Ah, der klassische Kartoffelsalat. Es ist eines der kultigsten Picknickgerichte und sicherlich eines, das fast jedem an Ihrem Tisch gefallen wird. Besonders wenn die Ferien- oder Picknicksaison kommt, scheint Kartoffelsalat etwas zu sein, das wir alle mindestens 2-3 Mal im Monat haben.
Da ist einfach was dran, so cremig und sättigend und lecker !
Aber wie viel sollten Sie machen, wenn Sie einen ganzen Tisch servieren ? Was ist, wenn die ganze Familie und ihre Haustiere und Nachbarn kommen ? Dann möchten Sie vielleicht wissen, wie viel Kartoffelsalat pro Person serviert werden soll.
Wir haben hier die Antwort, wie Sie sicherstellen können, dass Ihr Kartoffelsalat genau richtig herauskommt. Und ja, wir haben Kartoffelsalat als Beilage und als Hauptgericht berücksichtigt. Wir lieben dich einfach so.
Inhaltsverzeichnis
Wie viel Kartoffelsalat pro Person ?
Sie können ungefähr 0,4 Pfund Kartoffelsalat pro Person oder ungefähr eine Tasse servieren, wenn Sie diese Messung verwenden. Dies ist für Kartoffelsalat als Beilage, nicht als Hauptgericht.
Angenommen, Sie fügen fast so viel Fleisch oder Hauptgericht hinzu, können Sie bequem ein halbes Pfund Kartoffelsalat für jede Person an Ihrem Tisch servieren. Für 10 Personen benötigen Sie also 4 Pfund oder 64 Unzen oder etwa 10 Tassen.
Wenn Sie nur Kartoffelsalat servieren
Wenn Sie nur Kartoffelsalat servieren, vielleicht mit ein bisschen Gemüse an der Seite, müssen Sie die Portion auf 0,6 Pfund pro Person erhöhen. Das sind 1,5 Tassen Kartoffelsalat.
Einige Familien lieben Kartoffelsalat einfach und würden ihn alleine essen. Wenn Ihre Freunde und Familie so sind, müssen Sie möglicherweise so viel servieren.
Denken Sie daran, dass unabhängig davon, wie Sie Kartoffelsalat servieren – als Beilage oder Hauptgericht – immer jemand nach Sekunden fragt. Vielleicht möchten Sie also bis zu 30% mehr kochen
Was mit Kartoffelsalat servieren
Wenn Sie sich fragen, was Sie mit Kartoffelsalat servieren sollen, haben Sie einige Möglichkeiten. Zum einen ist dies ein typisches Picknick- oder Grillgericht, also zögern Sie nicht, gegrilltes Fleisch, gegrillten Mais und einen Sommersalat hinzuzufügen.
Eine weitere Option ist mit Roastbeef, wie Brisket oder vielleicht bei einem Thanksgiving-Dinner.
Wenn Sie sich für eine vegane Option entscheiden, können Sie Ihren Kartoffelsalat nur mit Essig und Olivenöl zubereiten und die Mayo überspringen (oder vegane Mayo verwenden). Dann können Sie gegrillte Austernpilze hinzufügen oder dicke Platten extrafesten Tofu schneiden und alle auf den Grill werfen.
Wie man Kartoffelsalat füllender macht
Sie können Kartoffelsalat viel füllender machen, indem Sie einige würzige Zutaten hinzufügen. Hier sind ein paar Beispiele, was zu verwenden ist.
Speckstücke, sie verleihen Ihrem Kartoffelsalat mehr Geschmack und eine schöne Farbe. Wenn Sie vorhaben, nur Kartoffelsalat zu servieren, wird das Hinzufügen von Speck es noch füllender machen, und es wird keine milde Kartoffelmahlzeit sein.
Erbsen, Mais oder Kichererbsen sind praktikable Optionen. Kochen Sie sie leicht, und sie erhalten einen wunderbaren süßen und erdigen Geschmack.
Pilze, besonders wenn sie sehr gut gekocht und möglicherweise gebräunt sind. Sie werden nie knusprige Pilze bekommen, aber sie können einige wirklich schöne Farben entwickeln und etwas zusätzliches Protein liefern.
Fügen Sie gekochte Eier hinzu, seien Sie nicht schüchtern. Sie fügen dem Kartoffelsalat viel Geschmack und Textur hinzu, und das Eigelb macht alles noch cremiger.
Fügen Sie kein wässriges Gemüse wie Gurken, Tomaten (außer Tomatenmark), Zucchini, Auberginen oder dergleichen hinzu, da dies den Salat zu dünn macht und Sie unten einen Saftpool erhalten.
Vergessen Sie natürlich nicht, viel Würze hinzuzufügen ! Spielen Sie mit Gewürzen wie Chiliflocken, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Curry und Kräutern wie Rosmarin, Dill, Koriander, Sellerie oder Basilikum.
Was ist die beste Kartoffel für Kartoffelsalat?
