Verbraucher, die ein lebendes Tier von einem lokalen Rinderproduzenten oder 4-H-Mitglied für die kundenspezifische Verarbeitung kaufen, sind oft überrascht von der Menge an Rindfleisch, die sie erhalten, der Menge an benötigtem Gefrierraum und dass sie nicht das gesamte Lebendgewicht des Tieres in Einzelhandelsschnitten zurückbekommen haben. In diesem Artikel wird erläutert, wie Sie abschätzen können, wie viel Fleisch Sie beim Kauf eines zu erntenden Tieres erhalten.
Ausgewachsene Kühe können ein Gewicht von etwa 1102 Pfund (500 kg) bis 2645 Pfund (1200 kg) für große Kühe und etwa 800 Pfund (360 kg) für Minikühe haben. Bullen und Kühe haben unterschiedliche Gewichte, abhängig von der Rasse und dem Zweck, für den sie gezüchtet wurden.
Eine reife Kuh (weiblich) wiegt je nach Rasse etwa 1.000 Pfund, während ein reifer Bulle (männlich) mit etwa 1.200 Pfund im Allgemeinen etwas schwerer wiegt. Eine trächtige Kuh kann während der Schwangerschaft zusätzliche 75 bis 100 Pfund annehmen. Die Genetik spielt eine große Rolle beim Gewicht von Rindern, genau wie die Genetik des Menschen. Es ist immer bevorzugt, einen genetisch starken Bullen in Ihrer Herde zu haben, um Qualitätskälber zu produzieren.
Durchschnittsgewicht der Kühe
Anhand des Durchschnittsgewichts der Milchkühe (1200 kg) und der Fleischkühe (1390 kg) und der Verteilung der Milchprodukte auf die Fleischrinder durch das USDA können wir das Durchschnittsgewicht aller erwachsenen Kühe ermitteln. Das Durchschnittsgewicht aller erwachsenen lebenden Rinder in den Vereinigten Staaten beträgt 1.345 Pfund oder 610 kg. Diese besteht zu 76,8% aus Rindern, die durchschnittlich 1390 Pfund wiegen, und zu 23% aus Rindern.2% Milchvieh, die durchschnittlich 1.200 Pfund wiegen. Diese Zahl ist kleiner als das durchschnittliche Schlachtgewicht des Viehs, das 1371lbs (621kg) ist.
Wie viel wiegt eine Kuh?
Eine typische Rinderkuh wie Angus wiegt etwa 1210 lbs (550kb) für eine reife Frau und etwa 1870 lbs (850 kg) für Bullen (im Durchschnitt). Für eine typische Herde ist dies keine sehr nützliche Antwort, da die Herde nach Alter und Rasse aus einer Vielzahl von Kühen bestehen kann.
Kuh gewicht wird stark variieren basierend auf viele faktoren. Angus Rinderkuh wird etwa 450-550 Pfund, wenn 6 Monate alt, während eine reife Färse irgendwo zwischen 800 und 1400 Pfund wiegen könnte. Das Färsenwachstum wird normalerweise mit den Rassestandards verglichen, um den normalen Fortschritt zu bestimmen.
Hier ist eine Liste des durchschnittlichen Gewichts von Rindern nach Rasse (weiblich):
- Angus – 1.210 Pfund (550 kg)
- Hereford – 1.200 Pfund (544 kg)
- Limousin – 1.650 Pfund (750 kg)
- Brahman – 1.320 Pfund (600 kg)
- Simmental – 1.300 Pfund (590 kg)
- Shorthorn – 1.760 Pfund (800 kg)
Wie viel wiegt eine Milchkuh?
Je nach Rasse wiegt eine vollreife Holstein-Milchkuh durchschnittlich etwa 700 kg (1.500 lbs), eine reife Ayrshire wiegt etwa 990 bis 1.320 lbs, während die Jersey-Rasse (die zu den kleinsten der Milchrassen gehört) durchschnittlich etwa 410 kg (900 lbs) wiegt.
