Heute gibt es ein Gerät, das fast jeder Teetrinker hat – einen Wasserkocher. Wasserkocher wurden in fast jeder Küche unverzichtbar und die Zubereitung einer Tasse Tee oder Kaffee ohne Wasserkocher klingt nach einer unmöglichen Aufgabe. Aber was ist, wenn Sie immer noch eine Tasse Tee ohne Wasserkocher zubereiten möchten oder müssen? Es ist einfacher als du denkst. Erfahren Sie zwei verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Tee auf dem Herd zubereiten können.
Das Aufbrühen von Tee auf dem Herd ist einfach
Ja, das Aufbrühen von Tee auf dem Herd ist einfach. Vor langer Zeit, als Wasserkocher noch nicht üblich waren, tranken die Menschen immer noch viel Tee. Wie haben sie es geschafft? Die Verwendung eines Ofens war eine Möglichkeit. Der andere Weg, der immer noch verwendet wird, war das Kochen von Wasser in einem Kessel. Es war hauptsächlich für verschiedene Teezeremonien reserviert.
Küchenutensilien, die Sie benötigen
Sie können Tee auf dem Herd zubereiten, indem Sie entweder einen normalen Topf, einen Herdkessel oder einen Cezve verwenden, einen kleinen Topf mit langem Griff, der zur Zubereitung von türkischem Kaffee verwendet wird. Sie benötigen auch ein Sieb, um den Tee oder einen Infuser oder eine Teekanne zu belasten, und natürlich Ihren Lieblingsbecher.
Herdkessel
Herdkessel waren sehr beliebt, bevor Wasserkocher zur Norm wurden. Heute werden sie mit ihrem Retro-Look wieder populär. Die Verwendung eines Herdkessels ist recht einfach. Sobald das Wasser gekocht ist, erzeugen sie ein pfeifendes Geräusch, das Sie daran erinnert, dass Sie jetzt Ihren Tee zubereiten können. Lassen Sie die Teeblätter jedoch nicht in Ihrem Herdkessel ziehen. Verwenden Sie sie nur zum Kochen des Wassers, nicht zum Einweichen. Verwenden Sie stattdessen eine normale Teekanne oder einen Infuser, um lose Blätter zu ziehen.
Beste für: schwarz tee oder wenn sie wollen die einfachste weg, um das wasser zu kochen
Tetsubin
Tetsubin ist eine art von herd teekanne/wasserkocher häufig verwendet in Japan. Traditionelle Gusseisen-Tetsubins wurden sowohl zum Kochen des Wassers als auch manchmal zum Einweichen von losem Blatttee verwendet, aber moderne Typen sind nicht für die Verwendung auf dem Herd geeignet. Traditionell wurden sie über einem Holzkohlefeuer erhitzt. Moderne emaillierte Tetsubins werden auf die gleiche Weise verwendet, wie Sie eine normale Teekanne verwenden würden, und sie werden normalerweise mit einem abnehmbaren Edelstahlsieb geliefert. Wenn Sie nicht absolut sicher sind, dass Ihr Testubin aus reinem Gusseisen ohne Emailbeschichtung besteht, verwenden Sie es nicht zum Erhitzen des Wassers.
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Topf
Sie können auch einen normalen Topf zum Kochen von Wasser verwenden. Was es großartig macht, ist, dass Sie die Wassertemperatur tatsächlich steuern können. Wie? Durch den Blick auf die Blasen. Im Wasser bilden sich Blasen, bevor es gekocht wird. In der chinesischen Teekultur haben Stadien des kochenden Wassers einen sehr beschreibenden Namen – „Garnelenauge“, „Krabbenauge“, „Fischauge“, „Perlenkette“ und „rasende Qual“.
Garnelenaugen sind kleine Bläschen, die sich zuerst am Boden des Topfes bilden. Das ist normalerweise die perfekte Temperatur für die Zubereitung von grünem Tee. Sie erkennen die nächste Stufe an etwas größeren Blasen, ebenfalls am Boden des Topfes. Das ist eine ideale Temperatur für stärkere grüne Tees oder zweite Aufgüsse von zarten grünen Teeblättern. „Fischaugen“ sind sichtbar größere Blasen. Dieses Wasser eignet sich perfekt für Darjeeling-Tee, viele Oolong-Tees und weißen Tee. In der vierten Stufe sehen Sie Blasen, die größer werden und an die Oberfläche schwimmen, bis sie die letzte Stufe erreichen – kochendes Wasser. Das bedeutet, dass das Wasser 212 ° F erreicht hat.
Wenn Sie einen Wasserkocher verwenden, verwenden Sie niemals einen mit Rost, verbrannten Speiseresten oder seltsamem Geruch. Es könnte das Wasser ruinieren und den Teegeschmack erheblich beeinflussen. Sie können jedoch Töpfe zum Kochen des Wassers und zum Einweichen von Teeblättern verwenden.
Beste für: kochendes wasser für alle arten von tees, oder kochen/brauen tee blätter, vor allem für, der lattes und milch tees
Cezve
Cezve ist eine art von traditionellen Türkischen und Östlichen Europäischen topf für brauen fein boden kaffee. Traditionell wurde es aus Kupfer hergestellt, aber das moderne Cezve wird oft aus Edelstahl oder Teflon hergestellt. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich und eignen sich hervorragend zum Erhitzen von Wasser für Tee. Verwenden Sie jedoch niemals dasselbe Cezve für die Zubereitung von Kaffee und kochendes Wasser für Tee, da möglicherweise Wasser nach Kaffee riecht.
Am besten für: kochendes Wasser für jede Art von Tee, Kochen / Brühen von Tee
Wie man heißen Tee auf dem Herd macht
So machen Sie heißen Tee auf dem Herd mit einem einfachen Topf:
- Wählen Sie einen sauberen, kleinen Topf.
- Etwas mehr als 1 Tasse Wasser in einen Topf geben.
- Bringen Sie es zum Kochen oder nehmen Sie es vom Feuer, sobald Ihr Wasser die richtige Temperatur für die gewünschte Teesorte erreicht hat.
- Teeblätter in eine Teekanne oder in einen Teesieb geben. Alternativ können Sie Teebeutel hinzufügen.
- Gießen Sie das Wasser über Teeblätter.
- Warten Sie je nach Teesorte 2-5 Minuten. Befolgen Sie die Empfehlungen für die beste Ziehzeit, die auf der Teeverpackung angegeben sind.
- Teebeutel abseihen oder herausnehmen und servieren.
Wie man Eistee auf dem Herd zubereitet
Wenn Sie Eistee oder süßen Tee auf dem Herd zubereiten möchten, empfehlen wir einen stärkeren Aufguss.
- Wählen Sie einen sauberen kleinen Topf.
- 1 Tasse Wasser in einen Topf geben.
- Zum Kochen bringen. Wenn Sie Schwarz-, Rooibos- oder Oolong-Tee zubereiten, fügen Sie die doppelte Menge Teeblätter hinzu. Und lassen Sie es 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Wenn Sie grünen Eistee zubereiten, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn ein oder zwei Minuten abkühlen. Fügen Sie die doppelte Menge Teeblätter hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten ziehen. In einen mit Eis gefüllten Shaker abseihen. Süßstoff hinzufügen. Schließen und kräftig schütteln. In ein Glas gießen und bei Bedarf mehr Eis hinzufügen.
Schauen Sie sich dieses Tee-Rezept an, um den besten hausgemachten Eistee zuzubereiten.