Wir lieben das Grillen, aber wir mögen die 4-6 Stunden Garzeit nicht allzu sehr. Wer hat die Geduld, besonders wenn Sie in naher Zukunft Grillrippen auf dem Grill haben möchten? Während die Idee, Folie auf einem Grill zu verwenden, wie eine unwahrscheinliche Kombination erscheinen kann, beschleunigt sie die Dinge erheblich.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Rippen auf einem Gasgrill kochen. Mit Folie umwickelte Rippen machen tatsächlich einige der weichsten gegrillten Fleischsorten aller Zeiten, und sie sind so zart, dass sie direkt vom Knochen fallen. Wir werden über das Kochen von Rippen auf einem Gasgrill sowie über das Kochen von Rippen auf einem Holzkohlegrill in Folie sprechen.
Ob Sie lernen möchten, wie man Rippen in Folie grillt; ob es sich um Baby Back Ribs, Country Style Ribs und Spare Ribs handelt. Wenn Sie also wissen möchten, wie Sie in kürzester Zeit ein Rippchen grillen können, hören Sie noch nicht auf zu lesen!
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Spareribs auf dem Grill kochen
Möchten Sie lernen, wie man Rippen auf dem Grill grillt? Mit diesem Rezept müssen Sie nie am Grillen von Spareribs verzweifeln. Sie können saftige, freche BBQ-Rippen in kürzester Zeit haben!
Was Sie brauchen:
- 4 pfund Schweinerippchen
- 2 Teelöffel scharfe Paprikasauce
- 2 Esslöffel Marmelade oder Aprikosenmarmelade
- ¾ Tasse BBQ-Sauce Ihrer Wahl
Richtungen:
- Erhitzen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze.
- Barbecue-Sauce, Marmelade und Pfeffersauce vermischen.
- Legen Sie die Hälfte der Rippen in einer einzigen Schicht in die Mitte eines großen Blattes aus Hochleistungsfolie. Bringen Sie die langen Seiten der Folie hoch. Versiegeln Sie dann die Folie, indem Sie beide kurzen Enden doppelt falten, wodurch die Oberseite offen bleibt.
- 1/4 Tasse Wasser (oder einen Eiswürfel) durch die Öffnung oben in die Folienpackung geben. Als nächstes falten Sie die Oberseite doppelt, um das Paket zu schließen, so dass Platz für die interne Wärmezirkulation bleibt.
- Wiederholen Sie diese Schritte mit den restlichen Rippen.
- 45 Minuten bis 1 Stunde grillen oder bis die Rippen fertig sind. Entfernen Sie die Rippen aus den Folienpaketen und legen Sie sie wieder auf den Grill.
- Die Rippen mit der Barbecue-Sauce bestreichen. Weitere 15 Minuten grillen, wenden und mit der restlichen Sauce bestreichen, bis die zarten Rippen auf dem Grill fertig sind.
Grillen von Baby Back Ribs in Folie
Gegrillte Baby Back Ribs in Folie sind köstlich und rechtzeitig zum Mittagessen fertig. Sie sind eine großartige Alternative zu langsam kochenden Rippen auf einem Gasgrill. Befolgen Sie diese Schritte, um ein ausgezeichnetes Grillrezept für Schweinelende und Rippen zu erhalten:
Was Sie brauchen:
- Gewürzrippen zum Grillen trocken einreiben:
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Teelöffel Paprika
- 2 Teelöffel granulierter Knoblauch
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian oder Oregano
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Weitere Zutaten:
- 2 Racks Baby Back Ribs, 2 bis je 2½ Pfund
- 1 Tasse Barbecue-Sauce Ihrer Wahl
Wegbeschreibung:
- Heizen Sie den Grill zum direkten Garen bei mittlerer Hitze (350 ° bis 450 ° F) vor.
- In einer kleinen Schüssel die trockenen Gewürze und Kräuter vermengen.
- Entfernen Sie die Membran von der Rückseite jedes Rippengestells. Hacken Sie jedes Rack quer in der Mitte, um zwei kleinere, handlichere Racks zu erstellen.
- Jedes halbe Rack stark mit dem Rub würzen. Verwenden Sie acht 18 x 24 Zoll große Stücke Hochleistungsaluminiumfolie, um jedes halbe Rack doppelt in ein eigenes Paket zu wickeln.
- Legen Sie die Rippen bei direkter Hitze auf den Grill und grillen Sie sie 1 Stunde lang bei geschlossenem Deckel. Drehen Sie die Päckchen von Zeit zu Zeit um, damit sie gleichmäßig kochen, und achten Sie darauf, die Folie nicht zu erstechen.
- Die Folienpackungen vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie vorsichtig die Rippen und entsorgen Sie die Päckchen.
