Honig zu ernten und genügend Ersatz zum Verkaufen zu haben, ist sicherlich eine aufregende Aussicht für jeden frisch geprägten Imker.
Die Sache mit Honig ist, dass er nicht einheitlich ist, da es verschiedene Arten gibt und alle unterschiedliche Mengen pro Volumen wiegen. Egal, ob Sie Ihren Honig in der Flasche verkaufen oder Stücke des mit Honig gefüllten Rohkamms ausschneiden möchten, es gibt einige Richtlinien, an die Sie sich halten müssen.
In der Regel wiegt Honig 12 Pfund pro Gallone, die Dichte, der Wassergehalt, die Reinheit und natürlich die Vielfalt des Honigs sind alles Faktoren, die geringfügige Änderungen an der Dichte des Honigs vornehmen können und wiederum das Gewicht des Honigs beeinflussen können pro Gallone.
Der klügste Weg ist also, eine Waage zu nehmen und den Honig zu wiegen, um das tatsächliche Gewicht zu bestimmen.
Das Wiegen von Honig sollte einfach sein, sobald Sie den Prozess verstanden haben. Dieser Artikel soll Fragen beantworten, die Sie möglicherweise zum Gewicht von Honig haben.
Es gibt zwei Arten von Gallonen
Das Wichtigste zuerst. Wenn es um eine Gallone geht, verwirrt diese lästige Einheit zum Messen des Volumens oder der Menge an Platz, die etwas einnimmt, die Menschen oft. Eine Gallone Milch, Wasser oder Farbe ist immer die gleiche Flüssigkeitsmenge, wiegt aber nicht das gleiche.
Warum fragst du? – Vor allem, weil sich US-Gallonen von der imperialen Gallone unterscheiden. In den Vereinigten Staaten entspricht eine Gallone 128 Flüssigunzen, auch bekannt als 3.785 Liter. In Großbritannien und Orten wie Kanada und einigen karibischen Ländern beträgt eine Gallone 4.546 Liter.
Aber es gibt noch mehr… Eine Gallone hat in den Vereinigten Staaten mehr als eine Bedeutung, weil die Vereinigten Staaten auch eine Messung für trockene Zutaten haben.
Eine trockene Gallone in den Vereinigten Staaten misst 4.404 Liter. Die flüssige Gallone ist daher 14,1% kleiner als die trockene Gallone, während die kaiserliche flüssige Gallone 3,2% größer ist.
Wir wissen, dass euch von all dieser ‚Gallonen-Extravaganz‘ bereits schwindelig wird, also haben wir uns entschieden, amerikanische Gallonen zu verwenden, um einen Standard des Verständnisses in diesem Artikel beizubehalten.
Ist auf Honigverpackungen wirklich Gewicht erforderlich?
Abgesehen von der Bestimmung des Honiggewichts, das sich von der Menge in Millilitern unterscheidet, ist es eine gesetzliche Anforderung der US-amerikanischen Food and Drug Administration, das Nettogewicht des verkauften Produkts anzugeben.
Sowohl in Pfund / Unzen als auch das metrische Gewicht in Gramm sollten im unteren Drittel der Vorderseite des Etiketts angegeben werden.
Es ist auch wichtig, das Herkunftsland anzugeben, wenn es um Honig geht.
In Südafrika gab es kürzlich Untersuchungen zur Reinheit von Honig, da es zu der Voraussicht kam, dass viele Honigprodukte, die als reiner Honig verkauft wurden, mit Sirup und Zuckerwasser gemischt wurden.
Dieses Problem scheint global zu sein. Honig einer einzigen Herkunft ist in der Regel viel vertrauenswürdiger als Honig aus zahlreichen Ländern.
Noch besser ist es, einen lokalen Imker zu unterstützen, der Sie mit rohem und ungefiltertem Honig versorgen kann.
Was ist Honigdichte und warum variiert sie?
Die Dichte variiert zwischen verschiedenen Honigsorten. Wenn eine Gallone (3,79 Liter) Honig dicht ist, kann sie sogar mehr wiegen als eine Gallone weniger dichten Honigs.
Aber warum spielt die Dichte von Honig eine Rolle? Warum solltest du dich damit beschäftigen?
Die Dichte ist oft das verräterische Zeichen dafür, wie rein der Honig ist. Es ist wichtig, da es die Anzahl der Chemikalien im Honig bestimmt. Dichterer Honig ist also im Wesentlichen reiner.
