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Dieses einfache Rezept zeigt Ihnen, wie Sie knusprige Hähnchenflügel mit einem Holzkohle- oder Gasgrill bei perfekter Temperatur grillen. Servieren Sie diese trocken oder nieseln Sie sie in BBQ-Sauce, Büffelsauce oder Ranch.
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Bitte lesen Sie meine vollständige Offenlegung hier.
Nichts schreit mehr nach Sommer als Hähnchenflügel auf dem Grill. Diese sind perfekt für ihre nächste cookout, BBQ, oder heckklappe!
Welche Art von Flügeln zu verwenden
Ich liebe es, Partyflügel zu verwenden, die bereits gespalten sind, im Gegensatz zu ganzen Hühnerflügeln. Partyflügel kochen bei einer gleichmäßigeren Temperatur. Fühlen Sie sich frei, ganze Hühnerflügel zu verwenden, wenn Sie möchten.
Wie man das Fleisch würzt
Ich benutze meine hausgemachte BBQ Reiben und Würzen für diese. Es ist eine Kombination der folgenden:
- Brauner Zucker oder Süßstoff
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Gehackte Zwiebel
- Geräucherter Paprika
- Salz
- Pfeffer
Ich verwende gerne eine trockene Einreibung in Verbindung mit mit einer flüssigen Marinade das Fleisch zart machen. Hühnchen wird am besten außen knusprig und innen zart und saftig serviert. Für die flüssige Marinade verwende ich:
- Flüssigrauch
- Natriumarme Sojasauce (Vertrauen Sie mir, Sie werden den Geschmack und die Ergebnisse lieben)
Sie können auch meine hausgemachte Ranch Gewürz und hausgemachte Schwärzung Gewürz für diese genießen.
Müssen Sie sie marinieren?
Marinieren ist völlig optional. Wenn es um Hühnchen geht, mariniere ich lieber. Hier sind ein paar Gründe, warum:
- Geschmack: Eine gute Marinade dringt in das Fleisch ein, was innen und außen zu einem erstaunlichen Geschmack führt.
- Ein Plus beim Grillen bei hoher Hitze: Bei übermäßiger Hitze können beim Kochen Schadstoffe entstehen. Eine Marinade mit saurer Base kann dazu beitragen, die Bildung dieser Chemikalien zu reduzieren.
- Trockenes Huhn: Marinaden machen das Huhn zart, indem sie das Gewebe des Fleisches zersetzen, wodurch es nicht austrocknet.
Hier erfahren Sie mehr über das Marinieren von Hühnchen.
Wie man die besten Hähnchenflügel grillt
Detaillierte Maße und Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
- Die Flügel mit flüssigem Rauch und Sojasauce beträufeln. Streuen Sie die BBQ reiben überall.
- Die Grillroste mit einer Kochbürste oder Handtüchern mit Olivenöl bestreichen, um ein Anhaften zu vermeiden.
- Grill.
Grilltemperatur
Es ist wichtig, Ihren Grill kennenzulernen. Die meisten modernen und neueren Grills zeigen die Temperatur an. Für dieses Gericht ist mittelhohe Hitze und 425 Grad optimal.
Wenn Sie keinen Temperaturregler haben, können Sie einen Handtest durchführen, um festzustellen, ob der Grill die mittelhohe Temperatur erreicht hat. Hier erfahren Sie mehr darüber, wie Sie die Temperatur Ihres Grills überprüfen können.
Kochzeit / Wie lange grillen Sie die Flügel
Woher wissen Sie, wann die Flügel fertig sind? Das Grillen der Flügel kann zwischen 15 und 20 Minuten dauern. Ich mag es, sie alle 5 Minuten umzudrehen, um sicherzustellen, dass sie schön knusprig werden. Die Flügel sollten nach dem Kochen auf beiden Seiten braun werden.
Laut USDA sollte Hühnchen auf eine sichere minimale Innentemperatur gekocht werden, um schädliche Bakterien zu zerstören, die vorhanden sein können. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass sie eine sichere minimale Innentemperatur von 165 ° F erreicht haben.
Wenn Sie mit einem Fleischthermometer testen, führen Sie es in den dicksten Bereich des Hühnerflügels ein.
Holzkohlegrill vs Gasgrill
Sie können entweder Grill für dieses Rezept verwenden. Ich persönlich benutze am häufigsten einen Gasgrill. Sie sind einfach so bequem, es gibt weniger Aufräumarbeiten und sie heizen sehr schnell vor.