Für Kartoffelsalat benötigen Sie wachsartige, feste Kartoffeln. Einige der besten festen Kartoffeln sind Yukon Gold, rote Kartoffeln, gelbe Flosse, Anya, Charlotte, Cornish Kings, Jersey Royals.
Diese Kartoffeln behalten ihre Form und bleiben auch nach dem Kochen einigermaßen fest. Sie sind in etwa 15-20 Minuten fertig, nachdem das Wasser zu kochen begonnen hat, aber Sie möchten sie vielleicht etwas schneller stoppen.
Nachdem Sie sie abgelassen haben, wird die Restwärme sie etwas mehr durchkochen, also stoppen Sie sie 2-3 Minuten früher als normal.
Wenn Sie einen cremigeren, kräuseligeren Kartoffelsalat möchten, können Sie natürlich mehlige Kartoffeln verwenden, aber Sie riskieren, sie in Brei zu verwandeln. Wenn ein weicherer Kartoffelsalat mehr Ihr Stil ist, dann machen Sie es.
Kartoffelsalat-Tipps
Ein paar Tipps, um den perfekten Kartoffelsalat zu bekommen, helfen immer. Um fair zu sein, den perfekten Kartoffelsalat gibt es nicht, es ist alles in dem, was Sie mögen. Sie werden es anziehen und würzen, wie Sie möchten, sei es mit Mayo oder mit einer leichten Vinaigrette. Und es wird erstaunlich sein!
Bevor Sie jedoch zum besten Dressing und Würzen kommen, lassen Sie uns über die besten Tipps sprechen, um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffelsalat genau richtig ist.
Kartoffeln vor dem Kochen schneiden, sorgt für gleichmäßiges Kochen
Um sicherzustellen, dass Ihre Kartoffeln gleichmäßig gekocht werden und Sie keine matschigen Streuner bekommen, schneiden Sie sie vor dem Kochen. Dies stellt sicher, dass Sie alle Ihre Kartoffeln mit der gleichen Geschwindigkeit durchkochen und ist tatsächlich einfacher als das Schneiden von warmen, gekochten Kartoffeln.
Dies gilt insbesondere für den wachsartigen Kartoffeltyp, der sehr klebrig sein kann und beim Kochen am Messer haftet.
Wenn Sie die Skins behalten möchten, fügen Sie bitte einige schöne Farbe und Geschmack hinzu. Nur sehr sicher sein, sie sauber zu schrubben!
Mischen, wenn Kartoffeln warm sind, nicht heiß
Ob Sie Kartoffelsalat mit Mayo oder mit Essig und Olivenöl anrichten, wir empfehlen Ihnen, etwas zu warten. Heiße Kartoffeln nehmen etwas von der Sauce auf, was schön ist, aber am Ende nicht gut aussieht.
Eine warme Kartoffel wird das Ei nicht in Mayo kochen, was ein Bonus ist, und es wird kein wässriges Durcheinander des ganzen Dressings machen.
Wenn Sie Ihren Kartoffelsalat lieber warm halten möchten, halten Sie das Dressing und die Würze mindestens eine Minute lang. Wenn Sie den Salat kalt mögen, können Sie die Kartoffeln sogar kalt anrichten.
Kartoffeln vor dem Mischen trocknen lassen
Ob Sie die Kartoffeln warm oder kalt anrichten, lassen Sie sie trocknen. Dies bedeutet, sie etwas abkühlen zu lassen, aber auch ein Sieb zu verwenden. Lassen Sie das gesamte Wasser aus dem Sieb tropfen und stellen Sie sicher, dass keine Wassertaschen vorhanden sind.
Eine trockene Kartoffel (nicht sehr trocken, aber nur nicht nass oder feucht) nimmt das Dressing und die Würze viel besser auf. Wenn Sie befürchten, dass sie zu trocken werden, legen Sie Aluminiumfolie lose auf das Sieb.
Oder Sie machen einfach ein etwas dünneres Dressing und lassen die Kartoffeln etwa 10 Minuten darin sitzen.
Fügen Sie bunte Gewürze und Beilagen hinzu
Wir essen zuerst mit unseren Augen, was jeder sagt, und es ist wahr. Wenn uns das Aussehen eines Gerichts nicht gefällt, wollen wir es nicht wirklich essen. Wir empfehlen Ihnen daher, Ihrem Salat einige schöne Gewürze oder Garnituren hinzuzufügen.
Zum Beispiel könnten Farbtupfer gegen die cremigen Kartoffeln sein: Chiliflocken, Mais, gehackte Kräuter, eine Prise Pfeffer und rosa Salz, Erbsen, gebratene Pilze, ein Spritzer Speckfett oder einfach nur ein Satz Salatblätter unter dem Salat, damit er vorzeigbar aussieht.
Ein bisschen Farbvariation ist ein langer Weg, also haben Sie keine Angst, es zu benutzen!
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