Ein einziger Tropfen reinen Honigs bleibt auf Ihrem Finger, während sich kontaminierter Honig ausbreitet und verschüttet. Sie können die Reinheit auch mit einem Glas Wasser testen.
Reiner Honig sinkt, wenn er ins Glas fällt.
Eine weitere Methode zur Überprüfung der Reinheit von Honig ist der Flammentest. Wenn Sie ein Streichholz in reinen Honig tauchen und darauf schlagen, brennt es immer noch.
Das Erhitzen von Honig liefert ebenfalls Antworten, da kontaminierter Honig beim Erhitzen sprudelt oder schäumt. Reiner Honig karamellisiert schnell.
Faktoren, die das Gewicht von Honig beeinflussen
Es gibt verschiedene Faktoren, die das Gewicht von Honig beeinflussen können. Hier sind einige davon:
- Feuchtigkeitsgehalt
- Temperatur
- Monofloraler Honig Vs Polyfloraler Honig
- Die Art der Lagerung von Honig
- Die Reinheit des Honigs
Feuchtigkeitsgehalt
Der Feuchtigkeitsgehalt im Honig beeinflusst das Gewicht des Endprodukts. Je höher der Feuchtigkeitsgehalt, desto schwerer das Gewicht.
Der Feuchtigkeitsgehalt von Rohhonig ist ideal, wenn er weniger als 14% beträgt, während Honig guter Qualität mit weniger als 20% Wassergehalt, idealerweise 17-18%, verarbeitet werden sollte.
Es wird mit einem Refraktometer gemessen, einem Gerät, das den Inhalt einer Lösung wie Honig durch Lichtbrechung wiegt. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, dass Ihre Instrumente kalibriert sind.
Der Wassergehalt im Honig ergibt sich aus dem Feuchtigkeitsgehalt in der Luft und nimmt mit der Zeit ab, wenn die Bienen arbeiten. Es beeinflusst die Fähigkeit des Honigs, frisch zu bleiben und Gärung zu vermeiden. Deshalb ist es keine gute Idee, Ihren Honig zu früh zu ernten.
Verschiedene Honigsorten haben auch einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt.
Zum Beispiel hat Kleehonig einen Wassergehalt von 23%, was in Ordnung ist, aber andere Arten beginnen bei dieser Messung zu gären.
Methoden zur Entfernung des Feuchtigkeitsgehalts umfassen die Verwendung eines Luftbefeuchters und eines Ventilators in einem kleinen Raum.
Temperatur
Wärme ist ein weiterer Faktor, der das Gewicht und die Qualität Ihres Honigs beeinflusst. Es kann sich auf die Enzyme, die Farbe, den Geschmack und den Duft von Honig auswirken.
Da die Temperaturen zwischen den Jahreszeiten schwanken, kann auch das Honiggewicht variieren. Dies kann auch zwischen verschiedenen Regionen variieren.
In den heißen Sommermonaten ist in der Regel mehr Feuchtigkeit in der Luft, was zu einem Feuchtigkeitsgehalt im Honig führt.
Das Erhitzen von Honig ist auch eine Methode, um Feuchtigkeit zu entfernen, aber natürlich kann dies die Qualität des Honigs beeinflussen, wenn die Temperaturen zu hoch steigen. Die Temperaturen in den Bienenstöcken werden bei etwa 35 Grad Celsius gehalten. Wir haben einen umfassenden Artikel darüber geschrieben, wie Bienen diese Temperatur auch im Winter aufrechterhalten. Der Artikel heißt, Wie überleben Bienen den Winter?
Monofloraler Honig gegen polyfloralen Honig
Wie der Name schon sagt, stammt monofloraler Honig aus einer einzigen Blütenquelle. Es ist auch als Sortenhonig bekannt. Polyfloral Honig kommt aus mehreren Quellen von Blumen und das Geschmacksprofil, Farbe, Textur und Dichte wird zwischen den Jahreszeiten und Standorten unterschiedlich sein.
Obwohl weniger als polyflorale Blüten, kann sich sogar dieselbe Art von Blüten von Jahreszeit zu Jahreszeit unterscheiden. Monofloraler Honig kann in Farbe, Aroma und Dichte variieren. Ein Faktor, der dies verursacht, ist Niederschlag. Wenn der Niederschlag niedrig war, werden typischerweise geringere Mengen Honig produziert und typischerweise haben sie ein stärkeres Geschmacksprofil.
