Wie man gefrorene Würste kocht

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Erfahren Sie, wie man gefrorene Würste kocht. Sie können sie im Ofen kochen, in der Pfanne braten oder grillen. Alle drei Methoden sind schnell, einfach und sehr lecker!

Das Kochen von Würstchen aus gefrorenem könnte nicht einfacher sein! Und es ist definitiv viel schneller als Sie vielleicht denken.

Hast du jemals zu viele Würstchen für eine Grillparty gekauft? Es passiert mir die ganze Zeit, ich kaufe immer zu viele davon, nur für den Fall … Also, was soll ich danach mit ihnen machen? Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie sie innerhalb des „Verfallsdatums“ auf der Verpackung essen möchten, aber die meiste Zeit, nachdem Sie am Wochenende Würstchen gegrillt haben, haben Sie nicht wirklich Lust, sie in der folgenden Woche wieder zu haben.

Der beste Weg, sie zu lagern, ist, sie einzufrieren. Dann werden sie für ungefähr 2-4 Monate vollkommen in Ordnung sein (wenn es um Geschmack und Textur geht). Aber Sie können sie noch länger gefroren halten und sie sind sicher und gut zu essen.

Welche Art von Würstchen kann eingefroren werden?

Die meisten Typen. Vielleicht möchten Sie das Paket überprüfen, um sicherzugehen, dass Sie es einfrieren können. Wenn Sie dies nicht können, wird dies höchstwahrscheinlich auf der Verpackung angegeben.

Sie sollten niemals Würste einfrieren, die bereits gefroren und dann aufgetaut wurden. So wie es ist, werden alle Arten von Lebensmitteln. Sie sollten NIEMALS Lebensmittel einfrieren, die bereits aufgetaut waren!

Die Art von Würstchen, die ich die meiste Zeit einfriere, sind Bratwurst oder Gören, sie sind die typisch deutschen und ich lebe in Deutschland. Und wenn Sie Bratwurst mögen, lernen Sie, wie man Gören im Ofen oder Gören auf dem Herd kocht. Oder machen Sie ein paar Gören in der Luftfritteuse.

Andere, die Sie einfrieren können, sind italienische Würste, geräucherte (wie Cabanossi oder Kielbasa), halbgehärtete oder vorgekochte wie Wiener, Frankfurter, Hot Dog Würste.

Wie man vorgekochte gefrorene Würste kocht?

• Sie sind am einfachsten zu kochen. Platzieren Sie Hot Dogs, Wiener, Frankfurter usw. in einem Topf mit Wasser bedecken (aus einem Wasserkocher gekocht, um es noch schneller zu machen) und erhitzen. Sie sollten innen heiß sein.
• Sie können auch kleine / dünne Wiener oder Frankfurter direkt in die heiße Suppe geben und dort erhitzen, wenn Sie beispielsweise deutsche Linsensuppe zubereiten.
• Wenn es um geräucherte (die auch gekocht werden) geht, lasse ich sie normalerweise auf der Theke, bis sie weich genug sind, um sie in Scheiben zu schneiden (etwa 30 Minuten), in Scheiben zu schneiden und zu Suppen oder Eintöpfen hinzuzufügen. Probieren Sie diesen polnischen Bohneneintopf oder diesen Kürbiskartoffel-Wurst-Auflauf mit geräuchertem Cabanossi.
• Wenn ich sie braten oder grillen möchte, mache ich das bei niedriger Temperatur und sehr oft. Nur so können Sie sicherstellen, dass die Würste gründlich aufgetaut und innen heiß sind, ohne dass die Haut vorher vollständig verbrennt.

Wie man rohe gefrorene Würste kocht?

Kommen wir also zum Hauptteil dieses Handbuchs. Wie kocht man gefrorene Rohwürste? Wie kann man sicherstellen, dass sie innen perfekt saftig und sicher gekocht sind, während sie außen goldbraun und lecker bleiben?

Es gibt drei Arten, sie zu kochen: im Ofen, in der Pfanne, in einer Grillpfanne (oder auf einem Grill). Alle Methoden sind unglaublich einfach und die Ergebnisse sind immer großartig!

