Gelber Kürbis ist eine einfache, gesunde Sommergemüsebeilage, die geröstet, gegrillt, sautéed oder sogar in der Luftfritteuse gebraten werden kann!
Wir lieben Squash als BBQ-Beilage. Es passt gut als Beilage für Ihre Lieblingsrezepte vom Grill oder sogar Aufläufe. Probieren Sie es mit unserem Easy cheesy chicken and rice Casserole!
Gelber Kürbis
Es geht um diese Jahreszeit, in der unser Garten mit Kürbis und Zucchini überfüllt zu sein scheint. Wir haben Squash mit fast jeder Mahlzeit und niemand beschwert sich. Meistens sautieren wir es einfach (Rezept unten), aber manchmal macht es Spaß, es umzuschalten und eine andere Kochmethode oder eine Vielzahl von Belägen zu verwenden. In diesem Beitrag werden wir alle unsere Lieblingsmethoden zur Zubereitung dieses köstlichen Sommerkürbis vorstellen.
Arten von gelbem Kürbis
Wenn sich jemand auf „Sommerkürbis“ bezieht, bezieht er sich höchstwahrscheinlich auf die gelbe Sorte. Diese gibt es in zwei gängigen Typen. Gerader Hals und Crookneck. Jede dieser Sorten kann in den folgenden Rezepten verwendet werden. Sie schmecken ähnlich, aber es gibt ein paar verschiedene feine Unterschiede:
- Straightneck – Häufiger in Geschäften zu finden. Es hat eine dünnere, glattere Haut als Crookneck-Sorten. Es hat einen milden, weichen Geschmack.
- Crookneck – Hat eine etwas dickere, holprige Haut. Es wächst oft mit einem ausgeprägteren, bauchigen Ende und einem krummen Hals (daher der Name) in der Nähe des Stiels, kann aber manchmal mit einem geraden Hals wachsen (wie das Bild oben). Der Geschmack ist etwas nussiger als bei den Straight Neck-Sorten und aufgrund der dickeren, wachsigeren Haut kann das Kochen länger dauern.
Yellow Squash Nutrition
Yellow Squash ist ein großartiges, nahrhaftes Gemüse (naja, technisch gesehen eine Frucht, aber wir werden nicht auf Formalitäten eingehen), das reich an Vitamin C, Vitamin B-6 und Kalium ist. Es ist auch kohlenhydratarm (7 g *), kalorienarm (31 Kalorien *) und 2,2 g Ballaststoffe *. Es ist ein großartiges Gemüse für diejenigen, die einen kohlenhydratarmen oder ketogenen Lebensstil praktizieren.
* basierend auf einem mittelgroßen Kürbis gemäß USDA.
Wie man gelben Kürbis kocht (4 einfache Wege)
Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Kürbis zu kochen. Es kann geröstet, gedämpft, sautéed, gegrillt, gebacken, gebraten oder sogar Luft gebraten werden. Hier sind unsere 4 beliebtesten einfachen Methoden zum Kochen von gelbem Sommerkürbis:
- Geröstet (oder gebacken) – halbieren, in Scheiben schneiden oder in Stücke schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen. Backen Sie bei 400-Grad für 20-25 Minuten oder bis sie weich sind. Werfen Sie ein paar andere Gemüse auf dort ein köstliches gebratenes Gemüse Medley zu machen.
- Sautéed – In Scheiben schneiden oder in kleinere Stücke schneiden und in Butter bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten oder bis sie weich sind sauté. Mit Salz oder Gewürzen würzen (siehe Ideen unten).
- Gegrillt – In dicke Scheiben oder Keile schneiden. Mit Pflanzenöl bestreichen und 5 Minuten pro Seite oder bis sie weich sind grillen. Mit jeder Umdrehung mit Salz würzen.
- Luft gebraten – Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Luft braten bei 375-Grad für 8 Minuten, auf halbem Weg durchdrehen. Bei Bedarf nach dem Umdrehen mehr würzen.