Monofloraler Honig hat in der Regel eine gleichmäßigere Dichte und daher ein gleichmäßigeres Gewicht. Während polyfloraler Honig in Dichte und Gewicht zwischen Standorten und Jahreszeiten ein wenig variiert.
Sie werden überrascht sein, wie viele Honigsorten es gibt. Wenn Sie interessiert sind, lesen Sie diesen Artikel, den wir geschrieben haben, 13 Honigsorten, die Sie entdecken sollten.
Die Art der Lagerung von Honig
Die Art und Weise, wie Honig gelagert wird, kann nicht nur die Qualität des Honigs, sondern auch das Gewicht beeinflussen.
Die beste Methode, Honig zu lagern, ist in einem luftdichten Behälter oder Glas, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.
Feuchtigkeit, die in nicht luftdichte Behälter gelangt, führt dazu, dass zusätzliche Feuchtigkeit in das Gefäß gelangt. Bewahren Sie Ihren Honig in einem Raum mit konstanter Temperatur auf, da er sonst seine Farbe ändern kann.
Wenn Sie interessiert sind, haben wir einen verwandten Artikel zu diesem Thema. Der Artikel heißt, läuft Honig ab?
Die Reinheit des Honigs
Die Reinheit des Honigs ist wesentlich, um die Qualität des Honigs zu bestimmen.
Dichterer Honig ist im Wesentlichen reiner, während Honig mit zugesetzten Substanzen oder mehr Wasser aufgrund der verringerten Dichte von schlechterer Qualität und im Allgemeinen leichter ist.
Reiner Honig läuft nicht aus Ihrem Finger, aber wenn andere Elemente wie Sirup oder Zuckerwasser hinzugefügt werden, wird er flüssig.
Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Tests wie den Flammentest oder die Verwendung eines Glases Wasser, um die Reinheit von Honig zu testen.
Als Imker bin ich sehr daran interessiert, Ihren lokalen Imker zu unterstützen. Auf diese Weise wissen Sie, dass der Honig, den Sie kaufen, nicht verfälscht ist. Fragen Sie immer, ob der Honig, den Sie kaufen, roh und ungepflegt ist. Schauen Sie sich diesen Artikel an, den wir geschrieben haben, um genau herauszufinden, wovon ich spreche, was ist roher ungefilterter Honig?
Verschiedene Honiggewichte pro Gallone nach Honigsorte
Aufgrund ihrer Herkunft, Temperaturen, Luftfeuchtigkeit und natürlich der Bienenarten haben verschiedene Honigsorten leicht unterschiedliche Gewichte.
Im Allgemeinen wird Honig immer in der Nähe von 12 Pfund pro Gallone sein, kann aber leicht variieren.
Hier sind einige Beispiele für Gewichtsschwankungen von Honig zwischen einigen Honigsorten.
| Honigtyp | Eigenschaften | Pflanze | Gewicht pro Gallone | Gewicht in Kilogramm |
| Akazie | Leicht und klar mit einem reichen Blumenaroma | Robina pseudoacacia Blumen | 12 lbs | 5.44 Kilogramm |
| Alfafa | Würzig mit einem duftenden, aber zu einem milden Aroma | Lila und blaue Luzerne Blumen | 11.44 lbs | 5.18kg |
| Aster | Dicker Honig, der schnell kristallisiert, hell in der Farbe, süß riechend. Schmeckt am besten roh | Asternblüten | Mehr als 12 lbs | 5,44 kg |
| Avocado | Buttery und reich | Avocado Blumen | 12 lbs | 5.44 Kilogramm |
| Linde | Mildes und zartes, blumiges Aroma, hellgelb | Linde oder Lindenblüten | 12 lbs | 5,44 kg |
| Buchweizen | Dunkle Textur, hoher Eisen- und Antioxidansgehalt, | Buchweizenblüten | 12 lbs | 5,44 kg |
| Wildblume | Gemischt aus zufälligen Blumen. Variiert immer im Geschmack. Antimikrobielle Eigenschaften. | Zufällige Blumen | Nicht mehr als 12 lbs | 5.44 Kilogramm |
Honiggewicht pro Gallone im Vergleich zu anderen Substanzen
Eine Gallone Honig kann deutlich weniger oder mehr wiegen als andere Substanzen, da sich die Dichte unterscheidet.