- Sobald das Holz zu rauchen beginnt, legen Sie die Rippen mit der Knochenseite nach unten auf den Grill.
- Bei direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 10 bis 12 Minuten grillen, bis die Rippen brutzeln und leicht verkohlt sind; ein- oder zweimal mit der Sauce wenden und bestreichen. Sie sind fertig Kochen Baby Back Ribs auf dem Grill!
- Die Rippen vom Grill nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie die Schweinerippchen-Grillroste in einzelne Rippen und servieren Sie sie warm mit der restlichen Sauce.
Klassische Schnellrippen im Landhausstil auf dem Grill
Sie haben keine Zeit für die 2-3-stündige Grillzeit für Schweinerippchen? Mit diesem Rezept können Sie in der Hälfte der Zeit Rippen im Landhausstil herstellen!
Was Sie brauchen:
- ¼ Tasse Apfelessig
- ¼ Tasse Paprikasauce
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- ½ Tasse BBQ-Sauce
- 2 Esslöffel zubereiteter gelber Senf
- 4 Pfund Schweinerippchen im Landhausstil
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Pfund Schweinerippchen
Richtungen:
- Rühren Sie die Grillsauce, Apfelessig, Peperoni-Sauce, Worcestershire-Sauce, und Senf zusammen in einer Schüssel, bis gut kombiniert.
- Legen Sie die Rippen in schwere Aluminiumfolienpakete; gießen Sie die Saucenmischung über Rippen und Mantel vollständig.
- Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen. Streuen Sie über die und lassen Sie sie marinieren für 2 Stunden, einmal drehen, um sicherzustellen, dass alles gut beschichtet ist.
- Den Grill auf mittlere bis niedrige Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
- Grillen Sie die Rippen in Folie auf dem oberen Gestell des Gasgrills für eine Stunde bei mittlerer Hitze.
- Nach einer Stunde von der Folie nehmen und die Rippen mit Grillsauce bestreichen und weitere 15 Minuten grillen, bis das Fleisch zart ist. Die Rippen wenden und mit Sauce begießen, bis sie verkohlt und glänzend sind.
Einige gute Tipps zum Grillen von Rippen
- Ändern Sie im Laden gekaufte Saucen mit zusätzlichen Gewürzen und Marmeladen für individuelle Gefälligkeiten.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Folienverpackungen mit einer Zange drehen, damit sie nicht aufreißen.
- Marinieren Sie Ihr Fleisch in einer trockenen Reibe für einen intensiveren Geschmack.
- Fügen Sie braunen Zucker hinzu, um Ihren Rippen ein glänzendes, karamellisiertes Finish und ein klassischeres BBQ-Geschmacksprofil zu verleihen.
- Verwenden Sie Hickory-Pellets für einen guten rauchigen Geschmack.
- Grillen Sie nicht in der Höhe, sondern bei mittlerer bis niedriger Temperatur, um das weichste und zarteste Fleisch zu erhalten, das vom Knochen rutscht.
Häufig gestellte Fragen
Nachfolgend finden Sie Antworten auf Fragen, die uns am häufigsten zum Kochen von Rippen auf dem Grill gestellt werden.
Wie lange sollte ich Baby Back Ribs grillen?
Wenn die Rippen in Folie eingewickelt sind, benötigen sie eine Stunde oder eine Stunde und 15 Minuten, um durchgegart zu werden. Es kann über 2 Stunden dauern, wenn es in einem traditionelleren Rezept gekocht wird.
Bei welcher Temperatur lassen sich Rippchen am besten grillen?
Für die besten ergebnisse, grill bei 200F oder medium-low, so dass das fleisch nicht verkochen und brennen.
Wie lange dauert es, Spare Ribs zu grillen?
Die gesamte Garzeit für Rippchen beträgt etwa anderthalb Stunden. Die genaue Zeit hängt jedoch von der Temperatur Ihres Grills und dem Gewicht Ihrer Rippen ab.
Wie grillt man Rippen auf dem Propangrill?
Um Rippen auf einem Propangrill zu kochen, heizen Sie den Grill vor und legen Sie die mit Folie umwickelten Rippen auf die Gitter und kochen Sie sie eine Stunde lang. Dann von der Folie nehmen, mit Sauce begießen und weitere 15-20 Minuten kochen lassen, dabei umdrehen, um gleichmäßig zu kochen.
Zum Ende
Rippen grillen ist Hobby und Kochmethode in einem. Der Prozess ist eine Arbeit der Liebe und erfordert Zeit und Geduld, die nicht jeder hat.
Das Wissen, wie man Rippen auf dem Gasgrill in Folie kocht, ist eine großartige Alternative und sorgt für eine schnelle und dennoch besondere Mahlzeit. Nun, da Sie alle auf Fast-Track-Grillen eingestellt sind, welche dieser Rezepte werden Sie zuerst versuchen?