Holzkohlegrills sind berüchtigt für die Kontrolle der Hitze. Von allen Grillarten sind Holzkohlegrills in diesem Bereich am schwierigsten.
Jeder Besitzer eines Gas- oder Infrarotgrills wird Ihnen sagen, wie einfach es ist, die Hitze zu kontrollieren: Sie drehen einfach den Temperaturregler im richtigen Winkel.
Es ist wichtig herauszufinden, wie viele Holzkohlebriketts für 250 Grad Fahrenheit (oder 121 Grad Celsius) verwendet werden müssen.
Verwenden Sie zu viele Briketts, und die Temperatur wird höher sein. Zu wenig, und es wird nicht heiß genug.
Die Menge hängt hauptsächlich davon ab, wie Sie die Briketts auf dem Grill verteilen möchten: Sie variiert zwischen 20 und 100 Stück.
Hier werde ich diese Methoden diskutieren:
- Zwei-Zonen-Feuer
- Die Schlangenmethode
- Die Günstlingsmethode
Schauen Sie sich unten an, was Sie beachten müssen.
Vor dem Eintauchen: Temperaturtest
Wie messe ich die Temperatur meines Grills?
Mit dem Thermometer wird die Temperatur präzise gemessen. Einige Grills haben sie in den Deckel eingebaut.
Sie können auch mit Ihrer Hand feststellen, wie heiß Ihr Grill ist, wenn Sie kein Thermometer haben.
Sie können die Temperatur annähern, indem Sie die Handfläche in einem Abstand von 5-6 Zoll über Ihrem Grillrost halten und nach einiger Zeit zurückziehen.
Bei einer niedrigen Heiztemperatur von 250 Grad können Sie Ihre Hand nur etwa 5 Sekunden lang bequem über den Grill halten.
Ich gebe zu, es ist nicht 100% genau, aber es ist immer noch besser, als es nur zu schwingen.
Sind Grillthermometer genau?
Die meisten Kuppelthermometer sind die billigsten, die die Hersteller in die Hände bekommen können (Sie können sie auch für etwa 10 US-Dollar bei Amazon oder eBay bekommen) und sind meistens ungenau, da die Temperatur über die Länge des Stiels gemittelt wird.
Einige sind genauer, während andere weniger sind. Dies gilt insbesondere für billigere Holzkohlegrills.
Ein weiteres Problem, das Kuppelthermometer darstellen, ist, wie sie die Temperatur messen.
Das Thermometer prüft die Temperatur seines Stiels.
Warum ist das ein Problem?
Das Problem hierbei ist, dass sich der Stiel am anderen Ende der Wärmequelle befindet, d. H. Beim Verbrennen von Holzkohle.
Unter den Gittern ist es viel heißer als über ihnen.
Deshalb empfehlen einige Grillgeräte (mich eingeschlossen), Thermometersonden zu verwenden und die Temperatur ein oder zwei Zoll über den Rosten zu messen.
Wie viele Holzkohlebriketts für 250 Grad verwenden?
Um 250 Grad zu erreichen, braucht man eigentlich nicht viele Briketts, da dies eine sehr niedrige Temperatur ist.
Es gibt viele andere Faktoren, die die Temperatur eines Grills beeinflussen und nicht nur die Menge der Briketts, wie die Umgebungstemperatur, der Wind, wie Sie die Holzkohle platzieren usw.
Der letzte (das Layout) ist sehr wichtig.
Wie Sie Ihre Briketts füllen und verteilen, hat Einfluss auf die Wärmemenge, die Ihr Grill erzeugt.
Hier sind einige grundlegende Möglichkeiten, um Ihre Briketts zu verteilen:
Zwei-Zonen-Feuer
Dies ist die häufigste Konfiguration, bei der Briketts auf einer der Seiten Ihres Grills oder auf beiden Seiten verteilt werden.
Perfekt zum Kochen und Räuchern bei niedrigen Temperaturen.
Dies führt zu einer niedrigen Wärmetemperatur und erfordert einen ganzen Schornstein, um mit etwa 100 Briketts zu beginnen.
Rauchen
Es ist eine sehr langsame Kochmethode, bei der indirekte Hitze und Rauch zum Kochen von Speisen verwendet werden.
Holzspäne und Hartholzstücke werden in Wasser eingeweicht, um das rauchige Aroma zu erzeugen, das Sie kennen und lieben.
