Von seltsamen Namen bis hin zu komplizierten, seltsam aussehenden Klingen kann die Welt der Küchenmesser manchmal verwirrend sein. Aber dann wieder, gibt es nicht eine Möglichkeit, die ganze Menge zu vereinfachen und sie nur ein paar Wesentliche zu reduzieren, oder brauchen Sie wirklich ein Messer, das speziell für jede Aktivität entwickelt wurde, die Sie in der Küche ausüben? Wie viele Küchenmesser brauchst du wirklich?
Die optimale Anzahl von Küchenmessern für jeden Hauskoch ist 4. Dazu gehören ein Kochmesser, ein Brotmesser, ein Tranchier- / Schneidemesser und ein Paarungsmesser. Ein Spitzer wird auch als notwendig erachtet, um die Klingen Ihrer Messer so scharf und effektiv wie möglich zu halten.
Aber es gibt so viele weitere Küchenmesser zur Auswahl? Ja, wir werden Sie in diesem Artikel durch die gesamte Liste der Küchenmesser führen und Ihnen einen Überblick über die Funktionen und Verwendungen der einzelnen Messer geben.
Und wenn Sie schauen, um ein neues Set von Küchenmessern zu kaufen, dann haben wir unsere Bonus-Bereich am Ende dieses Artikels, wo wir Ihnen unsere Top 5 Bilder für Küchenmesser-Sets für Sie zur Auswahl.
Welche Küchenmesser benötigen Sie?
Wie ich gerade am Anfang dieses Artikels erwähnt habe, gibt es 5 wesentliche, unverzichtbare Messer, die jeder Hauskoch in seiner Küche benötigt, nämlich:
- Kochmesser. Das am häufigsten verwendete, vielseitige Allround-Arbeitstier-Messer, das jeder Koch oder Hauskoch zum Schneiden, Hacken, Schneiden und Würfeln von Obst, Gemüse, Fleisch und vielem mehr benötigt.
- Brotmesser. Ätherisches für leicht sägen durch kuchen und brot, und kann sogar verwendet werden für sägen durch fleisch, geflügel, und mehr.
- Carving/Schneiden messer. Flexible und lange, ätherisches für carving oder schneiden gekocht fleisch wie braten.
- Paarung messer. Eine Art kleinere Version eines Kochmessers, perfekt für die Bewältigung der kleineren Aufgaben, die für ein Kochmesser schwierig zu erreichen sind.
Schließlich ist ein Spitzer technisch gesehen natürlich kein Messer, sondern ein absolutes Muss für jeden Hobbykoch, um alle Ihre Messer in Topform und so scharf wie möglich zu halten.
Es gibt so viele weitere Messer, die nicht geschnitten wurden (Wortspiel beabsichtigt), auf unserer Liste der unverzichtbaren Messer, die Köche und Hobbyköche täglich als Teil ihres Kocharsenals verwenden. Schauen wir uns also alle Arten von Küchenmessern und ihre Verwendung an.
Was sind die verschiedenen Arten von Messern und ihre Verwendung?
Wenn Sie sich jemals von der Vielzahl der Optionen bei Küchenmessern eingeschüchtert gefühlt haben oder sich sogar gefragt haben, wofür Sie sie alle benötigen und verwenden würden, sind Sie bei uns genau richtig.
Hier ist unsere Aufschlüsselung der gängigsten Küchenmesser mit ihren Funktionen:
Kochmesser
Wenn es um Küchenmesser geht, ist das Kochmesser der absolute König der Küche. Dieses 6-12-Zoll-Messer ist das Arbeitspferd eines jeden Kochs und kann als Verlängerung von ihnen gesehen werden, fast wie ein zusätzliches Glied.
Mit dem Kochmesser kann fast alles geschnitten werden, von Fleisch über Hühnchen bis hin zu Gemüse, und die lange Klinge mit einer nach oben geschwungenen Spitze am Ende eignet sich perfekt zum Hacken und Würfeln von fast allem. Das Kochmesser ist ein Must-Have in jeder Küche.
Santokumesser
Das Santokumesser ist ein Messer im japanischen Stil, das das Kochmesser ersetzen kann und manchmal ersetzt. Es hat normalerweise ein kürzeres, dünneres Messer als das Kochmesser und eine kleinere, leichtere Klinge, deren Spitze sich nach unten krümmt.
Wie das Kochmesser kann das Santokumesser dank der Grübchen oder der Grantonkante der Klinge, die verhindert, dass Fleisch und andere Lebensmittel daran haften, so ziemlich alles in der Küche präzise schneiden, hacken, schneiden und würfeln.
Brotmesser
Das Brotmesser ist typischerweise zwischen 7 – 10 Zoll lang mit „Zähnen“ entlang der geraden, gezackten Klinge, wodurch es zu einer weniger scharfen Säge wird.