Gefrorene Hähnchenflügel grillen
Gefrorene Flügel sollten bei mittlerer Hitze um 350 und für 30-40 Minuten gekocht werden. Die Kochzeit variiert. Verwenden Sie ein Fleischthermometer und stellen Sie sicher, dass das Huhn eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht. Sie müssen auch warten und die Flügel würzen, sobald sie einige auf dem Grill aufgetaut haben.
Sauce zum Eintauchen oder Beträufeln
Für Cookouts bevorzuge ich meine Flügel ohne Sauce. Sie brauchen sie nicht, weil es so viel Geschmack gibt, aber hier sind einige Ideen!
- Hausgemachte BBQ-Sauce
- Hausgemachte Ranch
- Honig und BBQ-Sauce (1/4 Tasse BBQ-Sauce und 2 Esslöffel Honig)
- Büffelsauce
Flügelreste
Sie können Reste 3-4 Tage fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen
Ich benutze gerne die Luftfritteuse, den Grill oder den Ofen. Ich bin kein Fan der Mikrowelle für diese (es gibt eine Änderung im Geschmack), aber Sie können.
Für den Grill, die Fritteuse und den Ofen erhitze ich auf 350 Grad, bis es warm ist.
Gefriertipps
Gekochte Flügel können bis zu einigen Monaten für später fest verschlossen und abgedeckt eingefroren werden.
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Wie man Hähnchenflügel grillt
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Zutaten
- 3 für Chicken Wings habe ich Split Party Wings verwendet. Sie können ganze Flügel verwenden, wenn Sie möchten.
- 1 Teelöffel Flüssigrauch
- 2 Esslöffel Sojasauce Ich verwende wenig Natrium. Siehe Anmerkungen.
- Olivenöl
Hausgemachte BBQ Reiben (Fühlen Sie sich frei, eine im Laden gekaufte reiben zu verwenden, wenn Sie möchten)
- 2 teelöffel brauner Zucker oder Süßstoff
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
-
Die Hähnchenflügel trocken tupfen. Die Flügel in den flüssigen Rauch und die Sojasauce träufeln. Streuen Sie die BBQ reiben überall. Das Huhn mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren. (Sie können auf Marinieren verzichten, wenn Sie möchten).
-
Bestreichen Sie die Grillroste mit einer Kochbürste oder Handtüchern in Olivenöl, um ein Anhaften zu verhindern.
-
Den Grill auf 425 Grad vorheizen.
-
Legen Sie die Flügel auf den Grill. Grillen Sie 15-20 Minuten lang (drehen Sie die Flügel alle 5 Minuten um) oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht hat. Verwenden Sie ein Fleischthermometer.
-
Ich mag es, wenn meine Flügel ein wenig Saibling haben und ich mag sie knusprig. Ich stelle sicher, dass die Flügel die entsprechende Innentemperatur erreicht haben, und lasse die Flügel von dort auf dem Grill, bis sie knusprig sind.
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Entferne die Flügel. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Anmerkungen
- Flüssige Aminos oder Kokosnussaminos können Sojasauce ersetzen.
- Flüssigrauch und Sojasauce sind optional und werden für optimale Textur und Geschmack verwendet. Weglassen, wenn Sie möchten. Sojasauce ist sauer, was das Fleisch zart macht.
- Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblings BBQ Rub oder Gewürz zu verwenden. Verwenden Sie 2 Esslöffel oder genug, um die Flügel vollständig zu beschichten.
- Beachten Sie die Temperatur auf dem Grill. Hühnerflügel sind fehleranfälliger, weil sie so klein sind. Wenn Sie die Flügel bei zu hoher Hitze kochen, stellen Sie möglicherweise fest, dass sie außen vollständig gegart und knusprig und innen roh sind. Die richtige Temperatur und Verwendung eines Fleischthermometers ist der Schlüssel.
- Sie können Hühnchen bis zu 24 Stunden marinieren. Nicht speichern verwendet / reserviert Marinade.
Marinieren ist völlig optional. Wenn es um Hühnchen geht, mariniere ich lieber. Hier sind ein paar Gründe, warum:
- Geschmack: Eine gute Marinade dringt in das Fleisch ein, was innen und außen zu einem erstaunlichen Geschmack führt.
- Ein Plus beim Grillen bei hoher Hitze: Bei übermäßiger Hitze können beim Kochen Schadstoffe entstehen. Eine Marinade mit saurer Base kann dazu beitragen, die Bildung dieser Chemikalien zu reduzieren.
- Trockenes Huhn: Marinaden machen das Huhn zart, indem sie das Gewebe des Fleisches zersetzen, wodurch es nicht austrocknet.