Gefrorene Würste im Ofen kochen

• Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius / 400 Grad Fahrenheit – herkömmlicher Ofen oder 180 Grad Celsius / 375 Grad Fahrenheit – Ventilatorofen vor. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Bürsten Sie es sehr leicht mit Öl. Es genügt, es in der Mitte an der Stelle zu bürsten, an der Sie die gefrorenen Würste platzieren.
• Nehmen Sie die Wurst aus der Verpackung. Sie werden wahrscheinlich in einem Klumpen gefroren sein und Sie werden sie nicht sofort auseinander nehmen können. Ohne Probleme. Legen Sie sie einfach so auf das vorbereitete Backblech, wie sie sind. (1)
• Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 10 Minuten lang. Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen, Sie können nun die Gören auseinander nehmen. Nehmen Sie sie auseinander, bürsten Sie sie leicht mit Öl und ordnen Sie sie auf dem Tablett an, wobei Sie etwas Platz zwischen ihnen lassen. (2)
• Das Blech wieder in den Ofen stellen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Innentemperatur erreicht ist. Vergessen Sie nicht, sie 1 oder 2 Mal dazwischen umzudrehen. Erhöhen Sie die Temperatur während der letzten 5 Minuten der Garzeit auf 220 Grad Celsius / 430 Grad Fahrenheit, damit sie die gewünschte goldbraune Farbe erhalten. (3)
• Die Backzeit hängt von ihrer Dicke ab. Es spielt keine Rolle, ob sie länger oder kürzer sind, aber die Dicke ist wichtig. Stellen Sie immer sicher, dass sie durchgegart sind, indem Sie mit einem Fleischthermometer nachsehen oder eines in der Mitte schneiden.
• Lassen Sie sie nicht länger als nötig im Ofen, nur um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind. Wenn Sie sie zu lange kochen, beginnen sie auszutrocknen. Überprüfen Sie einfach wie oben beschrieben und nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald sie durchgegart sind.

Tipp:

• Wenn die Würste fertig sind, aber immer noch zu blass für Sie sind, können Sie das Tablett für ein paar Minuten unter den heißen Grill stellen und mindestens einmal dazwischen drehen. Behalten Sie sie genau im Auge, sie können sehr schnell von goldbraun zu verbrannt werden. Ich kümmere mich selten darum, sie unter dem Grill zu braten, ich bin normalerweise mit ihrer Farbe zufrieden.

Gefrorene Würste in einer Pfanne kochen

Vorkochen:

• Um sie in einer Pfanne oder einem Grill zu kochen, ziehe ich es vor, sie vorzukochen, es ist der schnellste und sicherste Weg, den ich kenne.
• Legen Sie sie in einen Topf oder Topf.
• Mit Wasser bedecken und langsam zum Kochen bringen.
• Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln. Überprüfen Sie mit einem Thermometer, sollten sie durch gekocht werden.
• Theoretisch können sie jetzt sicher gegessen werden. ABER! Sie sehen wirklich nicht gut aus, nicht so, wie Würstchen aussehen sollen. Und Sie möchten auch diese braten oder Grillen Aromen haben. Um sie köstlich zu machen, müssen Sie sie in der Pfanne braten oder grillen.

Pan-braten:

• Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze. Bürsten Sie es leicht mit Öl. (Amazon Affiliate Links)
• Nehmen Sie die Würste aus dem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
• Legen Sie sie in die heiße Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittel.
• Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang und drehen Sie sie häufig mit einer Zange. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten an der einen oder anderen Stelle Kontakt mit der Pfanne haben. Drehen Sie die Hitze etwas herunter, wenn sie sich zu schnell verfärben.
• Wenn Sie die gewünschte Farbe erreicht haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne und servieren Sie sie.

Gefrorene Würste in einer Grillpfanne kochen

• Wie oben beschrieben vorkochen. Aus der Pfanne nehmen und mit Küchenpapier gut trocknen.
• Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Mit Öl bestreichen und die Hitze auf mittel reduzieren.
• Legen Sie die vorgekochten Gören in die Pfanne und grillen Sie sie von allen Seiten unter häufigem Wenden etwa 5 Minuten lang oder bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Drehen Sie die Hitze etwas herunter, wenn sie sich zu schnell verfärben. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten an der einen oder anderen Stelle Kontakt mit der Pfanne haben.