Fügen Sie einige Beläge hinzu
Hier ist der lustige Teil. Ich liebe es, meinen gekochten Kürbis mit lustigen Belägen und Gewürzen zu belegen, um Abwechslung zu schaffen. Natürlich kann man nichts falsch machen, wenn man einfach mit Salz und Pfeffer würzt. Manchmal möchten Sie nur die natürlichen Aromen hervorheben, und das ist völlig in Ordnung. Aber manchmal macht es Spaß, etwas Neues auszuprobieren. Hier sind einige meiner Lieblingsmethoden, um die Dinge umzuschalten:
- Gewürzte Panko-Paniermehl – Sie können die Paniermehl nach dem Kochen hinzufügen oder wenn Sie Ihren Kürbis backen, braten oder an der Luft braten, können Sie die Paniermehl vorher hinzufügen. Fügen Sie einfach ein wenig Öl oder Kochspray hinzu, damit die Semmelbrösel in Position bleiben.
- Parmesanflocken – Dies ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, etwas mehr Geschmack hinzuzufügen. Streuen Sie einfach eine großzügige Menge Parmesan vor dem Servieren (nicht die pulverisierte Art, versuchen Sie, die geschreddert oder flockig zu verwenden).
- Grillgewürz – Mein Lieblingsgrillgewürz für diesen Kürbis ist the Kinder’s Buttery Steakhouse Blend Seasoning (siehe oben). Ich habe dieses Zeug bei Costco gefunden und stelle fest, dass ich es auf ALLES lege. Es gibt dem Kürbis einen schönen Schub an Geschmack. Wenn Sie alles geben möchten, fügen Sie dieses Gewürz hinzu und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln UND Parmesan. Ich sage dir, es ist himmlisch.
Squash Casserole
Probieren Sie Ihren Squash in einem Auflauf wie diesem einfachen Parmesan-Squash-Auflauf oder unserem schmackhaften Ratatouille-Rezept!
FAQ’s
Laut USDA enthält 1 mittelgroßer gelber Kürbis 7 g Kohlenhydrate.
Gelber Kürbis ist eine Art Sommerkürbis. Nicht alle Sommer Squash ist gelb, jedoch. Zucchini zum Beispiel ist eine Art Sommerkürbis, obwohl er nicht gelb ist.
Nein. Sie sind beide Sorten von Sommerkürbis, aber sie sind nicht dasselbe. Sie sind zwei verschiedene Sorten von Squash.
Rezepte zum Servieren mit gekochtem Kürbis
Squash ist eine großartige Beilage, besonders im Sommer und Herbst. Aber welche Rezepte passen gut zu Squash? Was kann es ergänzen? Hier sind einige unserer Lieblings-Hauptgericht Ideen:
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Mohnhuhnauflauf -
Lendensteak mit Tomaten-Basilikumsauce -
Lemon Pepper Chicken -
Gegrilltes Schweinefilet
- Poppy Seed Chicken Casserole
- Lendensteak mit Tomaten-Basilikum Sauce
- Zitrone Pfeffer Huhn
- Gegrilltes Schweinefilet
Wie man gelben Kürbis kocht (4 einfache Möglichkeiten)
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Zutaten
- 4 gelber Kürbis (mittelgroß)
- 3 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)
- Koscheres Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zusätzliche Beläge (optional, siehe Ideen oben)
Anleitung
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Kürbis waschen und trocknen und in 1/2 „Scheiben schneiden. Wählen Sie unten eine Methode zur Vorbereitung.
Zum Braten (oder Backen):
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Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen. Backen Sie bei 400-Grad für 20-25 Minuten oder bis sie weich sind.
Nach Sauté:
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Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Kürbisscheiben hinzufügen. Sauté für 10-15 Minuten oder bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Grillen:
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Pinsel mit Butter oder Öl Grill für 5 Minuten pro Seite oder bis sie weich sind. Mit jeder Umdrehung mit Salz würzen.
An die Luft braten:
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Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Luft braten bei 375-Grad für 8 Minuten, auf halbem Weg durchdrehen. Bei Bedarf nach dem Umdrehen mehr würzen.