Dies macht es perfekt zum Schneiden (oder Sägen) von Kuchen und Brot, ohne zu stark darauf zu drücken, aber es kann auch zum Schneiden von Meeresfrüchten, Geflügel und Fleisch verwendet werden. Ich würde definitiv ein Brotmesser als ein weiteres kritisches Element für jede Küche betrachten.
Schnitzen/Schneiden Messer
Die carving oder schneiden messer ist in der regel um 8-10 zoll lang mit einer abgerundeten spitze und schnitzt oder scheiben von gekocht fleisch. Perfekt zum Schnitzen von Braten, und wenn Braten für Sie keine normale Sache sind, dann ist dies das Messer, das Sie zur Erntedankzeit sehen werden, um diesen schönen braunen Truthahn zu schnitzen.
Die Klinge ist schmal, aber lang, was sie sehr flexibel macht und es einfacher macht, Braten jeder Größe mit ihrer schwankenden Bewegung zu schnitzen.
Utility Messer
Diese 4-7 zoll lange schmale klinge, kleine spitze messer ist perfekt für alle lebensmittel, die könnte zu klein für ihre kochmesser zu erhalten zu.
Das Universalmesser eignet sich hervorragend zum Filetieren und Trimmen sowie für dünnere Schnitte. Versuchen Sie jedoch nicht, große Gegenstände zu schneiden, zu hacken, zu schneiden oder zu würfeln.
Entbeinungsmesser
Jetzt werden Sie feststellen, dass einige der Namen der Messer verraten, wofür sie normalerweise verwendet werden, und das Entbeinungsmesser, wie der Name schon sagt, würde zum Schneiden von Fleisch, Trennen des Fleisches von Knochen oder Filetieren von Fisch verwendet werden. Sie können manchmal auch zum Schneiden von Gemüse verwendet werden, abhängig von ihrer Größe.
Die Klinge ist normalerweise dünner als ein Tranchiermesser, etwa 3 bis 8 Zoll lang und flexibel wie das Tranchiermesser. Sie erhalten jedoch halbflexible und steife Variationen, wobei die steife Klinge am beliebtesten ist.
Pairing Knife
Dieses „Baby-Kochmesser“ eignet sich perfekt zum Schneiden und Schälen aller Arten von Gemüse und Obst und eignet sich hervorragend zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fett.
Die 2 – 4-Zoll-Klinge wird normalerweise mit einigen spitzen Spitzen geliefert, darunter eine Speerspitze, ein Schafsfuß oder ein Vogelschnabel. Das Gemüsemesser ist ein weiteres Muss in jeder Küche, um Ihr Kochmesser mit den kleineren Aufgaben zu ergänzen.
Küchenschere
Küchenschere ist eine starke, dickflüssige Schere, die in der Küche verwendet wird. Wenn Sie sich jetzt fragen, was eine Schere auf unserer Küchenmesserliste macht, liegt dies daran, dass Küchenscheren äußerst nützlich sind, um Messer zu ersetzen, um bestimmte Aufgaben zu erfüllen.
Fun Fact: Küchenscheren sind eigentlich der Favorit für viele Hausköche als ihre bevorzugte Art, Pizza zu schneiden, ob Sie es glauben oder nicht. Küchenscheren sind in der Regel geschnitten oder Abschnitt Huhn, snip Kräuter oder bereiten verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen, Garnelen, Hummer und Tintenfisch.
Hackmesser
Die größte, sperrigste und schlechteste Klinge der Küche, das Hackmesser, kann dasselbe tun, was Ihr Kochmesser kann. Es ist auch entwickelt, um hack durch tough fleisch und knochen, dass ihre andere messer könnte nie traum von immer durch.
Es hat eine umfangreiche klinge, machen es ideal für quetschen und zerkleinern dinge wie knoblauch, hacken durch dicke gemüse wie squash oder kürbis, oder pulverisieren fleisch, huhn, oder fisch.
Obwohl dies kein Muss auf unserer Küchenmesserliste ist, macht es definitiv Spaß, es zu besitzen, wenn Sie das zusätzliche Geld ausgeben können.
Steakmesser
Ähnlich wie ein Ausbein- oder Tranchiermesser verrät der Name dieses. Das Steakmesser oder Tafelmesser wird als Teil Ihres Tafelbestecks insbesondere zum Schneiden von gekochtem Fleisch verwendet.
Steakmesser werden normalerweise mit 3 Arten von Klingenkanten geliefert – gezackt, halb gezackt und nicht gezackt. Sie können auch in der Regel für eine lange Zeit gehen, ohne Schärfen zu müssen, abhängig von der Art der Kante und der Menge der Verwendung.