Dies sind alles (natürlich) weibliche Kuhgewichtsbeispiele, während die Männchen normalerweise mehr wiegen. Hier ist eine Liste des durchschnittlichen Gewichts der Milchkuh nach Rasse – weiblich:
- Holstein-Friesisch – 1.600 Pfund (725 kg)
- Ayrshire – 1.150 Pfund (522 kg)
- Jersey – 900 Pfund (408 kg)
- Brauner Schweizer – 1.350 Pfund (612 kg)
- Guernsey – 1.050 Pfund (476 kg)
- Dairy Shorthorn – 1.450 Pfund (658 kg)
Wie viel wiegt eine durchschnittliche Kuh?
Laut Daten aus dem jährlich durchgeführten Germplasm Evaluation Report des USDA beträgt das Durchschnittsgewicht ausgewachsener Rinder aller Rassen 1.390 Pfund. Fleischrinder sind normalerweise größer als Milchrinder, weil sie selektiv für Größe und Muskel gezüchtet wurden, während Milchrinder für die Milchproduktion ausgewählt wurden und infolgedessen dünnere, schwächere Körper haben.
Wie viel wiegt eine Kuh, wenn sie geschlachtet wird?
Für kommerzielle Produktionen wiegen Kühe bei der Schlachtung normalerweise 900 bis 1.350 Pfund. Das durchschnittliche Rindergewicht bei der Schlachtung hängt von den Kundenanforderungen ab, die die Altersspanne und das Gewicht der Rinder bestimmen. Zum Beispiel wiegen Angus-Rinder bei der Schlachtung etwa 1.200 Pfund mit einem Schlachtkörpergewicht von 750 Pfund (hängendes Gewicht, „auf der Schiene“).
Jedoch, rinder haben variationen in körper größe, und kunden anforderungen sind immer anders. Einige wollen Fleisch von jüngeren Kühen, da es im Allgemeinen zarter ist, und einige wollen Kalbfleisch, ein Fleisch von einem Kalb, das 6 Monate oder jünger ist. Das durchschnittliche Kuhgewicht bei der Schlachtung kann daher an jedem Punkt des Spektrums dieses Gewichtsbereichs liegen.
Die Schlachtkörpergröße ist relevant, weil sie ein Einkommensfaktor ist.
Wenn Sie in die Rindfleischproduktion einsteigen möchten, wird die einzige Quelle Ihres Einkommens aus Kälbern kommen, die jedes Jahr produziert werden, weshalb es wichtig ist, dass Ihre Kühe mindestens alle 12 Monate ein Kalb produzieren.
Was trägt zum Kuhgewicht bei?
Das Gewicht der Kuh wird von mehreren Faktoren beeinflusst, darunter die Rinderrasse, ihre Ernährung, ob sie männlich oder weiblich sind (Männchen sind tendenziell größer) und wie alt sie sind.:
1: Rasse
Das Gewicht der Kuh wird stark von ihrer Rasse beeinflusst, wobei einige Miniaturrassen nur 600 Pfund wiegen, verglichen mit einigen Rassen, die speziell für den Entwurf gezüchtet wurden und über 3.000 Pfund wiegen. Fleischrinderrassen wie Angus und Hereford neigen dazu, mehr zu wiegen als Milchrassen wie Holstein und Jersey, Aber die größten Rassen sind die Zugrassen wie die mächtige Chianna und Limousin, deren großes Gewicht auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass sie gewesen sind
2: Diät
Die Ernährung der Kühe beeinflusst ihr Gewicht, wobei bestimmte Futtermittel mit hoher Dichte wie Mais, Hafer, Gerste und Soja den Kühen helfen, schneller zu wachsen als eine natürliche Ernährung mit Gras, das weniger nährstoffreich ist.
3: Alter
Es versteht sich von selbst, dass Kühe mit zunehmendem Alter schwerer werden, aber es ist nicht immer offensichtlich, wie drastisch das Wachstum einer Kuh sein kann. Laut Penn. State University, einige Rinder können mit einer erstaunlichen Rate von bis zu 4,5 Pfund (2 kg) pro Tag wachsen. Kuhkälber sind um 90lbs, wenn sie geboren werden, und erreichen ihr volles erwachsenes Gewicht nach ungefähr zwei Jahren.
4: Geschlecht
Männliche Rinder sind aufgrund ihrer größeren Köpfe, dichteren Knochen und ihres höheren Muskel-Fett-Verhältnisses schwerer als weibliche Rinder.