich Blumen mache, also lasse ich es dort.)

Eine weitere großartige Sache, die Sie Ihrer Box hinzufügen können, sind diese: Kieselgelpakete. Neben meiner Sammlung von Schachteln habe ich auch die Angewohnheit, zu diesem Zweck Kieselgelpakete zu sammeln.

Wenn ich sie sammle, lagere ich sie in zwei separaten Behältern: ein Behälter für lebensmittelechte Pakete – diejenigen, die aus Lebensmitteln oder aus probiotischen / Ergänzungsbehältern stammen, und einer für diejenigen, die aus Non-Food-Anwendungen stammen, wie z. B. Elektronik, Taschen, Schuhkartons usw.

Die lebensmittelechten verwende ich für Dekorationen, die noch auf einem Kuchen verwendet werden müssen (und auch zum Aufbewahren von Lebensmitteln wie Baisers oder Schnaps, die trocken gehalten werden müssen), und die anderen verwende ich für Dekorationen, die nicht wieder auf einem Kuchen verwendet werden. Ich weiß, dass diese nicht mehr gegessen werden oder wieder in die Nähe von Lebensmitteln kommen, also bin ich glücklich, die Non-Food-Safe-Pakete dort zu verwenden.

Sie können auch Pakete mit neuen Kieselgelpackungen online kaufen.

Sobald Ihre Dekorationen alle in ihren Schachteln eingekuschelt sind, können Sie die Schachteln am besten in einem kühlen, dunklen Schrank aufbewahren.

Es ist eine gute Idee, die Boxen mit dem zu beschriften, was sich darin befindet, wenn Sie also mehrere Boxen haben und nach etwas Besonderem suchen, können Sie sie finden, ohne alle Boxen zu öffnen.

Aber was ist, wenn Sie Ihre Kreationen nicht in einer Schachtel verstecken möchten?

So zeigen Sie Fondant- und Gumpaste-Dekorationen sicher an

Wenn Sie Kuchendekorationen ausstellen, ist es wichtig, sie außerhalb der Reichweite von Personen aufzubewahren, die nicht qualifiziert sind, sie zu berühren (ich schaue Sie an, Welpen und Kinder) und sie auch von Staub und zu viel Sonnenlicht fernzuhalten.

Die Aufbewahrung in einer Vitrine mit Glastür ist eine gute Option. Ralph lebt hier seit fast zehn Jahren in einem Schrank.

Sie könnten auch in Betracht ziehen, sie auf einen Kuchenständer mit einer Glaskuppel zu stellen. Ich habe vor ungefähr 5 Jahren einen Drum Kit Cake Topper für meinen Ehrengroßvater gemacht, und er hat ihn seitdem unter einer Glaskuchenkuppel aufbewahrt. Ich kann mein Bild davon nicht unter der Kuppel finden, aber Sie können mir vertrauen, wenn ich sage, dass es immer noch so gut aussieht wie an dem Tag, an dem ich es gemacht habe.

Glasurspray

Das Hinzufügen einer Schicht Konditoreiglasur zu Ihren Dekorationen kann eine gute Möglichkeit sein, die Lebensdauer des Displays etwas zu verlängern, wenn es Ihnen nichts ausmacht, dass sie ein glänzendes Finish haben.

Glasur kann in Flaschen gekauft und gebürstet werden, aber eine Dose Glasurspray ist der einfachere Weg, es anzuwenden.

Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Dekorationen vor dem Glasieren vollständig trocken sind, da die Glasur Feuchtigkeit einschließt.

Das Auftragen mehrerer dünner Schichten Glasur mit Zeit zum Trocknen dazwischen ist der beste Ansatz. Stellen Sie sicher, dass Sie das Spray zuerst auf einem Stück Gumpaste testen, da einige Sprays anfangs etwas boshaft / spritzig sein können.

Es gibt mehrere Glasursprays auf dem Markt, aber dieses PME-Glasurspray habe ich in der Vergangenheit verwendet.

Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Kuchen Dekorateur Alkohol (Rose Geist), Isopropyl oder anderen starken Alkohol zur Hand für jede Reinigung, die getan werden muss, da die Glasur nicht wasserlöslich ist.

Wie lange halten Fondantdekorationen / Wie früh können Sie Fondantdekorationen herstellen?

Dies ist eine mehrteilige Antwort, da dies davon abhängt, was Sie mit den Dekorationen machen.

Weiche Fondantdekorationen, die wie oben erwähnt in einer Plastiktüte aufbewahrt werden, bleiben in der Regel ein oder zwei Tage in der Tüte, bevor sie ihre Geschmeidigkeit verlieren. Wenn es also wichtig ist, dass sie weich sind, empfehle ich, sie so kurz wie möglich zu belassen oder zuerst einen Test mit der Fondantsorte durchzuführen, die Sie verwenden möchten, und zu sehen, wie lange sie weich bleibt.

Für getrocknete Dekorationen, die Sie planen, damit die Leute essen können, neige ich dazu, sie nur ein oder zwei Wochen im Voraus zu machen. Fondant geht nicht wirklich „schlecht“ als solches, weil es hauptsächlich Zucker ist. Aber es wird nach einer Weile sehr hart und trocken. Wenn Sie Gumpaste verwendet oder dem Fondant Tylose hinzugefügt haben (wie Sie es bei der Herstellung von Fondantfiguren tun sollten), können diese nach einer Weile steinhart werden.

Um ehrlich zu sein, glaube ich persönlich nicht, dass getrocknete Fondantdekorationen sehr gut schmecken, aber wenn ich sie auf Kinderkuchen lege, weiß ich, dass die Kinder all die kleinen Kleinigkeiten essen wollen. Sie scheinen sich nicht zu sehr darum zu kümmern, es ist Zucker und sie mögen es.

Für getrocknete Dekorationen, die Sie nicht essen möchten, können Sie sie Monate und Monate im Voraus herstellen, solange Sie sie ordnungsgemäß in einer Schachtel und vor extremer Hitze oder Licht schützen.

Glauben Sie mir nicht? Die lila Nummer 1 Kuchendeckel auf den Fotos oben sind Backup-Topper für einen Kuchen, den ich vor 7 Jahren gemacht habe, und die Ballons sind Reste von einigen SPCA Fundraiser Cupcakes, die ich 2012 gemacht habe. Seitdem sind sie alle in Kisten oben in meinem Kuchenschrank. Sie alle überlebten auch eine sechsstündige Fahrt, als wir umzogen.

Wenn ich Ihnen also sage, dass dies der beste Weg ist, Fondantdekorationen aufzubewahren, weiß ich irgendwie, wovon ich spreche.

Wenn Sie sich um Ihre Dekorationen kümmern und darüber nachdenken, wie Sie sie aufbewahren, halten sie lange.

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