Wussten Sie, dass das dichteste verfügbare Material Quecksilber ist? Es ist dreizehneinhalb Mal dichter als Wasser.
Hier schauen wir uns einige andere lustige alltägliche Substanzen an und vergleichen das Gewicht von jedem mit dem von Honig pro US-Gallone.
| Substanz | Gewicht pro Gallone in Pfund | Gewicht pro Gallone in kg | Eigenschaften, die es beeinflussen, falls vorhanden |
| Honig | 12 Pfund | 5,44 kg | Variiert leicht zwischen verschiedenen Honigsorten |
| Sirup | 11 Pfund | 4,98 kg | Dies ist das erforderliche Mindestgewicht, um legal zu sein |
| Wasser | 8,34 Pfund (3,87 kg) | 3.78kg | Dies ist bei Raumtemperatur |
| Milch | 8,6 Pfund | 3,9 kg | Der Fett- und Nährstoffgehalt kann geringfügig variieren, z. B. bei Vollmilch 2% |
| Wein | Ungefähr 8,4 Pfund | 3,8 kg | Der Wein besteht hauptsächlich aus Wasser, die Dichte kann jedoch aufgrund unterschiedlicher Trauben sowie unterschiedlicher Fermentationsprozesse unterschiedlich sein. |
| Benzin | Liegt zwischen 0,71 Kg / l und 0,77 Kg / L in Commonwealth-Ländern und ungefähr 6.073lb/ Gallone in den Vereinigten Staaten. | 2,7 kg in den Vereinigten Staaten | Das Gewicht variiert aufgrund der unterschiedlichen Zusatzstoffe, die dem Rohöl in verschiedenen Ländern zugesetzt werden. Beispielsweise werden Waschmittel verwendet, um die Kohlenstoffbildung in Motoren zu reduzieren, und es werden auch Farbstoffe und Ethanol zugesetzt. |
| Diesel | Ungefähr 7 Pfund pro Gallone in den Vereinigten Staaten und etwas mehr als 7 Pfund pro Gallone in Kanada. | 3,17 kg | Diesel gewicht wird auch variieren leicht mit temperatur variationen. |
| Farbe | Variiert zwischen 6 und 12 Pfund | 2,72-5,44 kg | Die Art der Farbe beeinflusst das Gewicht. Ölfarbe unterscheidet sich von Latex- oder Acryl- oder Emailfarbe. |
| Quecksilber | 112,95 Pfund | 51,23 kg | Quecksilber ist das dichteste Element, das auf der Erde natürlich vorkommt. |
| Propan | 4,24 Pfund | 1.92kg | Laut einem ehemaligen leitenden Ingenieur variiert das Gewicht je nachdem, ob es sich unter normalen atmosphärischen Bedingungen auf Meereshöhe als Gas oder in einem Druckbehälter befindet, in dem es zu einer Flüssigkeit wird. |
Wenn Sie neugierig sind, wie diese Gewichte mit anderen Messungen verglichen werden, hilft Ihnen dieser praktische Konverter bei der Umwandlung Ihrer Substanzen in das von Ihnen benötigte Gewicht.
Die Verpackung
Es gibt viele Faktoren, die in das Gewicht von Honig gehen. Da es sich um eine natürliche Substanz handelt, unterscheidet sich die Dichte aufgrund des Wassergehalts, der Reinheit und der Art der Blume, aus der der Honig hergestellt wurde.
Obwohl verschiedene Honigsorten unterschiedliche Gewichte pro Gallone haben, wiegt der reinste Honig ungefähr 12 Pfund pro Gallone.
Da das Gewicht des Honigs unterschiedlich sein kann, ist es immer am besten, Ihren Honig nach Gewicht und nicht nach Menge zu kaufen oder zu verkaufen.
Quellen
https://forum.honeyflow.com/t/reducing-water-content-in-honey/14376/3
http://www.globalw.com/support/honey.html#:~:text=It%20is%20internationally%20recognized%20that, honig%20ist%20größer%20als%2020%25.
https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-check-if-your-honey-is-pure-or-adulterated-1690779
https://www.insider.com/fake-honey-problems-how-it-works-2020-9
https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-declaration-added-sugars-honey-maple-syrup-other-single-ingredient-sugars-and