Sie können nur bei niedrigeren Temperaturen, d. h. beim Grillen, rauchen.
Rauchen ist auch beim Grillen möglich, aber die Rauchergebnisse sind vernachlässigbar.
Grillen und Grillen sind jedoch nicht dasselbe. Schauen Sie sich diese Grillanleitung an, um mehr zu erfahren.
Die Schlange
Was ist die Schlangenmethode des Grillens?
Holz (entweder Chips oder Pellets) und unbeleuchtete Briketts werden kreisförmig um den Grillrand verteilt.
An einem Ende der Schlange fügen Sie ein paar brennende Briketts hinzu, um den Prozess zu beginnen, der stundenlang langsam brennt.
Dies führt zu geringer Hitze und erfordert 100 unbeleuchtete Holzkohlebriketts, 6-8 Briketts zum Starten der Schlange und zusätzliche Briketts für später.
Die Minion-Methode
Diese Methode ist die erste Wahl für Raucher und Grillliebhaber.
Mit dieser holzkohle platzierung methode, sie’ll erreichen und leicht halten die magie 250 °F ohne die notwendigkeit, kraftstoff hinzuzufügen.
Das Konzept ist einfach: Legen Sie heiße Brennbriketts auf kalte und verwenden Sie die Lüftungsschlitze unten, um den Luftstrom zu regulieren.
Sie können bis zu 18 Stunden lang niedrig und langsam kochen.
Laut dem Schöpfer dieser Methode, Jim Minion, müssen Sie je nach Wetterlage 20-60 Briketts anzünden.
Je nachdem, wie lange Sie bei 250 Grad kochen möchten, können Sie dem Grill die gleiche Anzahl unbeleuchteter Briketts hinzufügen wie beleuchtet oder viel, viel mehr.
Es gibt viele Variationen dieser Methode, und hier ist die häufigste:
Andere Faktoren, die beeinflussen, wie viele Briketts Sie verwenden sollten
Unabhängig davon, wie Sie die Temperatur von 250 Grad erreichen, muss die Anzahl der zu verwendenden Briketts für bestimmte Situationen angepasst werden.
Betrachten Sie die folgenden Faktoren:
Wind
Dadurch verbrennen die Briketts schneller und heißer, da der Wind dem Feuer Sauerstoff zuführt und Wärme wegbläst.
Daher benötigen Sie möglicherweise einen Windblock oder eine Abschirmung für Ihren Grill, wenn Sie bei windigen Bedingungen kochen, um die negativen Auswirkungen des Windes zu verringern.
Höhe und Luftfeuchtigkeit
In höheren Lagen ist die Luft dünner, daher werden mehr Briketts benötigt.
Sehr hohe Luftfeuchtigkeit verursacht Probleme beim Anzünden der Holzkohle.
Beide Faktoren führen dazu, dass noch mehr Briketts verwendet werden, um die gewünschte Temperatur zu erreichen und aufrechtzuerhalten.
Sie können einen Schornsteinstarter verwenden, um Ihr Holzkohlebrikett schnell anzuzünden.
Umgebungstemperatur und Sonneneinstrahlung
Kalte Luft und höhere Luftfeuchtigkeit erzeugen Wärme, während sich ein schwarzer Gusseisengrill bei zu viel direkter Sonneneinstrahlung schnell erwärmt.
Direkte Sonneneinstrahlung und warme Temperaturen schaffen Bedingungen, die weniger Briketts zum Kochen benötigen.
Möglicherweise müssen Sie im Schatten kochen, um sich vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
Grillmaterial
Das Material, aus dem Ihr Grill besteht, macht einen subtilen Unterschied beim Erreichen und Aufrechterhalten der richtigen Temperatur.
Aluminiumgrills erwärmen sich schnell, im Gegensatz zu Gusseisengrills, die sich langsam erwärmen, aber die Wärme länger halten. Edelstahl ist etwas in der Mitte.
Jetzt wissen Sie, wie viele Holzkohlebriketts für 250 Grad verwendet werden sollen
Es gibt viele Faktoren, die die Anzahl der zu verbrennenden Holzkohlebriketts beeinflussen.
Aber sobald Sie sie kennenlernen, wird die Berechnung zur zweiten Natur.
Wie oft grillen Sie bei dieser Temperatur?