Filetmesser
Das Filetmesser wurde entwickelt, um dünnere Fischscheiben mit seiner dünnen, langen, flexiblen Klinge zu schneiden. Abgesehen davon ist das Filetmesser dem Ausbeinmesser sehr ähnlich und wird oft synonym verwendet. Ausbeinmesser neigen dazu, eine etwas dickere Klinge zu haben und haltbarer zu sein.
Nakiri Bocho
Das 2. japanische Messer auf unserer Liste, das Nakiri Bocho, hat eine lange, dünne, gerade, breite Klinge mit einer eckigen Spitze. Es wird normalerweise zum Schneiden, Hacken, Schneiden und Würfeln von Gemüse verwendet und eignet sich aufgrund seiner langen Klinge perfekt für längeres Gemüse wie Auberginen, Gurken oder Karotten.
Tourné-Messer
Das Tourne-Messer erhält den Preis für das vogelähnlichste aller Messer auf unserer Liste und hat eine kurze, gebogene, vogelschnabelartige Klinge. Dies wird hauptsächlich zum Entfernen von Haut oder zum Schälen von Obst und Gemüse verwendet, kann aber auch nützlich sein, um Gäste mit runden Leckereien wie fußballförmigen Lebensmitteln usw. zu beeindrucken.
Spitzer
Ich würde einen Spitzer als ein weiteres Muss auf dieser Liste betrachten. Obwohl es technisch gesehen kein Messer ist, gibt es das Leben in Ihren Messern zurück und verdient es daher, dort zu sein.
Sie erhalten so viele verschiedene Arten von Spitzern wie manuelle und elektrische oder Schleifsteine. Unnötig zu erwähnen, dass manuelle und elektrische Spitzer anfängerfreundlicher sind, während Schleifsteine etwas mehr Übung erfordern.
Schleifsteine sind eine beliebte Art von Stein für diesen Zweck, aber wenn Sie neu im Schärfen von Messern sind, wird ein anständiger manueller Spitzer die Arbeit vorerst gut machen. Schärfer können verwendet werden, um schärfen nur über alles von ihrem steak messer, kochmesser, schäl messer, hackmesser zu auch ihre neue lieblings pizza-schneiden küche scheren.
Honstahl
Honstahl sind lange Metallstäbe, mit denen die Kanten eines Messers vor und nach jedem Gebrauch neu ausgerichtet oder neu positioniert werden. Obwohl sie die Klinge nicht wirklich schärfen oder Metall entfernen, machen sie die Klinge eines Messers effektiver, wenn sie verwendet wird. Sie erhalten auch Wetzstahlstangen zum Schärfen einer Klinge, ähnlich einem Spitzer.
Unsere Tipps für einige der besten Messersets
Hier sind unsere Tipps für das beste und coolste Messerset, das Sie besitzen sollten:
Zwilling Pro 7-Teiliges Messerblock-Set
Dieses Messerset verfügt nicht nur über eine Sammlung hochwertiger, scharfer und langlebiger Klingen, die Sie wahrscheinlich nie ersetzen müssen, sondern ist auch sehr ergonomisch und sieht gut aus und fühlt sich gut an.
Wenn Sie auf dem Markt nach einem Messerset suchen, das Ihnen ein Leben lang hält, ist dies das perfekte Set.
Dalstrong 5-Teiliges Shadow Series Messerblock Set
Eines der schicksten Messersets, die Sie kaufen können, ist dieses dunkle Meisterwerk im Stealth-Fighter-Jet-Look. Es hat Tonnen von tollen Features, die Sie hier bei Amazon überprüfen können, aber es ist auf unserer Liste, weil es eines der coolsten Sets ist.
Mercer Kulinarische Genesis 6-Stück Geschmiedet Messer Block Set
Eine weitere große qualität noch genial aussehende messer set, dass wir sehr empfehlen.
Wieder einmal möchten Sie einige erstaunliche Funktionen von Ihrem Messerset, aber es ist sein Aussehen, das es auf unsere Liste gebracht hat.
Fazit
Und da haben Sie es. Die komplette Anleitung zu allen Küchenmessern, die Sie jemals brauchen würden, zusammen mit den Vor- und Nachteilen jedes einzelnen und der Auswahlliste der 4 wesentlichen Küchenmesser, die Sie besitzen sollten.
Wenn Sie also noch kein hochwertiges Küchenmesser-Set besitzen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, um loszulegen.
Wir haben eine vollständige Liste häufig gestellter Küchenfragen für neue und erfahrene Hausbesitzer zusammengestellt.
Unser Expertenteam beantwortet diese Fragen, um Sie bei DIY-Projekten und Reparaturen zu Hause zu unterstützen.