Prämie:

• Wenn Sie eine Luftfritteuse haben, können Sie diese auch verwenden.
• In der vorgeheizten Luftfritteuse 6 Minuten bei 160 Grad Celsius/ 320 Grad Fahrenheit garen. Wenn sie verklumpt waren, nehmen Sie sie jetzt auseinander. Leicht mit Öl bestreichen.
• Mit einer Zange umdrehen, die Temperatur auf 180 Grad Celsius / 360 Grad Fahrenheit erhöhen und durchkochen.
• Überprüfen Sie die Innentemperatur oder schneiden Sie eine in der Mitte ab, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind.

Sichere Innentemperatur für Brühwürste

Die Innentemperatur sollte 71 Grad Celsius / 160 Grad Fahrenheit betragen. Der beste Weg, dies zu überprüfen, ist mit einem Fleischthermometer (Amazon Affiliate Link). Wenn Sie keinen haben, überprüfen Sie, ob das Fleisch nicht mehr rosa sein sollte, indem Sie einen in die Mitte schneiden.

Lassen Sie mich Ihnen jedoch sagen, dass ein Fleischthermometer eines der besten Dinge war, die ich je für meine Küche gekauft habe. Ich dachte nicht, dass ich jahrelang einen brauchte, bis ich einen kaufte und merkte, wie falsch ich vorher lag. Kein überkochtes Fleisch mehr!

Ich hatte noch nie ein Problem damit, etwas zu wenig zu kochen, ich hatte solche Angst davor, meiner Familie Rohkost zu servieren, dass ich es vorzog, Fleisch etwas zu lange zu kochen, nur um sicherzugehen. So hatte ich oft trockene Hähnchenbrust oder ganze Hühner. Bis ich mir ein Fleischthermometer besorgt habe! Es hat alles verändert, ich benutze es jetzt für alles und die Ergebnisse sind immer perfekt. Feuchtes, saftiges Fleisch, entweder handelt es sich um kleine Teile wie Steaks, Geflügelbrust oder -schenkel oder Bratwurst oder um größere Stücke wie einen Braten oder einen ganzen Vogel.

Ein gutes Fleischthermometer kostet nicht viel und hält lange, Es lohnt sich. Ich glaube, ich habe meine für weniger als 15 Euro (ungefähr 18 Dollar) gekauft und habe sie schon seit Ewigkeiten, mindestens 6-7 Jahren.

Wie überprüfe ich die Innentemperatur mit einem Thermometer?

• Führen Sie die Spitze des Thermometers in die Wurst ein und achten Sie darauf, dass Sie in der Mitte anhalten und nicht ganz durchgehen.
• Die Temperatur sollte recht schnell angezeigt werden. Mein Thermometer steigt zuerst schnell an und verlangsamt sich, sobald es sich der Temperatur nähert, die es anzeigen sollte.
• Wenn die angezeigte Zahl unter der angestrebten Temperatur liegt, kochen Sie die Würste noch einige Minuten weiter und überprüfen Sie sie dann erneut.
• Versuchen Sie, wenn möglich, die Spitze des Thermometers in das gleiche Loch wie zuvor zu stecken, um die Menge an Saft zu reduzieren, die aus dem Gör austritt.

Gibt es andere Möglichkeiten, die Innentemperatur zu überprüfen?

• Natürlich. Obwohl ein Fleischthermometer immer meine erste Wahl ist, gibt es auch andere Möglichkeiten, dies zu überprüfen.
• Die naheliegendste und sicherste: Eine Bratwurst in die Mitte schneiden. Es sollte nicht mehr rosa, sondern grau sein und es sollte innen heiß sein.
• Verwenden Sie einen Metallkuchentester oder einen Metallspieß. Legen Sie es in die Wurst, halten Sie es dort für 10 Sekunden und drücken Sie es gegen Ihre Lippe. Wenn es sich heiß anfühlt, sollte das Gör durchgekocht werden. Wenn nicht, kochen Sie noch einige Minuten weiter und überprüfen Sie es erneut. Ich habe diese Methode oft verwendet, um zu überprüfen, ob ein großer ganzer Lachs durchgekocht wurde, bevor ich mir ein Thermometer besorgte.
• Prüfen Sie, wie fest die Würste sind. Sie sollten sich fest anfühlen und beim Drücken leicht zurückprallen. Diese Methode erfordert jedoch ein wenig Erfahrung, Sie müssen es wahrscheinlich ein paar Mal versuchen, bevor Sie lernen, wie genau sich eine Brühwurst anfühlen sollte.

FAQ

Wie kann ich Würstchen einfrieren?

• Stellen Sie sicher, dass sie eingefroren werden können, die meisten sind. Wenn nicht, sollte auf der Verpackung angegeben werden, dass Sie dies nicht tun können.
• Sie können sie in der Originalverpackung belassen und so einfrieren, wie sie sind. Ich mache das oft, wenn es nur 5 bis 8 kleinere in einem Paket gibt.
• Wenn die Packung jedoch größer ist oder ich eine offene Packung habe, friere ich sie in kleineren Portionen ein und überlege immer, wie viele davon für eine Familienmahlzeit notwendig sind.
• Legen Sie die Portionen in gute, dicke Gefrierbeutel. Schließen Sie sie und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Frieren.

Kann ich aufgetaute Rohwürste wieder einfrieren?

• Tu das niemals. Entweder wenn es um Würstchen oder andere Lebensmittel geht, einschließlich normalem Gemüse.

Kann ich aufgetaute und gekochte Würste wieder einfrieren?

• Wenn Sie sie aufgetaut und gekocht haben, können Sie die gekochten wieder einfrieren. Aber nur einmal. Tauen Sie sie nicht auf und frieren Sie sie dann wieder ein, auch wenn sie gekocht sind.

Wie taue ich sie auf?

• Am besten tauen Sie sie langsam auf, indem Sie sie über Nacht im Kühlschrank lassen.
• Oder in der Mikrowelle auftauen. Legen Sie sie auf einen Teller und stellen Sie sie bei Abtauung in die Mikrowelle. Es dauert ungefähr 4-5 Minuten, aber überprüfen Sie unbedingt die Anweisungen Ihrer Mikrowelle.
• Sie können sie auch in Wasser auftauen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 30 Minuten bis 1 Stunde auftauen lassen. Nicht meine Lieblingsmethode, um etwas aufzutauen.

Wie lange nach dem Auftauen im Kühlschrank aufbewahren?

• Im Kühlschrank aufgetaute Würste können dort noch 1 Tag aufbewahrt werden. Diejenigen, die in Wasser oder in der Mikrowelle aufgetaut sind, sollten sofort gekocht werden.

Wie erkennt man, ob aufgetaute Würste schlecht sind?

• Es könnte passieren, wenn Sie zu lange gewartet haben, um sie einzufrieren. Schau sie dir an und rieche sie. Wenn sie sauer riechen, eine seltsame Farbe haben oder schleimig sind, werfen Sie sie weg.

Kann ich gefrorene Würste auf einem Grill kochen?

• Ja. Kochen Sie sie wie oben beschrieben vor und bräunen Sie sie auf dem Grill an, wobei Sie sie häufig umdrehen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Wie zu speichern?

• Da Sie bereits aufgetaute Lebensmittel nicht wieder einfrieren können, stellen Sie sicher, dass Sie alle in der Verpackung enthaltenen Würste kochen. Sie können einige der Würste wieder einfrieren, sobald sie gründlich gekocht und abgekühlt sind. Packen Sie sie in Gefrierbeutel und frieren Sie sie etwa 1-2 Monate lang ein.
• Reste 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter gut im Kühlschrank aufbewahren.

Was tun mit Resten?

• Sie können sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen und wie am Vortag servieren.
• Hacken Sie die kalten Würstchen und fügen Sie sie Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen, Kartoffel- oder Nudelsalat, Risotto oder anderen Reisgerichten hinzu.

Wie servieren?

Die einfachste Art, sie zu servieren: Füllen Sie sie in ein Brötchen, fügen Sie Senf und / oder Ketchup hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie gekochtes Sauerkraut, geröstete oder rohe Zwiebeln, geschnittene saure Gurken usw. hinzufügen.

Mit jeder Art von Kartoffeln servieren: Pommes, Kartoffelsalat, Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree und so weiter. Sie können sie auch mit Grillreis, Jollof-Reis oder einem anderen einfachen Reisgericht servieren, das Sie mögen, ich bevorzuge etwas Würziges.

Machen Sie eine Sauce wie karamellisierte Zwiebelsauce, Pilzsauce oder Currysauce. Sie können die berühmte deutsche Currywurstsauce probieren, sie ist einfach perfekt für Bratwurst.

Weitere Wurstrezepte:

• Choripan con Chimichurri
• Brezelschweine in einer Decke
• Cevapcici
• Pasta e Fagioli Suppe
• Halloween Spinne Hackbraten